Cách nấu thạch yến mạch từ yến mạch nạc cán mỏng. Làm thế nào để chuẩn bị thạch bột yến mạch? Thạch tự làm. Công thức nấu ăn, hình ảnh. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

Thạch bột yến mạch là một món ăn lâu đời trong ẩm thực quốc gia Nga. Có rất nhiều truyền thống và truyền thuyết gắn liền với món ăn này, có từ thời Mông Cổ-Tatar xâm lược. Chắc chắn là ông đã chuẩn bị từ trước, chỉ là không có tài liệu nào ghi lại thời xa xưa đó mà thôi.

Liên hệ với

Nhiều người lớn có lẽ sẽ nhớ lại những hình ảnh từ thời thơ ấu của họ, khi bà của họ cho họ ăn thạch bột yến mạch, thật không may, công thức làm món này đã trở nên ít phổ biến hơn theo thời gian và bị lãng quên trong bối cảnh có đủ loại sản phẩm chưa từng thấy trước đây; nó đã mờ nhạt đi rất nhiều vào nền. Và điều đó hoàn toàn vô ích - món ăn dân gian tự nhiên này không chỉ rất ngon - nó còn có rất nhiều đặc tính hữu ích.

Đôi khi trong văn học, bạn có thể bắt gặp thuật ngữ “nhựa thơm Nga” - nhưng đây không gì khác hơn là thạch bột yến mạch, và nó xứng đáng nhận được “danh hiệu” này.

Thành phần, lợi ích và tác hại của thạch yến mạch

Không cần phải nhầm lẫn giữa loại thạch trái cây và quả mọng quen thuộc, được làm trên cơ sở tinh bột khoai tây, với “người anh lớn” bột yến mạch của họ. Nguyên tắc chế biến “nhựa thơm Nga” hoàn toàn khác, dựa trên quá trình lên men xảy ra trong hạt yến mạch nghiền chứa đầy nước. Tại sao lại là yến mạch mà không phải các loại ngũ cốc khác? Thực tế là trong yến mạch có tỷ lệ chất dinh dưỡng tối ưu nhất. Hàm lượng protein trong nó đạt 18%, tinh bột - lên tới 40%, chất béo chiếm 6 - 7% tổng khối lượng.

Lợi ích thì rõ ràng nhưng có hại gì không? Nhưng không có hại gì đâu, độc giả thân mến. Nếu ăn quá nhiều sẽ bị đau bụng.

“Dầu dưỡng chữa bệnh” của V.K. Izotov

Khi nói về thạch bột yến mạch, người ta ngay lập tức nghĩ đến cái tên Vladimir Kirillovich Izotov, người không chỉ đề xuất và cấp bằng sáng chế cho công thức chế biến món ăn quý giá này mà còn tiến hành nghiên cứu khoa học kỹ lưỡng và chứng minh tất cả những phẩm chất có lợi vốn có của thạch.
Phải nói rằng Izotov, một nhà vi trùng học chuyên nghiệp, không chỉ hệ thống hóa tất cả các dữ liệu có sẵn mà còn tự mình kiểm tra tác dụng của thạch bột yến mạch. Bị một dạng viêm não do ve gây ra nghiêm trọng, anh ấy rơi vào tình trạng kiệt sức tột độ, chức năng của hầu hết các cơ quan và hệ thống bị mất ổn định, đồng thời mất cân bằng hoàn toàn các quá trình trao đổi chất. Izotov cho rằng việc anh đã vượt qua được tình trạng này và trở lại hoạt động sống bình thường trước hết là do với tác dụng kỳ diệu của thạch bột yến mạch, được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của anh ấy. Kết quả là vào năm 1992, Izotov đã nhận được bằng sáng chế cho việc phát triển phương pháp sản xuất và sử dụng thuốc này. Ngày nay, phương pháp này được nhiều chuyên gia y tế trên thế giới áp dụng.

Làm thế nào để chuẩn bị thạch bột yến mạch Izotov?

Bạn có thể chuẩn bị ở nhà như sau:

Giai đoạn đầu– lên men hỗn hợp thạch tương lai. Để làm điều này, bạn cần đun sôi 3,5 lít nước, để nguội đến nhiệt độ phòng và đổ nửa kg bột yến mạch hoặc bột yến mạch xay vào đó. Tốt nhất là sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh cho việc này, ví dụ như bình năm lít. Để kích hoạt quá trình lên men, 100 ml kefir hoặc bifidoka được đổ vào đó. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng bột yến mạch “tức thì” - phản ứng thích hợp sẽ không xảy ra, tất cả các sản phẩm phải chỉ có nguồn gốc tự nhiên. Hộp chứa hỗn hợp chuẩn bị cho quá trình lên men được đậy kín bằng nắp, bọc trong vải hoặc giấy (vi khuẩn cần thiết cho quá trình này không thích ánh sáng mặt trời) và để ở nơi ấm áp trong hai ngày. Chúng ta không được quên rằng đun nóng quá mức cũng sẽ không mang lại kết quả như mong muốn - bạn không nên đặt bình gần các thiết bị sưởi ấm.
Giai đoạn thứ hai, quá trình lọc được thực hiện sau hai ngày lên men. Không cần phải khuấy quá kỹ thành phần - nó có thể trở nên “axit hóa quá mức” và mất cả hương vị cũng như nhiều dược tính.

Hoàn toàn có thể sử dụng một cái chao nhà bếp thông thường làm bộ lọc, kích thước các lỗ của nó hoàn toàn phù hợp cho mục đích này. Quá trình lọc được thực hiện trong hai lần. Đầu tiên là tự do thể hiện chất lỏng vào một thùng chứa riêng biệt mà không cần vắt. Nó được đặt sang một bên, và khối lượng còn lại trong một cái chao được rửa kỹ bằng nước sạch, lạnh. Điều này phải được thực hiện trong nhiều giai đoạn, bóp nhẹ khối nhão. Tổng lượng nước để giặt là khoảng hai lít.

Không cần sử dụng số lượng lớn hơn - ý nghĩa của quy trình sẽ mất đi, thạch sẽ trở nên quá lỏng (làm sao người ta có thể không nhớ câu tục ngữ Nga về một mối quan hệ quá xa vời - “nước thứ bảy trên thạch”).

Bạn có thể trộn chất lỏng đã lọc từ lần đầu tiên và lần thứ hai rồi sử dụng cùng nhau. Trong thực hành y tế, nó được sử dụng riêng biệt. Do đó, chế phẩm tách biệt ban đầu có độ bão hòa lớn hơn nhiều và được sử dụng trong điều trị viêm dạ dày tá tràng có độ axit thấp. Chất lỏng thu được sau khi xả nước được khuyên dùng cho những người mắc bệnh dạ dày có khả năng bài tiết bình thường.

Trong mọi trường hợp, chất lỏng được để lắng trong 10 - 12 giờ, trong thời gian đó, cặn đục hình thành ở đáy, được tách ra khỏi chất lỏng bằng ống siphon.
Kết quả là gì? Chất lỏng là bán thành phẩm làm sẵn để nấu thạch. Bằng cách cho một lượng cần thiết vào lửa và khuấy liên tục, bạn sẽ có được một món ăn dày làm sẵn có thể ăn sau khi nguội. Ở giai đoạn nấu ăn cuối cùng, bạn có thể thêm muối hoặc đường cho vừa ăn, bơ hoặc một số loại dầu thực vật.

Tất tần tật về trà gừng giảm cân tại link này: .

Đừng vội vứt nó đi

Chúng tôi không vứt bỏ cặn đã lọc trong bất kỳ trường hợp nào - đây là chất cô đặc để bảo quản (tối đa 3 tuần) và chuẩn bị thạch nhanh chóng.

Một vài thìa (5-10) cho mỗi nửa lít nước - và bạn có thể đặt nó trên lửa để có được món ăn thành phẩm. Ngoài ra, chất cô đặc này được sử dụng cho lần lên men tiếp theo - quá trình lên men hoàn chỉnh sẽ được đẩy nhanh hơn.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu thạch bột yến mạch bằng phương pháp Izotov.

Công thức nấu ăn dân gian

Không cần phải nói về sự khác biệt đáng kể trong công nghệ sản xuất thạch yến mạch. Sự khác biệt chủ yếu nằm ở phương pháp lên men sơ cấp. Rõ ràng là tổ tiên của chúng ta không thể có kefir, chứ đừng nói đến bifidok, vì vậy họ không có lựa chọn nào khác ngoài việc chế biến thạch bột yến mạch bằng men tự nhiên. Để tăng tốc độ, người ta thường thêm một miếng bánh mì lúa mạch đen hoặc một hoặc hai thìa sữa chua hoặc kem chua.
Bây giờ bạn có thể đọc rất nhiều cách được phát minh để chế biến thạch bột yến mạch từ bột yến mạch với việc thêm sữa, tinh bột, men, nghiền khối qua rây mịn, nhưng đây rõ ràng là những phương pháp thay thế, phái sinh, chỉ gợi nhớ một cách mơ hồ về các công thức nấu ăn cổ điển của Nga . Tốt nhất, bạn nên sử dụng phương pháp dân gian đã được chứng minh, chỉ được Izotov cải tiến một chút.

Thạch yến mạch đã quen thuộc với hầu hết mọi người từ khi còn nhỏ, khi các bà chăm sóc cháu chiều chuộng đồ uống này. Thạch làm từ yến mạch đặc không chỉ ngon mà chủ yếu nó còn trở nên nổi tiếng vì lợi ích của nó trong cuộc chiến chống lại các bệnh về đường tiêu hóa và như một thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống.

Thạch bột yến mạch - công thức

Công thức làm thạch thuốc chính xác đã được cấp bằng sáng chế cho Tiến sĩ Izotov và được ông thử nghiệm trên thực tế trong quá trình hồi phục sau một căn bệnh hiểm nghèo. Công thức pha chế đồ uống như vậy rất đơn giản nhưng cần có thời gian.

Thành phần:

nước - 3,5 l;
bột yến mạch - 500 g;
bifidoyogurt hoặc kefir - 100 ml.

Sự chuẩn bị

Trước khi chế biến thạch từ bột yến mạch, hãy đun sôi nước đã chuẩn bị và để nguội cho đến khi ấm. Đổ nước ấm lên bột yến mạch bằng lọ hoặc chảo tráng men làm hộp đựng. Tiếp theo, thêm kefir, chắc chắn có bifidobacteria trong thành phần - chúng là những chất sẽ mang lại lợi ích cho thức uống. Hộp đựng có đế đựng đồ uống được bọc trong giấy dày hoặc vải tối màu để tránh ánh nắng chiếu vào gây cản trở hoạt động của vi khuẩn. Đóng chặt hộp đựng và đặt ở nơi ấm áp, nhưng không đặt trực tiếp vào nguồn nhiệt, vì vi khuẩn bifidobacteria có thể chết vì quá nóng. Để nó trong một vài ngày và tiến hành lọc hai giai đoạn.

Giai đoạn lọc đầu tiên có thể được thực hiện dễ dàng bằng cách sử dụng một cái chao thông thường. Đơn giản chỉ cần chuyển khối thạch vào giá lưới và để phần còn lại ráo nước mà không cần ấn bánh. Sau đó, rửa sạch vảy bằng hai lít nước, dùng thìa hoặc thìa ấn khối xuống. Tiếp theo, cả hai giải pháp có thể được kết hợp với nhau. Hỗn hợp thu được phải lắng ít nhất nửa ngày. Tiếp theo, kết tủa hình thành được lọc cẩn thận, chất lỏng sạch được đặt trên lửa vừa và đun sôi cho đến khi đặc lại. Thạch bột yến mạch thành phẩm với kefir được nêm vừa miệng và bổ sung bơ.

Làm thạch yến mạch từ yến mạch với bánh mì

Khi mới bắt đầu, bạn không chỉ có thể sử dụng axit lactic mà còn có thể sử dụng nuôi cấy vi khuẩn nấm men. Thạch thành phẩm sẽ có vị hơi giống kvass. Thức uống này được bổ sung lý tưởng bởi các loại thảo mộc tươi.

Thành phần:

bột yến mạch - 520 g;
nước - 1,2 l;
bánh mì đen - 25 g.

Sự chuẩn bị

Đêm trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy ngâm bột yến mạch bằng nước lạnh. Vào buổi sáng, thêm một lát bánh mì đen vào bột yến mạch sưng lên và để đồ uống ủ trong vài giờ nữa. Sau thời gian, một lát bánh mì được lấy ra khỏi thạch và khối yến mạch được lọc qua rây. Chất lỏng thu được phải được đun trên lửa vừa và giữ ở đó, khuấy đều cho đến khi đặc lại. Thêm muối vào thức uống đã hoàn thành và để nguội.

Kissel làm từ yến mạch từ lâu đã được coi là phương pháp điều trị lý tưởng cho nhiều bệnh. Nhưng chuẩn bị đồ uống này một cách chính xác là không dễ dàng. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về các đặc tính và công thức làm thạch yến mạch.

Thạch bột yến mạch: lợi ích và tác hại

Để chuẩn bị thạch bột yến mạch, bạn cần một số kỹ năng và thời gian rảnh rỗi, nhưng kết quả đạt được rất xứng đáng với công sức bỏ ra.

Hãy xem năm lý do tại sao bạn chắc chắn cần phải làm thạch bột yến mạch:

Nếu bạn thường xuyên uống thức uống này, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện vì thạch chứa một lượng lớn vitamin và nhiều loại khoáng chất.
Các vitamin có trong thức uống sẽ có tác động tích cực đến làn da của bạn: nó sẽ trở nên mịn màng và mềm mại hơn rất nhiều. Còn đối với mái tóc của bạn, nó sẽ trở nên chắc khỏe và óng ả hơn.
Nhờ thạch bột yến mạch, quá trình trao đổi chất của bạn sẽ được cải thiện và với việc tiêu thụ đồ uống thường xuyên, bạn sẽ trở nên duyên dáng hơn. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống thức uống này trong quá trình ăn kiêng.
Thạch yến mạch sẽ giúp bạn kéo dài tuổi trẻ và ngăn chặn quá trình lão hóa.
Đồ uống cũng sẽ cứu bạn khỏi nhiều bệnh tật.

Kissel làm từ yến mạch được coi là sản phẩm rất bổ dưỡng. Nó được cơ thể hấp thụ khá dễ dàng và hoàn toàn. Do thức uống chứa nhiều tinh bột nên có lợi cho gan, thận và đường tiêu hóa. Đó là lý do vì sao thạch yến mạch thường được kê đơn để:

loét dạ dày
viêm dạ dày
viêm tụy
xơ gan

Kissel được khuyến khích sử dụng sau khi bị ngộ độc
Nó cũng có tác động tích cực đến tim và toàn bộ hệ thống tim mạch
Kissel làm giảm nguy cơ khởi phát xơ vữa động mạch đột ngột
Đồ uống này cũng được khuyến khích sử dụng trong quá trình giảm cân vì nó bình thường hóa hiệu suất của quá trình trao đổi chất và giúp đốt cháy tế bào mỡ.

Thạch đặc biệt có lợi cho tuyến tụy. Rất thường xuyên, các vấn đề liên quan đến cơ quan này xuất hiện ở tuổi 40: cảm giác nặng nề xảy ra, ợ hơi khó chịu và đau ở vùng hạ vị bên phải. Nếu bạn bắt đầu uống thạch bột yến mạch đúng giờ, sau một vài tháng, bạn có thể giảm đau và loại bỏ tất cả các triệu chứng này.

Đây là những khía cạnh tích cực của thạch bột yến mạch. Đối với những phẩm chất có hại, thực tế không có. Chúng ta chỉ có thể lưu ý một số yếu tố:

Có thể có hiện tượng không dung nạp cá nhân với bột yến mạch.
Sau khi ăn quá nhiều thạch, cơn đau dạ dày thường xuất hiện. Điều này là do thạch là một sản phẩm bổ dưỡng nên bạn không thể ăn quá nhiều. Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra với những người quyết định giảm cân nhanh chóng. Những người hâm mộ vòng eo duyên dáng sẽ phải chịu đựng khi tiêu thụ thạch với khẩu phần rất lớn.
Nên ăn thạch bột yến mạch vào buổi sáng vì nó giúp tăng thêm sinh lực. Theo đó, nên bỏ nó vào buổi tối.

Làm thế nào để chuẩn bị thạch bột yến mạch?

Có rất nhiều biến thể của thạch bột yến mạch. Chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị những món ngon nhất và phổ biến nhất trong số đó.

Thạch yến mạch được chế biến đơn giản Nước

Công thức này được coi là đơn giản nhất và dễ tiếp cận nhất để chuẩn bị. Nó rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng nó nếu bạn không đặc biệt thích sữa hoặc trong thời gian nhịn ăn. Để chuẩn bị công thức này, hãy lấy các thành phần sau:

Bột yến mạch – 1\2 muỗng canh
Nước – 200 ml
Mật ong, nếm)
Muối (để nếm)
Không một số lượng lớn quế để thêm mùi thơm dễ chịu

Trước khi nấu, đặt yến mạch lên khay nướng và nướng trong lò.
Sau đó đổ đầy nước mát vào
Trong 10 phút. đốt cháy
Đun sôi, thêm muối và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Lọc khối lượng thu được, thêm mật ong và quế vào đó.
Ăn món thạch này vào buổi sáng thay cho bữa sáng.

Thạch yến mạch chế biến với sữa

Không giống như lựa chọn đầu tiên, công thức này đặc hơn và có vị kem hơn. Đúng, nó cũng có nhiều calo hơn. Để chuẩn bị món thạch bột yến mạch này, hãy dùng:

Sữa - 1 l.
Bột yến mạch – 100 g
Đường – 1,5 cốc
Bơ – 30 g
Các loại hạt và nho khô để nếm thử

Nướng ngũ cốc trong lò trước thời hạn. Sau đó:

Đun sôi sữa, thêm nho khô, bột yến mạch và đường vào đó
Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút. và đặt nó vào kính
Ăn thạch ấm

Thạch yến mạch nấu với củ cải đường

Sử dụng món thạch này như một món ăn chính trong chế độ ăn kiêng của bạn. Bằng cách chế biến nó với củ cải đường, bạn sẽ cho món thạch có hương vị tươi sáng hơn. Để chuẩn bị, hãy lấy những nguyên liệu sau:

Bột yến mạch – 100 g
Củ cải nhỏ
Nước – 1 muỗng canh
Muối và đường cho vừa ăn

Sự chuẩn bị:

Gọt vỏ củ cải và xay chúng
Kết hợp củ cải với mảnh và thêm nước
Đun sôi hỗn hợp, thêm muối và đường
Đun sôi trong 20 phút. khuấy liên tục
Dùng vào buổi sáng hoặc trong ngày, thay thế các món ăn khác.
Bảo quản thành phẩm trong 2 ngày

Thạch yến mạch với mận

Sử dụng loại thạch này nếu bạn gặp vấn đề liên quan đến tiêu hóa. Lấy các thành phần này:

Bột yến mạch – 1 muỗng canh
Nước lạnh – 2 l
mận

Đổ đầy nước vào bột
Thêm một số mận vào các thành phần này
Đun sôi hỗn hợp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Dùng chế phẩm như một phương thuốc trước bữa ăn

Thạch bột yến mạch cứng:

Để chuẩn bị công thức thạch bột yến mạch này, hãy lấy khuôn và các nguyên liệu sau:

Bột yến mạch – 1 muỗng canh
Nước ấm - 2 hoặc 3 muỗng canh

Ngâm mảnh trong nước
Sau đó lọc qua rây
Đun sôi chất lỏng trên lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại
Thêm muối và đường cho vừa ăn, cộng thêm bơ
Đổ thạch vào khuôn
Ăn kèm mật ong, bún và sữa

Thạch yến mạch cuộn

Kissel làm từ yến mạch cán ra sẽ rất hài lòng. Nó có thể được tiêu thụ trong khi giảm cân. Và để tạo thêm vị ngon cho món thạch, bạn có thể thêm một ít nho khô và hạnh nhân. Để chuẩn bị công thức này, hãy lấy các thành phần sau:

Nước lạnh - 1 muỗng canh
Hercules – 250 g
Bánh mì nâu – đế bánh

Đổ đầy nước vào yến mạch cán vào buổi tối
Thêm một lớp vỏ bánh mì vào các nguyên liệu này
Vào buổi sáng, lấy nó ra khỏi ngũ cốc và lọc yến mạch đã cán qua rây.
Đặt hỗn hợp thu được ở nhiệt độ thấp
Thêm nước nếu cần thiết
Sau khi sôi tắt lửa và lấy thạch ra khỏi bếp
Chờ một chút cho thạch nguội
Sau khoảng 30 phút. bạn co thể sử dụng no
Đồ uống rất hợp với salad và cốt lết

Thạch yến mạch

Công thức làm thạch bột yến mạch này đã được bà của chúng tôi chuẩn bị. Nếu bạn nấu nó, bạn chắc chắn sẽ thích nó. Nhưng để làm được thạch đúng cách, bạn cần làm theo mọi lời khuyên của chúng tôi.

Đổ 2 muỗng canh vào bát đã chuẩn bị. ngũ cốc. Đổ đầy nước mát và thêm một lớp vỏ bánh mì lúa mạch đen để tăng tốc độ lên men. Để hỗn hợp sang một bên trong 1 ngày, không nên đậy nắp quá chặt.
Sau một ngày, mùi của khối sẽ thay đổi. Nếu bạn nhận thấy mùi chua từ quá trình lên men thì đã đến lúc lọc hỗn hợp.
Lau thật sạch ngũ cốc và bánh mì để chỉ còn lại những nguyên liệu thô rắn. Nhấn các thành phần một lần nữa.

Đặt chất lỏng ở nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Trong quá trình nấu, khuấy đều hỗn hợp để tinh bột không đọng lại ở đáy đĩa.
Thêm 2 muỗng canh quả nam việt quất (chà xát với đường trước). Bạn sẽ có được vị chua ngọt dễ chịu.
Ăn thạch nóng với mật ong, nho (trong trường hợp này không thêm nam việt quất) vào bữa sáng.

Thạch bột yến mạch làm từ yến mạch nguyên hạt

Thạch bột yến mạch có thể được chế biến không chỉ từ bột yến mạch mà còn từ ngũ cốc nguyên hạt. Nếu bạn muốn chuẩn bị đồ uống như vậy thì hãy mua trước ở hiệu thuốc, nghiền nát yến mạch và làm theo hướng dẫn sau:

Rửa sạch yến mạch và lau khô.
Xay hạt, rửa lại 2 lần, phơi khô.
Thêm nước, yến mạch nghiền và kefir vào chai 3 lít. Để hỗn hợp này trong 2 ngày cho lên men.

Xả chất lỏng. Rửa sạch bánh và lọc lại. Xả chất lỏng vào nồi 5 lít. Đậy đĩa bằng gạc.
Đặt chảo trong 1 ngày để chất lỏng ngấm. Sau đó, bạn sẽ nhận thấy một chất cặn hình thành - đây là thạch bột yến mạch cô đặc. Chuyển nó vào bình 1 lít. Bạn có thể nấu thạch từ chất lỏng này.

Để tự chuẩn bị thạch, hãy làm như sau:

Lấy yến mạch cô đặc - 10 muỗng cà phê.
Trộn nó với nước (2 muỗng canh.). Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Hỗn hợp để nguội, thêm chút muối và bơ rồi ăn cùng bánh mì lúa mạch đen.

Thạch yến mạch giúp giảm cân

Nhiều người cho rằng sử dụng thạch yến mạch sẽ giúp giảm cân. Nhưng mặc dù có nhiều phẩm chất tích cực, thức uống này không tự mình loại bỏ thêm cân.

Nhưng cũng có những người tự tin rằng chỉ có thức uống này, không cần thêm bất kỳ món ăn nào, mới giúp họ có được vóc dáng thanh lịch. Vấn đề là thạch bột yến mạch chứa một lượng calo tối thiểu. Nó có thể thay thế bữa sáng thông thường và món chính cho bữa trưa.

Nếu bạn làm chính xác điều này, cộng với việc giảm số lượng calo tiêu thụ trong ngày, thì bạn sẽ sớm nhận thấy kết quả tốt. Ngoài ra, thức uống này sẽ giúp bạn thải độc tố ra khỏi cơ thể, trung hòa các tế bào mỡ thừa, bão hòa cơ thể bằng vitamin và khoáng chất.

Nếu bạn muốn giảm cân thừa thì hai công thức nấu ăn của chúng tôi chắc chắn sẽ hữu ích. Lựa chọn đầu tiên cho thạch yến mạch để giảm cân:

Để chuẩn bị công thức này, hãy lấy các thành phần sau:

Yến mạch nguyên hạt – 1 muỗng canh
Nước – 1 l

Chuẩn bị:

Rửa sạch hạt, đổ nước vào và đun sôi
Đun sôi yến mạch ít nhất 4 giờ ở lửa nhỏ.
Sau đó, loại bỏ các hạt và xay chúng để tạo thành hỗn hợp sệt.
Trộn nó với nước dùng và để nguội

Lựa chọn thứ hai cho thạch bột yến mạch để giảm cân:

Để chuẩn bị công thức này, hãy:

Hạt yến mạch – 1 muỗng canh
Kefir ít béo – 125 ml
Bánh mì nâu – đế bánh
Nước – 1500 ml

Chuẩn bị:

Trộn tất cả các thành phần trong hộp thủy tinh và đậy nắp lại.
Để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong 3 ngày cho lên men.
Sau đó lọc lấy nước, đun sôi rồi tắt.
Uống 50 g uống sau 3 giờ
Bạn có thể thay thế một bữa ăn bằng nó

Thạch bột yến mạch cho bệnh viêm tụy

Cố gắng chữa bệnh viêm tụy bằng nhiều loại thuốc, nhiều bác sĩ đã hơn một lần thất vọng về chúng. Đó là lý do tại sao họ thường khuyên bệnh nhân nên ăn thạch yến mạch.

Nếu bạn đã bị ảnh hưởng bởi căn bệnh này thì hãy chuẩn bị sẵn thức uống thần kỳ này nhé. Để chuẩn bị nó, hãy lấy các thành phần sau:

Yến mạch cắt nhỏ (có thể dùng yến mạch cán) – 250 g
Bột yến mạch thông thường - 4 muỗng canh. tôi
Sữa chua – 75ml

Chuẩn bị thạch theo cách này:

Đổ đầy mảnh vụn vào một phần ba chai 3 lít.
Thêm 4 muỗng canh. tôi. ngũ cốc thông thường.
Đổ đầy thành phần bằng kefir.
Thêm nước ấm đến ngang vai các thành phần này và trộn kỹ.
Đậy nắp hộp và để trong 2 ngày cho ngấm.
Khuấy và lọc hỗn hợp lên men. Chế phẩm thu được là dịch lọc có độ axit cao.
Lấy cặn và rửa sạch qua rây bằng nước. Lọc chất lỏng - bạn sẽ thu được dịch lọc có độ axit thấp.

Để chuẩn bị thạch bột yến mạch cho bệnh viêm tụy, hãy lấy phiên bản thứ hai của dịch lọc. Đổ nó vào nồi, đun sôi và đun sôi trong 3 phút.

Công thức rất đơn giản và giá cả phải chăng. Bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn các khuyến nghị về cách uống đồ uống này một cách chính xác:

Dùng thạch yến mạch trong 3 tháng không ít.
Không sử dụng phương pháp lọc có tính axit cao để chế biến thạch bột yến mạch.
Ăn thạch ấm vào buổi sáng. Sau đó, chỉ ăn sau 3 giờ.

Thạch bột yến mạch Izotov: công thức từng bước

Bác sĩ nổi tiếng Izotov đã tự mình kiểm tra chất lượng của thạch bột yến mạch khi ông bị bệnh. Nhờ thức uống này, ông đã đánh bại được bệnh tật và sau đó được cấp bằng sáng chế cho công thức của mình vào năm 1992.

Để chuẩn bị bột chua làm thạch theo công thức của Izotov, bạn cần hoàn thành các quy trình sau:

Đổ bột yến mạch đã cắt sẵn vào bình 3 lít. Bạn có thể dùng bột yến mạch. Nếu bạn muốn quá trình lên men diễn ra nhanh hơn, hãy thêm bột yến mạch xay (2 muỗng canh). Thêm 1/2 muỗng canh vào bát. kefir và nước đun sôi, hơi ấm.
Đặt bình trong 2 ngày để khối lượng trải qua quá trình lên men. Chế phẩm thành phẩm sẽ sủi bọt và có mùi chua. Nhưng bạn nên chắc chắn rằng thạch không lên men.
Ngay sau khi quá trình lên men hoàn tất, lọc hỗn hợp qua rây. Sẽ còn sót lại trong đó - rửa sạch bằng nước, vắt chất lỏng.
Đặt chất lỏng sang một bên để lắng hoàn toàn. Sau một thời gian nhất định, cặn dày đặc sẽ đọng lại ở đáy đĩa, bạn phải dùng làm món khai vị.
Cẩn thận đổ hỗn hợp lỏng vào lọ khác. Chuyển khối rắn sang lọ khác và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn sẽ cần nó để chuẩn bị mẻ thạch bột yến mạch tiếp theo.

Để tự chuẩn bị thạch, hãy làm như sau:

Lấy 5 muỗng canh khởi đầu
Đổ đầy 2 muỗng canh. nước lạnh
Trộn kỹ thành phần và đốt cháy
Đun sôi, đun nhỏ lửa trong 5 phút
Nếu muốn thạch đặc hơn thì đun lâu hơn một chút

Thạch yến mạch

Chúng tôi cung cấp cho bạn hai công thức làm thạch bột yến mạch, để chuẩn bị món này bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản nhất.

Công thức đầu tiên:

Sử dụng công thức này, bạn sẽ chuẩn bị được món thạch có thể thay thế bữa sáng của mình. Lấy các thành phần này:

Bột yến mạch – 2 muỗng canh
Mật ong – 3 muỗng canh
Nước – 6 muỗng canh
Sữa – 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn như sau:

Chọn loại bột chất lượng tốt nhất không chứa chất phụ gia. Lọc nó trước khi sử dụng để nó có thể bão hòa oxy. Nước sôi, để nguội.
Cho bột yến mạch vào tô, thêm nước và trộn đều. Đậy nắp đĩa lại và để ở nơi ấm áp qua đêm. Sau đó lọc hỗn hợp. Thêm sữa ấm và khuấy lại.
Đun sôi khối lượng thu được, thêm muối, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 2 phút.
Thêm mật ong vào thạch đã nguội một chút (tùy chọn). Bạn cũng có thể thêm sô cô la.

Công thức thứ hai:

Đối với thạch này, hãy dùng:

Bột yến mạch – 1,5 muỗng canh
Sữa chua – 60ml
Nước ấm – 2 l

Hơn nữa:

Đổ bột vào lọ 3 lít.
Thêm kefir và nước.
Trộn kỹ hỗn hợp và đậy bình bằng gạc.
Để trong 2 ngày cho ngấm.
Lần sau bạn không cần phải sử dụng kefir.
Chỉ cần thêm một vài thìa cô đặc thu được.
Ngay sau khi chế phẩm ngấm vào, hãy lọc và chuyển sang lọ khác trong 1 ngày.
Sau đó, lấy cặn phía dưới hình thành ở đáy lọ và chuẩn bị thạch từ đó: pha loãng theo tỷ lệ sau - 1:3, cho hỗn hợp vào lửa, đun sôi.

Thạch yến mạch Momotova

Momotov là một bác sĩ bệnh truyền nhiễm nổi tiếng. Công thức của ông rất giống với công thức của Tiến sĩ Izotov, nhưng có sửa đổi một chút. Để chuẩn bị cần:

Bột yến mạch nhỏ – 300 g
Bột yến mạch lớn – 80 g
Kefir ít béo hoặc biokefir – 70 ml
Nước – 2 l

Theo toa:

Đổ bột yến mạch vào bình 3 lít
Thêm kefir và nước hơi ấm vào đó
Trộn đều hỗn hợp và để trong 2 ngày cho lên men.
Sau đó, trộn thành phần, lọc qua một cái chao
Bạn sẽ thu được một chất lỏng có tính axit cao.
Rửa sạch các mảnh vụn mà bạn còn sót lại bằng nước - bằng cách này bạn sẽ thu được chất lỏng có độ axit thấp
Đổ cả dịch lọc thứ nhất và thứ hai vào lọ và để ngâm trong 12 giờ

Kissel theo công thức của Momotov khác ở chỗ trong quá trình chế biến thạch, bạn có thể sử dụng cả chất cô đặc và chất lỏng thu được từ dịch lọc.

Chữa bệnh bằng thạch yến mạch

Rất dễ điều trị bằng thạch bột yến mạch - uống vào buổi sáng thay vì bữa sáng. Tốt hơn là không thêm gia vị và đường trong quá trình tiêu thụ. Thay thế những nguyên liệu này bằng mật ong, kem chua, quả mọng và vỏ bánh mì đen.

Trước khi sử dụng, hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh dị ứng và hậu quả nghiêm trọng. Bây giờ chúng ta hãy xem xét những phẩm chất phổ biến nhất của thạch giúp điều trị một căn bệnh nào đó:

Kissel giúp phục hồi rất nhanh sau phẫu thuật. Ví dụ, sau khi cắt bỏ túi mật.
Thạch bột yến mạch có tác động tích cực đến hệ thực vật đường ruột, ví dụ, trong trường hợp rối loạn sinh lý.
Nếu bạn không có sẵn thuốc hạ sốt thì thạch bột yến mạch sẽ giúp ích.
Kissel được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày.

Nếu bạn thường xuyên ăn thạch, cholesterol sẽ biến mất rất nhanh.
Sử dụng thạch bột yến mạch bạn có thể loại bỏ độc tố và tạp chất.
Kissel được coi là một phương thuốc tuyệt vời giúp giảm sưng tấy ở chân.
Thạch bột yến mạch là tuyệt vời để giảm cân.
Kissel giúp bình thường hóa hoạt động của tuyến tụy. Nó cũng làm giảm sự khó chịu do viêm.
Nhiều bác sĩ khuyên dùng thạch khi bị đau dạ dày.
Thạch bột yến mạch cải thiện hiệu suất của hệ thần kinh.

Thạch bột yến mạch: đánh giá

“Tôi làm thạch yến mạch cho cả nhà. Cá nhân tôi thấy nó giúp tôi giảm cân rất nhanh chóng.” Svetlana.

“Chồng tôi bị đau dữ dội ở vùng bụng. Tôi bắt đầu chuẩn bị thạch cho anh ấy theo công thức của Izotov. Cơn đau đã biến mất. Ngoài ra, sức khỏe của chồng tôi đã cải thiện đáng kể, nước da cũng thay đổi”. Olga.

“Khi tôi còn nhỏ, bà tôi đã làm thạch yến mạch cho tôi. Cô khẳng định thức uống này mang lại năng lượng vào buổi sáng. Bây giờ tôi làm thức uống này cho con tôi vào buổi sáng. Trong quá trình nấu, hãy thêm một ít nho khô, trái cây sấy khô, mật ong và sữa. Mỗi ngày tôi nghĩ ra một công thức mới. Tất cả các thành viên trong gia đình đều hài lòng, kể cả vợ/chồng. Đối với anh ấy, tôi chuẩn bị thạch bột yến mạch có thêm rau và bánh mì lúa mạch đen ”. Tatiana.

Video: Làm thạch yến mạch. Dược tính của sản phẩm

Thạch bột yến mạch là một món ăn cổ xưa của ẩm thực dân tộc Nga, lịch sử của nó bắt nguồn từ thời kỳ xâm lược của người Mông Cổ-Tatar. Công thức cho thức uống không chỉ thỏa mãn mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe này đã trở nên ít phổ biến hơn theo thời gian và ngày nay hiếm khi được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Trong khi đó, thạch yến mạch lại có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Có một số cách để chế biến món ăn tuyệt vời này, mỗi cách đều không đặc biệt khó.

Lợi ích của thạch đối với trẻ em và người lớn

Kissel thường được kết hợp với đồ uống có vị trái cây và quả mọng đặc. Nguyên tắc chuẩn bị một loại cocktail đặc có sự khác biệt đáng kể và dựa trên quá trình lên men, xảy ra ở dạng mảnh vụn chứa đầy nước. Việc lựa chọn bột yến mạch là do hàm lượng của một số lượng lớn các chất hữu ích có ở tỷ lệ tối ưu.

Thạch bột yến mạch được đặc trưng bởi nồng độ cao các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể. Món ăn này chứa vitamin A, tham gia vào quá trình phát triển mô và cải thiện tình trạng của tóc, da và hệ cơ xương, cũng như vitamin F, một chất chống dị ứng mạnh mẽ giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển dị ứng.

Kissel còn chứa vitamin B và E, giúp bình thường hóa hệ thống tạo máu và tim mạch, giảm khả năng tăng huyết áp, đục thủy tinh thể và xơ vữa động mạch. Những chất này có tác dụng ngăn ngừa hiệu quả sự xuất hiện và phát triển của khối u. Vi khuẩn tham gia vào quá trình lên men được đặc trưng bởi các đặc tính sinh học rõ rệt.

Tiêu thụ thường xuyên thạch làm từ bột yến mạch giúp cải thiện tình trạng của hệ vi sinh đường ruột, loại bỏ các quá trình khử hoạt tính và phục hồi phân. Thức uống có tác dụng bao bọc và sát trùng, làm sạch tuyến tụy và gan một cách hiệu quả, từ đó cải thiện tình trạng chung của cơ thể. Món thuốc được chỉ định cho người bị loét dạ dày, viêm dạ dày, ăn mòn, trào ngược axit.

Thạch yến mạch là bài thuốc không thể thiếu cho người mắc bệnh tiểu đường. Thức uống giúp bình thường hóa hoạt động của các cơ quan nội tạng, cải thiện thành phần máu và khôi phục lại sự cân bằng nội tiết tố. Đồ uống làm từ bột yến mạch cũng tốt cho bàng quang và thận. Nó kích thích hoàn hảo hệ thống miễn dịch và tăng đặc tính bảo vệ của cơ thể.

Thạch yến mạch theo công thức của bà ngoại

Ý tưởng thường được chấp nhận về thạch như một thức uống sền sệt trái ngược với hình thức cổ điển của nó. Món ăn truyền thống là chất cứng cần ăn bằng thìa. Quá trình làm thạch theo công thức cũ sẽ mất một khoảng thời gian. Nhưng kết quả sẽ là một món ăn ngon và quan trọng nhất là rất tốt cho sức khỏe, từ lâu đã được dùng để no và cải thiện sức khỏe của cơ thể.

Thành phần:

0,5 lít nước ấm;
200-300 g bột yến mạch;
Một lớp vỏ bánh mì đen.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ nước ấm lên bột yến mạch. Thêm lớp vỏ bên trên vào đó và đặt mọi thứ ở nơi ấm áp trong vài ngày. Hỗn hợp cần được khuấy đều theo thời gian. Hãy chắc chắn rằng nó không lên men quá nhiều. Hương vị của thạch nền phải có vị chua dịu.
Xả chất lỏng, thêm một chút muối và đun sôi. Thạch bột yến mạch theo công thức cũ đã sẵn sàng.

Món ăn cuối cùng sẽ có màu hơi xám, điều này có thể gây ra cảm giác khó chịu cho một số người. Đây có lẽ là nhược điểm duy nhất của món ăn. Để khắc phục tình trạng này, hãy đặt thạch vào các đĩa có chia phần đẹp mắt, trang trí bằng những lát trái cây và quả mọng tươi. Món ngon lành mạnh và ngon miệng này được phục vụ với sữa nướng, nho khô, mứt hoặc mật ong.

Thạch yến mạch giúp giảm cân

Thạch yến mạch thúc đẩy quá trình giảm cân do khả năng phục hồi hệ vi sinh đường ruột và kích thích quá trình làm sạch cơ thể khỏi các chất có hại. Thạch bột yến mạch làm giảm mức cholesterol trong máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong các mô và kích thích phân hủy các chất béo dư thừa. Kissel làm từ bột yến mạch sẽ là bữa sáng tuyệt vời giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn cho cả ngày.

Cách nấu ăn

Thành phần:

200 g yến mạch chưa gọt vỏ;
100 g bột yến mạch;
200 g kefir tươi có hàm lượng chất béo thấp.
1,5 lít nước.

Phương pháp nấu ăn:

Cho yến mạch và bột yến mạch vào lọ thủy tinh. Đổ kefir vào đó và trộn kỹ mọi thứ. Trong ngày, chất này nên được truyền ở nơi ấm áp.
Sau đó, lọc khối lượng qua rây và thêm 1,5 lít nước sạch vào chất lỏng thu được.
Đặt chất trên lửa và đun sôi kỹ. Thạch bột yến mạch để giảm cân đã sẵn sàng.

Để đạt được hiệu quả rõ rệt, nên tiêu thụ món ăn ở mức 450 g mỗi ngày, chia khối lượng này thành ba liều. Tốt hơn là nên uống khẩu phần đầu tiên vào buổi sáng trước khi ăn sáng. Loại thứ hai nên uống một tiếng rưỡi trước bữa trưa - nó sẽ giúp giảm cảm giác đói. Liều thạch bột yến mạch thứ ba không nên muộn hơn vài giờ trước khi đi ngủ, vì thức uống này có tác dụng tiếp thêm sinh lực.

Kiểm tra các công thức nấu ăn khác về cách nấu ăn.

Hàm lượng calo

200 g thạch làm từ bột yến mạch chỉ chứa 60 kcal. Bản thân món ăn này rất bổ dưỡng, nhưng nếu bạn cảm thấy đói, hãy thêm một ít bột yến mạch, sữa chua ít béo hoặc trái cây vào khẩu phần ăn của bạn. Khi thực hiện chế độ ăn kiêng thạch, bạn cần ăn nhiều trái cây và rau quả, thịt nạc và cá. Thạch bột yến mạch là một món ăn thịnh soạn đơn giản, với cách chế biến phù hợp, có thể biến thành một món tráng miệng tinh tế và ngon miệng.

Thạch yến mạch làm thuốc

Một thức uống thuốc được chế biến từ quá trình lên men của bột yến mạch được sử dụng rộng rãi không chỉ để loại bỏ chất béo dư thừa mà còn điều trị các bệnh khác nhau liên quan đến rối loạn đường tiêu hóa. Cocktail yến mạch giúp làm sạch ruột các độc tố có hại, chất thải và mảnh vụn thức ăn, từ đó ngăn chặn quá trình lên men xảy ra.

Thành phần:

3,5 nước;
500 mg yến mạch cán hoặc yến mạch xay, nhưng không phải yến mạch ăn liền;
100ml sữa chua.

Cách nấu thạch thuốc

Để chuẩn bị hỗn hợp thạch, đun sôi 3,5 lít nước, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
Đổ nửa kg yến mạch cán hoặc bột yến mạch xay với nước. Sử dụng lọ thủy tinh năm lít cho việc này.
Bạn cũng cần thêm 100 ml kefir vào đó. Đậy kín hộp chứa hỗn hợp bằng nắp, dùng vải dày bọc các cạnh của lọ và đặt hỗn hợp ở nơi ấm áp trong hai ngày. Không đặt bình gần các thiết bị sưởi ấm.
Sau hai ngày, lọc chất thu được bằng cách sử dụng một cái chao nhà bếp thông thường. Thực hiện hai lần: đầu tiên, lọc chất lỏng vào một bát riêng, sau đó rửa sạch hỗn hợp còn lại trong chao bằng nước lạnh, ép nhẹ bã. Để rửa sạch, sử dụng khoảng hai lít nước sạch.
Được phép trộn các chất lỏng đã lọc, nhưng trong thực hành y tế, chúng được sử dụng riêng. Chất lỏng tách ra ban đầu được đặc trưng bởi độ bão hòa lớn hơn. Chất thu được sẽ tồn tại trong 10-12 giờ.
Sau đó, sử dụng ống siphon, loại bỏ cặn đục hình thành trong thời gian này ra khỏi bình.
Đặt hỗn hợp thạch thu được vào lửa, khuấy liên tục. Kết quả là bạn sẽ có được một món ăn đặc, sẵn sàng để ăn. Ở giai đoạn này, thêm một chút dầu thực vật, muối hoặc đường cho vừa ăn.

Bạn cũng sẽ thích hương vị của đồ uống ấm mà bạn có thể làm ở nhà. Chúng tôi cung cấp nhiều loại...

Video dưới đây chứa các video hướng dẫn chi tiết để chế biến món thạch ngon và tốt cho sức khỏe làm từ bột yến mạch. Tiêu thụ thường xuyên thức uống thuốc này không chỉ giúp loại bỏ lượng mỡ thừa mà còn cải thiện đáng kể sức khỏe và cải thiện sức khỏe của bạn.

Cách làm thạch tốt cho sức khỏe từ bột yến mạch

Thạch bột yến mạch là một trong những món ăn truyền thống lâu đời của Nga. Vào thời cổ đại, nhiều truyền thuyết và truyền thuyết khác nhau gắn liền với thức uống này. Rất có thể nó đã được chuẩn bị từ thời cổ đại, nhưng không có bằng chứng chính thức nào về điều này.

Những lợi ích của thạch bột yến mạch từ bột

Không ai nghi ngờ về công dụng của bột yến mạch. Kissel được chế biến bằng cách sử dụng chúng có tác dụng không kém phần hữu ích đối với cơ thể. Một số người gọi nó là nhựa thơm Nga do đặc tính chữa bệnh của nó.

Điều đáng chú ý là thức uống này nuôi dưỡng cơ thể tốt và cũng chứa một lượng lớn các yếu tố có lợi cho cơ thể, bao gồm vitamin và nguyên tố vi lượng.

Ngoài ra, các đặc tính có lợi của thạch bột yến mạch bao gồm:

Vì nó có chứa vi khuẩn sinh học nên việc sử dụng nó giúp bình thường hóa hệ vi khuẩn đường ruột, điều này đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa khác nhau, cũng như cho những người gần đây đã trải qua các đợt điều trị bằng kháng sinh;
Đối với những người đã được chẩn đoán mắc một trong các bệnh như loét, xói mòn, trào ngược axit hoặc viêm dạ dày, thạch sẽ rất hữu ích vì đặc tính bao bọc và sát trùng của nó;
Có tác dụng làm sạch gan và các cơ quan khác;
Có tác dụng có lợi đối với thành phần máu, dẫn đến bình thường hóa cân bằng nội tiết tố;
Giảm khả năng hình thành sỏi thận và các chất cặn khác;
Giúp cải thiện chức năng của hệ thống bảo vệ và cũng kích hoạt các chức năng của nó.

Thạch yến mạch truyền thống

Một công thức nấu ăn truyền thống lâu đời đã được tổ tiên chúng ta chế biến từ những nguyên liệu sau:

Mảnh - khoảng 0,2-0,3 kg;
Nửa lít nước ấm;
Một miếng bánh mì đen nhỏ (bạn có thể lấy một miếng nhỏ);
Muối (để nếm).

Trước hết, đổ đầy nước vào vảy. Hộp đựng bằng thủy tinh có thể được sử dụng làm hộp đựng. Ném một miếng bánh mì vào và khuấy đều. Chúng tôi cất nó đi trong vài ngày ở một nơi ấm áp. Đôi khi, khối lượng có thể được lấy ra và trộn.

Sau 48 giờ, đổ hỗn hợp vào một cái chao để ráo nước. Chúng tôi không sử dụng căn cứ; chúng có thể được gỡ bỏ ngay lập tức. Chất lỏng đã vắt phải được đặt lên bếp và đun sôi cho đến khi xuất hiện bọt khí thì cho muối vào.

Cách nấu thạch yến mạch từ ngũ cốc để giảm cân

Để có công thức làm thạch đơn giản nhất dành cho những người đang cố gắng giảm cân, cần có những nguyên liệu sau:

Nửa gói bột yến mạch;
Nước.

Đổ các mảnh đã chuẩn bị vào một thùng chứa thích hợp (theo truyền thống là một cái chảo);

Sau đó, thêm nước. Sử dụng chất lỏng bằng mắt: chất lỏng phải phủ khoảng 2-3 cm, đậy nắp lại và để yên trong 48 giờ.

Sau thời gian quy định để ủ chua, chúng ta lấy hộp ra và lọc. Các căn cứ còn lại trong chao không được sử dụng. Bạn có thể vứt nó đi.

Đổ phần còn lại vào nồi và đặt lên bếp, khuấy liên tục. Khi xuất hiện độ dày và bong bóng nhỏ do sôi, hãy lấy chảo ra khỏi bếp;

Đổ chất lỏng thu được vào các món ăn theo khẩu phần. Chúng tôi cho thạch vào tủ lạnh.

Bạn có thể thêm sữa trước khi sử dụng. Cứ 100 g sản phẩm như vậy có khoảng 45-55 kcal.

Một công thức phức tạp hơn liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm sau:
0,1 kg vảy;
0,2 kg yến mạch;
0,2 lít kefir ít béo;
1,5 lít nước.

100 g thạch làm theo công thức này chứa không quá 60 kcal.

Cho yến mạch và ngũ cốc vào lọ. Đổ kefir vào và trộn kỹ. Đóng bình và đặt nó sang một bên trong 24 giờ ở nơi ấm áp.

Sau một ngày, lọc khối lượng kết quả. Thêm nước vào khối chất lỏng thu được và đốt cháy. Ngay khi nó đặc lại, bạn có thể vớt ra khỏi bếp và để nguội.

Thạch yến mạch làm thuốc

Công thức đầu tiên cho “nhựa thơm Nga” được đề xuất bởi nhà vi trùng học Izotov. Chính những hướng dẫn của ông là những hướng dẫn đầu tiên được sử dụng cho mục đích y học.

Để tạo ra loại thạch thuốc này bạn cần:

5 lít nước;
0,5 kg bột yến mạch;
½ cốc sữa chua;
Muối, đường cho vừa ăn.

Giai đoạn 1: quá trình lên men. Lấy 3,5 lít nước, đặt lên bếp, đun sôi. Sau vài phút, lấy nó ra và đợi cho đến khi nó nguội xuống nhiệt độ 20 độ. Đổ 0,5 kg vảy vào một thùng riêng và đổ đầy nước. Khuấy đều, sau đó thêm nửa ly kefir nữa. Nếu không có kefir, bạn có thể dùng bifidok. Tiếp theo, đóng kín hộp và để ở nơi tối (hoặc bạn có thể bọc bằng vải hoặc giấy) trong vài ngày. Không đặt nó gần bộ tản nhiệt hoặc lò sưởi, vì nhiệt độ quá cao có thể làm trầm trọng thêm quá trình lên men.

Giai đoạn 2: sau hai ngày, lấy chất lỏng thu được và lọc hai lần. Lần đầu tiên, chúng ta chỉ cần lật nó thành một cái chao và để ráo nước. Đặt chất lỏng đã thủy tinh sang một bên. Chúng tôi rửa sạch những gì còn lại trong chao bằng nước, nhưng từ từ: bạn sẽ cần khoảng 2 lít nước. Cần phải thực hiện nhiều lần và với mỗi bước bạn cần ép bã ra một chút.

Giai đoạn 3: trộn khối lượng thu được từ lần lọc thứ nhất và lần lọc thứ hai. Để trong hộp trong suốt (có thể dùng lọ thủy tinh) trong 10-12 giờ. Trong thời gian này, trầm tích sẽ dần hình thành ở đáy, phải được loại bỏ bằng ống siphon. Kết quả là, chất lỏng sẽ vẫn còn, chất lỏng này sẽ làm cơ sở cho việc chuẩn bị thạch.

Giai đoạn 4: nấu thạch. Đặt chảo chứa chất lỏng thu được vào lửa. Chúng tôi không ngừng khuấy cho đến khi nó trở nên đặc. Bạn có thể thêm đường hoặc muối cho vừa ăn. Nó phải được làm mát trước khi tiêu thụ.

Cũng như bất kỳ món ăn nào khác, có một số sắc thái trong việc chế biến thạch mà bạn cần biết:

Các loại ngũ cốc ăn liền phổ biến hiện nay không thích hợp để pha chế thức uống này. Bạn chỉ cần chọn những loại ngũ cốc thông thường, tự nhiên;
Về cơ bản, giai đoạn lên men là quan trọng nhất. Bạn cần đảm bảo rằng quá trình này được thực hiện vừa phải, vì đồ uống phải có vị chua nhẹ và dễ chịu;
Đừng quên khuấy thạch liên tục trong khi nấu, nếu không thạch sẽ bị cháy;
Để món ăn ngon miệng hơn (đặc biệt nếu bạn cho trẻ ăn), bạn có thể thêm các loại hạt, quả mọng hoặc trái cây cắt nhỏ.

Bạn cũng cần nhớ rằng nếu bạn đang có ý định giảm cân thì sản phẩm này phải được dùng đúng cách. Nhìn chung, họ thậm chí có thể thay thế một trong các bữa ăn (ví dụ: bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa tối). Nếu bạn quyết định thay thế bữa ăn đầy đủ bằng thạch, thì nên thêm một số loại quả mọng và trái cây cắt nhỏ vào đó.

Một lựa chọn khác là uống thạch trước mỗi bữa ăn (trước 20-30 phút), khoảng 1/3 ly. Điều này sẽ chuẩn bị cho cơ thể bạn tiếp nhận thức ăn và cũng làm giảm lượng thức ăn bạn ăn.

Nếu được kết hợp đúng cách với dinh dưỡng ăn kiêng, thạch không chỉ giúp loại bỏ từng centimet thừa trên vòng eo mà còn làm sạch cơ thể khỏi các chất độc tích tụ và các chất có hại khác.