Bước 1: chuẩn bị khoai tây, cà rốt, củ cải và trứng gà.
Vậy bạn đã quyết định chiêu đãi những người thân yêu của mình món salad thơm ngon này chưa? Sau đó chúng ta hãy bắt đầu! Để bắt đầu, hãy sử dụng miếng bọt biển nhà bếp thông thường, rửa cà rốt, củ cải đường, khoai tây chưa gọt vỏ và tất nhiên là cả trứng gà sống dưới dòng nước lạnh. Chúng tôi đặt những sản phẩm này vào các chảo cỡ trung bình riêng biệt, đổ đầy nước tinh khiết sao cho cao hơn chúng 5–6 cm và đặt từng sản phẩm trên lửa vừa.Bước 2: Luộc trứng.
Tiếp theo, thêm vài thìa muối mỏ và giấm 9% vào bát đựng trứng gà. Sau khi đun sôi, đun sôi kỹ trong khoảng 10–11 phút. Sau đó, dùng thìa có rãnh chuyển trứng vào một bát nước đá nhỏ và để ở đó cho đến khi trứng nguội hoàn toàn.
Bước 3: nấu khoai tây, cà rốt và củ cải đường.
Khi chất lỏng trong chảo rau sôi, hãy nấu chúng vào những thời điểm khác nhau, khoai tây khoảng 20–25 phút.
Cà rốt – 25 hoặc 30 phút tùy theo chủng loại và kích cỡ.
Củ cải đường - 40–50 phút, và có thể lâu hơn nếu cô ấy già. Chúng tôi định kỳ kiểm tra độ sẵn sàng của chúng bằng nĩa trên bàn, nếu các đầu nhọn của nó đi vào rau một cách trơn tru và không gây áp lực thì rau đã chín! Khi điều này xảy ra, hãy sử dụng cùng một chiếc thìa có rãnh, chuyển các sản phẩm này vào một cái bát sâu lòng và để nguội gần cửa sổ hé mở về nhiệt độ phòng.
Bước 4: chuẩn bị hành tây.
Không lãng phí một phút nào, hãy bắt đầu làm việc với các thành phần quan trọng khác. Dùng dao làm bếp gọt vỏ hành tây sống, rửa sạch, lau khô, đặt lên thớt, cắt thành những khối nhỏ có kích thước khoảng 5 mm rồi cho vào một cái bát sâu lòng.
Bước 5: chuẩn bị phi lê cá trích.
Tiếp theo, chúng ta lấy phi lê cá trích, rửa sạch trong nước, lau khô, đặt lên thớt sạch, cũng cắt thành khối vuông, nhưng lần này kích thước của chúng có thể tăng lên, chẳng hạn như lên đến 1 cm và gửi đi sau. củ hành tây.
Bước 6: chuẩn bị rau củ luộc và trứng.
Trong khi đó, khi chúng tôi đang thái, rau và trứng đã nguội, chúng tôi gọt bỏ vỏ và vỏ sau. Sau đó, chúng ta cắt từng củ cà rốt, khoai tây và củ cải trên máy xay vừa hoặc thô.
Chúng ta rửa trứng để loại bỏ những mảnh vụn, lau khô rồi chia thành lòng đỏ và lòng trắng rồi xay riêng theo cách tương tự như các sản phẩm luộc trước đó.
Bước 7: mang cá trích lười dưới lớp lông đến trạng thái sẵn sàng.
Bây giờ đặt khoai tây xắt nhỏ, cà rốt, củ cải và lòng trắng trứng vào tô cùng với cá trích và hành tây. Nêm mọi thứ cho vừa ăn với sốt mayonnaise và muối, đừng quên rằng cá trích đã được ngâm trong loại gia vị này.
Sau đó, dùng thìa trộn đều tất cả nguyên liệu của món salad cho đến khi mịn. Sau đó, chúng ta chuyển nó vào tô phục vụ, tạo thành một khối đẹp mắt, rắc lòng đỏ trứng lên món ăn đã hoàn thành, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh vài giờ để ngâm.
Bước 8: Phục vụ món cá trích lười dưới lớp áo lông.
Cá trích lười khoác áo lông là phiên bản nhẹ nhàng của món salad nổi tiếng cùng tên. Sau khi nấu, phép lạ ẩm thực này được ủ trong tủ lạnh trong 2-3 giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm, sau đó dùng như món khai vị, trước các món chính.
Trước khi phục vụ, món salad thu được có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ, lưới sốt mayonnaise, ô liu hình và ô liu. Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức những món ăn ngon cũng như đơn giản!
Chúc ngon miệng!
Tất cả các loại rau và trứng cần thiết có thể được luộc trước và khi chúng nguội hoàn toàn, hãy cắt chúng ngay lập tức;
Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít trứng cá muối đỏ hoặc đen vào nguyên liệu, nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn và thậm chí mang lại cho món ăn một dư vị sang trọng nhất định;
Một lựa chọn thay thế cho hành tây là hành lá.
Mọi bà nội trợ đều muốn chuẩn bị không chỉ những món ăn ngon mà còn cả những món ăn nhẹ khác thường để trang trí bàn tiệc ngày lễ. Bạn có thể thử nghiệm một chút và phục vụ món salad cổ điển yêu thích của mình theo cách nguyên bản. Cá trích lười bọc lông trong quả trứng được chế biến rất đơn giản, hương vị của món ăn rất tinh tế và đậm đà. Không cần thiết phải chuẩn bị những món ăn nhẹ lạ thường từ những nguyên liệu đắt tiền, hầu như mọi người đều có đầy đủ nguyên liệu cho món ăn nhẹ này trong bếp của mình.
Điều đáng chú ý là món salad được phục vụ theo từng phần nhỏ, rất tiện lợi. Một miếng cá trích và một ít rau xanh trông rất ngon miệng. Hãy thử nấu một biến thể mới của cá trích dưới lớp áo khoác lông, bạn chắc chắn sẽ có thể gây bất ngờ cho khách của mình.
Thông tin hương vị Buffet khai vị/Cá và hải sản
Thành phần
- trứng gà - 3 chiếc.;
- phi lê cá trích - 1 chiếc.;
- củ cải đường - 1 chiếc.
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu mới xay, sốt mayonnaise - theo sở thích của bạn;
- đường cát - 5-10 g;
- giấm táo - 15 ml;
- mùi tây - 1 nhánh.
Cách chế biến món khai vị “Cá trích lười khoác áo lông trong quả trứng”
Rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy, đun với lượng nước vừa đủ cho đến khi chín (khoảng 9-10 phút sau khi luộc). Dùng thìa hoặc thìa có rãnh vớt trứng ra khỏi nước sôi, sau đó cho vào nước lạnh. Sau 10-15 phút, bạn có thể lau khô chúng bằng khăn, như vậy sẽ loại bỏ được độ ẩm dư thừa.
Rửa sạch củ cải và lau khô nhẹ bằng khăn giấy. Bọc trong giấy bạc và nướng trong lò khoảng 60 phút ở 180-190 độ. Nếu muốn, rau có thể được chế biến theo cách thông thường - đun sôi cho đến khi mềm. Điều đáng chú ý là thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của củ.
Cắt phi lê cá trích đã hoàn thành thành nhiều phần. Nếu dùng nguyên con cá trích, trước tiên bạn phải loại bỏ phần ruột, rửa sạch và dùng khăn ăn lau khô. Sau đó, bạn sẽ cần phải cắt bỏ vây, loại bỏ da và tách phi lê ra khỏi xương cột sống.
Lấy củ cải ra khỏi lò. Lấy giấy bạc ra và để rau nguội hoàn toàn. Sau đó, gọt vỏ và xay trên một máy xay thô.
Bóc trứng đã nguội. Cẩn thận cắt lòng trắng theo chiều ngang và loại bỏ lòng đỏ. Như vậy, bạn có hai nửa giống hệt nhau.
Lột vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Thêm giấm táo hoặc bất kỳ loại giấm nào khác, một chút muối và một chút đường cho vừa ăn. Khuấy mọi thứ và để hành tây ướp trong vòng 10 - 15 phút. Sau khi thời gian trôi qua, xả chất lỏng.
Nghiền lòng đỏ bằng nĩa. Thêm củ cải bào và hành ngâm. Thêm muối cho vừa ăn và nêm mọi thứ với hạt tiêu đen mới xay. Sau đó thêm mayonnaise và trộn kỹ.
Nhồi phần nhân củ cải đường đã chuẩn bị sẵn vào nửa lòng trắng trứng và đặt chúng lên đĩa.
Đặt một lát cá trích muối lên mỗi quả trứng nhồi, bây giờ món khai vị có thể được trang trí bằng một lá mùi tây hoặc thì là tươi.
Cá trích dưới lớp áo lông trong quả trứng đã hoàn toàn sẵn sàng để được phục vụ trên bàn lễ hội. Ăn ngon miệng nhé!
Mẹo nấu ăn
- Món bảo quản làm sẵn không thích hợp cho món ăn nhẹ này, tốt nhất nên sử dụng cả thân cá trích.
- Có thể dùng cá hồi muối nhẹ thay cho cá trích, hương vị món ăn sẽ tươi sáng hơn rất nhiều.
- Đối với đồ ăn nhẹ, tốt nhất nên sử dụng sốt mayonnaise có hàm lượng béo trung bình tự làm. Bạn không nên cho quá nhiều để cảm nhận được hương vị đậm đà của rau, cá.
Thường xảy ra trường hợp bạn muốn chiêu đãi bản thân một món gì đó ngon miệng nhưng không có cách nào lãng phí thời gian và đứng bên bếp nửa ngày. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không cần phải chuẩn bị những món ăn nhẹ phức tạp và ngon miệng để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu. Đối với trường hợp này, có rất nhiều công thức nấu ăn được xếp vào loại “lười biếng”.
Có món salad cá trích dưới lớp áo khoác lông lười biếng. Nó nấu rất nhanh, điểm khác biệt chính là bạn không cần phải tuân theo thứ tự của tất cả các lớp và lớp xen kẽ.
Hãy thử các lựa chọn khác cho cá trích dưới lớp áo khoác lông:, và.
Các sản phẩm được sử dụng gần giống như trong công thức cổ điển, được chế biến dưới dạng bánh nhiều tầng. Điểm khác biệt duy nhất là salad đã được trộn đều, bạn không cần sắp xếp các thành phần theo đúng thứ tự, quan sát từng lớp.
Nguyên liệu làm cá trích khoác áo lông:
- Củ cải – 260 g;
- cá trích muối – 320 g;
- Hành củ cải – 90 g;
- 4 quả trứng gà;
- Mayonnaise – 90ml;
- Muối – 8 g;
- Đường – 4 g;
- Giấm rượu - 15 g;
- Nước đun sôi - 100 ml.
Cách nấu cá trích dưới lớp lông:
- Rửa và luộc củ cải cho đến khi chín hẳn vỏ, sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối.
- Gọt vỏ cá trích muối từ da và xương. Để làm điều này, bạn cần phải moi ruột thân thịt, sau đó cẩn thận cắt da ở lưng và loại bỏ mà không chạm vào cá. Cắt đầu, tách phi lê ra khỏi cột sống. Bạn có thể thấy rằng các xương sườn sẽ vẫn còn dọc theo cột sống, nhưng không phải tất cả chúng, vì vậy bạn sẽ cần phải kiểm tra xem miếng phi lê có còn xương nhỏ hay không. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.
- Trứng gà luộc chín. Sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và đổ nước xốt gồm muối pha loãng trong nước đun sôi, có thêm đường và giấm vào. Khối lượng sẽ ướp trong khoảng nửa giờ, và sau đó bạn cần xả hết chất lỏng.
- Trộn salad trong một bát lớn, sâu lòng, đổ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào và nêm sốt mayonnaise. Nếu muốn, bạn có thể rắc một ít hạt tiêu đen.
- Để món khai vị có vẻ ngoài bắt mắt hơn, bạn có thể đặt món ăn lên lá rau diếp và trang trí lên trên bằng các loại rau thơm và nửa quả trứng hoặc miếng rau.
Cá trích lười biếng dưới chiếc áo khoác lông
Ngay cả những món salad “lười biếng” cũng có thể có cách trình bày thú vị và nhanh chóng. Món ăn này rất khác so với món ban đầu, nhưng hương vị của món khai vị đơn giản là tuyệt vời. Sự xuất hiện sẽ kích thích sự thèm ăn của tất cả mọi người có mặt tại bàn.
Nguyên liệu cho món salad dưới áo khoác lông:
- Cá trích – 330 g;
- Phô mai chế biến – 180 g;
- Rau thì là - 45 g;
- Củ cải – 360 g;
- Pesto (nước sốt) – 30 g;
- Gạo – 60 g;
- Mù tạt với ngũ cốc – 35 g;
- Mật ong – 20 g;
- Sữa chua tự nhiên – 80 g;
- Muối – 7 g;
- Hạt tiêu – 6 g;
- Dầu thực vật không mùi – 25 ml;
- Giấm balsamic - 15ml.
Cách nấu cá trích dưới lớp lông:
- Nướng củ cải trong lò, ngay cả vỏ. Để rau không bị cháy, bạn cần bọc rau trong giấy bạc. Sau khi nấu chín, gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng đều nhau.
- Vo gạo dưới vòi nước chảy, đun trên lửa với nhiều nước. Cần phải lấy loại hạt dài, hấp chín để không bị dính cháo. Trong quá trình nấu, bạn cần muối ngũ cốc một chút, lượng muối phụ thuộc vào độ mặn của cá.
- Lột da và xương cá trích, tách đầu và chia thân thành phi lê. Cắt thành từng lát mỏng để thuận tiện khi ăn dạng cuộn.
- Rửa sạch thì là để loại bỏ bụi bẩn trong nước chảy và thái nhỏ.
- Để làm nước sốt, trộn giấm balsamic và dầu thực vật, thêm muối và hạt tiêu. Trải màng bọc thực phẩm hoặc bạn cũng có thể dùng chiếu để bọc cuộn bánh.
- Đặt những lát củ cải mỏng lên màng để không còn chỗ trống. Nó là cần thiết để chồng lên nhau các lát. Phủ củ cải với hỗn hợp nước sốt.
- Trộn cơm luộc với mù tạt Dijon và mật ong, đồng thời thêm sữa chua tự nhiên. Trộn đều hỗn hợp và trải đều một lớp lên củ cải.
- Phô mai phải mềm và có cấu trúc tinh tế để có thể dễ dàng trộn với các sản phẩm khác. Bạn cần trộn thì là với phô mai và thêm sốt pesto. Khi bạn có một khối đồng nhất, hãy trải nó lên lớp gạo.
- Đặt các lát cá trích vào giữa, cẩn thận cuộn thành cuộn, để ngấm ở nơi lạnh rồi cắt trước khi dùng.
MẸO: Bạn chỉ nên dùng mật ong dạng lỏng, nhưng nếu bạn chỉ có mật ong dạng kẹo ở nhà thì độ đặc có thể được phục hồi. Để làm điều này, sản phẩm phải được làm nóng trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng trong vài phút.
Cá trích lười dưới công thức áo khoác lông
Khi hình dạng của vết cắt thay đổi thì tất nhiên hương vị của món ăn cũng thay đổi. Có ý kiến cho rằng thay vì dùng dụng cụ bào để sơ chế các thành phần của món “Cá trích dưới áo khoác lông”, bạn có thể thử cắt tất cả sản phẩm thành từng miếng tùy ý và trộn với sốt mayonnaise.
Cá trích dưới thành phần áo khoác lông:
- Cá trích – 370 g;
- Củ cải đường – 240 g;
- Cà rốt – 180 g;
- Khoai tây – 260 g;
- Hành tây – 90 g;
- 3 quả trứng gà;
- Mayonnaise – 120 g;
- Giấm táo – 20ml;
- Nước đun sôi - 120 ml.
Cách làm salad cá trích dưới lớp lông:
- Rửa và luộc tất cả các loại rau cho đến khi mềm, còn nguyên vỏ. Sau đó, gọt vỏ và cắt từng loại rau thành từng miếng nhỏ.
- Gọt vỏ cá trích, bỏ xương và cắt thành dải.
- Gọt vỏ hành tây, dùng dao cắt nhỏ, rưới nước xốt lên trong mười lăm phút.
- Luộc trứng gà cho đến khi sẵn sàng, để nguội trong nước lạnh, bóc vỏ rồi dùng dao băm nhỏ.
- Trộn tất cả các sản phẩm trong một món ăn, nêm sốt mayonnaise, sau đó món salad đã sẵn sàng để ăn.
Cá trích dưới lớp lông - công thức salad
Món salad cá trích lười có thành phần đơn giản hóa giúp bạn giảm thời gian nấu nướng.
Để có món salad lười dưới lớp áo khoác lông, bạn cần:
- cá trích muối – 310 g;
- Cà rốt – 280 g;
- Củ cải đường – 190 g;
- Hành củ cải – 120 g;
- Rau xanh – 35 g;
- Mayonnaise – 90ml.
Cá trích lười dưới lớp áo lông:
- Loại bỏ da và xương khỏi thân cá và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Rửa sạch cà rốt và củ cải rồi đun sôi cho đến khi mềm, gọt vỏ và xay hoặc cắt thành từng miếng.
- Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.
- Rửa và cắt rau xanh.
- Trộn các sản phẩm vào đĩa, thêm sốt mayonnaise.
- Trước khi dùng có thể rắc một ít rau thơm để trang trí.
MẸO: Nếu bạn mua cá trích quá mặn, để cải thiện hương vị, bạn có thể ngâm thân thịt trong sữa trong một giờ.
Cá trích chia thành từng phần dưới lớp áo lông
Nếu bạn muốn làm món ăn nhẹ theo khẩu phần nhỏ thì bạn nên chuẩn bị món trứng nhồi với món salad “Cá trích dưới áo khoác lông”. Kết quả là những chiếc giỏ nhanh chóng và ngon miệng có thể dễ dàng chuẩn bị cho bữa tiệc ăn mừng hoặc tiệc tự chọn.
Sản phẩm yêu cầu (cho 4 phần ăn):
- 9 quả trứng gà;
- Củ cải đường – 190 g;
- Hành củ cải – 90 g;
- Cá trích – 280 g;
- Mayonnaise – 90ml;
- 2 tép tỏi;
- 1 bó rau xanh.
Salad theo công thức áo khoác lông:
- Cá trích gọt vỏ và xương, cắt một nửa phi lê thành từng miếng nhỏ, nửa còn lại để trang trí.
- Luộc trứng. Sau đó, để nguội và bóc vỏ cẩn thận, không làm hỏng lớp vỏ bên ngoài. Chia đôi quả trứng, loại bỏ lòng đỏ, xay riêng cho vào tô và để lòng trắng sang một bên cho đến khi dùng.
- Luộc củ cải, gọt vỏ từ lớp trên cùng và xay chúng bằng dụng cụ vắt có lỗ lớn.
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ.
- Trộn tất cả các sản phẩm nghiền với sốt mayonnaise trong một cái bát. Đổ hỗn hợp thu được vào nửa lòng trắng trứng.
- Trang trí với những miếng cá trích và rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
MẸO: Hành quá nóng sẽ mất vị cay nếu bạn đổ nước nóng lên những miếng hành đã cắt sẵn.
Ngày nay, các bà nội trợ bận rộn nhờ đến sự trợ giúp của những công thức nấu ăn nhanh chóng và lười biếng sẽ giúp ích trong mọi tình huống, chẳng hạn như khi bạn cần chiêu đãi những vị khách bất ngờ hoặc chuẩn bị bữa tối cho một gia đình đang đói.
Một trong những món ăn nhẹ phổ biến trên bàn tiệc ngày lễ là cá trích khoác áo lông. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng muốn loay hoay lâu, xếp salad thành từng lớp rồi đợi cho ngấm. Vì vậy, có một giải pháp thay thế. Tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến cá trích lười dưới lớp áo khoác lông và tôi sẽ cung cấp cho bạn công thức làm món trứng. Hương vị của món khai vị đã hoàn thành không khác gì món cá trích truyền thống khoác áo lông, việc chế biến món này nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều. Công thức kèm theo hình ảnh sẽ được trình bày trong bài viết này.
Cá trích lười biếng dưới chiếc áo khoác lông - nó là gì?
Món khai vị này được chế biến từ các nguyên liệu tương tự như món salad nổi tiếng. Điểm khác biệt duy nhất là bạn không cần phải xếp tất cả nguyên liệu trên món ăn thành từng lớp. Đó là lý do tại sao công thức nấu ăn lại lười biếng. Trứng nhồi nhân rau (ảnh đính kèm). Điều này có nghĩa là hương vị vẫn giữ nguyên và thời gian nấu giảm đi. Những gì được sử dụng để chế biến cá trích lười trong quả trứng dưới lớp lông:
Tốt nhất nên sử dụng cá trích Na Uy trong công thức vì nó béo hơn và mềm hơn, đồng thời việc lấy hạt ra khỏi nó cũng dễ dàng hơn. Nếu loại cá như vậy được bán ở đâu đó gần đó, hãy nhớ chọn nó cho bữa ăn nhẹ của bạn.
Một số bà nội trợ không sử dụng khoai tây để chế biến món cá trích lười dưới lớp áo khoác lông vì không có đủ chỗ trong nửa quả trứng và khoai tây khiến món khai vị trở nên khô hơn. Nhưng nếu bạn yêu thích loại rau củ này thì có thể thêm một chút.
Hành tây cũng được thêm vào nhân nếu muốn. Nó có thể được sử dụng tươi hoặc ngâm, sau đó nó sẽ ngon hơn. Bây giờ chúng ta hãy xem công thức chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngày lễ.
Cá trích lười trong quả trứng dưới lớp áo lông, ảnh cho công thức
Các thành phần bạn sẽ cần là:– 6 quả trứng, 1 quả cá trích, củ cải nhỏ, cà rốt – 1 quả, nửa củ hành tây, 1 củ khoai tây, sốt mayonnaise – 2 muỗng canh. tôi.
Chúng tôi bắt đầu bằng cách rửa kỹ rau trong nước ấm bằng miếng bọt biển. Điều quan trọng là phải rửa sạch đất còn sót lại trên rễ cây. Đun sôi nước trong nồi, cho củ cải vào trước vì chúng sẽ chín lâu hơn và sau 10 phút thì cho cà rốt vào. Để khoai tây nấu thêm 10 phút nữa.
Thẩm quyền giải quyết. Rau có thể được nướng trong lò, bọc trong giấy bạc.
Luộc trứng thật kỹ. Để làm điều này, hãy đặt chúng vào một bát nước và đợi cho chúng sôi. Sau đó, chúng ta sẽ tính thời gian – 10 phút. Xả nước sôi và đổ nước lạnh lên trứng. Sau khi nguội, gọt vỏ và cắt chúng thành hai nửa. Lấy lòng đỏ ra và xay nhuyễn. Chúng tôi sử dụng một nửa lòng đỏ để làm nhân, phần còn lại để trang trí món khai vị.
Chúng tôi làm sạch rau thành phẩm bằng dao. Bào củ cải, cà rốt, khoai tây, một nửa lòng đỏ trên máy xay mịn, trộn phần nhân. Bạn cần thêm hành tây ở đây. Cắt nửa củ hành thật nhuyễn. Nếu bạn thích vị đắng của hành tây kết hợp với cá trích thì hãy thêm hành tươi. Nếu bạn thích hành chua ngọt thì nên ướp hành sẽ ngon hơn. Lấy 50 ml nước, cùng một lượng giấm và một thìa cà phê đường cho vào cốc. Để hành tây trong 20 phút. Sau đó để ráo nước xốt, trộn các lát hành tây với nhân rau và nêm sốt mayonnaise.
Bây giờ chúng ta hãy đến với con cá. Chúng tôi chặt đầu, mổ bụng, làm sạch nội tạng và cắt bỏ vây. Cẩn thận loại bỏ lớp da mỏng trên bề mặt thân thịt theo hướng từ đầu đến đuôi. Chúng tôi loại bỏ đường gờ - để làm điều này, chúng tôi chèn ngón tay cái của mình vào giữa đường gờ và thịt, tách phi lê ra khỏi xương. Bây giờ bạn cần loại bỏ tất cả các hạt còn lại. Đặc biệt có nhiều chúng ở phía sau gần đuôi. Cắt phi lê thành từng lát mỏng (rộng khoảng 1 cm).
Trộn đều nhân lại, nếu cần có thể thêm một ít sốt mayonnaise. Sau đó dùng thìa để nhồi trứng (như trong ảnh). Đặt một miếng phi lê cá trích lên trên. Đặt nửa quả trứng lên đĩa và nghiền nát với hỗn hợp lòng đỏ còn lại.
Công thức 2 – không có khoai tây
Cá trích lười dưới lớp lông sẽ càng mềm và mọng nước hơn nếu bạn không thêm khoai tây và xay cá trích trong máy xay thịt.
Thành phần: 6 quả trứng, phi lê cá trích, củ cải đường, cà rốt, một ít hành ngâm để trang trí, sốt mayonnaise.
Luộc trứng luộc chín, để nguội trong nước lạnh. Sau đó, chúng tôi làm sạch chúng và cắt chúng làm đôi. Loại bỏ lòng đỏ. Luộc rau, gọt vỏ và xay trên máy xay mịn. Chúng tôi rút ruột cá trích và tách phi lê ra khỏi xương. Cho nó qua máy xay thịt. Trộn phi lê xoắn với củ cải và cà rốt, thêm sốt mayonnaise và lòng đỏ (bạn có thể chỉ cần nghiền chúng bằng nĩa). Trộn lại phần nhân.
Dùng thìa, đổ hỗn hợp cá trích vào lòng trắng trứng. Chúng tôi đặt các chế phẩm lên đĩa và nghiền nát chúng với hành lá, đã cắt nhỏ trước đó.
Thẩm quyền giải quyết. Bạn có thể dùng thì là để trang trí, sau đó nên kết hợp hành lá với nhân thì sẽ rất ngon.
Bây giờ bạn đã biết công thức cho món ăn nhẹ “Cá trích lười dưới lớp áo lông” trong quả trứng. Nó dễ chế biến hơn nhiều so với cách truyền thống nhưng hương vị vẫn giữ nguyên. Nếu khách đột ngột đến, bạn có thể chiêu đãi họ một món ăn như vậy. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng sẽ không còn dấu vết của món ăn nhẹ chỉ sau vài phút.
Một món khai vị sáng sủa và ngon miệng ngay lập tức khiến bạn muốn thử, vì vậy, trên bàn ăn ngày lễ, hãy nhớ chuẩn bị món “Áo khoác lông lười” - đây là tên của một phiên bản đơn giản của cách chế biến món salad “Cá trích dưới áo khoác lông thú”. Nó sẽ nấu rất nhanh nếu bạn luộc trước củ cải và cà rốt - khoai tây không tham gia vào việc tạo ra món ăn. Bạn có thể thêm hành ngâm hoặc hành lá tươi vào món khai vị nếu thích hương vị đậm đà hơn. Theo truyền thống, áo khoác lười thường được phục vụ trên nửa quả trứng hoặc bánh tartlets, nhưng hãy nhớ tạo món khai vị ngay trước khi dùng!
Thành phần
- 4-5 chiếc. trứng gà luộc
- 1 củ cải luộc
- 1 củ cà rốt luộc
- 1 chiếc. bảo quản cá trích muối nhẹ
- 2 muỗng canh. tôi. mayonaise
- 2 nhúm muối
Sự chuẩn bị
1. Trứng gà luộc trước 15 phút rồi ngâm trong nước đá thêm 15 phút nữa, bóc vỏ và rửa sạch.
2. Bào cà rốt và củ cải luộc trên máy xay mịn, nhưng cho vào các hộp đựng riêng biệt, rửa sạch máy xay sau khi cắt nhỏ từng loại rau để màu không bị trộn lẫn. Bạn cũng cần luộc riêng các loại rau trước, nếu không cà rốt sẽ chuyển sang màu hồng.
3. Thêm một chút muối vào mỗi hộp đựng rau củ - không cần thêm vì cá trích đã được muối và thêm 1 muỗng canh. tôi. mayonaise. Trộn mọi thứ cẩn thận. Nhiều đầu bếp trộn khối rau với lòng đỏ luộc - tùy ý bạn.
4. Cắt đôi quả trứng đã bóc vỏ để làm những chiếc thuyền nhỏ. Đặt 1 muỗng cà phê lên mỗi chiếc thuyền trứng này. khối rau với sốt mayonnaise. Nếu bạn thích ngâm chua hoặc hành lá thì tốt nhất nên thêm chúng vào giai đoạn này.
