식이 영양에 관심이 있는 사람들은 의심할 바 없이 많은 종류의 생선 중에서 콜레스테롤 수치가 낮고 칼로리가 낮은 생선이 많지 않다는 것을 알고 있습니다.
생선 및 해산물 섹션에서 기본 식품의 칼로리 함량 표를주의 깊게 연구하면 칼로리 함량이 너무 낮아이 지표 측면에서 두 번째로 높은 명태가 특별한 위치를 차지하고 있음을 즉시 알 수 있습니다. 해삼, 게살, 척탄병에게만 해당됩니다. 그러나 이러한 해산물 진미와 달리 명태는 진정한 국가 제품이라는 분명한 이점을 가지고 있습니다. 광대 한 러시아와 CIS 국가의 거의 모든 대형 매장에서 판매되는 것을 찾는 것은 문제가 아니며 상당히 저렴합니다.
명태는 어떤 종류의 물고기이고 어떻게 알아볼 수 있나요?
명태는 대구과에 속하는 광범위한 상업용 반심해 어류(평균 서식지 깊이 최대 300m)라는 사실부터 시작하겠습니다. 주로 태평양 분지(베링, 일본, 오호츠크, 추코트카)의 차가운 바다에서 발견되지만 바렌츠 해(대서양 명태)에서도 발견됩니다.
물고기는 몸이 좁고 길며, 등의 색깔은 짙은 갈색이며, 상반부에 점박이 무늬가 있고, 배는 가볍고, 눈은 크고 하반부보다 짧습니다. 성체의 몸길이는 약 45cm(물고기는 대략 3~4년 성장하면 이 크기에 도달함)이지만 몸길이가 1m에 달하는 장수명태도 가끔 발견됩니다. 평균 상업용 크기 개인의 체중은 1.5-4.5kg입니다.
명태 및 명태 제품의 유익한 특성은 무엇입니까?
명태는 인, 불소, 요오드 등 인체에 필요한 성분이 풍부합니다. 칼륨, 코발트, 황이 포함되어 있습니다. 비타민에서 - PP.
영양사에 따르면 명태는 건강을 생각하는 사람들의 식단에 없어서는 안될 제품으로 인식되고 있으며, 비만과 위장병으로 고통받는 환자들에게도 권장됩니다. 명태 생선의 칼로리는 72kcal에 불과합니다.
맛있는 요리를 준비하는 귀중한 제품으로 간주되지만 단순히 소금에 절인 캐비어뿐만 아니라 더 많은 양의 비타민 A와 지방을 함유하고 유명한 대구 간보다 품질이 열등하지 않은 간도 판매 중입니다. , 건강한 피부, 손톱, 머리카락은 물론 잇몸과 치아에도 필요합니다.
패스트 푸드 산업에서는 흰 명태 고기가 연육을 만드는 데 자주 사용됩니다(이것은 모조 해산물, 특히 게살이 생산되는 균질한 분쇄 덩어리입니다). 통조림 명태도 널리 퍼져 있으며 여기의 칼로리 함량은 물론 다를 것입니다.
명태는 칼로리 함량이 낮고 이를 사용하여 만든 제품에는 다양한 첨가물, 방부제 및 착색제가 포함되어 있기 때문에 데이터를 인식하는 것이 거의 불가능합니다(또는 적어도 크게 늘어남).
식이 관점에서 볼 때 귀중한 생선인 명태는 주로 냉동 형태(필렛)로, 부분적으로는 건조 건조 형태로 소비자에게 도달한다는 점에 유의해야 합니다. 신선하거나 냉동된 원료를 바탕으로 저칼로리이며 준비가 매우 쉬운 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 다음은 칼로리 함량이 100g 당 79Kcal에 불과한 "삶은 명태"요리를 준비하는 많은 옵션 중 하나입니다.
다이어트 요리 "삶은 명태"의 조리법
신선한(또는 해동된) 생선(뒷면) 100g을 가져다가 헹구고 껍질을 벗긴 후 부분으로 나눕니다. 중간 크기의 당근과 작은 크기의 양파를 껍질을 벗기세요. 야채를 고리 모양이나 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬이나 냄비에 생선 조각을 넣고 물을 넣고 끓여서 살짝 끓인 야채와 소금을 넣고 불을 줄이고 5-7 분 더 요리하십시오. 서빙하기 전에 접시에 담고 녹인 버터(1/3 티스푼)를 붓고 신선한 허브로 장식하세요. 소금 대신 간장을 접시에 추가하면 생선의 중성 맛에 풍미와 매운 맛을 더할 수 있습니다. 좋아하는 향신료를 요리에 추가할 수도 있습니다.
결론적으로 우리는 저칼로리 생선을 먹는 것이 모든 관점에서 유익하다는 점을 다시 한 번 지적합니다 (수산물에 대한 개인적인 편협함의 경우를 제외하고 다행스럽게도 그러한 사람은 거의 없습니다). 명태를 먹으면 칼로리가 즉시 소모되며 신체에 필요한 미량 원소와 비타민을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 동시에 과체중이 발생하지 않도록 보호할 수 있습니다.
빠른 답변: 삶은 명태의 칼로리 함량은 제품 100g당 79kcal입니다. 다른 요리 옵션에서 생선의 에너지 가치는 아래를 참조하세요.
이 대구 가족의 대표자는 형 대구만큼 요리사들 사이에서 인기가 없으며 헛된 것입니다! 명태의 칼로리 함량은 정말 매우 낮습니다. 그리고 맛과 영양적 특성 측면에서 볼 때 다른 많은 종류의 생선보다 우위에 있을 수 있습니다.
체중 감량에 이상적인 물고기
인간의 건강에 대한 명태의 이점을 과대평가하는 것은 어렵습니다. 전체 광대한 어류 중에서 문자 그대로 비타민과 미량 원소의 창고이기 때문입니다. 의사들은 임산부와 8개월 이상의 아기에게 이 생선을 섭취할 것을 권장합니다.
명태는 A, PP, B1, B2, B9, C 그룹의 비타민이 풍부하며 칼슘, 마그네슘, 인, 황, 철, 칼륨, 코발트, 요오드, 불소, 나트륨을 포함합니다.
거의 모든 양의 비타민 A가 생선 간에 집중되어 있다는 점에 유의해야합니다. 따라서 이 특정 그룹의 비타민이 필요하다면 이 제품과 함께 통조림 제품을 특별히 구입하는 것이 좋습니다.
독특한 구성으로 인해 명태 간은 화장품, 특히 노화 방지제 생산에도 널리 사용됩니다.
명태는 또 무엇이 우리 몸을 즐겁게 해줄까요?
- 생선에 함유된 요오드는 갑상선 질환 예방에 탁월한 치료법으로 간주됩니다.
- 칼슘, 인, 불소와 같은 요소는 사람이 강한 치아와 골격계를 갖도록 하는 역할을 합니다.
- 비타민C는 면역체계를 강화하고 피부톤을 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 칼륨과 나트륨은 심혈관 질환 예방을 보장하고 코발트는 철분 흡수를 촉진하고 순환계 상태를 정상화합니다.
- 일주일에 적어도 두 번 명태를 정기적으로 먹으면 정상적인 혈당 수치가 지속적으로 유지됩니다.
- 또한 생선의 간에는 주로 오메가-3와 오메가-6 지방산이 포함되어 있습니다. 이 귀중한 물질은 뇌 기능을 자극하고 혈압을 안정시키며 과도한 콜레스테롤을 제거하는 역할도 합니다.
칼로리 함량이 매우 낮기 때문에 생선은 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다. 필레의 지방 함량은 1%를 넘지 않습니다. 동시에 탄수화물은 거의 포함되어 있지 않지만 단백질 함량은 매우 높습니다!
쉽게 소화 가능한 단백질은 생선 전체 중량의 16%를 차지합니다. 덕분에 명태는 심각한 신체 활동을 위해 많은 양의 단백질이 필요한 운동선수들에게 존경을 받습니다.
명태는 해로울 수 있지만 상당히 소수의 사람들에게만 영향을 미칩니다. 생선 단백질은 종종 알레르기 환자에게 반응을 일으키므로 모든 종류의 생선을 금지합니다. 다량의 소금을 함유한 캐비아도 해롭습니다. 고혈압, 소화성 궤양이 있는 사람은 사용을 자제하는 것이 좋습니다.
명태만큼 건강에 좋고 영양가가 높으며 지방 함량도 비슷한 다른 제품을 찾는 것은 어려울 것입니다.
- 생선 100g 당 칼로리 함량은 72kcal에 불과합니다.
- 준비된 생선 조각을 끓는 물에 던집니다. 물에 약간의 소금을 넣고 맛을 내기 위해 월계수 잎을 첨가합니다. 이 준비 방법을 사용하면 삶은 명태의 칼로리 함량이 79kcal에 불과합니다.
- 찐 생선의 에너지 가치는 약간 높아집니다. 슬로우 쿠커에 담긴 명태 찐의 칼로리 함량은 100g 당 80kcal입니다.
- 명태 조림은 확실히식이 요법입니다 - 75.5 kcal.
- 80kcal 미만의 다진 생선으로 커틀릿을 만들 수도 있습니다.
지방을 최소한으로 첨가하면서 명태를 요리하면 완성된 요리의 에너지 가치가 낮아집니다. 예를 들어, 기름을 추가하지 않고 호일에 생선을 구우면 100g 당 칼로리 함량은 77kcal에 불과합니다. 명태 요리의 가장 간단한 요리법은 처음에는 다이어트를 위해 고안되었습니다.
모든 사람이 삶은 생선을 좋아하는 것은 아니지만 많은 사람들은 튀긴 생선을 선호합니다. 그러나 튀긴 명태의 칼로리 함량은 이전 준비 옵션만큼 낮지 않습니다.
- 기름으로 조리한 생선의 에너지 가치는 100kcal이고, 밀가루나 빵가루로 말아 먹으면 127-135kcal입니다.
- 반죽으로 생선을 요리하는 것이 더 맛있습니다 - 280kcal.
- 훈제 명태는 100g 당 195kcal로 칼로리가 높습니다.
- 어떤 사람들은 건어물이식이 요법이라고 생각하지만 실제로 에너지 가치 측면에서 다른 준비 옵션보다 훨씬 뒤떨어져 있습니다. 말린 명태의 칼로리 함량은 220kcal입니다.
- 건어물의 경우 상황이 훨씬 더 좋으며 에너지 값은 127kcal입니다.
상점 선반에서 명태 통조림을 찾을 수 있습니다. 각각의 특정 경우에는 제품 구성을 나타내야 하는 병의 라벨을 검사하여 칼로리 함량을 명확히 해야 합니다. 예를 들어, 기름이 첨가된 명태의 에너지 값은 149kcal입니다.
명태 간과 캐비어는 통조림 식품으로도 판매되므로 별도로 논의해야 합니다. 생선의 일반적으로 낮은 에너지 가치에도 불구하고 간은 고기보다 칼로리가 몇 배 더 높습니다. 그러나 이 기관은 놀라울 정도로 유용합니다. 동일한 오메가-3 및 오메가-6 지방산이 30% 이상 포함되어 있습니다.
그리고 명태 간 100g에는 475kcal이 포함되어 있지만 메뉴에서 해당 제품을 즉시 지워서는 안됩니다. 통조림 식품을 선택할 때 구성에주의하십시오. 간과 소금 외에는 아무것도 포함해서는 안됩니다.
영양사 Irina Shilina의 조언
최신 체중 감량 방법에 주목하세요. 스포츠 활동이 금기인 사람들에게 적합합니다.
명태 캐비어의 칼로리 함량은 그다지 무섭지 않습니다. 100g 당 132kcal에 불과합니다. 동시에 같은 양의 단백질 함량은 28g에 이릅니다. 그러나 캐비아를 구입할 때 고혈압 환자뿐만 아니라 위염 및 위장관 소화성 궤양으로 고통받는 환자에게는 금기 사항이라는 점을 기억해야합니다.
명태 필레 또는 통조림 명태 필레는 종종 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 이 경우 요리의 다른 재료뿐만 아니라 드레싱도 중요하기 때문에 칼로리 함량은 항상 다양합니다.
예를 들어 사워 크림을 사용하는 경우 20% 드레싱 두 스푼을 사용하면 접시에 86kcal이 추가됩니다. 마요네즈 두 스푼은 총 에너지 값을 190kcal 증가시킵니다. 2테이블스푼의 식물성 기름에는 이미 260kcal이 들어 있습니다.
맛있는 다이어트 요리
전문가들은 명태의 즐거운 맛만 강조하고 칼로리를 추가하지 않는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 방법을 사용하여 명태를 요리하는 것이 가장 좋다고 말합니다.
생선의 맛은 약간 건조하기 때문에 대부분의 주부들은 오븐에 굽거나 야채와 함께 끓이는 것을 선호합니다.
매콤한 소스에 구운 명태
예를 들어, 매운 소스에 구운 명태의 경우 다음이 필요합니다.
- 생선 필레 - 700g;
- 호두 - 100g;
- 절인 오이-2 개 (작은);
- 사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
- 소금, 후추, 신선한 허브 - 맛보기;
- 버터 - 10g.
이 준비는:
- 생선을 가공하고 모든 뼈를 제거한 다음 필레를 중간 크기로 잘라야 합니다. 이렇게 준비된 명태를 소금과 후추로 간한 후 프라이팬에 기름을 조금 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 동시에 소스가 준비됩니다. 이를 위해 호두, 허브, 오이, 사워 크림 및 향신료를 믹서기에서 철저히 갈아줍니다.
- 튀긴 생선을 버터를 바른 베이킹 시트에 놓고 그 위에 소스를 붓습니다.
- 오븐은 200도까지 예열해야 합니다. 25분간 굽습니다.
계란 반죽에 야채를 넣은 명태
계란 반죽에 야채와 함께 명태를 구울 수도 있습니다.
- 이렇게하려면 600-700g의 필레를 조각으로 자르고 레몬 주스 2 큰술을 뿌려야합니다.
- 그런 다음 기름칠한 팬에 넣으세요.
- 그 위에 토마토 세 개를 원으로 자르고 파슬리, 소금, 후추를 뿌립니다. 두 개의 달걀을 부어주세요.
- 200도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.
당근과 양파로 구운 명태
당근과 양파로 구운 생선의 경우 다음이 필요합니다.
- 명태-1 개 (중간 사이즈);
- 양파 - 1 개;
- 당근-1 개;
- 사워 크림 - 50g;
- 소금과 후추 - 맛보기.
완전히 가공된 생선을 중간 크기로 자르고 소금과 후추를 첨가합니다. 양파 하나를 반으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 기름칠 된 형태로 층을 이루십시오. 우리는 그들에게 명태를 얹었습니다.
생선 위에 사워 크림과 끓는 물 3-4 큰술을 붓습니다. 베이킹 접시를 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 25-30분 동안 넣습니다.
간장에 명태
간장에 담긴 명태의 경우 다음을 구입해야 합니다.
- 생선-1 개;
- 간장 - 1 병;
- 양파 - 2 개
이 준비는:
- 우선 생선을 매리 네이드에 30 분 동안 주입합니다. 중간 크기로 자른 시체를 양파 링, 향신료와 잘 섞은 다음 간장 (150-200g)을 붓습니다.
- 소스 자체가 짠맛이 강하기 때문에 따로 소금을 추가할 필요는 없습니다.
- 30 분 후 모든 것을 베이킹 접시에 옮기고 거기에 매리 네이드의 세 번째 부분을 붓습니다. 팬을 호일로 덮는 것이 좋습니다.
- 200도로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.
향신료를 곁들인 명태의 또 다른 요리법은 다이어트 중에 식단을 밝게하는 데 도움이 될 것입니다. 가공된 전체 생선(크기는 45cm에 달할 수 있음)을 소금과 후추로 문질러야 합니다. 위에 말린 로즈마리 5g을 뿌리고 올리브 오일 한 스푼을 붓고 레몬 반 주스를 뿌립니다. 그런 다음 생선을 호일로 싸서 오븐에서 150도에서 최소 20분 동안 굽습니다.
명태의 칼로리 함량: 130kcal.*
* 100g당 평균값은 준비 방법 및 유형에 따라 다릅니다.
가장 영양가 있고 저렴한 생선 중 하나는 명태입니다. 질병 회복 중, 체중 감량 또는 건강한 생활 방식을 선도하는 동안 메뉴에 포함됩니다.
생선의 영양가
명태는 단백질과 수분이 풍부하여 몸에 쉽게 흡수되는 생선입니다. 명태의 저칼로리 함량(75kcal 미만)은 지방 함량이 100g당 1% 미만으로 적기 때문입니다. 또한 제품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않으며 단백질 함량이 약 16g입니다. 낮은 에너지에도 불구하고 가치가 있는 생선은 높은 콜레스테롤 수치와 싸우는 데 도움이 됩니다.
명태에는 건강한 지방산, 여러 그룹의 비타민 및 다량의 미네랄(황, 칼슘, 구리, 요오드)이 포함되어 있습니다.
생선에서 가장 뚱뚱한 부분은 간(450kcal 이상)이며 필레와 캐비어(131kcal)를 식단에 포함해야 합니다. 후자는 오메가-6 및 오메가-3 산 함량이 높아 신진대사를 촉진하여 과체중과 싸우는 데 도움이 됩니다.
명태튀김, 삶기, 조림의 칼로리
이 제품을 정기적으로 섭취하면 체중 증가에 대해 걱정할 필요가 없지만 제조 방법에 특별한주의를 기울여야합니다. 식이 요법이나 치료 영양 중 가장 좋은 방법은 끓이거나 찌는 것입니다(각각 70kcal 및 80kcal).
명태 조림의 칼로리 함량은 70kcal, 구운 명태는 120kcal입니다.
또한 저지방 (90kcal)의 건강하고 영양가있는 요리 인 생선 커틀릿을 요리 할 수 있습니다. 튀긴 명태의 칼로리 함량은 약 127kcal입니다. 이 지표는 기름과 소스를 추가하면 증가합니다. 삶은 생선을 정기적으로 섭취하면 혈액 내 콜레스테롤을 줄이고 유해 물질 제거 과정을 가속화할 수 있습니다.
100g 당 명태 칼로리 표
100g당 칼로리표를 이용하면 조리 방법에 따라 생선의 에너지 값이 어떻게 변하는지, 다이어트 시 어떤 부분을 먹는 것이 가장 좋은지 알 수 있습니다.
식이 영양의 생선 필레
살을 빼고 싶은 사람은 식단에 생선을 포함시켜야 합니다. Pollock은 저렴하며 종의 특성과 가치는 값 비싼 것보다 결코 열등하지 않습니다. 영양사는 필레가 탄수화물이 전혀없고 지방 함량이 최소화되어 체중 감량을위한 필수 제품이라고 생각합니다. 자세한 내용은 발행물을 참조하세요.
이 생선을 기반으로 한 독창적인 요리가 많이 있으므로 매일 실험하면서 무겁거나 불편함 없이 멋진 맛을 즐길 수 있습니다. 강렬한 운동을 하거나 활동적인 생활 방식을 선도하는 동안에는 살코기 생선과 더 영양가 있는 음식을 결합하는 것이 필요하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
귀중한 특성 덕분에 문제의 생선은 몸매에 대한 두려움 없이 섭취할 수 있습니다. 적절하게 준비된 제품은 메뉴를 다양화하고 힘을 회복하며 하루 종일 배터리를 재충전하는 데 도움이 됩니다.
Pollock은 대구과에 속하는 흔하고 저렴한 해양 어종입니다. 일반적으로 북동 태평양의 깊은 곳에서 살고 번식합니다. 명태는 캄차카, 대서양, 노르웨이에서 신선하고 냉동된 상태로 우리 식탁에 가장 자주 옵니다. 또한 일반적으로 생선 커틀릿을 만드는 데 사용되는 명태에서 통조림 식품과 다진 고기를 얻거나 훈제하고 건조하기도합니다.
명태 고기는 약간 건조하다고 믿어지기 때문에 가장 적합한 요리 방법은 끓이는 것뿐만 아니라 뜨거운 양념, 다양한 야채, 치즈, 허브 및 콩과 식물로 굽는 것입니다. Pollock은 또한 튀기고, 삶고, 찌고 심지어 구워집니다. 명태의 칼로리 함량은 다른 유형의 지방이 많은 생선에 비해 낮기 때문에 이 생선은 안전하게 식이 제품으로 분류될 수 있습니다.
몸매가 걱정되는 분들에게는 좋은 소식이 있습니다. 특히 삶은 명태에는 칼로리가 많지 않아 다이어트나 건강한 식습관 원칙을 준수하는 사람들이 안전하게 섭취할 수 있습니다. 명태살은 조리 시 섬세하고 지방이 적으며 맛이 중성적입니다. 특히 사워 크림이나 크림 소스와 잘 어울리지만, 이 경우 명태의 칼로리 함량이 약간 높으므로 소량 섭취하는 것이 좋습니다.
폴락에는 몇 칼로리가 있습니까? 그 구성과 유익한 특성
이미 언급했듯이 명태의 칼로리 함량은 제품 100g 당 72kcal로 낮습니다. 이 생선의 고기에는 주로 동물성 단백질 (15.9g)이 포함되어 있지만 지방은 약 0.9g으로 매우 적습니다. 명태의 칼로리 함량이 낮고 생선 자체가 상당히 얇기 때문에 제품의 영양가를 높이기 위해 다양한 소스와 그레이비로 맛을 내고 칼로리가 높은 요리와 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다.
명태의 영양 성분에 대해 자세히 이야기하면 단백질과 지방 외에도 제품 100g에는 물 81.9g, 포화 지방산 0.2g, 재 1.3g, 콜레스테롤 50mg이 포함되어 있습니다. 명태의 비타민 및 미네랄 구성은 다른 대구과의 생선처럼 풍부하지는 않지만 그럼에도 불구하고 비타민 A, PP, B1-B9, C 및 E가 포함되어 있습니다. 여기서 특히 가치가 있는 것은 니코틴산입니다. 탄수화물 대사를 조절하고 당뇨병, 간, 위장 및 심장 질환의 초기 단계에도 도움이 됩니다.
명태를 구성하는 미량 및 거대 원소에는 철, 아연, 망간뿐만 아니라 칼륨, 요오드, 염소, 구리, 칼슘 및 우리 몸에 유용한 기타 물질이 가장 많이 포함되어 있습니다. 명태는 불소와 인 함량이 높기 때문에 다른 생선과 마찬가지로 뼈, 손톱, 치아 및 머리카락을 강화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 나트륨과 칼륨 성분은 명태를 탁월한 항산화 제이자 다양한 심혈관 질환 보조제로 만듭니다.
명태의 칼로리 함량이 낮기 때문에식이 요법뿐만 아니라 이유식에도 표시됩니다. 또한 수유부, 임산부, 노인의 식단에 포함되는 경우가 많습니다. 명태의 낮은 칼로리 함량과 유익한 구성으로 인해 영양사는 체중 감량 다이어트의 생선 성분으로 권장합니다. Pollock에는 제품에 대한 개인적인 편협함을 언급하지 않는 한 금기 사항이 없습니다.
요리 유형에 따른 명태의 칼로리 함량
방금 생 명태의 칼로리 함량을 알아냈는데, 요리 가공 유형에 따라 명태의 칼로리는 얼마나 됩니까? 기름과 기타 지방을 첨가하여 준비된 모든 요리와 제품은 찌거나 삶은 요리보다 칼로리 함량이 더 높은 것으로 알려져 있습니다. 따라서 예를 들어 명태튀김의 칼로리 함량은 삶은 명태 등의 칼로리 함량보다 훨씬 높습니다.
식물성 기름에 튀긴 명태의 칼로리 함량은 접시 100g 당 약 127kcal입니다. 삶은 명태는 79kcal에 불과하고, 명태 조림은 75kcal로 훨씬 적습니다. 반죽으로 요리하면 칼로리 함량은 약 131kcal이고 생선을 건조하면 이 형태에서는 100g당 259kcal이 포함됩니다. 생선에 식물성 지방을 첨가하면 명태 튀김의 칼로리 함량이 증가하므로 식단의 일부로 이러한 형태로 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.
명태 요리와 칼로리 함량에 대한 간단하고 맛있는 요리법
명태튀김.
튀긴 명태를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 명태 필레 0.5kg;
- 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
- 2 큰술. 밀가루 숟가락;
- 1 큰술. 레몬 주스 숟가락;
- 소금, 후추 맛;
- 통조림 바다 양배추 150g;
- 파슬리 2줄기;
- 1 큰술. 참깨 한 스푼.
명태 필레를 철저히 씻고 작은 부분으로 자르고 레몬 주스, 소금, 후추로 간을 한 다음 밀가루를 넣고 양면을 식물성 기름에 볶습니다. 별도의 프라이팬에 참깨를 살짝 갈색이 될 때까지 살짝 굽습니다. 완성된 생선을 접시에 담고 미역을 조금 뿌린 뒤 허브와 통깨를 뿌린다.
명태는 태평양과 대서양에서 흔히 볼 수 있는 대구목의 저렴하면서도 맛있는 생선입니다. 유용하고 영양가 있는 물질이 많이 함유되어 있으며 쉽게 소화 가능한 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 명태의 칼로리 함량은 매우 낮아 다이어트 영양에 이상적인 제품입니다..
이 생선의 고기에는 비타민이 풍부합니다. 비타민 B:
- 신체의 모든 대사 과정에 참여 - 탄수화물과 지방을 분해하여 에너지를 생성하도록 돕습니다.
- 근육의 단백질 합성에 필요한 요소입니다.
- 효소와 호르몬 생산은 물론 세포 합성에도 중요한 역할을 합니다.
- 신경계의 정상적인 기능에 필요합니다. 신경 과부하 중에는 진정 효과가 있고, 수면과 기분을 개선하고, 스트레스에 대처하고, 성능을 향상시키며, 기억력과 주의력에 유익한 효과가 있습니다.
- 면역력을 높이고 신체의 노화 과정을 늦추며 심혈관 기능을 향상시킵니다.
- 머리카락, 손톱, 피부 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
명태에도 포함된 비타민 C는 신체의 면역 방어를 강화하는 것 외에도 강장 효과가 있으며 대사 과정을 정상화하여 명태의 저칼로리 함량과 결합하여 체중 감소를 촉진합니다. 명태에 함유된 오메가-3 및 오메가-6 지방산은 대사 과정과 지방 분해에도 유익한 효과를 줍니다.
폴락에는 세포 재생을 담당하고 시력을 개선하며 피부 탄력을 증가시키는 비타민 A도 포함되어 있습니다.
명태의 주요 칼로리 공급원은 단백질로, 이는 매우 쉽게 소화되며 생선에는 15~20%가 함유되어 있습니다.이 생선의 고기에는 탄수화물이 전혀 없으며 지방의 질량 분율은 1% 미만입니다.
명태 고기에는 다양한 미네랄 화합물도 포함되어 있습니다.
- 인은 뇌 활동을 자극합니다.
- 칼슘과 불소는 뼈와 치아 법랑질을 강화합니다.
- 아연은 면역력을 향상시키고 신체의 재생 능력을 향상시킵니다.
- 요오드는 갑상선 기능에 필수적인 요소입니다.
- 마그네슘과 망간은 신경계 기능과 피부 건강에 필요합니다.
- 철분은 빈혈의 발생을 예방합니다.
- 칼륨은 심장과 근육을 강화하고 몸에서 과도한 염분을 제거합니다.
이것은 명태 고기에 존재하는 유익한 미량 및 거시 요소의 일부일뿐입니다.
명태의 낮은 칼로리 함량, 높은 영양가, 높은 영양소 함량 및 이 생선이 실제로 알레르기를 일으키지 않는다는 사실로 인해 성인과 어린이 모두의 식단에 안전하게 사용할 수 있습니다. 8개월 이상 청소년, 임산부, 수유부, 노약자도 이용 가능합니다.
폴락에는 몇 칼로리가 있습니까?
위에서 언급했듯이 지방 함량이 매우 낮기 때문에 명태의 칼로리 함량은 매우 적습니다.. 고기는 흰색이고 부드럽고 부드럽지만 약간 건조하며 작은 뼈가 꽤 많이 들어 있습니다.
생 명태의 칼로리 함량은 100g 당 72kcal이며 요리하면 명태의 칼로리 함량이 달라집니다. 명태 요리의 칼로리는 생선을 조리할 때 지방을 사용했는지, 명태를 어떻게 조리했는지, 소스와 기타 재료를 추가로 사용했는지에 따라 달라집니다.
삶은 명태의 칼로리 함량은 100g당 79kcal로 고기가 분해되는 것을 방지하려면 물에 삶지 않고 찌는 것이 좋습니다. 삶거나 찐 명태의 조리 시간은 15분을 초과하지 않습니다.
반죽에 튀긴 명태의 가장 높은 칼로리 함량은 100g 당 약 260-290kcal이며 반죽의 구성에 따라 다릅니다. 다이어트 중이거나 비만인 경우에는 물론 그런 요리를 먹을 수 없습니다. 명태 기름에 튀겨낸 칼로리는 100g당 100kcal입니다.. 아주 간단하게 줄일 수 있습니다. 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하고 기름의 양을 줄이세요. 사워 크림에 튀긴 명태의 칼로리 함량은 100g 당 72kcal이며, 이 생선도 약 15 분 동안 튀겨집니다.
구운 명태의 칼로리 함량은 100g당 77kcal이며, 요리를 준비할 때 생선에 야채(토마토, 양파, 피망)를 추가하면 구운 명태의 칼로리 함량은 훨씬 낮아서 100g당 약 50kcal입니다. 100g 명태는 20 분 동안 구워집니다.
낮은 칼로리 함량에도 불구하고 명태는 포만감을 주는 생선입니다.. 200g 무게의 조각은 몇 시간 동안 배고픔을 채워줄 수 있지만 단백질이 많이 포함되어 있기 때문에 목이 많이 마를 것입니다. 명태를 먹을 때 소화 문제를 피하기 위해 액체에만 국한해서는 안됩니다.
이 생선은 매우 쉽게 흡수되고 소화됩니다. 저녁 식사로 먹으면 잠자리에들 때(약 3시간 후) 이미 완전히 소화되어 위장을 떠나게 됩니다. 덕분에 쉽게 잠들고 숙면을 취하면 명태에 함유된 비타민, 미네랄 화합물, 영양소가 완전히 흡수됩니다.
그건 그렇고, 생선 고기가 풍부한 칼슘은 밤에 잠을 잘 때 가장 잘 흡수됩니다. 뼈를 강화할 뿐만 아니라 지방 연소도 촉진합니다. 운동선수가 저녁 식사로 명태 한 조각을 먹는 것도 유용할 것입니다. 생선에 포함된 단백질에서 근육 조직을 생성하는 데 도움이 되는 성장 호르몬은 밤에만 생성되며 명태에는 성장 호르몬 생성을 억제하는 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다. . 글쎄요, 명태의 저칼로리 함량은 우선 신체에 지방 조직을 "축적"할 기회를 주지 않습니다., 둘째, 아침에 좋은 식욕을 제공할 것입니다. 이는 매우 중요합니다. 건강과 체형을 위해서는 아침 식사를 거르면 안 되기 때문입니다.
명태의 칼로리 함량과 체중 감량
명태는 다른 대구와 마찬가지로 저탄수화물(단백질) 식단에 가장 적합한 식품 중 하나이며, 운동선수와 체중 감량을 원하는 사람들 모두가 따르고 있습니다. 극도로 낮은 지방 함량, 탄수화물의 완전 부재, 높은 단백질 함량 및 낮은 칼로리 함량의 명태는 운동선수를 "절단"하고 비만인의 식단에 이상적인 제품입니다. 이 생선은 파스타, 콩과 식물, 감자, 야채 및 시리얼과 잘 어울립니다. 레몬 주스, 간장 또는 굴 소스, 치즈, 크림, 사워 크림, 허브 기반 소스는 명태의 맛을 강조하는 데 도움이 됩니다.
삶거나 굽거나 끓인 명태는식이 영양에 적합합니다. 명태튀김 칼로리가 너무 높네요. 또한 다이어트 중에는 감자 나 파스타를 곁들인 명태와 같이 맛있지만 칼로리가 높은 요리를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 가장 좋은 조합은 야채 스튜 또는 신선한 야채 샐러드를 곁들인 삶거나 찌거나 구운 명태, 크림 또는 사워 크림에 양파와 함께 끓인 명태, 당근과 명태 치즈를 곁들인 양파와 함께 구운 명태 등입니다. 또한 맛있고 칼로리가 낮은 요리는 절인 명태입니다.
일일 칼로리 섭취량이 매우 제한된 엄격한 식단을 유지하고 있다면 명태는 배고픔을 겪지 않는 데 도움이 될 것입니다. 레몬 주스와 향기로운 허브 (파슬리, 바질, 오레가노, 마조람 등)와 함께 삶거나 찐 명태를 섭취하세요. 명태에 소금을 칠 필요가 없습니다. 이 생선의 고기에는 충분한 양의 바다 소금이 포함되어 있습니다.
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