- maliny - 1,5 lyžice,
- cukor - 170 g,
- voda - 2 l,
- kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.
Príprava malinového kompótu na zimu
Maliny, ktoré dozreli do tmavej bordovej farby, v kompóte zmäknú. Tieto bobule dodajú nápoju farbu a šťavu, ale samy o sebe mierne zosvetlia, pri podávaní kompótu ich treba precediť. Ružovo-červené bobule zostanú neporušené a budú krásne plávať v pohári s nápojom. Na základe týchto vlastností si musíte vybrať bobule stupňa zrelosti, ktorý vám najviac vyhovuje.
Vytriedené maliny sa umyjú. Ak existuje podozrenie na výskyt hmyzu, maliny ponorte na 5 minút do studenej slanej vody a potom opláchnite pod tečúcou vodou. Ale je lepšie okamžite vybrať kvalitné bobule, ktoré neobsahujú žiadne chyby.
Sterilizujte dvojlitrovú nádobu a nasypte do nej maliny.
Prihoďte práškovú kyselinu citrónovú. Nemiešajte, aby sa bobule neroztlačili.
Sirup pozostáva len z cukru a vody, nepotrebuje žiadne dochucovadlá. Cukor sa odváži a vloží do hrnca.
Zalejte studenou vodou. Sirup sa varí na vysokej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Horúci sirup sa naleje do pohára s malinami. Uistite sa, že sa kvapalina zastaví na úrovni vešiakov.
Nádobu s malinovým kompótom otočte, prikryte prikrývkou a nechajte do rána.
Kompót sa skladuje rok v pivnici. Nápoj sa podáva vychladený.
Dobré popoludnie milí priatelia! Leto je v plnom prúde a s ním aj zimná prípravná sezóna. Dnes budeme hovoriť o receptoch na výrobu malinového kompótu. Možností, ako chutne a jednoducho pripraviť malinový kompót, je veľa.
Malinový kompót je vždy chutný a veľmi zdravý. A aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti malín po dlhú dobu, mnohí ľudia používajú recepty bez sterilizácie bobúľ a tiež pridávajú niektoré prírodné konzervačné látky, ktoré starostlivo uchovávajú všetky vitamíny vo vašom kompóte.
Najbežnejšou nádobou na skladovanie kompótov je 3-litrová nádoba, ktorá je pohodlná aj praktická. 
Ingrediencie.
- 2-2,5 šálky malín.
- 300 cukru.
- Voda.
Proces varenia.
Na 1 3-litrovú nádobu stačia 2 poháre bobúľ a 300 gramov cukru.
A tak pred prípravou kompótu sterilizujeme nádoby a podľa toho aj viečka akýmkoľvek dostupným spôsobom. Existujú metódy sterilizácie v rúre a existujú metódy sterilizácie nad parou. Stačí položiť nádobu na vriacu panvicu a nechať ju stáť asi 5-7 minút. A viečka musia byť pred použitím varené.
A tak sa maliny roztriedia a poháre sa umyjú a môžu začať.
Vložte maliny do pohára a zalejte vodou až po okraj.
Nádobu prikryte pokrievkou a maliny namočte na 10 minút do horúcej vody.
Potom vodu scedíme, pridáme cukor, prevaríme a nalejeme späť do pohára s malinami.
Potom zakryte vekom a utiahnite ho pomocou špeciálneho kľúča.
Poháre s kompótom postavte viečkom nadol, zabaľte ich a nechajte vychladnúť, kým úplne nevychladnú. Potom ho preložíme na chladné miesto na dlhodobé skladovanie. Malinový kompót je hotový. Dobrú chuť.
Videorecept na prípravu malinového kompótu
Dobrú chuť.
Malinový kompót na zimný recept s mätou
Ako viete, maliny veľmi dobre rozširujú cievy a maliny sú tiež veľmi chutné. Jeho chuť však môžete trochu vyšperkovať pridaním niekoľkých vetvičiek aromatickej mäty do pohára. 
Ingrediencie.
- 200-250 gr. zrelé bobule.
- 250 cukru.
- 2-3 vetvičky mäty.
- 2,5 vody.
Proces varenia.
Poháre dobre umyte sódou a sterilizujte. Maliny roztrieďte a opláchnite.
Maliny dáme do pohára a zalejeme vriacou vodou. Maliny namočíme na 10-15 minút do horúcej vody.
Vypustite vodu do panvice tak, aby bobule zostali v banke, použite špeciálne nylonové veko s otvormi.
Do malinovej vody pridajte cukor a 2-3 vetvičky mäty. Varte 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Bobule v pohári zalejte malinovým sirupom a zaskrutkujte viečka. Kompót s malinami a mätou je úplne pripravený. Zostáva len vyrobiť poháre a zabaliť ich do teplej prikrývky. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto bez slnečného žiarenia.
Recept na kompót s malinami a pomarančom na 1 litrovú nádobu
Bez ohľadu na to, aké chutné sú maliny, vždy chcete uvariť niečo chutnejšie. Navrhujem, aby ste skúsili pripraviť malinový a pomarančový kompót. Chuť bude neopísateľná. 
Ingrediencie.
- Maliny 150-200 gramov.
- Pomaranč 2-3 plátky.
- Cukor 100 gr.
- Voda.
Proces varenia.
Vytriedené a dobre umyté maliny vložte do pohára, pridajte plátky pomaranča.
Zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
Vodu scedíme, do vody pridáme cukor, premiešame a po prevarení povaríme 2-3 minúty.
Nalejte späť do nádoby a priskrutkujte veko.
Malinový a pomarančový kompót je pripravený.
Recept na kompót bez sterilizácie kyselinou citrónovou
Kyselina citrónová v kompóte pôsobí ako prírodný konzervant. Niektoré gazdinky si preto pre istotu dávajú na 3-litrový téglik štipku citrónu. Chuť malín v kompóte vie veľmi dobre zvýrazniť aj kyselina citrónová. 
Ingrediencie na 3 litrovú nádobu.
- Čerstvé maliny 200-300 gramov.
- Cukor 250 gramov.
- Štipka kyseliny citrónovej.
- Voda.
Proces varenia.
Vložte maliny do sterilných pohárov. Bobule zalejeme vriacou vodou. Nechajte 10 minút odstáť a potom vodu vypustite.
Nasypte cukor do vody a varte 3-5 minút.
Do každej nádoby pridajte malú štipku kyseliny citrónovej.
Sirup nalejte do pohárov a zaskrutkujte uzávery.
V lete, v horúčavách, naozaj chcete chlad a sviežosť. Chutný osviežujúci nápoj môže priniesť výraznú úľavu. Jedným z najchutnejších, cenovo dostupných a ekologických nápojov je samozrejme kompót. Ak je júl a pozemok je plný malín, je čas vybrať si pre seba ten najchutnejší recept na malinový kompót. Ponúkame niekoľko receptov pre každý vkus, avšak predtým, ako prejdeme k samotným receptom, povedzme si niečo o samotných malinách.
Zloženie malín
Maliny sú zdravé a veľmi chutné bobule, ktoré sa dajú jesť jednoducho z kríka, alebo si z nich môžete pripraviť chutné jedlá: džemy, kompóty, peny. Je tiež súčasťou mnohých sladkých jedál. Čo sa týka obľúbenosti, maliny sú na treťom mieste za jahodami a ríbezľami. Poďme zistiť, aké je tajomstvo tohto bobule. Malina je opadavý podker, ktorý sa dá ľahko pestovať vo vlastnej záhrade. Malinové kvety, bobule a listy majú liečivé vlastnosti. Bobule tvoria takmer 85 % vody, ďalších 8 – 9 % tvoria sacharidy, zvyšných 6 – 7 % tvoria mono- a disacharidy. Jedna bobuľa obsahuje veľké množstvo kyselín: jablčná, kaprónová, mravčia, salicylová, vínna.
Sladkosť bobúľ pochádza zo sacharózy, glukózy a fruktózy. Obsahuje tiež dusíkaté, tanínové a farbiace látky. Maliny obsahujú pektíny, meďnaté a draselné soli, ako aj flavonoidy a antokyány. Bobule sú bohaté na minerály a stopové prvky, obzvlášť bohaté na železo. Obsah kalórií v tomto bobule je iba 40 kcal na 100 g.
Užitočné vlastnosti záhradných malín
Látky nachádzajúce sa v malinách majú mnoho prospešných vlastností.
- Kumaríny, ktoré sú súčasťou malín, dokážu normalizovať zrážanlivosť krvi a znížiť v nej hladinu protrombínu.
- Antokyány, beta-sitosterol a mastný olej posilňujú kapiláry a majú antisklerotický účinok.
- Záhradné maliny obsahujú veľa kyseliny salicylovej, ktorá pôsobí proti nachladnutiu a proti horúčke.
- Bobule pomáhajú pri ochoreniach tráviaceho traktu, pretože majú antiemetické, protizápalové a analgetické účinky.
- Maliny majú tiež dobrý účinok na vytriezvenie.
- Bobule majú antitoxický a hemostatický účinok a zlepšujú chuť do jedla.
- Vitamíny A, E, B, C a PP priaznivo ovplyvňujú farbu a tón pleti.
- Meď, ktorá sa nachádza v malinách, sa často používa pri výrobe antidepresív, preto bude užitočná najmä pre ľudí s veľkým nervovým vypätím.
- Maliny sa často používajú na zhoršenie bolesti kĺbov, horúčky, neuralgie a radikulitídy.
- Potenické vlastnosti malín sú užitočné najmä pre ľudí s hypertenziou, bobule odstraňujú soli z tela a znižujú krvný tlak.
Kontraindikácie pre jedenie malín
- Malinové bobule sa neodporúčajú ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou.
- Koncentrovaná malinová šťava alebo tinktúry na jej základe sú kontraindikované u ľudí s ulceróznymi léziami dvanástnika a žalúdka alebo gastritídou.
- Bobule by mali užívať opatrne ľudia s poruchou funkcie obličiek, dnou alebo urolitiázou.
- Diabetici by si mali dať pozor na dosť vysoký obsah cukru v malinách.
- Maliny by ste nemali konzumovať, ak máte bronchiálnu astmu alebo nosové polypy.
Všeobecné zásady varenia malinového kompótu
Existuje mnoho spôsobov, ako variť malinový kompót, ale každý recept na malinový kompót má všeobecné zásady varenia.
- Doba varenia malinového kompótu je rôzna. Môžete ho jednoducho zaliať sladkým vriacim sirupom, alebo ho môžete prevariť, nie však dlhšie ako sedem minút.
- Malinový kompót je možné variť s pridaním iných bobúľ a ovocia. Ovocie sa musí nakrájať na tenké plátky.
- Na kompót je lepšie brať zrelé a intenzívne sfarbené bobule.
- Aby bola chuť malinového kompótu bohatšia, môžete doň pridať plátok citróna.
- Pikantnú chuť kompótu dodá víno, likér alebo koňak. Dôležité! Výsledný nápoj nie je určený na rolovanie alebo dlhodobé skladovanie.
- Aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti bobúľ, môžete naliať vodu pri izbovej teplote, pridať cukor a nechať niekoľko hodín.
- Pred prípravou kompótu z čerstvých bobúľ je potrebné ich krátko ponoriť do slanej teplej vody, čo pomôže zbaviť sa hmyzu a lariev.
- Čerstvo zmrazené bobule by mali byť ponorené do vody bez rozmrazovania, potom podľa chuti pridajte kyselinu citrónovú a granulovaný cukor.
- Na zachovanie vitamínov sa bobule musia hodiť do veľmi vriaceho sirupu, mierne okysliť kyselinou citrónovou, rýchlo priviesť do varu a odstrániť z ohňa. Prikryjeme Na zlepšenie chuti kompótu sa z bobúľ vytlačí šťava a potom sa uvarí. Šťava sa pridáva na konci a už sa nevarí.
Malinové kompóty sa varia ako na dlhodobé skladovanie, tak aj na rýchlu spotrebu. Dávame do pozornosti tie najchutnejšie recepty.
Malinový kompót. Recepty na rýchlu konzumáciu
Recept 1: porciovaný malinový kompót
Budete potrebovať:
- bobule - 200 g;
- cukor - päť polievkových lyžíc;
- tri poháre vody;
- kyselina citrónová - 10 g;
- likér - 30 g.
Príprava:
Do misky nasypeme kryštálový cukor, zalejeme horúcou vodou, premiešame a prevaríme. Do sirupu pridajte kyselinu citrónovú a ochlaďte. Umyté bobule poukladáme na ružičky, zalejeme sirupom izbovej teploty, zalejeme likérom a necháme vylúhovať.
Recept 2: klasický malinový kompót
Budete potrebovať:
- pol kilogramu malín;
- liter vody;
- 150 gramov cukru.
Príprava:
Na rýchle varenie malinového kompótu je najlepší klasický recept. Opláchnite bobule. Varte vodu na kompót, pridajte cukor a bobule. Varte dve až tri minúty. Po vychladnutí spotrebujte.
Recept 3: Malinový a jablkový kompót
Budete potrebovať:
- dva litre vody;
- pohár cukru;
- štyri stredné jablká;
- jeden a pol pohára malín.
Príprava:
Opláchnite maliny pomocou cedníka. Jablká umyte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na tenké plátky alebo stredné kocky. Nalejte vodu do panvice, pridajte maliny, jablká a cukor. Po uvarení povarte tri minúty pod pokrievkou. Odstráňte z tepla a nechajte dvadsať minút.
Recepty na zimné varenie
Recept 1: Malinový kompót s anízovými semienkami
Budete potrebovať:
- voda - tri litre;
- pol kilogramu malín;
- 250 g cukru;
- pol lyžičky semienka anízu
Príprava:
Do kompótu vyberte zrelé, ale pomerne husté bobule. Zbavte ich listov. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a aníz, po varení povarte päť minút. Dôležité! Uistite sa, že je všetok cukor rozpustený. Opatrne pridajte bobule do sirupu a varte ďalších sedem minút po varení na miernom ohni. Hotový horúci kompót nalejeme do zaváracích pohárov, zvinieme a necháme vychladnúť na prikrývke alebo deke.
Recept 2: koncentrovaný kompót
Na pollitrovú nádobu budete potrebovať:
- maliny;
- šesť až sedem zarovnaných polievkových lyžíc cukru.
Príprava:
Pre tento kompót sa vyberajú zrelé a celé bobule. Aby ste sa zbavili chýb, musíte maliny na niekoľko minút ponoriť do 10% soľného roztoku. Odstráňte všetky larvy na povrchu a opláchnite maliny vo vedre s čistou vodou pomocou cedníka. Potom vložte bobule do pohárov, asi centimeter nad hrdlo, bez toho, aby ste ich rozdrvili a rovnomerne ich posypali kryštálovým cukrom. Poháre zakryte uterákom a nechajte päť hodín. Maliny by mali pustiť šťavu, čiastočne rozpustiť cukor a usadiť sa v jednej rovine s krkom. Hneď ako sa maliny usadili, poháre prikryjeme pripravenými viečkami a ponoríme do vody s teplotou 40 C na sterilizáciu. Pollitrové nádoby sa sterilizujú pätnásť minút. Panvica by mala byť zakrytá, voda by nemala siahať po hrdlo pohárov asi o tri centimetre, var by mal byť nízky. Po pasterizácii poháre uzavrite a nechajte vychladnúť.
Recept 3: malinový kompót so šťavou z červených ríbezlí
Budete potrebovať:
- šťava z červených ríbezlí - liter;
- granulovaný cukor - pol kilogramu;
- maliny.
Príprava:
V ríbezľovej šťave rozpustíme cukor. Umyté maliny dáme do pohárov a naplníme ríbezľovým sirupom. Potom ich vložte do vody. Dôležité! Pri 800C sa pollitrové poháre pasterizujú osem minút, litrové poháre štrnásť minút. Sterilizujte - tri minúty.
Recept 4: klasický malinový kompót
Budete potrebovať:
- voda - 3 l;
- granulovaný cukor - jeden kilogram;
- kilogram malín;
- citrón (voliteľné).
Príprava:
Odstráňte listy z malín a umyte. Zmiešajte cukor s vodou a varte, kým sa úplne nerozpustí. Potom tam položte bobule a varte po varení dve minúty. Maliny vyberte dierovanou lyžicou a vložte ich do pohárov, uvarte sirup a nalejte na bobule. Poháre pevne uzavrite a odložte na tmavé miesto. Ak chcete dať kompótu jasnejšiu chuť, môžete do každej nádoby vložiť dva alebo tri plátky citróna.
Recept 5: stolový malinový kompót
Budete potrebovať:
- voda - tri litre;
- granulovaný cukor - 750 g;
- maliny - jeden a pol kilogramu.
Príprava:
Maliny umyjeme a necháme odkvapkať. Medzitým si z cukru a vody uvaríme sirup a necháme vychladnúť. Vložte bobule do pohárov a naplňte ich do troch štvrtín sirupom pri izbovej teplote. Sterilizujte tri minúty alebo pasterizujte pri 80 0C dvadsať minút.
Recept 6: rýchly malinový kompót
- maliny - 700 g;
- cukor - 450 g;
- voda.
Príprava:
Maliny opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou. Vložte do pohárov vo vrstvách, každú vrstvu rovnomerne posypte cukrom. Bobule zalejeme horúcou vodou. Sterilizujeme tri minúty, pasterizujeme dvadsať minút pri 80 C.
Recept 7: kompót z malín a iných bobúľ
Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:
- maliny - jeden pohár;
- ostatné bobule - jeden a pol pohára;
- granulovaný cukor - 400 gramov.
Príprava:
Maliny sa najlepšie hodia k černiciam a ríbezliam, ale dajú sa zmiešať aj s čerešňami, jahodami či egrešom. Všetky bobule roztrieďte a umyte. Zmiešajte vodu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí a varte sirup. Nalejte do nej všetky bobule a varte dve minúty. Potom pomocou dierovanej lyžice preneste bobule do pohárov, uvarte sirup a nalejte do pohárov. Poháre sa sterilizujú tri minúty alebo sa pasterizujú dvadsať minút pri teplote 80 C.
V lete, na vrchole dozrievania tých najchutnejších bobúľ a ovocia, by bol veľký hriech neurobiť z nich kompót! Ale najchutnejší a aromatický nápoj je vyrobený z malín. V horúcich dňoch vás nielen dokonale osvieži, ale aj správne posilní váš imunitný systém, a to vďaka prospešným vitamínom a minerálom obsiahnutým v bobuliach.
Príprava malinového kompótu je neskutočne jednoduchá a jednoduchá – len z malín, cukru a vody. Ak vám nestačí také malé množstvo cukru, môžete si pridať viac podľa chuti, ale neodporúčam vám pridávať kyselinu citrónovú, hoci mnohé ženy v domácnosti sú za to vinné. Natrhajte alebo kúpte čerstvé, šťavnaté maliny a pripravte si kryštálový cukor.
Opláchnite bobule vo vode a vložte ich do panvice, v ktorej budete variť malinový kompót.
Potom pridajte kryštálový cukor. Hovorí sa, že do malinového kompótu môžete pridať trochu škorice „na zahriatie“, ale zdá sa mi, že malinový nápoj je už sám o sebe neuveriteľne šťavnatý a svetlý.
Bobule a cukor nalejte vriacou vodou alebo horúcou vodou a položte na oheň. Varte 10 minút, oheň mierne znížte na mierny var. Hneď ako je kompót uvarený, ihneď vložte panvicu do nádoby so studenou vodou a ochlaďte ju, potom ju fľaškujte a vložte do chladničky.
Ak plánujete na zimu zrolovať malinový kompót, potom ho naberačkou nalejte do zaváraných pohárov, pomocou konzervačného kľúča zrolujte viečko a otočte vrch hore dnom.
Maliny sú už dlho považované za prvý ľudový a, uvedomte si, najchutnejší liek na liečbu prechladnutia, akútnych respiračných ochorení a chrípky. Niekoľko hrnčekov diaforetického čaju s malinovým džemom - a teraz sa zdá, že choroba sa nikdy nestala, teplota klesá a pacient opäť cíti nával vitality.
Maliny sú výborné na zníženie krvného tlaku, preto sa odporúčajú všetkým hypertonikom, navyše spomaľujú proces starnutia a sú považované za nízkokalorické potraviny. Takže dievčatá, ktoré snívajú o chudnutí, môžu bezpečne zahrnúť maliny a malinový kompót do svojej stravy. Čo môže byť lepšie: vychutnať si maškrtu a zároveň schudnúť!
Metódy zberu
Toto je prakticky jediné bobule, ktorého vlastnosti zostávajú nezmenené aj po tepelnom spracovaní. Preto môžete pripraviť džem z malín, kompótov, želé, džemov atď. Každá gazdinka musí mať na zimu pripravených niekoľko téglikov s malinovými prípravkami, ktoré pomôžu v ťažkých chvíľach.
A je jednoducho nemožné odtrhnúť sa od dezertov s týmto nádherným bobuľom. Pridáva sa ako náplň do koláčov a koláčikov a tiež zdobí pečivo, rôzne koktaily a smoothies. Zamerajme sa však na malinový kompót, ktorý je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj mimoriadne zdravý.
Prečo kompót?
Malinový kompót je veľmi chutný a zdravý, bohatý na vitamíny a aminokyseliny. Okrem toho je tento spôsob zberu bobúľ na zimu oveľa ekonomickejší ako všetky ostatné. Z minima bobúľ môžete získať pomerne veľa plechoviek malinového nápoja.
Ak porovnáme kompót s inými metódami prípravy tohto nádherného bobule na zimu, hlavnou výhodou je, že sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, ako každý iný kompót. Maliny, voda a cukor – to všetko sú hlavné ingrediencie najjednoduchšieho receptu na kompót.
Jedinou nevýhodou zberu malín týmto spôsobom je, že je nepravdepodobné, že veľmi jemné bobule si po naliatí horúcim sirupom zachovajú svoj pôvodný tvar. Môžete si však byť istí, že to nijako neovplyvní chuť a výhody produktu.
Spôsoby prípravy malinového kompótu na zimu
Malinové kompóty sa pripravujú so sterilizáciou aj bez nej. Je pravda, že v druhom prípade môžete len ťažko očakávať, že váš obrobok zostane bezpečne až do jari. Tento kompót je lepšie použiť počas prvých dvoch až troch mesiacov. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú malinový kompót vo vlastnej šťave, jeho chuť a farba sú nezvyčajne bohaté, ale takáto príprava bude vyžadovať pomerne veľké množstvo bobúľ a cukru.
Mimochodom, maliny sa hodia k čiernym ríbezliam, jahodám, černiciam, jablkám, marhulám a hroznu. Preto sa nebojte experimentovať, pripravte si rôzne bobule a ovocie z vášho obľúbeného ovocia. Veľmi krásne kompóty sú vyrobené z prísad rôznych farieb. Napríklad červené maliny budú ladiť s čiernymi černicami či ríbezľami, alebo napríklad so zeleným hroznom. Farba takéhoto kompótu bude mimoriadne pôsobivá.
Výber a príprava bobúľ
Na kompót je lepšie brať maliny približne rovnakej veľkosti a nie príliš zrelé, inak sa môžu pri nalievaní vriacou vodou jednoducho rozpadnúť. Najprv musíte vytriediť bobule, pretože maliny sa veľmi rýchlo kazia a menia sa na kašu. Vyberte celé bobule, opláchnite ich studenou vodou, len veľmi rýchlo, aby nevytiekla všetka šťava.
Malinové chyby často žijú vo vnútri bobúľ, takže predtým, ako začnete robiť kompót, je lepšie naliať maliny mierne osolenou studenou vodou a nechať ich v nej 10-15 minút. Keď larvy vyplávajú na povrch, maliny rýchlo opláchnite vodou a po odkvapkaní všetkej prebytočnej tekutiny dajte do zaváracích pohárov, zalejte sirupom a uzatvorte.
Malinový kompót je potrebné skladovať na suchom, tmavom a chladnom mieste, inak sa rýchlo pokazí. Takýto prípravok, ak obsahuje dostatok cukru, sa dá skladovať celú zimu, pokiaľ, samozrejme, tento úžasný kompót nevypijete skôr.
Recepty na malinový kompót na zimu
Najzákladnejší spôsob prípravy malinového kompótu je takýto: do pripravenej sterilnej trojlitrovej nádoby dáme pol litra už vytriedených malín, navrch nasypeme pohár cukru, všetko zalejeme vriacou vodou a hneď zvinieme. Keď sa nádoba ochladí, obsah nádoby získa jasnú karmínovú farbu. Tento kompót si budete môcť otvoriť a vypiť už o pár dní. V tom čase sa už stihne uvariť a stane sa výrazným podľa chuti.
Iný spôsob vám ušetrí obal aj priestor. V tomto prípade naplňte nádobu takmer úplne bobuľami, naplňte ju veľmi sladkým hustým sirupom a zrolujte. Tento kompót by mal byť zriedený vodou podľa chuti a konzumovaný s potešením.
Malinový kompót bez sterilizácie
Na jednu trojlitrovú nádobu kompótu vezmite:
- 2-3 šálky malín;
- 2-2,5 litra vody;
- 2 šálky cukru.
Ako sa pripraviť:
- Opatrne vložte bobule do sterilizovaných pohárov.
- Zalejeme vriacou vodou.
- Počkajte, kým voda nevychladne, a potom ju nalejte do panvice.
- Vložte cukor, dajte na oheň, priveďte sirup do varu, aby sa všetok cukor rozpustil.
- Nalejte ju na bobule a ihneď bezpečne uzavrite.
- Nádobu otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a až potom vložte do chladničky.
Mimochodom, do tohto kompótu môžete pridať štipku kyseliny citrónovej. Vaša príprava tak získa príjemnú kyslosť.
Malinový a ríbezľový kompót
Vyžaduje si to približne rovnaké množstvo oboch bobúľ, po 300 g, ríbezlí si môžete dať o niečo menej, aby neprehlušili chuť malín. Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať 1,5-2 šálky cukru.
Ako sa pripraviť:
- Jahody triedime, niekoľko sekúnd ich umývame, aby šťava nevytiekla, a potom nalejeme ríbezle do panvice.
- Pridajte tam vodu, varte na miernom ohni 10 minút, pridajte cukor, varte ďalších 5 minút a vypnite.
- Keď už sporák vypnete, pridajte maliny - takto si zachovajú svoj tvar.
- Kompót nalejeme do zaváracích pohárov, zvinieme, počkáme, kým úplne vychladne, a potom odložíme do chladu.
Malinový kompót vo vlastnej šťave
Na tento kompót budeme na 1 kg malín potrebovať 300 g práškového cukru alebo cukru.
Ako sa pripraviť:
- Maliny roztrieďte a umyte. Nechajte vodu odtiecť.
- Vložte bobule do hrnca alebo misky a posypte ich vrstvu po vrstve cukrom alebo práškom.
- Nechajte napoly uvarenú zmes niekoľko hodín, kým maliny nedajú veľa šťavy.
- Potom rozdeľte bobule do sterilných pohárov a nalejte šťavu na vrch.
- Poháre s obsahom sterilizujte asi 5 minút, potom uzavrite. Kompót vo vlastnej šťave je hotový!
Malinový a marhuľový kompót
Na prvý pohľad skôr nekompatibilné ingrediencie dávajú vynikajúcu, originálnu chuť. Na prípravu tohto sortimentu vezmite rovnaké časti bobúľ a marhúľ, napríklad 0,5 kg, 2,5 litra vody, 2 šálky cukru.
Ako sa pripraviť:
- Na 3-litrový pohár vezmite pol kila malín a pol kila marhúľ, z ktorých netreba odstraňovať semienka. Ak chcete, aby v kompóte neboli žiadne semienka, odstráňte ich z marhúľ, ktoré je možné rozrezať na dve polovice.
- Obsah nádoby nalejte vriacou vodou, podržte desať minút, potom nalejte ochladenú vodu do hrnca, pridajte cukor a varte sirup.
- Po úplnom rozpustení cukru možno sirup považovať za pripravený. Nalejte do pohára, sterilizujte 5-10 minút na miernom ohni a uzavrite.
Aké príjemné je v mrazivej zime otvoriť pohár s malinovým kompótom pripraveným podľa ktoréhokoľvek z receptov a načerpať energiu a vitamíny z lahodného nápoja pripraveného vlastnými rukami! Dobrú chuť!
