퀵 사워 크림치즈 소스. 사워 크림 파스타 소스 : 레시피 사워 크림 파스타 소스 레시피

상점 선반에는 점심 요리에 사용되는 다양한 향미료가 풍부하게 들어있습니다. 그러나 우리 모두는 그 성분이 신체에 유익하지 않다는 것을 잘 알고 있습니다. 따라서 가장 좋은 해결책은 반찬에 추가할 음식을 직접 준비하는 것입니다. 예를 들어 파스타 소스.

파스타용 치즈 소스는 일반적으로 반찬을 준비하는 전통적인 옵션입니다. 그것을 시도하지 않은 사람은 거의 없습니다. 다음 단계별 레시피를 시도해 보세요.

필요한 것:

밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
우유 - 1 잔;
마지막. 기름 - 1 큰술. 숟가락;
단단한 치즈 – 200g;
물을 빼다 버터 – 50g;
향료;
후추;
소금.

프라이팬을 식물성 기름을 부어 잘 가열합니다. 바닥이 깊은 장치를 선호하십시오. 이렇게 하면 요리가 더 쉬워지고 결과도 좋아집니다. 버터에 밀가루를 넣고 가볍게 섞은 후 혼합물이 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.

미래의 소스에 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 다시 저어주고 끓입니다. 그런 다음 중간 강판에 간 치즈, 향신료 및 부드러운 버터를 넣으십시오. 냉동 조각은 최고의 재료가 아니기 때문에 미리 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 파스타가 준비되면 즉시 매운 소스를 부어줍니다.

토마토 페이스트 레시피

토마토 페이스트 소스는 간단하지만 동시에 가장 평범한 반찬에도 첨가물을 준비하는 매우 맛있는 요리법입니다.

필요한 것:

용량. 파스타 – 2 큰술. 숟가락;
양파 – 1 개;
토마토 – 3 개;
올리브 기름 - 4 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 핀치;
소금;
후추;
향료.

양파는 잘게 다져 프라이팬에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다. 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 양파에 첨가합니다. 혼합물을 끓여서 저어 걸쭉한 상태로 만듭니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료 및 설탕을 첨가하십시오. 15분 동안 또는 원하는 농도나 농도에 도달할 때까지 약한 불로 계속 조리하세요.

사워 크림 소스 만드는 법?

좀 더 미묘한 맛을 지닌 것을 맛보고 싶으십니까? 그런 다음 파스타에 사용할 사워 크림 소스를 준비하세요.

필요한 것:

사워 크림 – ½ 컵;
임. 주스 - 1 티스푼;
소금 – ½ 티스푼;
설탕 – ½ 티스푼;
후추.

사워 크림을 작은 그릇에 넣고 소스를 준비합니다. 거기에 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 철저히 섞는다. 그 후에는 반드시 맛을 봐야 합니다. 보충제에 "신맛"이 충분하지 않다고 생각되면 레몬 주스 1티스푼을 추가할 수 있습니다. 사워 크림 소스는 다른 재료로 희석할 수도 있습니다. 예를 들어 허브나 마늘이 있습니다. 당신은 자신의 상상력과 취향 선호에 의해서만 제한될 수 있습니다.

버섯 옵션

버섯 파스타 소스를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 또한, 이 보충제는 가장 빈약한 저녁 식사도 밝게 해줄 수 있습니다.

필요한 것:

버섯 – 400g;
양파 – 2 개;
말린 바질 – 2 티스푼;
소금 - 1 티스푼;
중간 지방 크림 – ½ 컵;
후추.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 프라이팬에 투명해질 때까지 볶습니다. 버섯을 최대한 잘게 썰어 양파와 함께 볶습니다. 모든 수분이 완전히 증발할 때까지 기다려야 합니다. 그 후 팬에 크림을 붓고 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 바질을 넣습니다. 좋아하는 양념을 추가할 수도 있습니다. 소스는 필요한 두께에 도달할 때까지 조리됩니다. 식을 때까지 기다리지 않고 바로 파스타와 함께 드실 수 있습니다.

크림 소스

크림 파스타 소스는 간단한 반찬을 돋보이게 하는 고전적인 요리법이기도 합니다.

필요한 것:

헤비 크림 – 1컵;
물을 빼다 버터 – 50g;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
마늘 – 1쪽;
파슬리;
소금;
후추;
향료.

스토브의 약한 불을 켜고 버터가 완전히 녹을 때까지 거기에 버터 한 그릇을 놓습니다. 크림, 밀가루 한 스푼을 넣고 소스를 5분 이상 요리하세요. 파슬리를 잘게 자르고 마늘 프레스로 마늘 정향을 으깨십시오. 즉시 크림 소스에 첨가하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 마지막에는 필요한 모든 조미료와 향신료가 추가됩니다. 혼합물이 끓기 시작하면 스토브에서 그릇을 꺼내 파스타와 함께 뜨겁게 드세요.

스파게티용 베샤멜

전통적으로 실제 스파게티나 다른 유형의 파스타와 함께 제공되는 이탈리아 베샤멜 소스에 대해 들어보지 못한 사람은 거의 없습니다. 꼭 직접 만들어 보세요!

필요한 것:

우유 – 3잔;
밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
마지막. 기름 – 2 큰술. 숟가락;
물을 빼다 버터 – 50g;
소금;
향료.

두 종류의 버터를 모두 섞어서(버터 성분을 먼저 녹여야 함) 밀가루를 첨가합니다. 그릇을 스토브 위에 놓고 중간 불을 켜고 점차적으로 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 동시에 소스는 끊임없이 저어줍니다. 소금을 넣고 약한 불에 올려 "베샤멜"을 10분간 조리합니다.

너무 걸쭉하지 않은 소스를 원하시면 필요에 따라 우유를 조금 더 추가하셔도 됩니다. 반대로, 혼합물이 원하는 두께의 농도에 도달할 때까지 요리해야 합니다. 요리가 끝나면 베샤멜은 즉시 파스타와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 냉장고에 보관할 수도 있고 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 그러나 반드시 수조에서만 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 신맛이 날 수 있습니다.

이탈리안 볼로네제 소스

"볼로네제"는 전통적인 러시아 "해군 스타일" 파스타의 이탈리아 버전이지만 고유한 변형이 있다고 말할 수 있습니다. 다음 단계별 조리법을 사용하여 가족 모두에게 맛있는 점심 또는 저녁 식사를 대접하세요.

필요한 것:

다진 고기 – 400g;
토마토 - 1 PC.;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
마늘 - 3쪽
용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
소금;
향료.

당근은 중간 강판에 갈아서 양파는 잘게 썬다. 야채 혼합물을 프라이팬에 기름과 함께 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 볶고 먼저 야채를 놓습니다. 가장 좋은 방법은 깨끗한 다른 프라이팬을 사용하는 것입니다. 이는 다진 고기의 고기 맛을 유지하기 위해 수행됩니다. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 하세요. 준비 상태에 관해서는 중간 지점을 유지하는 것이 좋습니다. 다진 고기는 너무 날것이어서는 안되지만 건조해서도 안됩니다.

필요한 것:

훈제 베이컨 – 300g;
양파 – 2 개;
밀가루 – 2 큰술. 숟가락;
저지방 크림 – 100ml;
소금.

양파와 베이컨은 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 베이컨이 살짝 투명해질 때까지 볶은 다음 양파를 넣습니다. 버섯을 좋아한다면 먼저 잘게 썰어 소스에 추가할 수 있습니다. 혼합물을 완전히 튀기고 밀가루를 넣으십시오. 크림을 저어 조심스럽게 붓습니다.

소스를 약한 불로 끓여서 약간 노란빛이 될 때까지 조리합니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 스파게티나 파스타는 요리 직후, 식기 전에 소스를 부어줍니다.

다진 고기를 사용한 파스타 소스의 변형

반찬을 확실히 밝게 해줄 매우 맛있고 만족스러운 파스타 소스를 만드는 또 다른 레시피입니다.

필요한 것:

자체 주스에 담긴 토마토 – 1.5kg;
다진 고기 – 0.5kg;
양파 – 2 개;
불가리아 사람 후추 – 2 개;
마늘 – 5쪽;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
바질 – 2 큰술. 숟가락;
향료;
소금;
후추.

기성품 통조림 토마토를 자체 주스에 사용하거나 신선한 토마토를 조각으로 자르고 믹서기에서 갈아서 부드러워 질 때까지 사용할 수 있습니다. 덩어리가 몇 개 있어야합니다. 고추와 양파는 잘게 자르고 마늘은 마늘 프레스로 으깬다.

냄비에 다진 고기를 넣고 중간 불로 볶으면 소스가 준비됩니다. 거기에 야채와 향신료를 추가하십시오. 그 후 불은 최소한으로 줄어들고 마지막에 다진 토마토가 추가됩니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 소스가 준비되면 신선한 파스타와 함께 여전히 뜨겁게 제공됩니다.

많은 주부들은 마요네즈가 가장 다재다능한 소스라고 생각합니다. 고기나 야채, 생선 요리에 굽거나 끓일 때 첨가하기도 하고, 매리네이드로 사용하기도 하고, 각종 샐러드에 양념을 하기도 합니다. 그러나 영양학자들은 마요네즈가 건강에 좋은 제품이 아니라는 사실에 종종 주목합니다. 다행스럽게도 마요네즈는 똑같이 활용도가 높은 다른 드레싱으로 대체할 수 있습니다. 특히 사워 크림 소스가 포함됩니다. 조리법에 따라 고기, 가금류, 생선, 파스타, 감자 및 기타 야채와 함께 제공됩니다. 샐러드, 고기, 야채, 과일을 드레싱하는 데 사용됩니다. 미트볼이나 양배추 롤을 넣고 생선, 고기, 야채를 구울 수 있습니다. 사워 크림 소스는 모든 요리의 맛을 완벽하게 보완하며 일반적인 마요네즈보다 훨씬 건강합니다.

요리 기능

사워 크림 소스는 차갑거나 뜨거울 수 있으며, 고기를 굽거나 끓이거나 그레이비로 사용하기 위한 것입니다. 조리법과 준비 방법은 소스의 목적에 따라 다릅니다. 따라서 사워 크림 소스를 준비하는 데 대한 일반적인 규칙은 거의 없지만 여전히 알 가치가 있습니다.

소스에는 양질의 신선한 사워 크림을 사용해야합니다. 신맛이 나면 열처리가 도움이되지 않으며 소스가 신선한 소스만큼 맛있지 않습니다.

대부분의 경우 소스의 일관성이 균일하기를 원하며, 서빙하기 전에 믹서기로 두드려도 문제가 없습니다. 덕분에 매끄러운 질감을 얻고 더욱 푹신하고 부드러워집니다. 그러나 어떤 경우에는 야채, 버섯 또는 기타 음식 조각을 만져볼 수 있어야 합니다. 이 경우 블렌더를 사용할 수 없습니다. 제품은 칼로 잘게 썰어야합니다.
많은 사워 크림 소스 조리법에는 열처리가 포함됩니다. 이 경우 소스에 필요한 재료는 미리 냉장고에서 꺼내어 조리할 때까지 상온에 두는 것이 좋습니다.
소스에 고체 지방(예: 버터)이 포함되어 있으면 나머지 재료와 결합하기 전에 고체 지방을 녹여야 합니다.
사워 크림 소스에 날달걀이 포함되어 있으면 수조에서만 재료를 섞으십시오. 그렇지 않으면 소스가 오믈렛으로 변합니다.

대부분의 사워 크림 소스의 최대 유통 기한은 일주일을 초과하지 않으며 일부는 더 적게 보관됩니다. 유통 기한을 2-3 배 늘리려면 소스를 얼릴 수 있습니다. 해동 과정은 간단합니다. 믹서기나 믹서로 소스를 섞은 다음 원하는 온도까지 가열합니다.

클래식 사워 크림 소스 레시피

밀가루 – 20g;
사워 크림 – 0.2 l;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

마른 프라이팬에 체로 쳐진 밀가루를 크림처럼 될 때까지 볶습니다.
사워 크림에 소금을 넣고 저어주세요.
밀가루와 함께 프라이팬에 사워 크림을 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 휘젓습니다.
소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 저으면서 요리하세요. 불을 끄고 원하는 대로 사용하세요.

소스에 덩어리가 생기면 체로 문질러서 다시 데워야합니다. 이 소스는 보편적입니다. 차갑거나 뜨거운 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 다른 조리법에 따라 더 뚜렷한 맛을 지닌 사워 크림 소스를 준비하는 기초로만 사용됩니다. 특히 으깬 토마토, 겨자, 레몬 주스, 양 고추 냉이, 허브, 후추 및 기타 향신료가 추가됩니다.

양 고추 냉이를 곁들인 사워 크림 소스

사워 크림 – 0.2 l;
양 고추 냉이 뿌리 – 40g;
식초(9%) – 30ml;
식물성 기름 – 20ml;
버터 – 20g;
밀가루 – 20g;
베이 리프 – 1 PC.;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아주세요. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아도 됩니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양 고추 냉이를 2-3 분 동안 볶습니다.
소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 식초를 부어주세요. 거의 같은 시간 동안 계속 요리하십시오.
월계수 잎을 제거하고 양 고추냉이를 그릇에 담습니다.
깨끗하고 마른 프라이팬에 버터를 녹입니다.
체로 쳐진 밀가루를 붓고 2 분간 볶습니다.
휘젓는 동안 사워 크림을 첨가하십시오. 계속 저어주면서 5분간 조리합니다.
양 고추 냉이를 넣고 저어주세요. 2분간 더 조리하세요.

그런 다음 소스를 불에서 꺼내어 생선 요리를 준비하거나 그레이비로 사용할 수 있습니다. 생선과 함께 차갑게 드셔도 좋습니다.

고기 국물을 곁들인 사워 크림 소스

사워 크림 – 100ml;
고기 국물 - 0.2 l;
버터 – 20g;
밀가루 – 30g;
식물성 기름 – 40ml;
소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

밀가루를 식물성 기름에 볶습니다.
차가운 육수를 가늘게 부어주세요. 동시에 덩어리가 나타나는 것을 방지하기 위해 끊임없이 휘저어야합니다.
소스를 5분간 끓입니다. 사워 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 소스가 걸쭉한 사워 크림 농도가 될 때까지 계속 요리하세요.
열에서 제거하십시오.
버터를 넣고 믹서기로 치십시오.

그 후 사워 크림 소스를 사용할 수 있습니다. 육류 및 가금류 요리와 함께 제공되는 경우가 가장 많으며 베이킹에도 사용됩니다.

토마토 페이스트를 곁들인 사워 크림 소스

사워 크림 – 0.25 l;
국물 - 0.25 l;
버터 – 40g;
토마토 페이스트 – 40 ml;
밀가루 – 30g;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

사워 크림을 토마토 페이스트, 소금 및 향신료와 섞습니다. 이 단계에서는 균일한 질량을 얻는 것이 중요합니다.
버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다.
국물을 조금씩 부어가며 세게 저어줍니다.
소스를 5분간 조리한 후 사워 크림과 토마토 혼합물을 넣고 잘 섞은 후 5분간 계속 조리합니다.

이 조리법에 따라 준비된 소스는 커틀릿, 미트볼과 같은 다진 고기 요리와 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다. 그 안에 끓일 수도 있습니다.

양파를 곁들인 사워 크림과 토마토 소스

사워 크림 – 0.3 l;
양파 – 100g;
토마토 페이스트 - 30ml;
버터 – 20g;
식물성 기름 – 20ml;
소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

껍질을 제거하고 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
토마토 페이스트를 넣고 양파와 함께 3-4분 동안 끓입니다.
사워 크림을 추가하고 5분간 계속 조리합니다.
소금, 향신료, 별도로 녹인 버터를 추가합니다. 소스를 저어주고 불에서 꺼냅니다.

이 조리법에 따라 준비된 사워 크림 소스에 미트볼이나 양배추 롤을 끓일 수 있습니다.

마늘을 곁들인 사워 크림과 마요네즈 소스

사워 크림 – 0.25 l;
마요네즈 – 100ml;
마늘 – 6쪽;
말린 바질 – 5g;
소금, 후추, 신선한 허브-맛보기.

요리 방법:

마늘을 특수 프레스에 통과시킵니다.
씻어서 냅킨으로 말린 채소를 잘게 자릅니다.
사워 크림과 마요네즈를 섞는다.
이 혼합물에 허브, 마늘, 바질, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.
털이나 믹서로 치십시오. 완성된 소스의 맛에 마늘과 허브가 느껴지도록 블렌더를 사용하면 안 됩니다.

이 소스 레시피는 가장 다재다능한 것 중 하나입니다. 가열할 필요도 없고, 주방용품을 사용할 필요도 없기 때문에 조리가 간편하다는 장점이 있습니다. 소스는 야채 요리, 닭고기, 파스타와 잘 어울립니다. 생선과 해산물과 함께 제공될 수 있습니다. 샐러드드레싱으로 활용해도 좋을 것 같아요.

샴 피뇽을 곁들인 사워 크림 소스

사워 크림 – 100ml;
신선한 샴 피뇽 – 150g;
양파 – 150g;
식물성 기름 – 40ml;
끓인 물 또는 버섯 국물 – 150 ml;
설탕-꼬집음;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
냅킨으로 샴 피뇽을 씻어서 두드려 말립니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 살짝 볶습니다.
버섯을 추가하고 과도한 수분이 증발할 때까지 저어주며 볶습니다.
국물이나 물을 붓고 설탕, 소금, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 7~8분 동안 끓입니다.
믹서기에서 남은 국물과 함께 버섯을 갈아주세요.
생성된 덩어리를 사워 크림과 혼합하여 균일한 농도의 소스를 얻습니다.

이 조리법에 따라 준비된 소스는 메밀, 파스타, 감자를 포함한 모든 반찬에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 쇠고기와 가금류와 잘 어울립니다.

계란과 치즈를 곁들인 사워 크림 소스

사워 크림 - 125 ml;
닭고기 달걀 – 2 개;
크림 – 100ml;
단단한 치즈 – 50g;
버터 – 40g;
밀가루 – 40g;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

치즈를 잘게 갈아주세요.
버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다.
휘젓는 동안 크림을 첨가하십시오.
몇 분 후에 불을 끄세요.
별도로 사워 크림을 달걀 노른자와 분리한 후 흰자위로 치십시오.
크림 소스에 사워 크림을 첨가하십시오. 혼합물을 수조에 넣으십시오. 저어주면서 5~7분 동안 요리합니다.
향신료를 추가하고 저어준 후 수조에서 꺼냅니다.
강판 치즈를 넣고 힘차게 저어줍니다.

이 소스는 파스타의 맛을 잘 보완해 줄 것입니다. 피자를 비롯한 베이킹에도 적합합니다. 이 소스는 생선, 고기, 가금류와 함께 차갑게 드실 수도 있습니다. 당신이 절대적으로 확신하는 계란만이 이 소스에 적합하다는 것을 명심하십시오.

사워 크림 소스는 세계에서 가장 다재다능한 소스 중 하나입니다. 맛이 다양해 어떤 요리에도 이상적으로 어울립니다. 소스의 또 다른 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 많은 건강한 식습관 지지자들은 사워 크림 소스를 선호합니다.

스파게티용 사워 크림 소스는 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 모든 재료를 사용할 수 있으며 대부분 주방에 있습니다. 이 소스 덕분에 일반 스파게티가 맛있고 독창적인 요리로 변합니다. 소스가 빨리 걸쭉해지는 경향이 있다는 점을 고려하면 조리 후 바로 드시거나, 방금 끓인 뜨거운 파스타와 함께 드시는 것이 좋습니다. 소스를 더 맛있게 만들려면 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다.

재료

버터 30g
1 큰술. 엘. 밀가루
사워 크림 100ml
소금 2꼬집
고수 가루 2꼬집

준비

1. 모든 재료를 섞어 소스를 만든다. 지방 함량이 82.5%인 양질의 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 저지방 사워 크림을 사용할 수 있으며 15%이면 충분합니다. 향신료 외에도 말린 백리향, 바질, 오레가노를 조금 더할 수도 있습니다.

2. 달궈진 프라이팬에 버터 한 조각을 넣어주세요. 불을 약하게 낮추고 녹을 때까지 기다리세요.

3. 밀가루를 조금 넣고 섞어주세요. 이 단계에서는 인기 있는 베샤멜 소스와 같은 소스가 준비됩니다.

4. 팬에 사워 크림을 붓고 계속 저으면서 불을 최소로 줄입니다.

5. 결과는 덩어리 없이 균일하고 두꺼운 덩어리여야 합니다. 소스를 가열하는 동안 원하는 대로 소금, 향신료, 허브를 첨가하세요. 사워 크림을 추가하는 순간부터 문자 그대로 3-4분 안에 소스가 완성됩니다. 계속 저어주지 않으면 소스가 타기 시작할 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 작은 냄비를 사용해 준비할 수도 있습니다.

거의 모든 사람들이 소스를 좋아합니다. 결국 그들은 평범한 요리를 더 맛있고 독창적으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 파스타를 준비할 때와 같이 소스 없이는 전혀 할 수 없는 경우도 있습니다. 밀가루 제품은 맛이 약합니다. 맛과 향을 더해주는 소스입니다. 그럼 어떻게 요리하나요? 대부분 사워 크림으로 만들어집니다.

다양한 맛

사워 크림 파스타 소스는 일반적으로 모든 종류의 첨가물을 사용하여 준비됩니다. 이렇게 하면 매운 맛을 낼 수 있습니다. 준비를 위해 사워 크림을 기본으로 사용할 수있을뿐만 아니라이 제품을 우유, 밀가루, 야채 또는 버터와 혼합하여 사용할 수도 있습니다.

종종 드라이 화이트 와인, 토마토, 버섯, 후추, 매자 나무, 말린 바질 및 다양한 허브를 소스에 첨가하여 독특한 맛을냅니다. 그러나 요리 과정에서 한 번에 많은 양의 향신료와 첨가물을 사용할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 사워 크림 파스타 소스가 맛이 없을 것입니다.

클래식 레시피

맛있는 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

조리 과정

사워 크림으로 클래식한 요리를 만들려면 많은 재료가 필요하지 않습니다. 이것이 기본 레시피입니다. 사워 크림을 깊은 용기에 붓습니다. 본 제품의 지방 함량은 중요하지 않습니다. 사워 크림에 갈은 후추, 소금, 설탕을 추가해야합니다. 구성 요소가 잘 혼합되어야합니다. 질량은 균질해야 합니다.

원하는 경우 파스타용으로 준비된 사워 크림 소스를 소금에 절이거나 신맛을 첨가할 수 있습니다. 이렇게하려면 혼합물에 식초 또는 레몬 주스 한 방울을 추가할 수 있습니다.

크림치즈 소스 레시피

사워 크림과 치즈로 요리하려면 제품을 신중하게 선택해야 합니다. 무엇이 필요합니까?

요리 단계

깊은 용기에 사워 크림과 계란을 넣어야합니다. 재료는 블렌더를 사용하여 혼합해야합니다. 치즈는 단단한 품종에서만 선택해야 합니다. 미세한 메쉬 강판으로 갈아야합니다. 사워 크림과 계란 혼합물에 치즈를 첨가해야합니다. 모든 것을 가볍게 털어 내야합니다.

프라이팬을 불에 올려 놓고 크림의 버터를 녹입니다. 그런 다음 혼합물을 용기에 붓고 계속 저어 주어야합니다. 그런 다음 덩어리에 크림과 밀가루를 추가해야합니다. 소스를 약한 불로 3분 동안 가열하세요. 끓이는 것은 권장하지 않습니다. 완성된 파스타용 사워 크림 소스는 불에서 꺼내어 소금에 절여야 합니다.

밀가루 레시피

파스타용 사워 크림 소스를 어떻게 만들 수 있나요? 준비하려면 다음이 필요합니다.

사워 크림 - 500g.
밀가루 - 25g.
크림 버터 - 25g.
소금과 향신료 - 맛보기.

요리법

마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 밝은 노란색 색조를 띠어야 합니다. 그 후에 밀가루는 식혀야합니다. 그것에 버터를 넣고 섞는다. 혼합물에 사워 크림을 점차적으로 첨가하십시오. 용기를 불에 태우고 혼합물을 끓입니다. 그 후에야 소스에 후추와 소금을 추가해야합니다. 혼합물을 5분 동안 끓여야 합니다. 마지막으로 소스를 걸러내고 다시 불에 올려야 합니다. 혼합물이 끓으면 끄고 식힐 수 있습니다.

두 번째 방법

밀가루를 곁들인 사워 크림 소스는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬을 불에 태우고 사워 크림을 부어주세요. 끓으면 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 그 후 드레싱에 후추를 뿌리고 소금을 뿌릴 수 있습니다. 혼합물을 다시 끓여서 불에서 꺼내야합니다. 완성된 사워 크림 소스를 걸러내어 모든 덩어리를 제거하는 것이 좋습니다.

밀가루로 만든 소스에 무엇을 추가할 수 있나요?

밀가루로 만든 사워 크림 소스에 약간의 육두구와 기타 향신료를 추가할 수 있습니다. 드레싱을 다양화하려면 으깬 삶은 달걀 노른자, 식물성 기름 1/3컵, 다진 허브 몇 스푼, 토마토 페이스트 한 스푼, 잘게 다진 양파 한 스푼, 겨자 몇 티스푼을 사용할 수 있습니다. 각 첨가물은 소스에 별도로 추가해야 합니다. 한 번에 모든 것을 추가하는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 소스가 맛이 없을 것입니다.

파스타용 마늘을 곁들인 사워 크림 소스이것은 요리 예술의 걸작이 아니며 파스타용 사워 크림 소스는 요리 아이디어의 걸작입니다. 매우 간단하기 때문입니다. 모든 것이 훌륭하고 단순합니다 - 사워 크림과 마늘. 소금, 후추, 밀가루, 아무것도 없고 사워 크림과 마늘만 있습니다. 모두. 삶은 파스타에 이상적인 소스입니다.

파스타와 아시아 국수를 좋아하는 집에서는 사워 크림 소스를 곁들인 파스타를 요구할 때도 있습니다. 그리고 아이들은 사워 크림 소스를 곁들인 파스타를 좋아합니다. 그들은 일반적으로 이 소스를 숟가락으로 퍼냅니다. 물론 아이들의 경우 소스에 마늘을 덜 넣습니다. 내 경험에 따르면 소스가 많아야합니다. 파스타, 커틀릿 등 모든 것에 마늘을 곁들인 사워 크림 소스를 부어서 그렇게 먹거든요. 점심이나 저녁 식사가 끝날 때까지 마늘을 곁들인 사워 크림 소스를 남겨 본 적이 없습니다.
시간: 5분
난이도: 쉬움
4인분 재료: