ඡායාරූප සමඟ ළදරු පාසලේ වට්ටෝරුව වැනි කට්ලට්. ළදරු පාසැල් වට්ටෝරුවේ මෙන් ළදරු පාසලේ උඳුන කට්ලට් වැනි හරක් මස් කැබලි

මස් කට්ලට්! ඒවා අත්හදා නොබලපු කෙනෙක් නැහැ! අපි හැමෝම ඒවා ගෙදර උයනවා සහ බොහෝ විට ඒවා රසවත් නිසාත් ළමයින් ඒවා සතුටින් කනවා. ස්වාභාවිකවම, ගෙදරදී අපි ඒවාට වැඩිපුර මස් දමා අඩු ආකලන, නමුත් සමහර විට කට්ලට් වල එකම රසය බාලාංශයේ හෝ ආපනශාලාවේ මෙන් කට්ලට් මතක තබා ගැනීමට අමුතු ආශාවක් ඇත.

මට මෙම විකල්පය පිසීමට අවශ්‍ය විය, විශේෂයෙන් මෙම සම්භාව්‍ය ආහාරය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් එයට එකතු කළ විට, අවම වශයෙන් අඹරන ලද මස් වලින් තුනෙන් එකක්වත් වඩා හොඳ රසයක් ඇති බව මම බොහෝ කලක සිට දැක ඇති බැවිනි. අද මම සුප්රසිද්ධ සූපවේදී Ilya Lazerson ගේ වට්ටෝරුව අනුව පිසූවා. ඔහු Eda TV නාලිකාවේ වැඩසටහන් ඉදිරිපත් කරයි. එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු!

අමුද්රව්ය

• වතුර ග්රෑම් 100 ක කට්ලට් සඳහා ලුණු තනුක
• රොටියෙන් කබොල කපා, සුදු පල්ප් වතුරේ පොඟවා ගන්න
• රොටි, ළූණු, මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන්න (ඔබට සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් නොමැති නම්)
• ලුණු දැමූ ජලය, කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, දණ ගසන්න, විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න
• ආකෘති කට්ලට්, යමඟ තුළ රෝල්, කබලෙන් ලිපට

සකස් කිරීම

1. පළමුවෙන්ම, අපි ලුණු සහිත ජලය සකස් කරමු. අපි ඇය වෙනුවෙන් ලුණු දෙමු.
2. දැන් රොටිය හෝ සුදු පාන් වලින් කබොල කපා සරල ජලය පොඟවා ගන්න.
3. පාන් තෙත් වූ වහාම එය පිටතට ගෙන එය මිරිකා ගන්න. පිඟාන සඳහා අපට අඹරන ලද මස් මෙන් අඩක් මිරිකා පාන් අවශ්‍ය වේ. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, 50/50 ගත හැකිය, නමුත් එය සුපිරි ආර්ථික විකල්පයක් වනු ඇත, සහ මාර්ගය වන විට, එය ද ඉතා රසවත් වේ!
4. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පාන් සහ ළූණු පසු කරන්න. ඔබට අඹරන්න සහ අඹරන්න පුළුවන්. සකස් කළ ලුණු සහිත ජලය සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දැන් අපි spatula එකකින් මුළු දේම කලවම් කරමු. අවශ්ය නම්, ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. අත්දැකීම් ඔබට මෙහි පැවසිය යුතුය: අඹරන ලද මස් තරමක් දියර විය යුතුය, නමුත් එය ඉක්මවා යාමේ අවදානමක් ඇති අතර පසුව කට්ලට් පෑන් තුළ කඩා වැටිය හැක. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මෙය spatula හෝ හැන්දක් සමඟ කිරීමට පහසුය. පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
5. කට්ලට් සාදා ඒවා යමඟවල රෝල් කරන්න. ඔබට පළමුව ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය හැකිය, එවිට ඒවා කොටස් වශයෙන් පෑන් තුළ තැබීම වඩාත් පහසු වේ.
6. කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, එක් වරක් පමණක් හැරී. ළදරු පාසල්, පාසල් හෝ ආපනශාලා වලදී, ඒවා පළමුව සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර පසුව උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ, මේ ආකාරයෙන් එය වේගවත් හා විශාල කණ්ඩායම් වශයෙන් හැරේ. ඔබට එයම කළ හැකිය.

ඔබ බැදීමට පටන් ගත් වහාම, කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු එම සුවඳ වහාම මුළුතැන්ගෙය හරහා ගලා යයි! ඔබ මෙම වට්ටෝරුව භුක්ති විඳිනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. Bon appetit!

රසවත් සෙමොලිනා බෝල කැඳට අකමැති දරුවන්ට පවා විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය වන අතර වැඩිහිටියන් සඳහා මුල් සංග්‍රහයකි. මෙම ආහාරයේ රහස වන්නේ කබලෙන් ලිපට සාදන ලද රසවත් කබොලෙහිය.

පැණිරස සෙමොලිනා බෝල ඕනෑම ඇට වර්ග, ටින් කළ, වියලන ලද, නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 100 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• බිත්තර 2;
• කිරි 0.5 l;
• පිටි ග්රෑම් 20;
• 20 ග්රෑම් ඉරිඟු පිෂ්ඨය;
• 2 ග්රෑම් ලුණු;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 70;
• බැදීමට තෙල්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

1. කිරි සාස්පාන් දී රත්, ලුණු සහ සීනි.
2. කිරි මතුපිට පළමු බුබුලු දිස්වන විට, ධාන්ය ක්ෂණිකව ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී ප්රවාහයක් තුළට වත් කරනු ලැබේ.
3. නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, ඝන (විනාඩි 7 ක් පමණ) තෙක් අඩු තාප මත කැඳ කුක්. නිමි සෙමොලිනා සිසිල් කරනු ලැබේ.
4. බිත්තර දෙබලකින් බඳුනක තැළුණු අතර සීතල කැඳට වත් කරනු ලැබේ.
5. පිෂ්ඨය ටිකෙන් ටික එකතු කර කලවම් කරන්න.
6. ඔබේ අත්ල සීතල වතුරෙන් තෙත් කිරීමෙන් පසු ලැබෙන ස්කන්ධයෙන් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ බෝල සාදන්න.
7. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සෑම පැත්තකින්ම පිටිවලින් රෝල් කර ඇත.
8. සෙමොලිනා කැඳ බෝල පියනක් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට අවම තෙල් තට්ටුවක බදිනවා.

සෙමොලිනා ගැටිති වලින් පිසූවා නම්, ඔබ එය බ්ලෙන්ඩරයකින් පරාජය කළ යුතුය: මෙය ගැටළුව විසඳන අතර ප්‍රණීතභාවය වඩාත් මෘදු කරයි.

උඳුන තුල මුද්දරප්පලම් සමඟ ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඔබ සෙමොලිනා පදනමට මුද්දරප්පලම් එකතු කළහොත් අතුරුපස වඩාත් රසවත් වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට එය වෙනත් වියළි පලතුරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• 120 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• 1 බිත්තර;
• 1 ග්රෑම් වැනිලින්;
• 2 ග්රෑම් ලුණු;
• 60 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි;
• කිරි 0.5 l;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක්.

පිසීමේ තාක්ෂණය.

1. කිරි නභිගත කරන්න, සීනි, වැනිලා, ලුණු, සෙමොලිනා එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.
2. 7-8 විනාඩි අඩු තාප පුරා කැඳ කුක්.
3. සිසිල් කළ කැඳට බිත්තරයක් ගසන්න, හලාගත් පිටි සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
4. මස් බෝල් සඳහා පදනම අච්චු වල (වඩාත් සුදුසු සිලිකොන්) තබා ඇත.
5. පිඟාන විනාඩි 15 ක් පමණ (ඉහළ දුඹුරු වන තුරු) 190 ° C උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
6. අච්චු වලින් බෝල ඉවත් කරනු ලබන්නේ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසුව පමණි.

කිරි පිරවීම සමඟ

උදේ ආහාරය හෝ දහවල් ආහාරය සඳහා, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කර ළදරු පාසලේ මෙන් රසවත් සෙමොලිනා බෝල සෑදිය හැකිය.

අවශ්ය සංරචක:

• කිරි මිලි ලීටර් 500;
• මේද, ධාන්ය නොවන ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;
• සීනි ග්රෑම් 40;
• 120 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• 30 ග්රෑම් මිහිරි බටර්;
• බිත්තර 2;
• 1 ග්රෑම් වැනිලින්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

වට්ටෝරුව.

1. ගෘහ චීස් අඩක් සීනි සහ වැනිලා සමග ඒකාබද්ධ වේ. ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය නොවේ නම්, එය බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර හෝ පෙරනයක් හරහා එය ඇඹරීමට.
2. සෙමොලිනා ක්‍රමයෙන් උතුරන කිරි වලට වත් කරනු ලැබේ, ඉතිරි සීනි එකතු කර විනාඩි 3 ක් මධ්‍යස්ථ තාපය මත පිසිනු ලැබේ.
3. සෙමොලිනා පිටි ගුලිය බටර් සමග මිශ්ර කර සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ.
4. වෙනමම, බිත්තර සුදුළුනු සහ සිසිල් කළ කැඳට එය එකතු කරන්න.
5. දෙවන බිත්තරය වෙනත් කෝප්පයක ගසන්න.
6. සෙමොලිනා පදනමෙන් රවුම් සෑදී විශාල කේක් සෑදීමට සැහැල්ලුවෙන් තද කර ඇත.
7. පයි සෑදීමේදී මෙන්, වැඩ කොටසෙහි මධ්යයේ කුඩා කිරි ස්කන්ධයක් තබා පැතලි පාන් වල දාර සම්බන්ධ කරන්න.
8. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, පහර බිත්තර සමග ආලේප කර, එක් එක් පැත්තෙන් අලංකාර කබොලක් ලබා ගන්නා තෙක් රත් වූ තෙල්වල බදින ලද.

ජෙලි සමග සෙමොලිනා බෝල

මෙම වට්ටෝරුවට අනුව අතුරුපස කොතරම් රසවත් හා රසවත්ද යත්, අච්චාරු කන ළමයින් පවා වැඩිපුර ඉල්ලයි.

අවශ්ය:

• 200 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• කිරි ලීටර් 1;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• 80 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• නැවුම් බිත්තර 2;
• පිටි ග්රෑම් 40;
• 3 ග්රෑම් ලුණු;
• ඕනෑම බෙරි ග්රෑම් 300 ක් (නැවුම් හෝ ශීත කළ);
• පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1.5;
• බැදීමට තෙල්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

1. 4-5 විනාඩි සඳහා ලුණු දැමූ සහ සීනි සහිත කිරි තුළ සෙමොලිනා කැඳ කුක්.
2. බටර් සමග සෙමොලිනා මිශ්ර කර සිසිල් කිරීම සඳහා විවෘත භාජනයක තබන්න.
3. දෙවන පෑන් වල බෙරි ජලයෙන් පුරවා, සීනිවලින් ආවරණය කර තාපාංකය දක්වා රත් කර ඇත. තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න, ඉන්පසු පෙරනයක් භාවිතයෙන් බෙරි ඉවත් කර ජෙලි පදනම නැවත නභිගත කරන්න.
4. පිෂ්ඨය ජලය මිලි ලීටර් 70 ක තනුක කර ඇත. ගැටිති රහිත මිශ්රණය තම්බා බෙරී සුප් හොද්ද තුළට වත් කරනු ලැබේ. දියර ඉක්මනින් කලවම් කර තත්පර 20 කට පසු උදුනෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
5. සිසිල් කළ සෙමොලිනා බිත්තර සමඟ මිශ්ර වේ.
6. කැඳ විශාල පැතලි පාන් බවට පත් කර, පිටිවල රෝල් කර සෑම පැත්තකින්ම බදිනවා.
7. මස් බෝල් තහඩු මත තබා උණුසුම් ජෙලි සමඟ නොමසුරුව වත් කරනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ

එවැනි මස් බෝල් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද වේ, මන්ද තැම්බීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඒවායේ අලංකාර වර්ණය, හැඩය සහ සියලු වටිනා අංග රඳවා තබා ගනී.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• කිරි 0.7 l;
• 250 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• යමඟ 200 ග්රෑම්;
• 3 ග්රෑම් ලුණු;
• 1 බිත්තර;
• 50 ග්රෑම් බටර්.

පිසීමේ පියවර.

1. බහු කුකර් බඳුනට කිරි වත් කර විනාඩි 15 ක් සඳහා "Multicook" මාදිලිය (100 ° C) සකසන්න.
2. කිරි උනු වීමට පෙර, ධාන්ය වර්ග, බටර් තුනෙන් එකක් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා කැඳ උයන්න, ඉන්පසු විනාඩි 20 ක් වසා දැමූ මන්දගාමී උදුනෙහි තබන්න.
4. පෙරන ලද කැඳට බිත්තරයක් ගසනු ලැබේ.
5. ඔවුන් සෙමොලිනා පදනමෙන් බෝල සාදා ඒවා පාන් පිටිවල පාන් කරති.
6. බහු කුකර් බඳුනට වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් වත් කරන්න.
7. මස් බෝල් වාෂ්ප භාජනයක තබා ඇත. ඔවුන් විනාඩි 15 ක් සඳහා "Steam" ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ.

අවශ්ය:

• 150 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 500;
• දෘඪ චීස් 150;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු ග්රෑම් 5;
• 2 ග්රෑම් බිම ගම්මිරිස්;
• බිත්තර 2;
• 150 ග්රෑම් සුදු යමඟ.

පිසීමේ තාක්ෂණය.

1. ඝන සෙමොලිනා ලුණු සහිත ජලය තුළ තම්බා ඇත.
2. උණුසුම් කැඳට තෙල් එකතු කරනු ලැබේ, පසුව පිඟාන සිසිල් කරනු ලැබේ.
3. බිත්තර සෙමොලිනා වලට කඩා, ගාන ලද චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. සෙමොලිනා පදනම පැය 1.5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
5. සීතල මිශ්‍රණය බෝල සෑදීමට භාවිතා කරයි, ඒවා පාන් වල රෝල් කර 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

සෙමොලිනා බෝල පිසීමෙන් පසු වහාම සේවය කරනු ලැබේ. පැණිරස කෑමක් ඝනීභූත කිරි, සීනි ඇඹුල් ක්රීම් කොටසක්, මී පැණි හෝ ජෑම් සමග ඉහළට. පැණිරස නොකළ මස් බෝල් ඝන ක්රීම්, බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

බැදපු කට්ලට් වලින් සහ විශේෂයෙන් තෙල්වලින් නිවස පුරා දරුණු සුවඳක් ඇති නොවන පරිදි එය උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන මම බොහෝ කලක සිට සිතුවෙමි. සාමාන්යයෙන් ඔබ ෆ්රයි කට්ලට්, පසුව අවට ඇති සියලුම දේවල් මෙම සුවඳ සමග සංතෘප්ත වේ. ඊට අමතරව, ඔබ උදුන අසල සිටගෙන මෙම මස් නිෂ්පාදන නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් වෙහෙසට පත් වේ, එවිට ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැත, නමුත් අමු ලෙස නොපවතී.
නමුත් අද මට ළදරු පාසලේ මෙන් කට්ලට් උයන්න අවශ්යයි. මෙය හුදෙක් උදුන අසල සිටීමට කාලය සහ ආශාව නොමැති අයට ගැලවීමකි. රසවත් හා හානිකර නොවන කට්ලට් අවශ්ය වන්නේ කාටද? ඇත්ත වශයෙන්ම, කට්ලට් වැනි සුවඳක් දැනීමට අවශ්ය නොවන්නේ කවුද? මෙම වට්ටෝරුව ළදරු පාසල සඳහා භාවිතා කරන වට්ටෝරුවට බෙහෙවින් සමාන ය. එළවළු තෙල් කිහිප වතාවක් රත් වීම වැළැක්වීම සඳහා කට්ලට් බැදීමට ඔවුන් ඔබට ඉඩ නොදේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, පෙර පාසල් ආයතනවල උඳුන තුල අඹරන ලද මස් කට්ලට් සකස් කරනු ලබන්නේ හරක් මස් වලින් පමණි.

අමුද්රව්ය:
- ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් (ඌරු මස් හෝ හරක් මස්) - 800 ග්රෑම්,
- පාන් - ග්රෑම් 80 ක් පමණ,
- පාන් කිරීම,
- ළූණු - 2 කෑලි.,
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 1-2,
- කැරට් - 1 pc.,
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස,
- කිරි හෝ ජලය - පාන් පොඟවා ගැනීම සඳහා,
- ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1 ක් පමණ,
- බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

ෙබ්කිං පත්රයක් සමඟ උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. පාන් වතුරේ හෝ කිරිවල පොඟවා ගන්න. එවිට ඔබ එය මිරිකා ගත යුතුය. ළූණු විශාල කැබලිවලට කපන්න.








මිශ්රණයට කැඩුණු සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා එය පරාජය කරන්න.






පාන් පිඟානකට වත් කරන්න. මම පාන් පිටි වෙනුවට බඩ ඉරිඟු භාවිතා කරමි. කට්ලට් සෑදීම. මම මුලින්ම අඹරන ලද මස් සම්පූර්ණ මේස හැන්දක් ඉවතට ගන්නෙමි. ඉන්පසු මම එය මගේ අත්වලට මාරු කර අලංකාර නිෂ්පාදනයක් සෑදීමට අනාගත කට්ලට් කිහිප වතාවක් අතින් අතට විසි කරමි. ඊට පස්සේ මම පාන් කරනවා.




උඳුනෙන් උණුසුම් පෑන් ඉවත් කරන්න. බුරුසුවක් භාවිතයෙන් එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න. සාදන ලද කට්ලට් එකිනෙකට සමීපව තබන්න. කට්ලට් ඇලවීම සහ පැතිරෙන්නේ නැති නිසා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න උඳුන තුල තබන්න.




මෙම මස් කෑම සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු. අපි ළූණු සහ කැරට් සාස්පේන් කරමු.






සුප් හොද්ද පුරවන්න. එය ඉතා තෙල් සහිත නම්, ඔබට එය උණු වතුර සමග තනුක කළ හැකිය. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබට බේ කොළයක් විසි කළ හැකිය.








හොදි වත් කර නැවත එම උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න උඳුන තුල තබන්න.










ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ ඒවා සේවය කරන්න

හෙලෝ, හොස්ටස්!

අද අපට නොස්ටැල්ජික් වට්ටෝරුවක් තිබේ: අපි බොහෝ විට ආපනශාලා හෝ ළදරු පාසල්වල සේවය කරන අපූරු කට්ලට් සූදානම් කරන්නෙමු.

ඒවා ඉතා මෘදු හා රසවත් වන අතර රසකාරක හොදිවල සම්පූර්ණයෙන්ම ගිලී යයි. සාම්ප්රදායිකව, ඔවුන් පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ පරිපූර්ණව ගමන් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මස් - 900 ග්රෑම්
• සුදු පාන් - 200 ග්රෑම්
• කිරි - 200-250 ml
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි
• ලුණු ගම්මිරිස්
• පාන් කුඩු

හොදි සඳහා:

• මස් සුප් හොද්ද - 1 l
• ළූණු - 1/2 pcs
• කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2-3 තේ හැදි. එල්
• පිටි - 50 ග්රෑම්
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 3-5 ඇට
• බේ කොළ - 2 පීසී
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්
• බටර් - 30 ග්රෑම්

පළමුව, අපි අඹරන ලද මස් සකස් කරමු.

ඌරු මස් හෝ අර්ධ ඌරු මස් සහ හරක් මස් ගන්න, එය කුඩා කැබලිවලට කපා.

පාන් හෝ සුදු පාන් කිරි වල පොඟවා ගන්න. එක් ළූණු පෙති වලට කපන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සියල්ල එකට අනුචලනය කරන්න.

අඹරාගත් අමුද්‍රව්‍ය රස අනුව ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා සිනිඳු වන තෙක් දෑතින් අනා ගන්න.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඹරන ලද මස් මිශ්‍ර කර පහර දෙන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබේ අත්ලට දමා බලහත්කාරයෙන් නැවත බඳුනට දමන්න.

ඔබ අඹරන ලද මස් පරාජය කළ යුතු අතර එමඟින් එය ඝනත්වයට පත් වන අතර අතිරික්ත වාතය එයින් පිටතට පැමිණේ. එවිට කට්ලට් ඔවුන්ගේ හැඩය හොඳින් තබා පරිපූර්ණ දාර ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉවතට පියාසර නොකරන ලෙස එය ඉක්මවා නොයන්න.

එය සූදානම් වූ විට, එය විනාඩි 10-15 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

දැන් ඔබට එයින් කට්ලට් සෑදිය හැකිය.

ආකෘති නිර්මාණය කිරීමේදී අඹරන ලද මස් අතින් අතට විසි කිරීම, ඒවා තවදුරටත් සංයුක්ත කරන්න.

එවිට ඔවුන් ඉතා සුමට හා ලස්සන වනු ඇත.

ඒවා යමඟවල රෝල් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් කෑලි තබන්න.

එයාලා අවන් එකේ පිච්චෙන අතරේ අපි හොදි හදමු.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උණුසුම්, වියළි කබලෙන් ලිපට පිටි ෆ්රයි, එය ප්රසන්න සැහැල්ලු බීජ් පැහැයක් ලබා ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

ටෝස්ට් කරගත් පිටි මත සුප් හොද්ද වීදුරුවක් වත් කර කලවම් කරන්න.

ඔබ තරමක් දියර ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගත යුතුය.

තවත් විනාඩි 3-4 ක් සියල්ල එකට බැදගන්න, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

දැන් ඉතිරි සුප් හොද්ද පෑන් තුළට වත් කර නභිගත කරන්න.

ඊළඟට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, තනුක පිටි වත් කරන්න.

මිනිත්තු 15 ක් පමණ හොදි උයන්න, එය තරමක් ඝන වන තුරු කලවම් කරන්න.

ඊට පසු, නිමි හොදි සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය පෙනුමක් ලැබෙන තෙක් ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ නිතිපතා එකක් සමඟ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.

එහි ඇති සියලුම කැරට් සහ ළූණු කෑලි ඉතිරි නොවන තරමට කපා ගත යුතුය.

උඳුනෙන් කට්ලට් ඉවත් කරන්න. ඔවුන් දැනටමත් අල්ලාගෙන අඩක් සූදානම් කර තිබිය යුතුය.

ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ඒවා මත හොදි වත් කර, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තවත් විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් උඳුන වෙත ආපසු එවන්න.

මේවා කුඩා කල සිටම පුදුම කට්ලට්! ඔවුන් ලස්සන, සුවඳ සහ ඉතා රසවත්!

ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit!

ළමා මතකය - ළදරු පාසලේ උදෑසන ආහාරය සඳහා ජෙලි සමඟ සෙමොලිනා බෝල! නිවසේදී ඒවා පිළියෙළ කිරීම සහ ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි සෝස් හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් සමඟ සේවය කිරීම ඉතා පහසුය.

මස් බෝල් යුරෝපීය ආහාර පිසීමේ ආහාරයකි. අපි අපේ මස් බෝල් සෙමොලිනා වලින් නිවසේදී සූදානම් කරමු. එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පෙර ආහාර වේලෙන් ඉතිරි වන සූදානම් කළ සෙමොලිනා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය දැනටමත් ඝන වන අතර නව භූමිකාවක් තුළ එය වෙනස් රසය පැත්තක් හෙළි කරනු ඇත.

අපි සෙමොලිනා කැඳ බෝල යමඟ වල බදිමු; ඇතුළත ඒවා ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් පවතිනු ඇත, පිටතින් ඔවුන් හැපෙනසුළු, පොහොසත් කබොලක් ලබා ගනී. පහත දැක්වෙන ඡායාරූප සමඟ අපගේ වට්ටෝරුව කියවීමෙන් ඔබ රසවත් ලෙස සෙමොලිනා බෝල සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත. එහි දී, සියලු ක්රියාවන් පියවරෙන් පියවර විස්තර කර ඇත.

සෙමොලිනා බෝලවල රසය සංතෘප්ත කිරීම සහ විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, අපි ඔවුන් සඳහා විශේෂ දුස්ස්රාවී මිහිරි සෝස් එකක් පිළියෙළ කරන්නෙමු, එය පිඟානේ වයනය ඉතා මැනවින් අනුපූරක වනු ඇත.

• සෙමොලිනා - 0.5 කෝප්ප
• කිරි - කැඳ සඳහා කෝප්ප 2 ක් + සෝස් සඳහා මිලි ලීටර් 250 ක්
• සීනි - 0.5 කෝප්ප
• තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි.
• යමඟ - 4 තේ හැදි.
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 2-4 තේ හැදි.
• ලුණු - රස

සෙමොලිනා කැඳ කිරිවල සහ සරල ජලයේ පිසිනු ලැබේ, එකම වෙනස නම් කිරි සෙමොලිනා කැඳෙහි වඩාත් කැපී පෙනෙන ක්‍රීම් රසයක් ඇති අතර ජලයේ ඇති සෙමොලිනා ඉතා සැහැල්ලු ය. සුදුසු ඝන සාස්පාන් ගෙන එය තුළට නිශ්චිත කිරි ප්රමාණය වත් කරන්න, දියර නභිගත කරන්න, රස කිරීමට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සියලුම සෙමොලිනා කොටස් වශයෙන් පෑන් තුළට වත් කරන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි කිරිවල ධාන්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සෙමොලිනා විනාඩි 6-7 ක් උයන්න, ඉන්පසු ගින්නෙන් කැඳ ඉවත් කර සංවෘත පියන යටතේ සිසිල් කරන්න.

යමඟ ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න. සිසිල් සහ තරමක් ඝන කැඳ සිට, තෙත් දෑතින් අපි ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි කුඩා ප්රමාණයේ මස් බෝල් සාදයි. සෑම කෑල්ලක්ම යමඟවල රෝල් කරන්න. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග කබලෙන් ලිපට රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස සෑම සෙමොලිනා බෝලයක්ම ෆ්රයි.

සෝස් සඳහා අපි කිරි නභිගත කළ යුතුය. බඳුනක පිටි, ටිකක් උණුසුම් ජලය සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය උතුරන කිරි බවට වත් කරන්න, අමුද්රව්ය මිශ්ර කර දියර නැවත නභිගත කරන්න. නිමි සෝස් ටිකක් සිසිල් කරන්න, එය සෙමොලිනා බෝල මත වත් කර මේසය වෙත පිඟාන සේවය කරන්න හෝ වෙනම පීරිසියක සෝස් සේවය කරන්න. සෙමොලිනා කැඳ බෝල සූදානම්.

වට්ටෝරුව 2: ළදරු පාසලේ මෙන් සෙමොලිනා බෝල

ළදරු පාසලේ මෙන් සෙමොලිනා බෝල පිළියෙළ කර ජෙලි හෝ උකු කිරි, ජෑම් සමඟ සේවය කරන්න - එවිට ඔබට වෙනත් කෑල්ලක් අනුභව කිරීමට කිසිවෙකු ඒත්තු ගැන්වීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත, බෝල ආහාර රුචිය සමඟ අනුභව කරනු ඇති අතර ඔවුන් තවත් ඉල්ලනු ඇත! ඉන්ද්‍රජාලික පරිවර්තනයේ සම්පූර්ණ රහස ඇත්තේ මස් බෝල් බැදීමෙන් ලබා ගන්නා රසවත් රන් දුඹුරු කබොලෙහි ය. ඔබට ඒවා යමඟවල පාන් කළ හැකිය - කබොල ඊටත් වඩා ඝන බවට පත් වන අතර, සියුම්, මෘදු සෙමොලිනා වලට වඩා වෙනස්ව, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත!

මස් බෝල් වල පදනම සිසිල් සෙමොලිනා කැඳයි. ඔබ එය සාමාන්යයෙන් පිසිනවාට වඩා ඝන, ඉතා ඝන ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. කැඳ "හැන්ද පවතින පරිදි" යැයි පවසන පරිදි විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් බදින විට මස් බෝල පැතිරී ඔබට සෙමොලිනා කේක් ලැබෙනු ඇත. සමහර විට මුද්දරප්පලම් හෝ වෙනත් වියළි පලතුරු සෙමොලිනා වලට එකතු කරනු ලැබේ, එබැවින් ඔබ මස් බෝල් වලට කැමති නම්, ඒවා විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉතා පහසුය.

• ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක කිරි - ලීටර් 0.5;
• සෙමොලිනා - 0.5 කෝප්ප;
• විශාල බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• සීනි - 3 තේ හැදි. l (රස කිරීමට);
• ලුණු - පොල්ලක්;
• මස් බෝල් පාන් කිරීම සඳහා පිටි - 2-3 තේ හැදි. l;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.

කිරි අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. මතුපිට පෙණ පෙනෙන්නට පටන් ගත් වහාම, කිරි හැන්දකින් කලවම් කරන්න, එවිට එය චලනය වීමට පටන් ගන්නා අතර මධ්‍යයේ කුඩා පුනීලයක් සාදනු ලැබේ. කලවම් කිරීම නතර නොකර, සිහින් ධාරාවකට සෙමොලිනා එකතු කරන්න. සෙමොලිනා එකතු කිරීමට පෙර, පෑන් යටතේ තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සියලු ධාන්ය ඉදිමීම සහ කැඳ ඝන වීමට පටන් ගන්නා තෙක් සෙමොලිනා උයන්න. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න; ඔබට බෝල පැණිරස කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය, නැතහොත් අනෙක් අතට - පැණිරස නොකළ ඒවා සාදා ජෑම් හෝ උකු කිරි සමඟ සේවය කරන්න.

එය ඝණීවන තෙක් විනාඩි 5-7 විනාඩි සෙමොලිනා පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. කැඳ සිසිල් විය යුතු අතර එමඟින් කලවම් වූ විට එය පහසුවෙන් පෑන් බිත්ති වලින් ඉවතට ගමන් කරයි.

නිමි සෙමොලිනා බඳුනකට මාරු කරන්න හෝ පෑන් තුළ තබා උණුසුම් වන තෙක් සිසිල් කරන්න. බිත්තරය උණුසුම් කැඳට ගසන්න.

රවුම් චලිතයකින් දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න. මුලදී සෙමොලිනා ගැටිත්තක් වනු ඇත, නමුත් ඔබ කලවම් කරන විට එය සිනිඳු වන අතර බිත්තරය සම්පූර්ණයෙන්ම කැඳ සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

අඩු තාප මත එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබන්න. පිඟානකට පිටි වත් කරන්න. සීතල වතුර යට අපගේ දෑත් තෙත් කරන්න, සෙමොලිනා කැඳ මේස හැන්දක් ගෙන රවුම් කැබැල්ලක් සාදන්න. එය පිටි මත තබා තරබාරු පැතලි පාන් සෑදීමට පහළට තද කරන්න. පිටි වල ගිල්වා කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න.

ඒකාකාර රන්වන් දුඹුරු කබොලක් දිස්වන තුරු සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු තුනේ සිට පහ දක්වා සෙමොලිනා බෝල බැද ගන්න.

සෙමොලිනා බෝල උණුසුම්, උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. අපි ඔබේ රසයට ගැලපෙන ආකලන තෝරා ගනිමු: බෙරී ජෙලි, උකු කිරි, ජෑම්, සීනි සමඟ පොඩි කළ බෙරි. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 3, පියවරෙන් පියවර: සෙමොලිනා කැඳ බෝල

• සෙමොලිනා 125 ග්රෑම්
• දෘඪ චීස් 50 ග්රෑම්
• බිත්තර 1 pc.
• එළවළු සුප් හොද්ද 250 ml
• බිම paprika 0.5 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි. එල්.
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට ගම්මිරිස්

මස් බෝල් වල රසය කෙලින්ම සෙමොලිනා වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී: ධාන්ය පැරණි හා පුස් නම් සෙමොලිනා මස් බෝල් රසවත් කරන්නේ කෙසේද? ඒක හරි, කොහෙත්ම නැහැ. මතක තබා ගන්න - සෙමොලිනා දෘශ්‍ය ගැටිති නොමැතිව ලා කහ පැහැති තින්ක් විය යුතුය. ධාන්ය එකට ඇලී ඇත්නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය තෙත් වන අතර, මෙය තිත්තකම හෝ ආම්ලිකතාවයේ පෙනුම හැර වෙනත් යහපත් දෙයකට මග පාදන්නේ නැත.

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබට ඕනෑම චීස් භාවිතා කළ හැකිය: සමහර වට්ටෝරු වල පර්මේසන් පවා ඇතුළත් වේ (ප්‍රංශ ජාතිකයින් මස් බෝල් වලට ආදරය කරන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ). නමුත් සුපුරුදු "ලන්දේසි" හෝ "රුසියානු" වඩා නරක නොවනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් එළවළු වලින් එළවළු සුප් හොද්ද ඔබම පිසීම වඩා හොඳය, නමුත් කාලය හෝ ආශාව නොමැතිකමකදී, ඔබට පහසුවෙන් බූලියන් කැටයකින් ලබා ගත හැකිය.

එළවළු සුප් හොද්ද සාස්පාන් එකක නභිගත කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සුප් හොද්ද සඳහා සෙමොලිනා එකතු කර, ඇවිස්සීම නතර නොකර, නැවත නභිගත කරන්න.

මෙයින් පසු, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර, මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 2 ක් සඳහා කැඳ උයන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට විනාඩි 10 ක් තබන්න.

සෙමොලිනා කැඳ ටිකක් සිසිල් වූ විට, බිත්තරය ගසා, ගාන ලද චීස්, පැපිකා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත (මේ සඳහා ජලය සමග තෙත් කරන ලද කැපුම් පුවරුව වඩාත් සුදුසු වේ), ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සොසේජස් බවට පත් කර විනාඩි 10 ක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

සිසිල් කළ සෙමොලිනා සොසේජස් කොටස් 12 කට කපා කුඩා රවුම් කට්ලට් බවට පත් කරන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර පිසූ තෙක් එක් එක් පැත්තට විනාඩි 2-3 ක් සඳහා මස් බෝල් ෆ්රයි.

වට්ටෝරුව 4: සෙමොලිනා බෝල පිසින ආකාරය

මම බොහෝ විට මෙම පැණිරස මස් බෝල පිසිනු ලබන්නේ පලතුරු ජෙලි වලින් පුරවා ඇති සියුම් හැපෙනසුළු කබොලකින් ය, මන්ද නිවසේ සිටින සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ට ආදරය කරන බැවිනි. මෙම ආහාරය අයවැය-හිතකාමී වන අතර සකස් කිරීම තරමක් සරල ය; පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ සෙමොලිනා කට්ලට් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව දෙස බැලීමෙන් ඔබට මෙය දැක ගත හැකිය.

• කිරි 300 ml
• ලුණු ටිකක්
• සෙමොලිනා 100 ග්රෑම්
• බැදීමට ගිතෙල්
• බිත්තර 1 pc.
• පාන් සඳහා පිටි
• සීනි 1 තේ හැදි

සෙමොලිනා කට්ලට් සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරමු.

කිරි සාස්පාන් එකකට වත් කර එය රත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

කිරි උතුරන විට ලුණු, සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.

දැන් ඔබ සෙමොලිනා එකතු කළ යුතුයි. කැඳ ඉතා ඝන බවට හැරෙන බැවින්, මෙම කිරි ප්රමාණය සඳහා සෙමොලිනා ගොඩක් ගනු ලැබේ, එබැවින් ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීමේදී ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමන්න. සෙමොලිනා එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් කිරි සමග එය කලවම් කරන්න. කැඳ ඉතා ඉක්මනින් ඝන වනු ඇත.

සෙමොලිනා එකතු කළ වහාම එය පෙනෙන්නේ මෙයයි.

හැන්දකින් එය බීට් කර එය හැන්දෙන් නොවැටෙන එවැනි තත්වයකට ඝණීවන තෙක් කුඩා ගින්නක් මත උයන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

සිසිල් කළ ඝන සෙමොලිනා කැඳට කුකුල් බිත්තරයක් එකතු කරන්න. බිත්තරය ඉතා විශාල නම්, ඔබට එකතු කළ හැක්කේ අඩක් පමණි. කැඳ ඉතා ඝන වන තුරු කලවම් කරන්න.

කබලෙන් ලිපට ගිතෙල් රත් කරන්න.

ඔබේ අත් භාවිතා කරමින්, ඝන සෙමොලිනා කැඳ සිට කට්ලට් සාදා ඒවා පිටිවල රෝල් කරන්න.

ඒවා කබලෙන් ලිපට දමා එක පැත්තකින් බදිනවා.

ඒවා දුඹුරු වූ විට, ඒවා පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් බැද ගන්න.

අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.

නිමි සෙමොලිනා කට්ලට් අතුරුපස තහඩුවක් මත තබා පළතුරු ජෙලි මත වත් කරන්න. රසවත් අතුරුපස සූදානම්, bon appetit!

වට්ටෝරුව 5: කබලෙන් ලිපට සෙමොලිනා බෝල

• සෙමොලිනා 500 ග්රෑම්
• චිකන් බිත්තර 1 කෑල්ලක්
• වැනිලින් 1 පැකට්ටුව
• පාන් කුඩු 100 ග්රෑම්
• සීනි 50 ග්රෑම්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්

ඉතා ඝන සෙමොලිනා කැඳ උයන්න.

බිත්තරය එකතු කරන්න.

සීනි එකතු කරන්න.

මිශ්ර කරන්න.

තෙත් දෑතින් බෝල බවට පත් කරන්න.

යමඟ හෝ පාන් කෑල්ලක් තුළ රෝල් කරන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල ෆ්රයි.

වට්ටෝරුව 6: ළදරු පාසලේ මෙන් සෙමොලිනා බෝල (ඡායාරූපය සමඟ)

සෙමොලිනා බෝල වැඩිහිටියන්ට හා දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. ඔවුන් චීස්කේක් වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් ඔවුන්ගේම මුල් රසය ඇත. ඒවා සකස් කිරීම තරමක් පහසු වන අතර අමුද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය නොවේ. ප්‍රති result ලය ටෙන්ඩර්, වාතය සහ ඉතා රසවත් සෙමොලිනා බෝල වේ. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධානතම දෙය වන්නේ සෙමොලිනා කැඳ ප්රමාණවත් තරම් ඝන සහ හොඳින් ඇලෙන පරිදි නිවැරදිව පිසීමයි. එවිට සෙමොලිනා බෝල ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත.

• කිරි 500 ml
• සෙමොලිනා 6 තේ හැදි. හැන්දක්
• සීනි 2 තේ හැදි. හැන්දක්
• ලුණු 0.5 තේ හැන්දක
• බටර් 1 තේ හැදි
• බිත්තර 1 pc.
• වැනිලා සීනි පැකට්ටුව 1 යි
• පිටි 100 ග්රෑම්
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

ඝන සෙමොලිනා කැඳ උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කිරි නභිගත කළ යුතු අතර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී ප්රවාහයක් තුළ ධාන්ය එකතු කරන්න. විනාඩි 5ක් පමණ අඩු ගින්දරේ උයන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. අවසානයේ සීනි, ලුණු, බටර් එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, ගින්න නිවා දමන්න, පියනකින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 10 ක් කැඳ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

වැනිලා සීනි සමඟ බිත්තරය ගසන්න.

සිසිල් කළ සෙමොලිනා කැඳට මිශ්රණය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සෙමොලිනා බෝල සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම්.

ඇනූ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා තෙත් දෑත් භාවිතා කරමින්, බෝල බවට පත් කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම පිටිවලින් ඒවා රෝල් කිරීම හොඳය.

උණුසුම් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට සෙමොලිනා බෝල තබා රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.

අනෙක් පැත්තට හරවා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, නමුත් පියන වසා දමන්න. මෙය සෙමොලිනා බෝල වඩාත් වාතය සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කරනු ඇත.

අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි හෝ තුවායක් සහිත පිඟානක් මත නිමි සෙමොලිනා බෝල තබන්න.

මේ සෙමොලිනා බෝල කොතරම් රසවත්ද යන්නයි.

සෙමොලිනා බෝල ජෙලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පරිපූර්ණව ගමන් කරයි; එවැනි කෑමකින් ඔබව ඉරා දැමිය නොහැක.

වට්ටෝරුව 7: පිෂ්ඨය සහිත සෙමොලිනා බෝල

බොහෝ දෙනෙකුට සෙමොලිනා බෝල සැබෑ උනන්දුවක් දක්වයි. මෙම ආහාරය කෙසේ හෝ අමතක වූ අතර, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඒවා පිසීමට දන්නේ නැත. පොදුවේ ගත් කල, කැඳ පමණක් නොව රසවත් මස් බෝල් ද සෑදීමට සෙමොලිනා භාවිතා කළ හැකි බව කවුරුත් නොදනිති. ඔවුන් පෙනුමෙන් චීස්කේක් තරමක් සිහිපත් කරයි. නමුත් ඔවුන්ගේ රසය ගෘහ චීස් නොවේ, නමුත් වඩා සියුම්, ඇඹුල් නොමැතිව. යමෙකුට ගෘහ චීස් අනුභව කිරීමට අවසර නොමැති නම්, සෙමොලිනා බෝල මෙම නඩුවේදී උපකාරී වේ.

සෙමොලිනා බෝල, ඔබට පහත දැකිය හැකි පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව, ඔබට වඩාත් සුදුසු උදෑසන ආහාරය වනු ඇත, සහ ළමයින් එවැනි මිහිරි අතුරුපසක් අගය කරති. මස් බෝල් ජෙලි සමග වත් කළ හැකිය, තේ, කිරි හෝ පළතුරු කොම්පෝට් සමග සෝදා.

• පිටි ගුලිය තුළ සෙමොලිනා ග්රෑම් 100 ක් + පාන් සඳහා ටිකක්,
• කිරි වීදුරු 1 ක්,
• කුකුල් බිත්තර 2 ක්,
• 1 තේ හැදි. අර්තාපල් පිෂ්ඨය,
• බැදීමට එළවළු තෙල්,
• සීනි ග්රෑම් 50 ක්,
• ලුණු ටිකක්.

පෑන් තුළට කිරි වත් කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක් සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. උනු. පෑන් තුළ කිරි වැඩි වීමට පටන් ගන්නා විට, සෙමොලිනා එකතු කර නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. එය ඝන වන තුරු කැඳ උයන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට පසෙකට දමන්න.

සිසිල් කළ කැඳට බිත්තර ගසා සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

මුළු ස්කන්ධය බැඳීමට ඇනූ සඳහා අර්තාපල් පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. පිෂ්ඨය සම්පූර්ණයෙන්ම තෙතමනය අවශෝෂණය කර සම්පූර්ණ පිටි ගුලිය ශක්තිමත් කරනු ඇත.

ගැටිති නොමැතිව වඩාත් සමජාතීය ස්කන්ධයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඇනූ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දීම පමණි.

ගැඹුරු තහඩුවකට සෙමොලිනා ටිකක් වත් කර එහි පිටි ගුලිය හැන්දක් තබන්න.

පිටි ගුලිය සෙමොලිනා වල රෝල් කර එය බෝලයක් බවට පත් කරන්න. වියළි දෑත් සමඟ, සෙමොලිනා-පාන් කළ මස් බෝල් සෑදීමට පහසුය.

කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කර එහි සියලුම මස් බෝල් තබන්න.

දෙපස කබොල සාදනු ලබන තෙක් මධ්ය තාපය මත මස් බෝල් ෆ්රයි. සාමාන්යයෙන් මස් බාබල් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 6-7 ක් බදිනවා.

බැදීමෙන් පසු උණුසුම් මීට්බෝල්ස් සේවය කරන්න. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පැණිරස ජෑම් සමඟ සෙමොලිනා බෝල සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 8: ප්ලම් ජෙලි සමග සෙමොලිනා බෝල

ජෙලි සමග සෙමොලිනා බෝල (ඒවා mannikas ලෙසද හැඳින්වේ) ළමා කාලයේ සිටම සුප්රසිද්ධ හා ප්රියතම කෑමක් වන අතර එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ ඕනෑම ළදරු පාසලක මෙනුවේ තිබේ. මෙම රසවත් හා රසවත් ආහාරය සෑම කෙනෙකුම අනුභව කරනු ලැබේ, සෙමොලිනා කැඳ තරයේ ප්‍රතික්ෂේප කරන අය පවා. නමුත් මස් බෝල්වල ප්‍රධාන අංගය වන්නේ සෙමොලිනා කැඳයි.

අද අපි අපේ ළමා කාලය සිහිපත් කර අපේ ගෙදරට උගත්තු ජෙලි සමඟ සෙමොලිනා බෝල පිළියෙළ කරමු.

ඉඟි බෝල සඳහා:

• කිරි - ලීටර් 0.5;
• සෙමොලිනා - ග්රෑම් 100-115 (ග්රෑම් 200 වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් වැඩි);
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• බටර් - 15-20 ග්රෑම් (1 තේ හැදි);
• ලුණු - ග්රෑම් 5 (තේ හැන්දක භාගයක්);
• සීනි - 50 ග්රෑම් (2 හැදි);
• වැනලින් - 1 මල්ලක්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

ජෙලි සඳහා:

• ජලය - ලීටර් 1;
• පිෂ්ඨය - 20-30 ග්රෑම් (2-3 ගොඩවල් හැදි);
• සීනි - 75 ග්රෑම් (2.5-3 හැදි);
• plums

පළමුව, අපි සෙමොලිනා කැඳ පිසීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කිරි සමග පෑන් මධ්යම තාපය මත තබා, ලුණු එකතු කරන්න,

කැටි කළ සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න.

කිරි උතුරන විට, ගින්දර අඩු කර සෙමොලිනා සෙමින් ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී ධාරාවකට එක් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ඇවිස්සීමත්, උයන්න. කැඳ ඉතා ඝන විය යුතුය. ඉන්පසු සිසිල් වීමට පසෙකට දමන්න.

දැන් අපි ජෙලි වෙත යමු. වලවල් වලින් plums වෙන් කර පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත තබා පිසිනු ලබන්නේ මෘදු වන තෙක් උයන්න.

අපි උණුසුම් ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්නෙමු,

ඔබ තොම්සන්ගේ දියර ලීටර් එකක් ලබා ගන්නා තෙක් ජලය එකතු කර මධ්යම තාපය මත තබන්න.

පිසිනු ලබන්නේ ඇඹුල් නිසා, සීනි මේස හැඳි 3 ක් එකතු කර නභිගත කරන්න.

ද්රව තාපාංකය අතරතුර, පිෂ්ඨය සීතල වතුර කුඩා ප්රමාණයකින් තනුක කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, සෙමින් තුනී ධාරාවකින් තනුක පිෂ්ඨය එකතු කර කලවම් කරන්න. තාපය අඩු කර ජෙලි විනාඩි 3-4 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

ප්ලම් ජෙලි සූදානම්.

වැනිලා සමඟ බිත්තරය ගසා සිසිල් කළ සෙමොලිනා කැඳට එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න. කැඳ ගැටිති සමඟ හැරෙන්නේ නම්, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ස්කන්ධය කසයෙන් තළා ගත හැකිය.

තෙත් දෑත් භාවිතා කරමින්, සකස් කළ මිශ්රණයෙන් කුඩා කේක් සාදා ඒවා පිටි වල රෝල් කරන්න, ඔබට තල ඇට ටිකක් ඉසිය හැක. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය 10-11 මධ්යම බෝල සාදයි.

රත් වූ එළවළු තෙල් සමඟ මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස සෙමොලිනා බෝල ෆ්රයි.

වට්ටෝරුව 9: උඳුන තුල චෙරි සමග සෙමොලිනා බෝල

උඳුන තුල සෙමොලිනා බෝල - සෙමොලිනා මත පදනම්ව සැහැල්ලු හා සියුම් අතුරුපස කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකි. මෙම මස් බෝල් ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර, ඒවා තෙල්වල බදින ලද ඒවා මෙන් නොව සැහැල්ලු, සිනිඳු සහ කිසිසේත් තෙල් සහිත නොවේ. උඳුන තුල සෙමොලිනා බෝල පිසීමට උත්සාහ කරන්න, ප්රතිඵලය ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. ඔබේ නිවාඩු මේසයේ අතුරුපසක් ලෙස සෙමොලිනා බෝල ලබා දෙන්න, එවිට ඔබේ අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත!

• සෙමොලිනා - 6 තේ හැදි. සම්පූර්ණ හැඳි
• කිරි - 600 ml
• සීනි - 60 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• ලුණු - පොල්ලක්
• වැනිලා සීනි - රස
• වියළි චෙරි (මුද්දරප්පලම්, ආදිය) - 2 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් - ලිහිසි කිරීම සඳහා
• පොල් රැවුල - පාන් සඳහා

කිරි වලට සීනි සහ සෙමොලිනා වත් කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, ගින්න මත තබා ඝන සෙමොලිනා කැඳ උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

බිත්තරය එකතු කරන්න.

තරයේ මිශ්ර, චෙරි එකතු කරන්න, වැනිලා සීනි, නැවත මිශ්ර.

තෙත් දෑතින් පිළිවෙලට රවුම් බෝල සාදා පොල් පෙති වල රෝල් කරන්න.

මස් බෝල් තෙල් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න.

අංශක 180 ට රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

ඔබ ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි, ජෑම් හෝ ඝනීභූත කිරි සමග මෙම මස් බෝල් සේවය කළ හැකිය. එය පිසීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි - එය ඉතා රසවත්! මෙම මස් බෝල් නිවාඩු මේසයක අතුරුපසක් ලෙස පරිපූර්ණ වන අතර ඔබේ අමුත්තන් ඔවුන්ගේ අසමසම රසය සමඟ පුදුමයට පත් කරනු ඇත! Bon appetit!