Kombinácia ryže a mletého mäsa vo forme malých mäsových guľôčok sa stala tradičnou a všetci kulinárski špecialisti ju nazývajú „ježkovia“. Varené ježkovia so zemiakmi v rúre sú výborným druhým chodom, kde nie je potrebné pripravovať samostatnú prílohu. Okrem toho sa takéto jedlo považuje za pomerne diétne a veľmi obľúbené medzi ženami v domácnosti, ktoré chcú potešiť svojich blízkych chutným jedlom.
Ingrediencie:
- 1 kilogram mäsovej dužiny (bravčové alebo hovädzie),
- ? poháre ryže,
- 2 cibule,
- 6 zemiakov,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 mrkva,
- 1 vajce (kuracie),
- trochu syra (tvrdého)
- 1 šálka kyslej smotany, - trochu oleja (rastlinného),
- korenie podľa chuti: soľ, korenie.
Príprava:
1. Najprv musíte mäso umyť, nakrájať na kúsky a dať cez mlynček na mäso s ošúpaným cesnakom a cibuľou, a to možno trikrát.
2. Ryža sa musí dobre umyť, pridať vodu a variť maximálne desať minút, to znamená, kým nie je do polovice uvarená.
3. Potom je potrebné hotové mleté mäso zmiešať s ryžou a aby ježkovia nestratili tvar, môžete pridať ďalšie vajíčko. Potom sa všetko musí dôkladne premiešať, aby bola ryža rovnomerne rozložená.
4. Potom musíte z mletého mäsa urobiť guľôčky rovnakej veľkosti a položiť ich na plech na pečenie, ktorý musí byť vopred namazaný olejom.
6. Všetky zemiaky umiestnite na voľné miesta, kde sa už nachádzajú ježkovia. Všetko posypeme nastrúhanou mrkvou, polejeme kyslou smotanou a strúhaným syrom a potom vložíme do rúry predhriatej na 170 stupňov asi na pol hodiny.
Tradičným jedlom národov Strednej Ázie je beshbarmak, ktorý sa pripravuje z konského mäsa, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa. Nie každému však toto mäso chutí, preto je celkom prijateľné pripraviť si kurací beshbarmak, ktorý nebude chuťovo horší ako tradičný beshbarmak a bude ho mnohonásobne prevyšovať z hľadiska diétnej výživy. Navyše je toto jedlo veľmi chutné, uspokojujúce a milované najmä mužmi.
Ingrediencie na vývar:
- 1 kilogram kuracieho mäsa,
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 2 bobkové listy,
- korenie podľa chuti: soľ, korenie (hrášok).
Ingrediencie na cesto:
- 2 vajcia,
- pohár prevarenej vody,
- 600 gramov múky,
- 0,5 lyžičky soli.
Ingrediencie na hotové jedlo:
- 2 cibule,
- zelenina: petržlen, koriandr, kôpor,
- Mleté čierne korenie.
Príprava:
1. Mäso dobre umyte, položte panvicu a dajte na oheň. Hneď ako voda vrie. Oheň by sa mal znížiť a ak je to možné, mala by sa odstrániť všetka pena, aby sa získal číry vývar. Po odstránení všetkej peny mäso osolíme.
2. Kuracie mäso varte asi dve hodiny a pol hodiny pred koncom varenia. Do panvice pridajte celú cibuľu, ošúpanú mrkvu, zrnká korenia a bobkový list. Po uvarení mäsa treba odstrániť všetku zeleninu.
3. Vezmite múku, rozšľahajte vajcia, pridajte vodu a soľ, potom musíte miesiť tuhé cesto a nechať ho vo filme asi pol hodiny. Potom by sa cesto malo rozvinúť na stôl tak, aby hrúbka vrstvy nebola väčšia ako 3 mm. Toto cesto je potrebné nakrájať najskôr na pásiky a potom na kosoštvorce.
4. Vyberte kurča z vývaru a presuňte ho do inej nádoby a opatrne vývar preceďte cez gázu.
5. Dajte tento vývar do varu a hneď ako sa to stane, musíte do neho ponoriť diamanty cesta, posypať korením a variť, kým sa úplne neuvarí.
7. Položte kosoštvorce pozdĺž okrajov taniera a do stredu vložte kurča, po ktorom by malo byť všetko opäť posypané korením. Hotový vývar podávame oddelene v miskách, posypaný bylinkami.
Milujem jedlá 2v1 - mäso aj príloha v jednej fľaši, respektíve na jednom plechu. Mäsové ježkovia so zemiakmi pod syrovou čiapkou Dnes som potešila brucho svojich blízkych (cuketovým kaviárom - budete si oblizovať prsty)! Chutné a jednoduché!
Príprava:
* Pripomínam, že môj pohár = 250 ml
- Uvarte ryžu. Mala by byť uvarená, mäkká a viskózna, takže na 1 pohár ryže vezmeme 3,5 pohára vody.
- V hlbokej miske zmiešame mleté mäso, cesnak (pretlačený cez lis na cesnak), vajcia, soľ, mleté čierne korenie, ryžu. Všetko dobre premiešame.
- Plech vystelieme alobalom a potrieme olivovým olejom. Mokrými rukami formujeme mäsových ježkov a ukladáme na plech v krátkej vzdialenosti od seba.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Rozdeľte ho medzi ježkov na plechu. Plech prikryte fóliou.
- Mäsových ježkov so zemiakmi pečieme v dobre vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 35 minút.
- Po 35 minútach alobal odstránime, rúru vypneme a zemiaky s ježkom posypeme strúhaným syrom. Nechajte syr získať zlatistú farbu (5-6 minút). Mäsové ježkovia so zemiakmi pod syrovou čiapkou sú hotové, dobrú chuť!
Predstavujeme vám recept na veľmi chutné jedlo, ktoré sa dá podávať na obed aj večeru.
Ocení ho aj na slávnostnom stole. Je veľmi jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj začínajúca gazdinka. Ingrediencie sú najbežnejšie, čo vás nepochybne poteší. Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojujúce, chutné, ale s vysokým obsahom kalórií. Uvarte si týchto ježkov raz a buďte si istí, že z nich urobíte častých hostí vášho stola. Vaša domácnosť ich zhltne za obe líca. Uložte si recept a potešte svoje okolie takýmto chutným jedlom.
Potrebné ingrediencie
- 800 g mletého bravčového mäsa
- 100 g okrúhlej ryže
- 100 gramov cibule
- 1-2 vajcia
- 5-6 zemiakov
- soľ a čierne mleté korenie
- tvrdý syr voliteľný
Začnime s procesom
- Najprv musíte ryžu opláchnuť a variť na miernom ohni, kým nebude hotová. Potom ochlaďte a premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom zmiešame s pripravenou ryžou, mletým mäsom, vajcom, soľou a korením. Všetko dobre premiešame.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom ho vložíme do formy, v ktorej budeme jedlo piecť. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Mokrými rukami formujeme z mletého mäsa fašírky a poukladáme ich na zemiaky.
- Rúru predhrejeme na 180° a pripravené suroviny vložíme do panvice na 40 - 50 minút. 5 minút pred koncom, ak chcete, môžete posypať strúhaným tvrdým syrom.
Možno sa vám bude páčiť aj recept, ktorý nájdete na našej webovej stránke Nápady na recepty.
Predstavujeme vám recept na veľmi chutné jedlo, ktoré sa dá podávať na obed aj večeru.
Ocení ho aj na slávnostnom stole. Je veľmi jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj začínajúca gazdinka. Ingrediencie sú najbežnejšie, čo vás nepochybne poteší. Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojujúce, chutné, ale s vysokým obsahom kalórií. Uvarte si týchto ježkov raz a buďte si istí, že z nich urobíte častých hostí vášho stola. Vaša domácnosť ich zhltne za obe líca. Uložte si recept a potešte svoje okolie takýmto chutným jedlom.
Potrebné ingrediencie
- 800 g mletého bravčového mäsa
- 100 g okrúhlej ryže
- 100 gramov cibule
- 1-2 vajcia
- 5-6 zemiakov
- soľ a čierne mleté korenie
- tvrdý syr voliteľný
Začnime s procesom
- Najprv musíte ryžu opláchnuť a variť na miernom ohni, kým nebude hotová. Potom ochlaďte a premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom zmiešame s pripravenou ryžou, mletým mäsom, vajcom, soľou a korením. Všetko dobre premiešame.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom ho vložíme do formy, v ktorej budeme jedlo piecť. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Mokrými rukami formujeme z mletého mäsa fašírky a poukladáme ich na zemiaky.
- Rúru predhrejeme na 180° a pripravené suroviny vložíme do panvice na 40 - 50 minút. 5 minút pred koncom, ak chcete, môžete posypať strúhaným tvrdým syrom.
Dobrú chuť!
