මුහුදු ආහාර සුප්. මුහුදු ආහාර සුප් - වට්ටෝරුව රසවත් මුහුදු ආහාර සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෑතක් වන තුරුම, මුහුදු ආහාර සුප් රසැති ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර එය මිල අධික අවන්හල්වල මෙනු වල පමණක් සොයාගත හැකිය. බර අනුව දැරිය හැකි මිදුණු මුහුදු ආහාර පැමිණීමත් සමඟ, වැඩි වැඩියෙන් ගෘහනියන් එවැනි සුප් නිවසේදී පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරයි. එහි අසාමාන්‍ය හා ඉතා පොහොසත් රසයට අමතරව, මුහුදු ආහාර සුප් සකස් කිරීමේ වේගය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, මන්ද ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයට අමතර සැකසුම් අවශ්‍ය නොවන අතර මුහුදු ආහාර උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයකින් සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කර ඇත.

මුහුදු ආහාර තරමක් අසාත්මික බව අමතක කරන්න එපා. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වලින් පෙළෙන අය මෙන්ම කුඩා දරුවන් සහ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන් සිටින පවුල් කවයක් සඳහා මෙම සුප් සකස් කිරීමේදී මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

සුප් වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ මුහුදු ආහාර, නමුත් සාමාන්‍ය මාළු නොව, මට්ටි, කුඩා බූවල්ලා, ඉස්සන් සහ දැල්ලන් ය. බොහෝ විට වෙළඳසැල් වලදී ඔබට ශීත කළ වර්ග කළ මුහුදු ආහාර සොයාගත හැකිය, එය පළමු පා course මාලාව සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එක් පැකේජයක මුහුදු ආහාර වර්ග කිහිපයක් මිශ්‍ර කර ඇති බවට බිය නොවන්න; අවසාන ප්‍රති result ලය, මෙම එකතුවේ සංරචක රසය හා සුවඳින් එකිනෙකාට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත. නිමි කෑමක බූවල්ලා කූඩාරම් දැකීම භීතියට හේතු වන අතර, ඔබ මට්ටි වල රසයට අකමැති නම්, ඔබට ඒවා මුහුදු ආහාර එකතුවෙන් බැහැර කළ හැකිය; නිමි කෑමේ රසය ඕනෑම අවස්ථාවක විශ්මය ජනක වනු ඇත.

මූලික වශයෙන් ශීත කළ ආහාර භාවිතා නොකරන අයට සහ පිඟාන පිළියෙළ කිරීම වේගවත් කිරීමට, අපට අති ක්ෂාරවල මුහුදු කොක්ටේල් නිර්දේශ කළ හැකිය; ඒවා පිසීමේ අවසානයේ එකතු වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට සුප් එකට මුහුදු ආහාර අති ක්ෂාර එකතු කළ හැකිය, එවිට පිඟාන ප්රසන්න ලුණු සහිත මුහුදු රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

ගබඩා රාක්කවල ඔබට විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ තෙල්වල මුහුදු ආහාර සොයා ගත හැකිය. එවැනි මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් ආහාර පිසීම සඳහා අඩු කැමැත්තක් දක්වයි. මුහුදු ආහාර අච්චාරු දැමූ තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා සුප් ඉතා මේද හා තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත වේ.

මුහුදු ආහාර සුප් උයන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

වඩාත් සියුම් සහ ඉතා ඇරෝමැටික ක්රීම් සහිත මුහුදු ආහාර සුප් මුළු පවුලටම සැහැල්ලු, තෘප්තිමත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - ග්රෑම් 100 යි
• සැමන් - 160 ග්රෑම්
• සුදු වයින් - 50 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 30 මිලි
• කැරට් - 20 ග්රෑම්
• ලීක්ස් - 20 ග්රෑම්
• සැල්දිරි - 20 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• පර්මේසන් - 30 ග්රෑම්
• මාළු හෝ මස් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 150 යි

සකස් කිරීම:

රළු ලෙස කැඩුණු සැමන් කැබලි උතුරන සුප් හොද්දට විසි කරන්න; මාළු පිසින අතරතුර ඔබට එය බැද ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මුහුදු ආහාර, ලීක්ස්, සැල්දිරි සහ සුදුළූණු සමග සිහින් ව කැඩුණු කැරට් විනාඩි පහක් පමණ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි. රෝස්ට් මත සුදු වයින් වත් කර ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වීමට මිනිත්තු තුනක් රැඳී සිටින්න. රෝස්ට් බවට ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර. සකස් කළ සැමන් වලට බැදපු සැමන් සහ ගාන ලද පර්මේසන් එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් සුප් පිසීමට ඉඩ දෙන්න.

කුළුබඩු සහිත ආදරවන්තයින් සඳහා, මෙම සුප් දෙවියන්ගේ තෑග්ගක් වනු ඇත, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ වියළි සුදුළූණු සඳහා ස්තුති, මුහුදු ආහාරවල රසය නව පැත්තක් හෙළි කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් - 250 ග්රෑම්
• සහල් - ග්රෑම් 100 යි
• තක්කාලි - ග්රෑම් 100 යි
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 100 යි
• කැරට් - 50 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි
• සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 10 යි
• ජලය - ලීටර් 1 යි
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
• කුළුබඩු - වියළි සුදුළූණු, ලුණු

සකස් කිරීම:

කැඩුණු කැරට්, අර්තාපල්, සුදුළූණු සහ සෝදාගත් සහල් උතුරන වතුරට දමන්න. ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ඊළඟට, තක්කාලි සහ මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා සුප් එකට එකතු කරන්න. ඊළඟට ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස් සහ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. පිසීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, වියළි සුදුළූණු සමග සුප් කන්නය. ඔබට නිමි කෑමක් parsley, හරිත ළූණු සහ මට්ටි වලින් සරසා ගත හැකිය.

දවස පුරා ඔබව ජවසම්පන්න සහ හොඳ මනෝභාවයකින් තබා ගැනීමට උපකාරී වන සැහැල්ලු සහ ප්‍රබෝධමත් මුහුදු ආහාර සුප් එකක්!

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 500 ග්රෑම්
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 1 කෑන්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• සැල්දිරි - දඬු යට 5 යි
• අර්තාපල් - 3 කෑලි
• කුළුබඩු - මාර්ග වර්ණනය, මින්ට්, ලුණු. ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඊළඟට, කැරට් දැලක, සැල්දිරි සහ සුදුළූනු කපන්න, ළූනු සමග ෆ්රයි වෙත යැවිය යුතුය. තක්කාලි පීල් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. අර්තාපල් කපන්න. පෑන් බවට උතුරන වතුර ලීටරයක් ​​වත් කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස කබලෙන් ලිපට, යුෂ සමග තක්කාලි, සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. විනාඩි විස්සක් පමණ අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. සුප් එකට දියවන ලද මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. කුළු බඩු සමග සුප් කන්නය සහ තවත් විනාඩි 5-7 සඳහා ආහාර පිසීමට.

ඔබ අතේ බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, තක්කාලි මුලින්ම සමෙන් නිදහස් කිරීමෙන් පසු ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක කළ හැකිය.

මෙම සුප් ඇත්තෙන්ම ඔබේ හිස කරකැවිය හැක, නමුත් එහි සංයුතියේ වයින් නිසා නොව, එය සකස් කිරීමේදී කුස්සිය වටා පාවෙන රසවත් සුවඳ නිසා.

අමුද්රව්ය:

• විවිධ මුහුදු ආහාර - 700 ග්රෑම්
• සැල්දිරි - 200 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• තක්කාලි පේස්ට් - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 2 කෑලි
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• Parsley මූල - 1 කෑල්ලක්
• බෙල් පෙපර් - 50 ග්රෑම්
• වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100 යි
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි සහ parsley මූල කපා, ජලය එකතු සහ විනාඩි 45 සඳහා මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස එළවළු සුප් හොද්දෙන්, එළවළු ගන්න සහ අපි තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට පිටත් වන defrosted මුහුදු ආහාර සමග එය කන්නය. විනාඩි 10 ක් සඳහා ලූනු සහ තක්කාලි පේස්ට් සමග ෆ්රයි බෙල් පෙපර්. මුහුදු ආහාර සඳහා බැදපු මුහුදු ආහාර, කැඩුණු අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වයින් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා සුප් පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබ වයින් විනාකිරි තේ හැන්දක එකතු කළ යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, සුප් පෙරීමට කාලය ලබා දිය යුතුය.

මෙම සුප් නිමි කෑමට සේවය කිරීමේ සමාන මූලධර්ම සඳහා එහි නම ලැබී ඇති අතර, ඔබ සාම්ප්රදායික lagman සමඟ සතුටු වන්නේ නම්, මෙම ආහාරය නිසැකවම ඔබව කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සැමන් - 200 ග්රෑම්
• ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 4 කෑලි
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• ළූණු - ½ ලූනු
• නූඩ්ල්ස් - ග්රෑම් 100 යි
• කුළුබඩු - ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්, බේ කොළ

සකස් කිරීම:

වතුර ලීටර් තුනක් සමග පෑන් පුරවා එය ගිනි තබන්න. අර්තාපල් කැට කපා ඒවා පිසීමට සාස්පාන් තුළට දමන්න. කුඩා සාස්පාන් දී, ඩිල් එකතු කිරීම සමග ලුණු සහිත ජලය තුළ ඉස්සන් උනු - තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. අපි කැඩුණු ළූණු සහ ඉරා දැමූ කැරට් වලින් කබලෙන් ලිපට සාදන්නෙමු. අර්තාපල් මත රෝස්ට් තබන්න, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. අපි නිමි ඉස්සන් වලින් ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර, සැමන් කුඩා කොටු කපා, සුප් දී මුහුදු ආහාර තබමු. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිඟාන උයන්න. සුප් පිසින අතරතුර, ඔබේ ප්රියතම නූඩ්ල්ස් සූදානම් කරන්න. නිමි කෑම මේ ආකාරයෙන් පිරිනමනු ලැබේ: නූඩ්ල්ස් පිඟානේ පතුලේ තබා ඇත, සුප් පදනම ඉහළින් ඇති අතර මුළු දේම සුප් හොද්දෙන් පුරවා ඇත.

සුපිරි ආහාර සුප්, සකස් කිරීමට ඉතා පහසු සහ අවම කාලයක් අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• විවිධ ශීත කළ මුහුදු ආහාර - 1 පැකේජය
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහක්
• වට්ටක්කා - 1 හිස
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

මුහුදු ආහාර දියකරන්න. ළූණු, සැල්දිරි කපන්න, කැරට් කපන්න සහ එළවළු ෆ්රයි. මල් වට්ටක්කා මල් වලට වෙන් කර අවශ්‍ය නම් කපා ගන්න. මුහුදු ආහාර, රෝස්ට් සහ වට්ටක්කා උතුරන වතුරට දමන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. මිනිත්තු 25-30 ක් අවසන් වන තෙක් උයන්න.

චීස් සුප් නොමැතිව අපගේ සාමාන්‍ය ආහාර වේල ගැන සිතාගත නොහැකිය, නමුත් එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට, ඔබට මෙම රසවත් කෑම පිසීමට හැකිය!

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 500 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 3 කෑලි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• සැල්දිරි - 2 දඬු යට
• සැකසූ චීස් - 250 ග්රෑම්
• ලුණු ගම්මිරිස්
• සැරසිලි සඳහා හරිතයන්

සකස් කිරීම:

කැඩුණු ළූණු, සැල්දිරි සහ ඉරා දැමූ කැරට් වලින් අපි සුප් සඳහා කබලෙන් ලිපට සුප් සාදනු ඇත. අර්තාපල් කැට කපා. චීස් උතුරන වතුරේ තබා එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න. සුප් හොද්දට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් උයන්න, ඉන්පසු ගම්මිරිස්. පාහේ නිමි සුප් වලට මුහුදු ආහාර එකතු කර විනාඩි 7 ක් උයන්න. තම්බා සුප් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකිය.

මෙම සුප් සඳහා, ජලය තුළ හොඳින් දියවන චීස් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය - ජනාධිපති, Viola, Hohland, ආදිය. සම්භාව්ය ක්රීම් රසයක් හෝ ඉස්සන් රසැති එකක් තෝරන්න.

මුහුදු ආහාර සහ හතු වල අසාමාන්‍ය සංයෝජනයක් වට්ටෝරු වල තරමක් දුර්ලභ ය, නමුත් මෙම ආහාරය එහි සුමිහිරි රසය සහ සියුම් වයනය සමඟ මවිතයට පත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 2 කෑලි
• ලීක් - 1 ගොයම් ගහක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• Champignons - 400 ග්රෑම්
• සැකසූ චීස් - 400 ග්රෑම්
• Parsley - 1 පොකුරක්
• කුළුබඩු - ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා

සකස් කිරීම:

ලීක්ස් සහ ෂැම්පිසන් කපන්න සහ තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් සඳහා ෆ්රයිඩ් දිගටම කරගෙන යන්න. රෝස්ට් උතුරන වතුරට දමන්න. අර්තාපල් සහ කැරට් කැට කපා. එළවළු සුප් එකට ගිල්වන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, සුප් එකට සැකසූ චීස් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න, සාමාන්යයෙන් විනාඩි 5-10. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් සැරසීම.

මෙම සුප් වල ඇති මුහුදු ආහාර හුදෙක් පරිමාණයෙන් බැහැර ය, මන්ද මුහුදු ආහාර වලට අමතරව එයට මුහුදු පැලෑටි ද ඇතුළත් වේ. පිඟාන රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද වේ.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 400 ග්රෑම්
• මුහුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්
• සහල් - ග්රෑම් 100 යි
• තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සෝයා සෝස් - 3 හැදි
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි

සකස් කිරීම:

මුහුදු පැලෑටි සෝදා මධ්යම කැබලිවලට කපා. බිත්තර මුදු වලට කපන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. සහල් උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 20 ක් උයන්න. නිමි බත් වලට මුහුදු ආහාර, මුහුදු පැලෑටි, බිත්තර, ළූණු, සුදුළූණු සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. පිඟාන තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. භාවිතයට පෙර සුප් විනාඩි 30 ක් වාඩි විය යුතුය.

සුපුරුදු gazpacho පවා මුහුදු ආහාර ආධාරයෙන් නවීනත්වයේ ස්පර්ශයක් ලබා දිය හැකිය! මෙම සුප් උණුසුම් ගිම්හාන දින සහ සැමරුම් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් - 500 ග්රෑම්
• ළූණු - හිස අඩක්
• තක්කාලි - 6 කෑලි
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්
• බෙල් පෙපර් - 2 කෑලි
• තක්කාලි යුෂ - වීදුරු එකහමාරක්
• වයින් විනාකිරි - 2 හැදි
• කුළුබඩු

සකස් කිරීම:

මිනිත්තු තුනක් සඳහා දෙපස ඉස්සන් ෆ්රයි. ළූණු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ඔබේ රසයට තක්කාලි යුෂ, විනාකිරි සහ කුළු බඩු සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම මිශ්ර කරන්න. ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් සමග නිමි සුප් සැරසීම.

ඕනෑම අයවැය සහ රස මනාපයන් සඳහා ප්‍රශස්ත සුප්; එහි අමුද්‍රව්‍ය මිල අධික නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන අතර එය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ මුහුදු ආහාර - 500 ග්රෑම්
• ඕනෑම මාළු ෆිලට් - 300 ග්රෑම්
• සහල් - ග්රෑම් 100 යි
• ළූණු - 150 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

සහල් අවසන් වන තුරු උනු. ලූනු සහ මාළු කපන්න, මෙම නිෂ්පාදන ෆ්රයි. සකස් කළ බැදපු මුහුදු ආහාර උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. සුප් එකට බත් එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, සුදුළූණු, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුප් එකට එකතු කරන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් ලෙස සැලකිය හැකිය, මන්ද එවැනි සාර්ථක නිෂ්පාදන සංයෝජනයක් තවමත් සොයා බැලිය යුතු බැවිනි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 350 ග්රෑම්
• කෝඩ් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්
• ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය - ග්රෑම් 200 යි
• අර්තාපල් - 3 කෑලි
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• තක්කාලි - 3 කෑලි
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• කුළුබඩු - කුංකුම, බේ කොළ
• මාළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1 යි

සකස් කිරීම:

මාළු සුප් හොද්ද රත් කරන්න, කුංකුම සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. අපි සුදුළූණු සහ ළූණු කබලෙන් ලිපට කරමු. බැදීම තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට යාමට ඉඩ දෙන්න. අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට කපා සුප් එකට එකතු කරන්න. අර්තාපල් අඩක් පිසින තෙක් විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඊළඟට ශීත කළ එළවළු හැරීමකි. සුප් නභිගත කරන්න, භාවිතෙය්දී තක්කාලි, කැඩුණු කෝඩ් සහ මුහුදු ආහාර මිශ්රණය එකතු කරන්න. කෝඩ් සුදු සහ තද වන තෙක් සුප් උයන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ. පිඟාන සූදානම්!

තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තක්කාලි ගිල්විය යුතුය. ඉන්පසු තක්කාලි මුදුනේ හරස් හැඩැති කැපුම් කරන්න. සම පහසුවෙන් පල්ප් වලින් වෙන් විය යුතුය.

මුහුදු ආහාර යනු වට්ටක්කා සමඟ සංකලනය වූ විට පවා, වඩාත් සුඛෝපබෝගී අවන්හල් සඳහා සුදුසු ආහාරයක් වන අතර, මුහුදු ආහාර යනු බහුකාර්ය සංඝටකයකි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 300 ග්රෑම්
• වට්ටක්කා - 700 ග්රෑම්
• සැල්දිරි මූල - 1 කෑල්ලක්
• අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• බටර් - 30 ග්රෑම්
• ක්රීම් - 200 ග්රෑම්
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

භාවිතෙය්දී සහ විශාල කැට කපන ලද එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් උනු: වට්ටක්කා, සැල්දිරි මූල සහ අර්තාපල්. මෙය විනාඩි 30-35 ක් පමණ ගත වේ. එළවළු වලින් ජලය ඉවතට නොයන්න. බටර් වල ළූණු සහ සුදුළූණු බදිනවා. වෙනමම, බටර් වල මුහුදු ආහාර ෆ්රයි. තැම්බූ එළවළු වලට බැදගත් ළූණු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. බ්ලෙන්ඩරයකින් සුප් හොද්ද පිරිසිදු කරන්න. ක්රීම් එකතු කරන්න. ඉස්ම සුප් එක නැවත හොඳින් මිශ්‍ර කර එය උතුරන තුරු ලිප මත තබන්න. සුප් උනු වූ වහාම එය භාජනවලට වත් කර බැදපු මුහුදු ආහාර සමඟ ඉහළට දමන්න.

කුඩා කල සිටම අපි කිරි සුප් - නූඩ්ල්ස් සමඟ කිරි ගැන හුරුපුරුදුය. නමුත් මුහුදු ආහාර සමඟ මෙම කිරි සුප් සැබෑ රසැති ආහාර සඳහා වේ. මිනිත්තු කිහිපයකින් එය සූදානම්!

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ මුහුදු ආහාර - 350 ග්රෑම්
• කිරි - 350 මිලි
• ක්රීම් - 150 මිලි
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 50 යි
• ළූණු - ½ හිස
• පිටි - ½ තේ හැදි
• බටර් - ½ තේ හැදි
• ලුණු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

මුහුදු ආහාර ඉවත් කිරීම. කිරි නභිගත කරන්න; පෙන දිස්වන්නේ නම්, එය ඉවත් කරන්න. පිටි එකතු කිරීම සමඟ උණු කළ බටර්වල ලූනු ෆ්රයි. ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් ඝන වන තෙක් උයන්න. කිරි සමග මුහුදු ආහාර සහ ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් ඇඳුම මිශ්ර, නභිගත ගෙන, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වචනාර්ථයෙන් විනාඩි පහක් උනු. තාපයෙන් ඉවත් කර අවශ්ය නම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. සුප් සූදානම්!

ඉතා රසවත් සුප් එකක්, එය සකස් කිරීම සඳහා මුහුදු ආහාර සමඟ කුඩා ටින්කර් අවශ්ය වේ, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී!

අමුද්රව්ය:

• විශාල ඉස්සන් - කෑලි 20 යි
• ටින් කළ සුදු බෝංචි - 1 කෑන්
• සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහක්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• සිහින් යමඟ - 1 තේ හැදි
• Parsley - අතු 5 යි
• තයිම් - අතු 2 යි
• එළවළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 500 යි
• කුළුබඩු - ලුණු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ

සකස් කිරීම:

බෝංචි කෑන් විවෘත කර අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න. ළූණු, සුදුළූණු සහ සැල්දිරි සිහින් ව තැකීමක් සහ මෙම අමුද්රව්ය ෆ්රයි. සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න, බෝංචි, බේ කොළ සහ මාර්ග වර්ණනය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කරන්න. ඉස්ම නැවත නභිගත කරන්න. ඉස්සන් සඳහා පාන් මිශ්රණයක් සෑදීමට, යමඟ සහ සිහින් ව කැඩුණු parsley ඒකාබද්ධ කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයේ ඉස්සන් රෝල් කරන්න, ඒවා ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 7 ක් අංශක 200 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම. නිමි puree සුප් භාජනවලට බෙදන්න සහ බේක් කළ ඉස්සන් සමග සැරසීම.

ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු සඳහා ආහාර පිසීම ඔබට වඩා ප්‍රසන්න ය))

අන්තර්ගතය

උණුසුම්, ඇරෝමැටික, ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් මුහුදු ආහාර සුප් යනු මුළු පවුලටම හෘදයාංගම සහ ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දිවා ආහාර විකල්පයකි. ඉස්සන්, කබල්ලෑවා, දැල්ලන්, බූවල්ලා, කකුළුවන් සහ බෙල්ලන් අඩු කැලරි සහ ඉහළ ප්‍රෝටීන්, අයඩින්, කැල්සියම් සහ යකඩ වලින් පොහොසත් ය. ඔවුන් සියුම් හා පිරිපහදු කළ රසයක් ඇත, එය නිවැරදි අමුද්රව්ය සමඟ ඉස්මතු කිරීම වැදගත් වේ. මුහුදු ආහාර සමඟ පළමු පාඨමාලා එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද සමඟ නිතිපතා සුප් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇති අතර ඔබේ ආහාර වේල සමබර හා විවිධාකාර වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් හොඳ, ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවක් තෝරා ගැනීමයි.

මුහුදු ආහාර සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සෞඛ්‍ය සම්පන්න මුහුදු ආහාර වලින් සැබවින්ම රසවත් සුප් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ වැදගත් නීති කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය. ඇරෝමැටික සුප් හොද්ද හෝ ජලය සමඟ සකස් කළ හැකිය. ඉස්සන්, ස්කොලොප්, බූවල්ලා සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර විටමින් නැති වී, "රබර්" බවට පත් වන අතර අධික ලෙස පිසූ විට රස නැති වේ, එබැවින් තාප පිරියම් කිරීම වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවේ. පළමු ආහාර වේලෙහි සහල්, බෝංචි, අර්තාපල්, වට්ටක්කා හෝ වට්ටක්කා වැනි අමතර අමුද්‍රව්‍ය තිබේ නම්, ඒවා කලින් තම්බා හෝ බැද ගත යුතුය.

මුහුදු ආහාර සුප් වට්ටෝරුව

මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ හෘදයාංගම පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. මුහුදු ආහාර ඇරෝමැටික තක්කාලි, බේකන්, බර ක්රීම්, හතු, සැකසූ චීස් සහ තද චීස්, ඩම්ප්ලිං සහ මුහුදු මාළු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. අමතර අමුද්‍රව්‍ය කොටස් වලට කපා, මෘදු වන තෙක් සුප් හොද්ද තුළ බදින ලද හෝ තම්බා, පසුව සිනිඳු සහ ක්‍රීම් හෝ ඉතිරි වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. එය සියල්ලම වට්ටෝරුවේ සංකීර්ණත්වය, රස මනාපයන් සහ පවතින නිෂ්පාදන මත රඳා පවතී.

ක්රීම් සහිත

• වේලාව: විනාඩි 40 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 89 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: මධ්යධරණී.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

සියුම් ක්රීම් සහිත මුහුදු ආහාර සුප් යනු සම්භාව්‍ය මධ්‍යධරණී ආහාරවල වඩාත් රසවත්, ජනප්‍රිය සහ පිරිපහදු කළ ආහාරයකි. කෝඩ් වෙනත් ඕනෑම මුහුදු මත්ස්‍යයෙකු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ෆ්ලවුන්ඩර්, සැමන්, හැලිබුට්, රන් සැමන්, ට්‍රවුට්, සැමන්. මෙම මත්ස්‍යයේ ප්‍රායෝගිකව කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන අතර ඉස්ම සහිත දැල්ලන්, මට්ටි සහ බූවල්ලා සමඟ හොඳින් ගැලපේ. අවශ්ය නම්, ඔබට ජලය වෙනුවට පොහොසත් මාළු සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය, එය සුප් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. ක්රීම් සම්පූර්ණ මේදය (අවම වශයෙන් 33-35%) විය යුතුය, එය වෙල්වට් වයනය සහ ඝනකම ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - ග්රෑම් 500;
• ක්රීම් - 200 ml;
• බිත්තර කහ මදය - 1 pc .;
• වියළි සුදු වයින් - 250 ml;
• ජලය - 500 ml;
• කෝඩ් - 200 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කෝඩ් සෝදා කෑලි කපා.
2. පිරිසිදු, හොඳින් සෝදාගත් මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
3. වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න.
4. වයින් වත් කරන්න.
5. පියනක් ආවරණය නොකර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
6. කෝඩ් කෑලි සහ විවිධ මුහුදු ආහාර අල්ලා ගැනීමට ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
7. සුප් හොද්ද වික්රියා.
8. ක්‍රීම් සහ අමු බිත්තර කහ මදය බ්ලෙන්ඩරයක දමා සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
9. ක්රමානුකූලව පෙරන ලද සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
10. මිශ්රණය සාස්පාන් තුළ තබන්න, කෝඩ් කෑලි සහ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
11. සුප් එක නභිගත නොකර උණුසුම් කරන්න.

ශීත කළ මුහුදු ආහාර සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද

• වේලාව: විනාඩි 45 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 87 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ශීත කළ මුහුදු ආහාර නිසි ලෙස සකස් කිරීම රසවත් සුප් සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසි එකකි. මුහුදු කොක්ටේල් වල දැල්ලන්, ඉස්සන්, මට්ටි, ස්කොලොප් සහ අනෙකුත් සංරචක සරලව සීතල වතුරට වත් කළ නොහැක, එසේ නොමැතිනම් ඒවා දියරයට ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සියල්ලම පාහේ ලබා දෙනු ඇත. Win-win විකල්පයක් වන්නේ වර්ගීකරණය කරන ලද මුහුදු ආහාර කම්පන තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අමුද්‍රව්‍ය සාස්පාන් එකක ගිල්වා, පිරිසිදු සීතල වතුරෙන් පුරවා, නභිගත කර බහුල පෙන දිස්වන අතර, පසුව ඒවා වහාම ගලා යන ජලය යට සෝදා හරිනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ මුහුදු ආහාර - 300 ග්රෑම්;
• ලූනු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• ජලය - 250 ml;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• සැල්දිරි මූල - 50 ග්රෑම්;
• මුං ඇට - 100 ග්රෑම්;
• කිරි - 500 ml;
• බටර් - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුහුදු ආහාර ජල ආරක්ෂිත බෑගයක තබා සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් සීතල වතුරේ ගිල්වන්න.
2. ලූනු කපන්න.
3. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ෆ්රයි.
4. පෑන් වෙත කඩල, කැට කපා ගත් කැරට් සහ භාවිතෙය්දී සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න.
5. විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි.
6. වතුරෙන් අඩක් වත් කරන්න. එළවළු පාහේ සූදානම් වන තුරු ගිල්වන්න.
7. මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
8. මිනිත්තු 2 කට පසු, උණුසුම් කිරි වත් කර නභිගත කරන්න.
9. පිටි සමඟ මිශ්ර ජලය ඉතිරි අර්ධ කොටස වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
10. උනු, විනාඩි 3 ක් උයන්න.

කුළුබඩු සහිත

• කාලය: විනාඩි 35 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 36 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ඔබ පීල් කළ යුතු සුප් හොද්දට මට්ටි, ඉස්සන් සහ දැල්ලන් ග්‍රෑම් 300 ක් එකතු කළහොත් කුළුබඩු සහිත මුහුදු ආහාර සුප් වල රසය පොහොසත්, රසවත් හා සැබවින්ම රාජකීය වනු ඇත. මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් වල ස්වභාවික රසයන් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට එක් එක් අමුද්රව්ය පෙර-බැදීමෙන් "මුද්රා" කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන්ගේ පසුකාලීන තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය අඩු කළ යුතුය. ඔබ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ජපන් සෝයා සෝස් සහ තවත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු කිහිපයක්, උදාහරණයක් ලෙස, එනසාල්, අසමෝදගම්, දුරු එකතු කළහොත් සුප් වඩාත් රසවත් හා කුළුබඩු සහිත වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 900 ග්රෑම්;
• මාළු සුප් හොද්ද - 1.5 l;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 0.5 pcs .;
• paprika - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - 1 දත්;
• තක්කාලි - 3 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 1.5 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන් යුෂ - 4 තේ හැදි. l.;
• ලූනු - 1 pc .;
• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී;
• කොත්තමල්ලි - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කැට කපා ලූනු.
2. සුදුළූණු දැලක.
3. මිරිස් ගම්මිරිස් සිහින් ව කපන්න.
4. විශාල සාස්පාන් එකක තෙල් රත් කර සකස් කළ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
5. 5-8 විනාඩි ෆ්රයි.
6. මාළු සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
7. පැපිරා, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
8. උනු, විනාඩි 10 ක් උයන්න.
9. කොත්තමල්ලි, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු තක්කාලි, මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
10. විනාඩි 5 ක් උයන්න.

මිසෝ සුප්

• වේලාව: විනාඩි 45 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 2 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 93 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ජපන්.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ඉස්ම සහිත ඉස්සන් සහිත මිසෝෂිරු යනු ජපන් ආහාරවල සුප්‍රසිද්ධ පළමු පාඨමාලාවක් වන අතර, එහි අමුද්‍රව්‍ය සමය, මනෝභාවය සහ රස මනාපයන් අනුව වෙනස් කළ හැකිය. එය සාම්ප්‍රදායිකව සපයනු ලබන්නේ වටකුරු හෝ හතරැස් ලැකර් සහිත භාජනවල වන අතර එය ඔබේ තොල්වල තබා ගැනීමට පහසු වන අතර එමඟින් පොහොසත්, ලුණු සහිත සුප් හොද්ද උරා බොන්න. ඔබ කැරට් වෙනුවට වියළි දුම් කළ ටූනා පෙති (කට්සුඕබුෂි) හෝ සාඩින් (ඉරිකොඩෂි) සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළහොත් ඩෂි සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මිසෝ පේස්ට් සමඟ පිඟන් නැවත රත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එබැවින් ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා මිසෝ සුප් පිසීමට නොගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් - 300 ග්රෑම්;
• මිසෝ පේස්ට් - 4 තේ හැදි. l.;
• නොරි - 3 කෑලි;
• ටෝෆු චීස් - 700 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ජලය - 2.5 l;
• කැරට් - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉස්සන් වලින් ෂෙල් වෙඩි සහ හිස් ඉවත් කරන්න.
2. භාවිතෙය්දී කැරට් විශාල කැට කපා.
3. කැරට්, නොරි කොළ 1 ක්, අතින් කැබලි කිහිපයකට කැඩී, සාස්පාන් තුළ ඉස්සන් හිස් සහ ෂෙල් වෙඩි ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 20 ක් උයන්න.
5. පෙරනයක් හෝ cheesecloth භාවිතා සුප් හොද්ද වික්රියා.
6. මිසෝ පේස්ට් සමඟ සුප් හොද්ද මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ මිශ්ර කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය.
7. පිරිසිදු පෙරන ලද සුප් හොද්ද, මිශ්‍ර පේස්ට් සමඟ සුප් හොද්ද මිශ්‍රණයක්, ඉස්සන්, විශාල කැට කපා ටෝෆු, අතින් කැඩුණු නොරි තහඩු 2 ක් සාස්පාන් එකක ඒකාබද්ධ කරන්න.
8. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත කුක්, ඇවිස්සීම.
9. කහ මදය නොවෙනස්ව තබා ගනිමින් බිත්තර එකින් එක ගසන්න.
10. තවත් විනාඩි 4 ක් සඳහා සුප් කුක්.

තක්කාලි

• කාලය: විනාඩි 35 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 53 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ඉතාලි.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

පැස්ටා සමග ඝන, පොහොසත් සුප්, ඔවුන්ගේම යුෂ වල ඇරෝමැටික තක්කාලි සහ මුහුදු ආහාර රසවත් ඇම්බර් වර්ණයක් ඇත. ඔබ සාම්ප්‍රදායික මධ්‍යධරණී කුළුබඩුවක් භාවිතා කරන්නේ නම් එය අද්විතීය ඉතාලි “චරිතයක්” ලබා ගනී - ඔෙරගනයෝ, මාජෝරම්, රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය. ඔබට ඕනෑම පැස්ටා තෝරා ගත හැකිය, නමුත් conchiglie shells, tagliatelle තුනී තීරු, farfalle සමනලුන්, සර්පිලාකාර හැඩැති fusilli සහ anelli මුදු හෘදයාංගම පළමු පාඨමාලාවේ දී විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය වනු ඇත. සෑම සේවයක්ම හරිතයන් පමණක් නොව, ග්රිල් මත වෙන වෙනම පිසින ලද කිං ඉස්සන් සමග සරසා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - ග්රෑම් 400;
• තක්කාලි (නැවුම් හෝ ඔවුන්ගේම යුෂ) - 250 ග්රෑම්;
• එළවළු සුප් හොද්ද - 400 ml;
• ලූනු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - දත් 2;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• බැසිල් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ළූණු කැට කපා, සුදුළූණු කපන්න.
2. ඝන බිත්ති සහිත පෑන් තුළ තෙල් බැදගන්න.
3. සෝදා පිරිසිදු කළ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
4. විනාඩි 4 ක් අධික තාපය මත ෆ්රයි.
5. තක්කාලි එකතු කරන්න. දියර අඩකින් අඩු වන තුරු (තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි සඳහා) ගිල්වන්න.
6. එළවළු සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න.
7. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. උනු.
8. පැස්ටා එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 ක් උයන්න.
9. නැවුම් බැසිල් සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.

චීස් සමග

• කාලය: විනාඩි 50 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 57 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

විශාල ඉස්සන් සහ අර්තාපල් සමඟ රන් චීස් සුප් පුදුම ක්රීම් රසයක් සහ ප්රසන්න ඝන ව්යුහයක් ඇත. ආකලන නොමැතිව සැකසූ චීස් තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ, නමුත් ඔබට කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි කට්ටලයක් සමඟ ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකිය. Piquancy සහ සුවඳ සඳහා, එය paprika, බේ කොළ, ටිකක් සාදික්කා හෝ තලා දැමූ මිරිස්, බීජ එකතු කිරීම හොඳය. නිමි සුප් ක්රූටෝන හෝ නැවුම් පාන් සමඟ කොටස් කළ භාජනවල සේවය කරනු ලැබේ. ගාන ලද Parmesan සමග එක් එක් සේවය ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

• ඉස්සන් - 400 ග්රෑම්;
• සැකසූ චීස් - 400 ග්රෑම්;
• ජලය - 2 l;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 400;
• කැරට් - 3 පීසී;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• වියළි ඩිල් - 1 තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කැරට් තීරු කපා හෝ දැලක.
2. මෘදු වන තෙක් තෙල් මත ෆ්රයි.
3. වතුර උනු.
4. ජලය සමග සාස්පාන් වෙත උණු කළ චීස් එකතු කර උණු කරන්න.
5. කැට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
6. අර්තාපල් පාහේ සූදානම් වන විට, කැරට් සහ භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
7. තාපාංකයෙන් පසු වියළි ඩිල් එකතු කරන්න.
8. සුප් සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ එය සිසිල් කිරීමට සහ සංවෘත පියනක් යටතේ පෙරීමට ඉඩ දිය යුතුය.

මුහුදු ආහාර සමඟ මාළු සුප්

• කාලය: විනාඩි 35 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 34 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

මුහුදු ආහාර සුප් ඔබ සුදු මුහුදු මාළු සමඟ පිසිනවා නම් විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත - පර්චසය, flounder, cod, Pollock, halibut, red snapper, pollock, haddock. මෙම ආහාරමය සහ ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පළමු පාඨමාලාව කොටස් වශයෙන් හෝ ක්‍රූටෝන හෝ නැවුම් සුදු පාන් සහිත අලංකාර වාර්ගික ටියුරීන් තුළ පිරිනමනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, සුදු සහල් තම්බා අර්තාපල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා, හෝ ඕනෑම ශීත කළ එළවළු සූදානම් මිශ්රණයක්. ඔබ ජලය වෙනුවට පොහොසත් මාළු සුප් හොද්ද භාවිතා කරන්නේ නම් මුල් සුප් වල රසය වඩාත් පොහොසත් හා සාන්ද්රණය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු කොක්ටේල් - ග්රෑම් 500;
• සුදු මාළු ෆිලට් - ග්රෑම් 300;
• සහල් - ග්රෑම් 100;
• ලූනු - 1 pc .;
• ජලය - 2.5 l;
• සුදුළූණු - දත් 4;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සහල් (සුදු හෝ වල්) ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
2. ෆිලට් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට සහ ළූණු කැට කපා.
3. ඝන බිත්ති පෑන් දී තෙල් ෆ්රයි.
4. වතුරට වත් කර නභිගත කරන්න.
5. මාළු සහ ළූණු සමග පෑන් වෙත මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් එකතු කර විනාඩි 3 ක් උයන්න.
6. සහල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 කට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
7. ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න.

හතු සමග

• වේලාව: විනාඩි 40 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 86 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

මට්ටි, ඉස්සන් සහ ෂැම්පිග්නොන් සහිත පෝෂ්‍යදායී සුප් ප්‍රසන්න, තරමක් කුළුබඩු සහිත ක්‍රීම් රසයක් සහ සුදුළූණු වල සියුම් සුවඳක් ඇති අතර එය ක්ෂණිකව ආහාර රුචිය අවදි කරයි. ෂැම්පිග්නොන් වෙනුවට, ඔබට වෙනත් නැවුම් හෝ ටින් කළ හතු භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ෂයිටේක්, චැන්ටරල්ස්, බොලෙටස්, පෝර්සිනි හතු, වර්ග කළ මුහුදු ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. හතු වල රසය කුළුබඩු මගින් උපකාරී වනු ඇත - සුවඳ ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය, බේ කොළ, නමුත් ඔබ කුළුබඩු ගොඩක් එකතු නොකළ යුතුය. අවශ්ය නම්, වඩාත් ටෙන්ඩර් ලීක්ස් සමග තියුණු ළූණු වෙනුවට, සහ සුප් හොද්ද සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ඇස්පරගස් හෝ සැල්දිරි එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• මට්ටි - 200 ග්රෑම්;
• ඉස්සන් - 200 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• ක්රීම් - 400 ml;
• වියළි සුදු වයින් - 200 ml;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 1.4 l;
• සුදුළූණු - දත් 2.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ෂැම්පිග්නොන් පෙති වලට කපන්න.
2. සුදුළූණු දැලක, ළූණු කපන්න. ඝන බිත්ති පෑන් දී විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් ෆ්රයි.
3. පෑන් වෙත හතු එකතු කර විනාඩි 8 ක් උයන්න.
4. වයින් එකතු කරන්න. ආවරණය නොකර තවත් විනාඩි 8 ක් ගිල්වන්න.
5. චිකන් සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න.
6. මිනිත්තු 5 කට පසු මට්ටි සහ ඉස්සන් එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 3 කට පසු, ක්රමයෙන් ක්රීම් එකතු කරන්න.
8. කලවම් කර නැවත උනු.

ලග්මන්

• කාලය: විනාඩි 30 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 62 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: මධ්යම ආසියානු.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න මුහුදු ආහාර සමඟ පිසින ලද මාළු සුප් හොද්දෙහි මුල් ලග්මන් නිර්භීත නවීන විලයනයකි, උස්බෙක් සහ යුරෝපීය ආහාරවල සටහන් ඒකාබද්ධ කරයි. පොහොසත් කෑමක සම්භාව්ය අනුවාදය විශාල, ඝන බිත්ති සහිත වට්ටක්කා තුළ සකස් කර ඇති අතර, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාකාරව උණුසුම් කිරීමට සහ රස හුවමාරු කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. දුරු තිරිඟු වලින් සාදන ලද බිත්තර නූඩ්ල්ස් උසස් තත්ත්වයේ, දිගු හා සිහින් නොවිය යුතුය. නිමි සුප් දිගු කාලයක් තාපය රඳවා තබා ගන්නා කොටස්වල සෙරමික් භාජනවල උණුසුම්ව පිරිනමනු ලබන අතර, විකල්පයක් ලෙස සිහින් ව කැඩුණු parsley, dill හෝ cilantro වලින් සරසා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - ග්රෑම් 500;
• නූඩ්ල්ස් - 300 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• මාළු සුප් හොද්ද - 1.5 l;
• බෙල් පෙපර් - 2 පීසී;
• ලූනු - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - දත් 2.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ළූණු කැට කපා.
2. විනාඩි 5 ක් තෙල් ෆ්රයි.
3. උණුසුම් මාළු සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
4. මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
5. උනු. තාපය අඩු කරන්න, අවසන් වන තුරු උයන්න.
6. වෙනමම, ටෙන්ඩර් තෙක් නූඩ්ල්ස් උනු. colander එකක කාණු.
7. ගැඹුරු තහඩු අතර නූඩ්ල්ස් බෙදන්න.
8. මුහුදු ආහාර සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
9. ගාන ලද සුදුළූණු සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.

තායි

• වේලාව: විනාඩි 45 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 5 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 63 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: තායි.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

තායිලන්තයේ, මැලේසියාවේ, ඉන්දුනීසියාවේ සහ සිංගප්පූරුවේ ජනප්‍රිය වූ ටොම් යූම් සුප් වල විවිධ ප්‍රභේදවලින් එකක් වන හරිත කරි පේස්ට්, බෙල්ලන් සෝස් සහ මුහුදු ආහාර සමඟ රසවත් පළමු පාඨමාලාව. තායි ආහාරවල අඩු කැලරි සහිත, ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික ආහාරයක් අද්විතීය විදේශීය රසයක් ඇත, මාළු සුප් හොද්ද සහ පොල් කිරිවල අද්විතීය සංයෝජනයට ස්තුති වේ. අවශ්ය නම්, දෙහි කුඤ්ඤ හෝ විශාල ඉස්සන්, උණුසුම් කුළු බඩු සහ තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබු සමග තෙල් පෙර-බැද, සැරසිලි සහ අතිරේක අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර - 700 ග්රෑම්;
• දැල්ලන් - 300 ග්රෑම්;
• ලෙමන්ග්රාස් - 3 පීසී;
• බෙල්ලන් සෝස් - 4 තේ හැදි. l.;
• හරිත කරි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l.;
• මාළු සුප් හොද්ද - 800 ml;
• පොල් කිරි - 800 ml;
• දෙහි කොළ - 3 කෑලි;
• ඉඟුරු මූල - 50 ග්රෑම්;
• කොත්තමල්ලි - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉඟුරු, දෙහි කොළ, කොත්තමල්ලි කඳන් සහ ලෙමන්ග්‍රාස්, සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ දිග කැබලිවලට කපා සුප් හොද්දට එක් කරන්න.
2. උනු, තාපය අඩු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් ගිල්වන්න.
3. පොල් කිරි සහ ආසියානු බෙල්ලන් සෝස් වත් කරන්න.
4. නැවත තම්බා විනාඩි 10 ක් උයන්න.
5. කරි සහ මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.
6. මිනිත්තු 3 කට පසු, තාපයෙන් තායි සුප් ඉවත් කරන්න.
7. සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ සමග ඉසිය යුතු ය.
8. වෙනමම, දැල්ලන් ග්රිල් කරන්න.
9. සේවය කරන විට සුප් සෑම භාජනයකටම දැල්ලන් කොටසක් තබන්න.

වීඩියෝ

පෙළෙහි දෝෂයක් හමු වූවාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි සියල්ල නිවැරදි කරන්නෙමු!

සාකච්ඡා කරන්න

මුහුදු ආහාර සුප් - වට්ටෝරුව

මුහුදු ආහාර ඕනෑම මේසයකට නවීනත්වය එක් කරයි. මුහුදේ සහ සාගර ගැඹුරේ වැසියන්ගෙන් සාදන ලද සුප් ඇදහිය නොහැකි තරම් සැහැල්ලු, තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. එවැනි සුප් සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - කුළුබඩු සහිත ආසියානු සිට නිව් එංගලන්ත මාළු චොඩර් දක්වා. අපි නෝර්වීජියානු මුහුදු ආහාර සුප් සූදානම් කරමු. එය බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ, අවශ්ය අමුද්රව්ය එතරම් විදේශීය නොවේ.

• ජලය - 3-4 l;
• සැමන් - ග්රෑම් 500;
• මුහුදු ආහාර (ඉස්සන්, ස්කොලොප්, මට්ටි, බූවල්ලා) - 450 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
• සැකසූ චීස් - 3 කෑලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• බේ කොළ - 2-3 කොළ;
• රස කිරීමට Parsley හෝ සැල්දිරි මූල;
• රස කිරීමට සුවඳ ගම්මිරිස්;
• රස කිරීමට හරිතයන්.

සුප් හොද්ද සඳහා, සැමන් ෆිලට් ගෙන, නභිගත කර ටිකක් උනු, සැමන් ඉක්මනින් උනු බැවින්, ඔබ පිසීමේදී එය ඉක්මවා නොයා යුතු අතර නියමිත වේලාවට සුප් හොද්දෙන් මාළු ඉවත් කරන්න. අමතර piquancy සඳහා, පිසීමේ ආරම්භයේ දී ගාන ලද සැල්දිරි හෝ parsley මූල එකතු කරන්න. තම්බා මාළු, පෙන, ආදිය ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා නිමි සුප් හොද්ද පෙරීම - අපට පැහැදිලි සුප් හොද්ද අවශ්ය වේ.

අපි සැකසූ චීස් මධ්‍යම කෝණයන් මත අතුල්ලන්නෙමු, ඒවා ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කර උතුරන සුප් හොද්දට එකතු කරන්න, චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

ඒ සමගම සිහින් ව කැඩුණු ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

කැරට් මෘදු වන තෙක් ලූනු සහ ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න.

අර්තාපල් කැට කපා සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට මුහුදු ආහාර ෆ්රයි, ජලය ඉවතට සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න. සියලුම මුහුදු ආහාර ඉතා සියුම් වන අතර තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය අවම විය යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී.

මුහුදු ආහාර මිශ්‍රණය පෑන් තුළට වත් කරන්න, මුලින් සුප් හොද්ද තුළ පිසින ලද කැඩුණු සැමන් එකතු කරන්න, ලුණු, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.

මුහුදු ආහාර සෑම විටම අසාමාන්‍ය ය; එයට එළවළු භාවිතය මෙන්ම මුහුදේ සහ සාගරවල වැසියන් ද ඇතුළත් වන අතර එමඟින් පිඟානට පුදුමාකාර සුවඳක් සහ අද්විතීය රසයක් එක් කරයි. බොහෝ විට සංයුතියට ක්රීම් සහ විවිධ මූලයන් ඇතුළත් වන අතර, එය කසයෙන් තළන විට (සහ එවැනි ආහාර සඳහා සමාන ක්රමයක් බොහෝ විට භාවිතා වේ), දියර වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ක්රීම් බවට පත් කරන්න. පවතින විකල්ප කිහිපයක් මෙන්න.

වට්ටෝරුව ස්පාඤ්ඤ විචලනය

තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල්, පීල් සහ කුඩා කැබලිවලට කපා, 2 අමුද්රව්ය ප්රමාණවත් වනු ඇත. ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් කපා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, රතු පැපිකා ටිකක් එකතු කරන්න. අල හැර, සියලුම එළවළු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සූදානම් වන තෙක් simmer. බ්ලෙන්ඩරයක අමුද්‍රව්‍ය ගසා, ඒවා නැවත වොක් එකට දමා සුප් හොද්ද ලීටරයකට වත් කරන්න (මාළු හෝ අවම වශයෙන් කුකුල් මස්). ඉස්සන් (ග්‍රෑම් 150) සෝදන්න, සුදු මාළු ෆිලට් කැබැල්ලක් සමඟ දියරයට මාරු කරන්න, මට්ටි සමඟ පිරිසිදු ෂෙල් වෙඩි එකතු කර උයන්න. කුඩා ගින්නක් සාදා ෆිලට් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. වෙනමම, අර්තාපල් උනු, කබලෙන් ලිපට සම්පූර්ණ මිශ්රණය එකතු කරන්න, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් සහ කුංකුම පොල්ලක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න, රතිඤ්ඤා හෝ නැවුම් පාන් සමඟ වහාම සේවය කරන්න.

මුහුදු ආහාර සුප්. නෝර්වේ සිට වට්ටෝරුව

කුඩා සැල්දිරි හෝ parsley මූල එකතු කිරීම, ටෙන්ඩර් තෙක් සැමන් ෆිලට් උනු. ඉන්පසු මාළු ඉවත් කර දියර පෙරා නැවත ලිප මත තබන්න. සැකසූ චීස් තුනක් දැලක සහ උණුසුම් පෑන් තුළට ටිකක් තබන්න. අර්තාපල් (කෑලි කිහිපයක්), ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. පළමු අමුද්රව්යය කැට කපා සුප් හොද්දට එකතු කරන්න, ඉතිරි අමුද්රව්ය කපා රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. මුහුදු ආහාර සුප් සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය; ඉස්සන්, මට්ටි, දැල්ලන්, බූවල්ලා (ඔබට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය ද භාවිතා කළ හැකිය) සහ ඒවා රත් වූ වොක් එකක තබන්න. මිනිත්තු 7 - 10 පසු, ඔවුන්ගෙන් ජලය ඉවතට ගෙන කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න (ඔබට සම්පූර්ණ දෙකක් අවශ්යයි), ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු හෝ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ හොඳින් ෆ්රයි. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ලුණු සමග තම්බා සැමන්, බේ, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් කෑලි එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය සාස්පාන් බවට මාරු කර ටිකක් simmer, ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස් සහ අනිවාර්යයෙන්ම parsley කැට එකතු කළ හැකිය. ක්රූටෝන හෝ ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරන්න.

මිසෝ - මුහුදු ආහාර සුප්

සාගර වැසියන්ට අමතරව, මෙම පළමු ආහාරය බෝංචි වලින් සාදන ලද නූඩ්ල්ස් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීමේදී අපහසු කිසිවක් නොමැත. වියළි ඇන්කොවි සහ කෙල්ප් මත පදනම් වූ විශේෂ සුප් හොද්දක් පිසීමට අවශ්ය වේ, ප්රතිඵලයක් ලෙස දියර dashi ලෙස හැඳින්වේ. ඔබ එය උනු කිරීමට අවශ්ය (ලීටර් දෙකක් ප්රමාණවත්), diced ටෝෆු (ග්රෑම් 250 කට වඩා වැඩි නොවේ) සහ කැඩුණු මුහුදු පැලෑටි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න. මට්ටි, ඉස්සන්, බූවල්ලා සහ සාගර ගැඹුරේ අනෙකුත් නියෝජිතයන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 7 ක් උනු සහ තාපය නිවා දමන්න. සුප් හොද්ද වීදුරුවක් ගන්න, එහි මිසෝ පේස්ට් ග්රෑම් 200 ක් තනුක කර මිශ්රණය නැවත පෑන් වෙත යවන්න. කන්ටේනරය හොඳින් රත් කරන්න, නමුත් එය නභිගත නොකරන්න. ඔබට සේවය කළ හැකිය.

නිගමනය

මුහුදු ආහාර සුප් වට්ටෝරුව එක් අමුද්රව්යයක් හෝ කිහිපයක් සමඟ සකස් කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට එය ක්‍රීම් කුඩා ප්‍රමාණයකින් තනුක කළ හැකිය, නැතහොත් නෝර්වීජියානු අනුවාදයේ මෙන්, පික්වන්සි සඳහා සැකසූ චීස් එකතු කරන්න.

මුහුදු ආහාර දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ලොව පුරා ජනප්රිය වී ඇත. ඔවුන් විශිෂ්ට, රසවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. සියලුම මුහුදු ආහාර ප්‍රෝටීන්, ශරීරයෙන් ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර, විටමින් ඩී සහ බී විටමින්, ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 අම්ල, පොස්පරස්, සල්ෆර්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක් අඩංගු වේ.

ඒ අතරම, වාතය සහිත නමුත් හෘදයාංගම මුහුදු ආහාර සුප් ලොව පුරා ආහාර පිසීම් ගණනාවක ජනප්රිය වේ: ආසියානු, ඉතාලි සහ ප්රංශ. ඕනෑම ගෘහණියක් මෙම ආහාරය සාදා ගත හැකිය; ඔබට වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන විශේෂ අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීමෙන් එය අද්විතීය කළ හැකිය.

මුහුදු ආහාර සුප්: මුල් වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

1. මුහුදු ආහාර - 150 gr.
2. ඉස්සන් - 100 gr.
3. ක්රීම් - 100 ml.
4. තක්කාලි - 1 pc.
5. සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
6. කැරට් - 1 pc.
7. අර්තාපල් - 1 pc.
8. සැල්දිරි මූල - 50 gr.
9. මුං ඇට - 150 gr.
10. Parsley, බැසිල් - රස කිරීමට
11. Spider web vermicelli - 4 තේ හැදි. එල්.
12. ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, සාදික්කා, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි - රස

සකස් කිරීම:

• ඔබ පිසීමට පෙර මුහුදු ආහාර ඉවත් නොකළ යුතුය; ඔබ එය වතුරට දමා, එය නභිගත කර, එය ඉවතට ගෙන එය පසෙකට දැමිය යුතුය.
• සියලුම එළවළු භාවිතෙය්දී කළ යුතුය: අර්තාපල් කැට, කැරට් සහ සැල්දිරි මධ්යම කැට කපා.
• සුදුළූණු පීල් කර තියුණු පිහියකින් සිහින් ව කපන්න, ළූණු මධ්‍යම අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
• හරිතයන් කපන්න, ක්රීම් සහ Vermicelli සූදානම් කරන්න.
• තක්කාලි සම ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ; මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තක්කාලි උතුරන වතුරෙන්, පසුව සීතල වතුරෙන්, මෙම ක්රියා පටිපාටියෙන් පසු සම පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. කපා, බීජ ඉවත් කර පිහියකින් තක්කාලි කපන්න.
• ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් රත් කරන්න, තක්කාලි පල්ප් එකතු කර එය උකු වන තෙක් සහ සෝස් එකක් මෙන් පෙනෙන තෙක් මඳක් තෙම්පරාදු කරගන්න.
• වතුර ලීටර් 1 ක් සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න, අර්තාපල්, කැරට් සහ සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න. මෘදු වන තෙක් උනු, සුදුළූණු, ශීත කළ මුං ඇට සහ ළූණු එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය, සාදික්කා සහ ඉඟුරු ආකාරයෙන්, 1/2 ෆොස්ෆේට්. මධ්යධරණී ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක්.
• සියලුම එළවළු අඩු තාපයක් මත අඩු තාපයෙන් සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එන්න. ඔවුන් සූදානම් වූ වහාම මුහුදු ආහාර සහ භාවිතෙය්දී ඉස්සන් එකතු කරන්න, විනාඩි 1-2 ක් උනු.
• මෙයින් පසු, තක්කාලි සෝස් වත් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
• මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා පිසින ලද කුඩාම Vermicelli එකතු කරන්න. එය මෘදු වූ වහාම ක්රීම් වත් කර සුප් උනු තෙක් බලා සිටින්න.
• සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් සහ parsley සමග ඉසිය සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

මුහුදු කොක්ටේල් සමඟ තක්කාලි සුප්

සංයෝගය:

1. මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් - 250 gr.
2. ළූණු - 1 හිස
3. සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
4. මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.
5. තක්කාලි - 1 pc.
6. තක්කාලි යුෂ - 350 gr.
7. කුංකුම - 1 තේ හැදි.
8. වියළි බැසිල් - 1 තේ හැදි.
9. Provençal ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැදි.
10. කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
11. ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

• ශීත කළ කොක්ටේල් ගැඹුරු භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 7 ක් තබන්න, ඉන්පසු colander එකක ඉවතට ගෙන තරමක් සිසිල් කරන්න. සාස්පාන් තුළ තබන්න, ජලය මිලි ලීටර් 500 ක් එකතු කර මධ්යම තාපය මත තබන්න.
• කබලෙන් ලිපට, 1 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. එල්. එළවළු තෙල් සහ ළූණු සහ සුදුළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න.මුහුදු ආහාර සමග පෑන් වෙත ලූනු-සුදුළූණු මිශ්රණය එකතු කරන්න.
• තක්කාලි සහ පැපිරා සෝදන්න, කඳන් පීල් කර කුඩා කැට කපා. ළූණු සහ සුදුළූණු තිබූ පෑන් තුළට වත් කර, ඉක්මනින් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.
• එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, කලවම් කර නභිගත කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් එකතු කරන්න.
• ඉන්පසු තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න, කුංකුම, හර්බස් ඩි ප්‍රොවෙන්ස් සහ වියළි බැසිල් එකතු කර නැවත නභිගත කරන්න.
• සුප් සිට 1 තේ හැදි පමණ මිරිකා ගන්න. එල්. ලෙමන් යුෂ, කලවම් කර විනාඩි 5-7 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, කුඩා භාජනයක් තුළ බිත්තර 2 ක් පරාජය කරන්න.
• ප්රවේශමෙන් හා ප්රවේශමෙන් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ තාපාංක සුප් බවට බිත්තර වත් කරන්න. පිඟාන තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 20 ක් තබන්න.
• මුහුදු ආහාර සමග නිමි තක්කාලි සුප් සිසිල්, සේවය, කළු ගම්මිරිස් සමග සැරසීම සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

මුහුදු ආහාර ක්රීම් සුප්

සංයෝගය:

1. කැරට් - 1 pc.
2. ළූණු - 1 pc.
3. නැවුම් සැල්දිරි - 1 පොකුරක්
4. චිකන් හෝ මාළු සුප් හොද්ද - 500 ml.
5. කිරි - 1 l
6. ඉස්සන් - 250 gr.
7. මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් - 700 gr.
8. සැමන් ටින් - 1 කෑන්
9. ඉරිඟු - ½ කෑන්
10. බටර් - 70 gr.
11. ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
12. සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
13. දෘඪ චීස් - 100 gr.
14. සාදික්කා - ½ තේ හැන්දක.
15. බේ කොළ - 1 කොළ
16. ගම්මිරිස්, ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

• කැරට් පීල් කර රවුම් වලට, සැල්දිරි කැට සහ සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න.
• ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කර එහි කැඩුණු එළවළු තබන්න. 5-7 විනාඩි ෆ්රයි, පසුව සුප් හොද්ද 200 ml වත් කරන්න. කිරි සහ විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න.
• ඔබ සුප් සඳහා මුහුදු ආහාර සකස් කළ යුතුය. ඒවා ශීත කළ නම්, ඒවා දිය වී, සෝදා, මට්ටි ඔවුන්ගේ කටුවලින් ඉවත් කළ යුතුය, ඉස්සන් ලෙලි කළ යුතුය, දැල්ලන්ගේ හිස් ඉවත් කළ යුතුය.
• මෙම අවස්ථාවේදී, සිනිඳු හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් තෙක් පිටි සමග ඉතිරි කිරි පහර, සාස්පාන් බවට කිරි-පිටි මිශ්රණය වත්, සුප් ඝණීවන තෙක් උයන්න.
• මුහුදු ආහාර එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න, ඉන්පසු සුප් එකෙන් අඩක් ඉවත් කර වෙනම තහඩුවක තබන්න.
• බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුප් කුඩු කර විනාඩි 5 ක් පමණ රත් කරන්න, ගාන ලද චීස්, ටින් ඉරිඟු, බටර් සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න.

සංයෝගය:

1. ලීක් - 700 gr.
2. බර ක්රීම් - 400 ml.
3. ටින් කරල් - 200 gr.
4. බටර් - 50 gr.
5. ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

• ලීක්ස් හොඳින් සෝදා සුදු කොටස කපා තුනී පෙති වලට කපා ගන්න.
• ලීක්ස් සාස්පාන් එකකට දමා, ළූණු වැසීමට අවශ්‍ය තරම් ජලය එකතු කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න.
• මේ අතර, ස්කොලොප් වටකුරු කැබලිවලට කපා, ළූණු සමඟ පෑන් වෙත එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක කපා ගත යුතුය.
• සුප් එකට ක්රීම් වත් කරන්න, නභිගත කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
• ක්‍රීමි ස්කොලොප් සහ ලීක්ස් සුප් සූදානම්. සේවය කරන විට, එක් එක් තහඩුව මත බටර් කෑල්ලක් තබන්න.

ක්‍රීම් මස්සල් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

සංයෝගය:

1. මට්ටි - 1.5 kg
2. අර්තාපල් - 750 gr.
3. බේකන් - 3 තීරු
4. චිකන් හෝ මාළු සුප් හොද්ද - 350 ml
5. කිරි - 0.5 l.
6. ක්රීම් - 125 ml
7. ජලය - 1 තේ හැදි.
8. එළවළු තෙල් - 30 ml
9. ළූණු - 1 pc.
10. සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
11. Parsley - කුඩා පොකුරක්
12. ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

• මට්ටි හරහා වර්ග කිරීම සහ විවෘත හෝ කැඩුණු ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. ඉන්පසු පැය කිහිපයක් සීතල වතුරේ පොඟවා, තුවායක් මත වියළා ගන්න.
• මට්ටි සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
• ජලය උනු වූ වහාම ගින්න අඩු කර විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න.
• ඉන්පසු දියර වෙනත් භාජනයකට ඉවතට ගන්න; විවෘත නොකළ ෂෙල් වෙඩි සහිත මට්ටි ඉවතට විසි කළ යුතුය. ඉතිරි මස් වලින් මස් පරිස්සමින් ඉවත් කර දැනට පසෙකට දමන්න.
• ළූණු පීල් කර තීරු වලට කපන්න, බේකන් තීරු වලට කපන්න.
• මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.
• ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ එළවළු තෙල් රත් කරන්න, සුදුළූණු, ළූණු සහ බේකන් එකතු කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
• පීල් කර අර්තාපල් කැට කපා, ළූණු, බේකන් සහ සුදුළූණු සමග සාස්පාන් තුළ තබා කලවම් කරන්න.
• මට්ටි දියරයට පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් එකතු කර සියල්ල පෑන් තුළට වත් කරන්න, වහාම සුප් හොද්ද සහ කිරි වත් කරන්න. සුප් එක නභිගත කර තාපය අඩු කරන්න.
• අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අඩු තාප මත ක්රීම් සුප් උයන්න. ඉන්පසු පියන විවෘත කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
• ඉන්පසු ක්රීම්, මට්ටි මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ තවත් විනාඩි 10-20 ක් උණුසුම් කරන්න.

මෙම රසවත් හා මෘදු සුප් සකස් කිරීම පහසුය. සුදු පාන් පිඟානක් ලෙස සේවය කරන අසාමාන්ය ආකාරයෙන් සේවය කිරීමට ස්තූතියි, ඔබේ අමුත්තන් හෝ පවුලේ අය පුදුමයට පත් කළ හැකිය.

සංයෝගය:

1. ළූණු - 1 pc.
2. නොකැඩූ ඉස්සන් - 500 gr.
3. ස්කොලොප් - 300 gr.
4. ක්රීම් සියයට 10 මේදය - 500 ml.
5. සැකසූ ක්රීම් චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" හෝ ටබ් වල නිතිපතා - 200 gr.
6. රවුම් සුදු පාන් - 1 pc.
7. ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

සකස් කිරීම:

• පීල් සහ ලූනු කපා, සාස්පාන් තුළ තබා, ජලය ලීටර් 1 එකතු සහ විනාඩි 25 ක් පමණ ආහාර පිසීමට.
• ළූණු මෘදු වන අතර, ඉස්සන් පීල් කර කැට කපා.
• ළූණු පිසූ පසු, පෑන් වෙත මුහුදු ආහාර එකතු කර විනාඩි 5 - 7 ක් උයන්න.
• ක්රීම් වත් කරන්න, චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. චීස් දිය වී යන තෙක් උයන්න සහ සුප් ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ඇත.
• රවුම් පාන් ගන්න, එහි මැද කපා, එවිට ඔබට ක්‍රීම් මුහුදු ආහාර සුප් වත් කළ යුතු අවපාතයක් ඇති වේ.