Jednoduché jedlo z kuracích pŕs. Ako variť kuracie prsia. Rôzne kuracie prsia rezne

Jemné kuracie prsia s chuťou netrvajú dlho varené, no pri stole je to poriadna pecka. Okrem toho ide aj o veľmi zdravý produkt, ktorý je jednou z dôležitých zložiek zdravej výživy. Kuracie mäso totiž obsahuje veľké množstvo vitamínov, vápnika, horčíka, medi a dokonca aj fosforu.

Čo uvariť z kuracích pŕs, aby ste mali prospech a dopriali svojej rodine malú dovolenku úplne bez dôvodu? Hocičo! Šaláty, polievky, predjedlá, jemné rezne z kuracích pŕs sa stanú vítanou pochúťkou na vašom stole. “Culinary Eden” pre vás vybral recepty na prípravu z kuracích pŕs, ktoré potešia celú vašu rodinu a ktorých príprava si vyžaduje minimum námahy.

Šalát "Caprice"

Ingrediencie:
2 kuracie prsia,
6 vykôstkovaných sliviek,
2 vajcia,
2 čerstvé uhorky,
1 zväzok kôpru,
1 polievková lyžica. nasekané jadrá vlašských orechov,
pár vetvičiek petržlenu,
majonéza - podľa chuti.

Príprava:
Prsia uvaríme, mäso oddelíme od kostí. Sušené slivky namočíme na 10 minút do horúcej vody, potom vyžmýkame. Vajcia uvarené na tvrdo. Jemne nakrájajte čerstvé uhorky a nakrájajte zeleninu. Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte a dochuťte majonézou. Na vrch šalátu posypte nasekané vlašské orechy.

Šalát "Darček"

Ingrediencie:
2 kuracie prsia,
3-4 vajcia,
5-6 nakladaných uhoriek,
1 plechovka zeleného hrášku,
200 g majonézy,
1 cibuľa,
1 balíček instantnej želatíny,
200 g syra,
1 čerstvá uhorka.

Príprava:
Uvarte prsia a vajcia. Mäso nakrájame na kocky, rozdrvíme vajcia. Nakrájajte cibuľu a kyslé uhorky, všetko spojte, pridajte hrášok a premiešajte. Želatínu namočte do vody podľa návodu na obale na 1 minútu, potom priveďte do varu a nechajte vychladnúť, pridajte k majonéze a premiešajte. Šalát ochutíme majonézou a želatínou, premiešame, preložíme do formy a necháme v chladničke 1-2 hodiny stuhnúť. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme ním misku a ozdobíme „mašličkou“ z prúžkov čerstvej uhorky.

Šalát „Odvaha“ z údených kuracích pŕs s palacinkami

Ingrediencie:

250 g šunky,
30-40 g jadier vlašských orechov,
200 g majonézy,
palacinky,
zeleň.

Príprava:
Prsia, šunku a palacinky nakrájame na pásiky, orechy nasekáme. Všetko zmiešame, dochutíme majonézou a premiešame. Šalát položíme na tanier a ozdobíme bylinkami.

Šalát "exotický"

Ingrediencie:
1 stredne veľké kuracie prsia,
2 vajcia,
1 mrkva,
1 cibuľa,
100 g syra,
1 plechovka konzervovaného ananásu,
2 strúčiky cesnaku,
200 g majonézy.

Príprava:
Mäso, vajcia a mrkvu uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte aj cibuľu a opečte na rastlinnom oleji. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom, ananás nakrájame na kocky. Vložte všetky produkty do šalátovej misy, pridajte majonézu a premiešajte.

Rýchla polievka z kuracích pŕs s knedľou

Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
1 cibuľa,
1 mrkva,
2 zemiaky,
1 žĺtok,
trocha múky
kôpor, soľ podľa chuti.

Príprava:
Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a podusíme s cibuľou a mrkvou. Preložíme do hrnca a pridáme vodu. Povaríme, 10 minút podusíme a pridáme zemiaky. Keď je polievka hotová, pridáme halušky. Na prípravu halušiek vyšľaháme žĺtka, pridáme soľ a trochu múky, ako na palacinky. Čajovú lyžičku hotových halušiek vložíme do polievky a varíme 5 minút. Do hotovej polievky pridáme nasekaný kôpor.

Solyanka "Sytnaya"

Ingrediencie:
500 g akéhokoľvek mäsa,
2 cibule,
200 g údených kuracích pŕs,
200 g údenej klobásy,
3 zemiaky,
3 nakladané uhorky,
1-2 lyžice. rajčinová pasta,
2 bobkové listy,
4-5 zrniek čierneho korenia.
petržlen, soľ podľa chuti,
citrón.

Príprava:
Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na rastlinnom oleji. Mäso nakrájame nadrobno, pridáme k opraženej zelenine, podlejeme trochou vody a dusíme, kým sa mäso neuvarí. Kuracie prsia, klobásu a uhorky nakrájame na kocky a pridáme k duseniu spolu s paradajkovým pretlakom, bobkovým listom a korením a povaríme 5 minút. Zemiaky nakrájame na kocky, uvaríme, spojíme s mäsom a zeleninou, osolíme, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, privedieme do varu a varíme 2-3 minúty. Pripravenú maškrtu nalejeme na taniere a pred podávaním ozdobíme plátkom citróna.

Kuracie prsia s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou

Ingrediencie:
2 kuracie prsia,
1 zásobník kyslá smotana.
3-4 strúčiky cesnaku,
150 g syra,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kyslú smotanu osolíme, okoreníme, pridáme cesnak pretlačený cez lis a premiešame. Kuracie prsia vložíme do zapekacej misy, potrieme kyslou smotanou a cesnakom, posypeme najemno nastrúhaným syrom a vložíme do rúry. Pečieme pri 180°C 45-50 minút.

Kuracie prsia v cestíčku

Ingrediencie:
1 kuracie prsia.
Na cesto:
1 vajce,
2 polievkové lyžice. l. majonéza,
2-3 lyžice. l. múka,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kuracie prsia pripravíme tak, že ich rozdelíme na dve veľké a dve malé filety. Malé filé vložíme do vrecka a rozšľaháme, veľké filé rozrežeme na 3-4 kusy a šľaháme rovnakým spôsobom. Na prípravu cesta si do misy rozbijeme vajíčko, pridáme majonézu, soľ, korenie, dobre premiešame a postupne pridávame múku, kým cesto nebude mať konzistenciu palacinkového cesta. Vyšľahané filé ochutíme soľou a korením a namáčané v cestíčku opečieme na panvici s rozohriatym olejom z oboch strán, kým sa neuvarí.

Kuracie prsia so syrom

Ingrediencie:
6 kuracích pŕs,
200 g syra,
2 vajcia,
strúhanka, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Prsia opláchneme, pozdĺžne rozrežeme, do vzniknutých „káps“ vložíme plátok syra, osolíme, okoreníme, namáčame v rozšľahaných vajciach, obalíme v strúhanke a na rozpálenom tuku opečieme dochrumkava.

"španielska vášeň"

Ingrediencie:
600-700 g kuracie prsia,
2 veľké pomaranče,
1,5 zásobník. likér s mandľovou príchuťou,
2 štipky mletej škorice,
4 púčiky klinčekov,
rastlinný olej, mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:
Prsia potrieme soľou a korením, cez noc namočíme do zmesi z 1 šálky. likéru, štipku škorice a 2 púčiky klinčekov. Ošúpané pomaranče rozoberieme na plátky, opatrne odstránime fóliu, dužinu zalejeme zvyšným likérom, pridáme klinčeky a škoricu a dusíme 3-5 minút. Smažte prsia v rastlinnom oleji do zlatista, nalejte do „marinády“, v ktorej boli namočené, dusíme 2-3 minúty. Preložíme na vymastený plech a pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút. Prsia podávame celé alebo nakrájané s okorenenými pomarančmi pošírovanými v likéri.

Kuracie prsia v broskyniach

Ingrediencie:
1 kg kuracie prsia,
2 struky sladkej papriky,
2 paradajky
6 konzervovaných broskýň,
1 zásobník kyslá smotana,
1,5 lyžice. zeleninový olej,
2-3 strúčiky cesnaku,
zelerové listy, soľ, mleté ​​čierne korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Papriku, kuracie mäso, broskyne, paradajky a zeler nakrájame nadrobno. Papriku opečieme na panvici do mäkka, pridáme kuracie mäso, opečieme do zlatista. Pridáme broskyne, paradajky a zeler, zalejeme kyslou smotanou, posypeme nasekaným cesnakom, soľou, korením, korením a pod pokrievkou dusíme.

Kuracie prsia "chrumkavé"

Ingrediencie:
6 kuracích pŕs, bez kože a kostí,
½ šálky múka,
6 polievkových lyžíc. ghee,
2 vajcia,
2 stohy ošúpané a nasekané mandle,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kuracie prsia zľahka naklepte, dajte im rovnomerný tvar a dochuťte soľou a korením. Vajcia rozšľaháme. Nalejte múku na list pergamenu a na ďalší list pergamenu rozložte tenkú vrstvu nasekaných mandlí. Každé kuracie prsia obalíme v múke, namočíme do rozšľahaného vajíčka, obalíme v mandliach, pričom kúsky orechov zľahka pritlačíme rukou, aby nespadli. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, vložíme doň pripravené prsia a za stáleho pridávania oleja opekáme 4 minúty z každej strany do zlatista.

Šťavnaté rezne z kuracích pŕs

Ingrediencie:
300 g kuracie prsia,
100 ml mlieka,
1 krajec pšeničného chleba,
40 g masla,
1 vajce,
rastlinný olej, strúhanka, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájame na malé kúsky, chlieb namočíme do mlieka. Mäso a chlieb prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ a korenie podľa chuti a mleté ​​mäso dôkladne premiešajte. Rozdeľte ho na 4 časti, z každej vytvorte placku a do stredu každej dajte kúsok masla. Z mletého mäsa vytvarujte rezne tak, aby olej zostal vo vnútri. Každý kotlet obvaľkáme v strúhanke, v rozšľahanom vajci, potom opäť v strúhanke a opečieme na mierne rozohriatej panvici s rastlinným olejom do zlatista z oboch strán.

Kuracie prsia na smotane, plnené hubami

Ingrediencie:
3 prsné filé,
1 zásobník krém,
50 g masla,
½ cibule,
200-300 g šampiňónov,
strúhaný syr, bylinky, soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Šampiňóny nakrájame na plátky a rýchlo orestujeme s cibuľou. Do filé urobte hlboký rez a vložte doň vyprážané huby. Na každé prsia položíme kúsok masla, poukladáme na plech, zalejeme smotanou a pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 200°C. Tesne pred dokončením posypte prsia strúhaným syrom.

Kuracie prsia v ceste s orechmi

Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
2 vajcia,
30 g vlašských orechov,
2 polievkové lyžice. múka,
1 strúčik cesnaku,

Príprava:
Kuracie prsia nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1-1,5 cm, vložte do vrecka a rozklepte ich. Potom každý rozbitý kúsok osolíme a okoreníme. Nakrájajte cesnak a prejdite vlašské orechy cez mlynček na mäso. Na každý kúsok filé položte trochu cesnaku a ½ lyžičky. orechy Vložte kúsky filé späť do vrecka a opatrne ich oddeľte. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ, korenie, múku a dôkladne premiešame. Kuracie kúsky namáčame v cestíčku a opekáme na miernom ohni z oboch strán do zlatista.

Kuracie prsia v paradajkovej smotanovej omáčke

Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
2-3 paradajky,
1 zásobník krém,
1 hríbová kocka,
rastlinný olej, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Prsia nakrájajte na ploché kúsky, povaľkajte v múke a opečte na panvici na rastlinnom oleji. Paradajky sparíme vo vriacej vode, potom opláchneme studenou vodou, zbavíme šupky a nadrobno nakrájame. Vložte vrstvu vyprážaného kurčaťa do hrnca, korenie, pridajte niekoľko paradajok, opäť vrstvu kurčaťa, potom paradajky. Zalejeme smotanou, posypeme drvenými kockami húb a dusíme 10 minút.

Gruda dusená s paprikou

Ingrediencie:
1 kuracie prsia.
2-3 papriky,
3 strúčiky cesnaku,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Papriku nakrájame na tenké prúžky. Nasekaný cesnak a korenie vložte do panvice, umiestnite na vysoký oheň, prikryte pokrievkou a smažte za stáleho miešania 5 minút, potom znížte teplotu a pridajte soľ. Kuracie prsia nakrájajte na prúžky, pridajte soľ, korenie a varte 15 minút.

Kuracie prsia zapečené s jablkami

Ingrediencie:
3 kuracie prsia,
2-3 jablká,
majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, pridáme soľ, korenie a zmiešame s majonézou. Vložíme na panvicu, navrch poukladáme vrstvu nakrájaných jabĺk a pečieme v rúre predhriatej na 180°C 30-40 minút.

Kuracie prsia so zemiakmi a šampiňónmi v kvetináčoch

Ingrediencie:
Kuracie prsia,
zemiak,
huby,
kyslá smotana,
syr,
soľ a voda.

Príprava:
Nakrájajte mäso, zemiaky, huby. Na dno hrncov položíme mäso, osolíme, potom pridáme šampiňóny a opäť osolíme. Nalejte trochu vody na vrch, položte 1 polievkovú lyžičku. kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Hrnce prikryte pokrievkami a vložte do rúry na 40-50 minút.

Kuracie hľuzovky

Ingrediencie:
300-400 g kuracie prsia,
3 tavené syry,
1 sladká paprika,
2 strúčiky cesnaku,
vykôstkované olivy,
jadrá vlašských orechov,
majonéza,
zeleň,
listy šalátu,
citrón.

Príprava:
Varte prsia a prejdite cez mlynček na mäso. Syry nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom, papriku ošúpeme a nadrobno nasekáme. Skombinujte produkty s mäsom, pridajte trochu majonézy a premiešajte. Nakrájajte zeleň. Do každej olivy vložte kúsok orecha. Z kuracej zmesi vytvorte guľôčky s olivou v strede a obalte ich v bylinkách. Jedlo ozdobíme listami šalátu, plátkami citróna a pridáme „hľuzovky“.

Tu sú recepty, rôzne, jednoduché aj zložitejšie... Teraz už zostáva len vybrať si, čo uvariť z kuracích pŕs a potešiť svojich blízkych kulinárskymi pôžitkami.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Náš článok predstavuje niekoľko receptov, ako chutne uvariť kuracie prsia, ako aj malé tajomstvá a užitočné tipy na prácu s týmto produktom.

Ideálnymi spoločníkmi pre kuracie filety sú paprika, huby, ananás a syr. Spomedzi korenín by bolo najlepšou možnosťou použiť rozmarín, cibuľu a mleté ​​čierne korenie. Vynikajúcou základňou pre omáčky budú mliečne výrobky: kyslá smotana, kefír a smotana, ako aj hotová sójová omáčka, víno a dokonca aj med.

Toto mäso sa dokonale hodí k akejkoľvek zelenine, ryži a zemiakom. Ak pečiete kuracie prsia v rúre, ako polevu je dobré použiť strúhaný syr. Vynikajúcu zlatistú kôrku dosiahnete potretím medom zriedeným vodou.

Ak existujú určité kontraindikácie pre konzumáciu pečeného mäsa, môžete ísť iným spôsobom, hlavnou vecou je zistiť základné nuansy, ako dlho variť kuracie prsia a ako urobiť tento proces čo najužitočnejším.

Ako variť kuracie prsia:

  • Mäso by sa malo vložiť do studenej vody.
  • Zelenina pre prvé jedlá sa pridáva 10 minút po varení.
  • Soľ a korenie sa pridávajú na konci varenia.

Jednoduché tipy vždy zabezpečia úspešný výsledok a lahodný vývar pre ďalšie kulinárske majstrovské diela.

Nie je možné pripraviť chutné a zdravé jedlá z pôvodne pokazených surovín, takže pri výbere produktov v obchode by ste mali venovať pozornosť zloženiu a dátumu výroby, ako aj vzhľadu.

Ak hovoríme o mäse, nemali by ste kupovať niečo, čo je tmavé alebo nerovnomerné vo farbe - existuje vysoká pravdepodobnosť, že dostanete pokazený produkt.

Normálna farba kuracieho mäsa je ružovkastá, bez charakteristických tmavých škvŕn a vysušenej kôrky. Dátum balenia by mal byť najneskorší, bez starej cenovky pod ním (častý pohyb bezohľadných supermarketov).

Nasledujúce recepty na jedlá z kuracích pŕs sú úplne dostupné a sú vhodné aj pre neskúsené ženy v domácnosti. Kuracie mäso je pomerne jemné, takže teplota varenia je o niečo nižšia ako u hovädzieho a bravčového mäsa. Charakteristickým znakom bude aj predbežné marinovanie v korení, ktoré zachová vnútornú dužinu čo najšťavnatejšiu a najjemnejšiu.

Obojstranne výhodnou možnosťou pre lahodnú rodinnú večeru sú kuracie prsia pečené so zemiakmi v rúre. Aby ste zabezpečili kompletnú sadu, môžete použiť ďalšie zemiaky.

Ingrediencie:

  1. Kuracie filé - 2 ks;
  2. Zemiaky približne 0,5–1 kg;
  3. Soľ, korenie.

Príprava:

Ošúpané a nakrájané zemiaky zmiešame s kúskami mäsa, korením, môžeme pridať sezónnu zeleninu: paradajky, cuketu, papriku. Výslednú zmes položte na plech a pečte, kým nebude úplne uvarená. Môžete použiť fóliu alebo špeciálnu polyetylénovú manžetu.

Základný recept môžeme vylepšiť hubami, vareným baklažánom alebo posypať navrchu strúhaným syrom. Dobrou variáciou by bolo použiť zemiaky so šupkou. Na tento účel sa koreňová zelenina vyberie približne rovnakej veľkosti a dôkladne sa umyje kefou alebo zadnou stranou špongie.

Môžete ho pozdĺžne prekrojiť na štyri polovice, alebo upiecť vcelku. V tomto prípade si zemiaky zachovajú takmer všetky prospešné látky a sú nezvyčajne chrumkavé a šťavnaté.

Dobrou zmenou by bolo uvariť kuracie prsia so šampiňónmi podľa vyššie uvedeného receptu. Na to môžete použiť hlivu ustricovú, šampiňóny a čerstvé lesné huby. Huby nie je potrebné marinovať ani predvariť. K tomuto jedlu sa hodí aj ďalšie korenie: sójová omáčka, bazalka alebo čerstvé bylinky.

Najjednoduchší recept na pomalý hrniec

Variáciou duseného mäsa by bolo varenie kuracích pŕs v pomalom hrnci, modernom, univerzálnom kuchynskom spotrebiči. Režim a trvanie sa vyberajú v závislosti od výrobcu, zvyčajne experimentálne.

Najjednoduchší recept: smažte predrezané kúsky filé v malom množstve rastlinného oleja. V tejto fáze môžete pridať cibuľu a strúhanú mrkvu. Keď je mäso takmer hotové, môžete zvoliť režim dusenia a nádobu uzavrieť vekom.

Na prípravu pilafu pridajte ryžu, ak plánujete použiť mäso s inou prílohou, pridajte korenie a soľ. Dobrou možnosťou by bolo varenie zemiakov, ako aj zeleninový guláš.

Pomocou tohto receptu sa získa nezvyčajne chutné a slávnostné jedlo. Kuracie prsia v kyslej smotanovej omáčke sú veľmi jemné a šťavnaté.

Malý trik: Aby sa mäso nepopraskalo, je vhodné ho zabaliť do potravinovej fólie a tiež ich neskladovať v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Ingrediencie:

  1. Kuracie filé - 2 ks;
  2. kyslá smotana 15% tuku – 300 ml;
  3. strúhaný syr (akýkoľvek) - 150 g;

Príprava:

Pre tento recept sa mäso najskôr „marinuje“ v korení a soli. Potom je vhodné nechať trochu času na vylúhovanie, len tak dlho, aby ste mali čas na prípravu omáčky. Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným cesnakom (prelisujeme alebo nadrobno nasekáme - vec chuti), s korením a všetko premiešame.

Prsia položíme do zapekacej misy a na vrch polejeme kyslou smotanou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na cca 45 minút. Keď je mäso takmer hotové, vyberte ho z rúry a posypte strúhaným syrom, potom pečte, kým sa syr úplne neroztopí (teraz je možné rúru vypnúť).

Varené vo fólii v rúre

Varenie v rúre sa často vykonáva pomocou hliníkovej potravinovej fólie. Kuracie prsia pečené vo fólii v rúre sú teda ešte šťavnatejšie a jemnejšie.

Na tento recept môžete použiť rôzne prísady.

Nižšie uvedený recept sa vyznačuje prepracovanosťou, takže niektoré komponenty je možné nahradiť. Týmto jedlom zaručene zaujmete svojich hostí a vďaka chudému mäsu sa celkom hodí aj ako studené predjedlo na hostinu.

Ingrediencie:

  1. Kuracie filety - 2 ks;
  2. Červená alebo modrá cibuľa - 1 kus;
  3. Malé pomaranče (kumquaty) – 4 ks;
  4. Tekutý med - 1 lyžička;
  5. Vetvička rozmarínu, najlepšie čerstvého;
  6. Sójová omáčka - 2 lyžičky;
  7. Rastlinný olej (akýkoľvek) - 2 polievkové lyžice. l.;
  8. Horúca paprika - 2 malé struky;
  9. Soľ, korenie, jemne nasekaný cesnak.

Príprava:

Papriky a kumquaty nasekajte nahrubo, môžete ich jednoducho rozdeliť na polovicu. Cibuľu nakrájame na kolieska a vetvičky rozmarínu odtrhneme od stonky. Samostatne pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte v nádobe sójovú omáčku, olej a med. Zmes dobre prešľaháme a pridáme korenie. Kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme, poukladáme na alobal spolu s kumquatom a paprikou, posypeme plátkami cibule a vetvičkami rozmarínu, všetko polejeme omáčkou a zabalíme do alobalu.

Najlepším výsledkom bude samostatná tvorba porciovaných kúskov. Na tento účel použite dostatočne veľké štvorce fólie, aby ste kuracie prsia úplne obalili.

Pečte v rúre pri priemernej teplote približne 180º C asi pol hodiny, skontrolujte pripravenosť misky nožom. Podávame s prílohou, ideálne varenou ryžou alebo zemiakmi.

Šťavnaté a diétne v smotane

Toto množstvo poskytne približne 6 porcií lahodne šťavnatého mäsa. Jedlo je prakticky diétne, pretože 100 gr. obsahuje iba 170 kcal. Kuracie prsia na smotane môžete uvariť nielen na rodinnú večeru, ale aj na dovolenku.

Ingrediencie:

  1. Kuracie filé asi 4 kusy;
  2. smotana z 10% tuku – 200 ml;
  3. Múka – 1 polievková lyžica. l.;
  4. Soľ, čierne korenie, nasekané čerstvé bylinky, nadrobno nasekaný cesnak.

Príprava:

Prsia dobre potrieme soľou a korením, necháme trochu podkysnúť a vložíme do zapekacej misy. V tejto dobe si môžete pripraviť náplň: malé množstvo smotany (asi dve polievkové lyžice), múku rozrieďte do hladka. Prilejte zvyšnú smotanu, pridajte nadrobno nasekané bylinky: cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor, podľa chuti môžete použiť aj hotové koreniny.

Panvicu s marinovanými prsiami vložíme do rúry na cca 10 minút. Nastavte nízku teplotu, bude stačiť 170–180 °C. Keď je mäso mierne zhnednuté, vyberte ho z rúry a nalejte výslednú zmes. Pečieme až do úplného uvarenia, ešte asi 20 minút.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke sú neporovnateľné jedlo, ktoré sa vďaka ľahkej príprave stane skutočným nálezom.

Podávame horúce, nakrájané na veľké kúsky a preliate pripravenou omáčkou. Pre ľudí na diéte sú kuracie prsia na kefíre výbornou alternatívou bohatšej smotanovej omáčky.

Tradičná kotleta v cestíčku

Jednou z možností pre obvyklé kotlety by bol práve takýto recept. Kuracie prsia v cestíčku sa hodia aj k studeným predjedlám, ale aj ako hlavné jedlo s akoukoľvek prílohou.

Chcete niečo zaujímavé?

Ingrediencie:

  • Kuracie filé asi 2 kusy;
  • 1-2 vajcia;
  • Približne 100 gr. mlieko alebo studená voda;
  • 4–5 lyžíc. l. múka;
  • Soľ, korenie;
  • Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Kuracie filé nakrájajte na malé ploché kúsky, na oboch stranách trochu porazte špeciálnym kladivom, pridajte soľ a korenie.

V samostatnej nádobe pripravte cesto: rozšľahajte vajcia s mliekom alebo vodou, pridajte korenie a toľko múky, aby ste získali konzistenciu hustej kyslej smotany.

Pripravené kuracie kúsky zrolujte v cestíčku z oboch strán a opečte na rozpálenej panvici do zlatista. Pri podávaní vyzerajú tieto kotlety dobre posypané nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Dobrou alternatívou k pochúťkam z obchodu je domáca kuracia jerky. Okrem zjavnej peňažnej úspory je takýto produkt bezpečný a dostupný aj pre deti. Recept nie je zložitý: potrebné množstvo kuracieho filé dôkladne osušte papierovými utierkami a marinujte.

Najlepšie je použiť hotové korenie na kuracie mäso, ale korenie si môžete upraviť podľa chuti.

Filet posypaný korením je vhodné uchovávať v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe, aby nevyschol tri hodiny, ideálne cez noc. Nádobou treba z času na čas potriasť, aby korenie dostatočne nasýtilo mäso.

Potom sa kúsky filé opatrne vyrovnajú na doske, ak sa uvoľní príliš veľa šťavy, znova osušte obrúskom. Kusy navlečte na drevené špajle tak, aby boli zavesené. Vložte ich do rúry, položte plech na pečenie, aby šťava mohla odtiecť.

Proces sušenia trvá približne päť hodín pri teplote približne 50–60 stupňov. Rúra by sa mala pravidelne otvárať. Moderné modely majú funkciu „fúkania“, ale perfektný je aj „manuálny“ režim. Pripravenosť mäsa sa určuje ľahkým stlačením vidlice. Suché kuracie prsia mierne vyskočia, ale nebudú úplne prepichnuté.

Dá sa použiť ako náplň do sendvičov a sviatočné krájanie.

Plnené rôznymi náplňami

Plnené kuracie prsia možno zaradiť do samostatnej kategórie. Možností naplnenia je veľa, môžete si vybrať tú, ktorá vyhovuje vášmu vkusu a vzájomným kombinovaním nových ingrediencií môžete neustále prekvapovať svoj domov pestrosťou.

Mäso je vhodné najskôr uvariť, plnka by mala byť tiež pripravená, aby sa jedlo nepokazilo. Ako dlho trvá varenie kuracích pŕs podľa týchto receptov? Bude stačiť len priviesť vodu do varu a nechať mäso v mierne osolenom roztoku asi 10 minút. Pečenie zabezpečí konečnú pripravenosť.

Ak recept poskytuje inú možnosť varenia: dusenie, vyprážanie alebo použitie dvojitého kotla, je lepšie uvariť mäso, kým nebude úplne uvarené.

Hotové možnosti plnenia na plnenie kuracích pŕs:

  1. Vyprážaná slanina so strúhaným syrom;
  2. Syr s bylinkami;
  3. Huby, cibuľa a kyslá smotana;
  4. Varené vajcia, bylinky a majonéza;
  5. Mleté mäso alebo kúsky mäsa, paprika a korenie;
  6. Konzervovaný ananás alebo pomarančová dužina.

Kuracie prsia sa musia pred plnením zľahka osušiť papierovými obrúskami a urobiť cez ne úhľadný rez vo forme akéhosi „vrecka“, do ktorého sa vloží náplň. Potom sa plnené mäso môže obaliť a vyprážať alebo piecť v rúre alebo v pare.

Obsah kalórií v jedlách z kuracích pŕs

Tento druh mäsa je právom považovaný za diétny a nie je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Na rozdiel od podobných produktov majú kuracie prsia obsah kalórií iba 133 kcal/100 g. a nie je zakázaná počas diéty.

Nutričná hodnota tohto produktu je tiež optimálnym kompromisom: koľko kalórií v kuracích prsiach bude závisieť od spôsobu varenia.

Koľko kalórií obsahuje kuracie prsia:

  • Varené mäso obsahuje približne 110 kcal;
  • Pečené prsia 137 kcal;
  • Pečené prsia so syrom obsahujú iba 119 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje kuracie prsia pripravené podľa niektorého z navrhovaných receptov? Každých 100 gramov tohto produktu obsahuje približne 23 gramov. bielkoviny a 2 g. Neexistujú vôbec žiadne tuky ani sacharidy. Vďaka tomu je takéto kuracie mäso prakticky diétne, ale pri použití ďalších produktov v miske je potrebné spočítať kalórie zložiek.

Kuracie prsia sú vynikajúce diétne mäso, ktoré sa dá pripraviť v rôznych receptoch.. Varený alebo pečený nemá prakticky žiadne kontraindikácie, preto sa používa v diétnej a detskej výžive. Mnoho jednoduchých receptov vám pomôže diverzifikovať vašu každodennú stravu a sú ideálne pre sviatočný stôl.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Kuracie mäso je obľúbeným produktom medzi ľuďmi, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a tými, ktorí uprednostňujú najľahšie druhy mäsa. Kuracie prsia sú zároveň diétne jedlo a pri správnom varení sú tiež neuveriteľne chutné.

Ako variť kuracie prsia

Vo väčšine prípadov je filé a prsia to isté, pretože prvé sa zvyčajne vyrábajú z druhého, a to jednoduchým oddelením bieleho mäsa od kostí, čím sa zbaví chrupavky. Nie každý má rád biele mäso, pretože sa často ukáže, že je trochu suché, ale správne varenie mäsa tomu pomôže vyhnúť sa a jedlo bude šťavnaté, jemné a mäkké. Z kuracieho mäsa sa pripravujú rôzne jedlá, od kotletiek, kastrólov a juliennes až po šaláty, pizzu a sendviče. Pre každé jedlo bude technológia varenia individuálna.

V rúre

Veľkou výhodou tejto časti kurčaťa je jej nízky obsah kalórií, tento ukazovateľ však do značnej miery závisí od spôsobu prípravy misky. Ak mäso počas vyprážania získa veľa kalórií navyše, potom sa pečené prsia ukážu ako diétne. Pri pečení kurčaťa v rúre musíte brať do úvahy nasledujúce nuansy:

  • výrobok musí byť chladený alebo čerstvý, pretože mäso zmrazené alebo rozmrazené pri izbovej teplote stráca svoju chuť;
  • na pečenie mäsa v rúre a zachovanie jeho šťavy je lepšie použiť rukáv alebo fóliu, inak bude miska suchá;
  • Ako náhrada návleku/fólie môže poslúžiť omáčka, ktorá pri pečení vytvorí kôrku, vďaka ktorej šťava z mäsa nevyteká a zostáva vo vnútri výrobku.

Na panvici

Proces vyprážania kurčaťa je veľmi jednoduchý, ale zachovanie jeho šťavnatosti nie je vždy možné ani pre skúsených kuchárov. Najjednoduchší spôsob, ako uvariť lahodné mäso na panvici, je preliať jemne opečené kúsky omáčkou, ale v tomto prípade nedostanete vyprážané jedlo, ale skôr guláš. Ak chcete vyprážané, šťavnaté kura, potom najistejším spôsobom, ako to dosiahnuť, je uvariť filé v cestíčku alebo v obale. Recepty na kuracie prsia na panvici vyžadujú podávanie tohto mäsa s rôznymi omáčkami (paradajková, horčicová, cesnaková atď.).

Jedlá z varených kuracích pŕs

Za najužitočnejší diétny produkt sa považuje kuracie prsia varené bez kože. Odstránenie kože v tejto veci je dôležité, pretože obsahuje maximum tuku a použitie tejto časti kurčaťa na prípravu ľahkých jedál je neprijateľné. Čo variť z varených kuracích pŕs? Tento produkt ide dobre s ostatnými, či už sú to huby, syr, zelenina, fazuľa. Mäso z prsníka sa často pridáva do rôznych šalátov, predjedál a hlavných jedál, ako sú zraz, mäsové guľky a koláče.

Recepty

Kuracie mäso je cenovo dostupný produkt, ktorý sa predáva v každom obchode, ale je chutný a obsahuje obrovské množstvo bielkovín, aminokyselín a vitamínov. Čo môžete variť z kuracích pŕs? Môže sa dusiť, vyprážať, variť, piecť samostatne alebo s inými výrobkami - zemiakmi, cibuľou, hubami, paradajkami. Okrem toho je dôležité použiť správne korenie na kuracie mäso, aby bolo mäso aromatické a malo bohatú chuť. Ako marináda na kuracie mäso môže slúžiť med s horčicou, sójovou omáčkou, majonézou, adjikou atď.

Šaláty

Kuracie filé je chutné a zdravé mäso, ktoré je ideálne na prípravu šalátov. Do takýchto jedál sa spravidla pridáva varené kurča, ale ak je to žiaduce, môže byť výrobok pečený alebo vyprážaný. Aby boli šaláty aromatickejšie a chutnejšie, použite rôzne koreniny – čerstvú bazalku, talianske bylinky, rozmarín. Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme recept na prípravu chutného a uspokojivého šalátu.

Ingrediencie:

  • tvrdý syr - 150 g;
  • zrelé paradajky - 3 ks;
  • konzervovaná červená fazuľa – 1 b.;
  • varené prsia – 0,5 kg;
  • zväzok šalátu;
  • ražné sušienky;
  • kyslá smotana/majonéza.

Spôsob varenia:

  1. Umyté listy šalátu natrháme nadrobno.
  2. Paradajky nakrájame na malé plátky a nastrúhame syr.
  3. Uvarené filé nasekáme nadrobno, zľahka opečieme a ochutíme obľúbeným korením.
  4. Nasekané ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, predjedlo dochutíme omáčkou a podávame posypané krutónmi.

Existuje veľa šalátových receptov, v ktorých je kuracie mäso kombinované s ovocím - pomaranče, hrozno, jablká, ananás. Takéto nezvyčajné jedlá sa ukážu ako veľmi pikantné, chutné a čerstvé. Takéto šaláty môžete ochutiť nielen majonézou, ale aj kyslou smotanou, olivovým olejom a inými omáčkami. Aby sa zabezpečilo, že varené kurča bude šťavnaté a nie suché, po varení je lepšie držať ho vo vývare aspoň pol hodiny. Nižšie je príprava filetového šalátu s ananásom.

Ingrediencie:

  • majonéza / kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
  • konzervovaný ananás - 1 b.;
  • zelený šalát - 1 zväzok;
  • kuracie prsia;
  • nasekané vlašské orechy - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Najprv musíte uvariť kurča a uvariť ho do mäkka v osolenej vode.
  2. Keď mäso vychladne, nakrájajte ho alebo nakrájajte.
  3. Šalátové listy po umytí natrhajte.
  4. Ananás nasekáme pomerne nahrubo.
  5. Zmiešajte ingrediencie a dochuťte misku omáčkou.

Kotlety

Čo môžete variť z kuracích pŕs? Po jednoduchom pečenom mäse vám ako prvé napadnú rezne. Ak do mletého mäsa pridáte kyslú smotanu/majonézu, vajcia, syr, maslo alebo iné prísady, kotlety budú veľmi šťavnaté a chutné. Toto jedlo môžete pripraviť vyprážaním na panvici, varením mäsových guľôčok alebo ich pečením v rúre. Niektoré moderné ženy v domácnosti radšej používajú na tento účel multivarku. Nižšie je uvedený popis tradičného spôsobu prípravy kuracích rezňov.

Ingrediencie:

  • kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
  • kuracie filety - 0,5 kg;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • Francúzska kyslá smotana - 1 lyžička;
  • vajcia - 2 ks;
  • mletá paprika - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka);
  • petržlen – 1 polievková lyžica. l.;
  • škrob - 2 lyžice. l.;
  • čedar - 50 g;
  • zelená cibuľa - 2 lyžice. l.;
  • zeleninový olej;
  • koreniny;
  • múka – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

  1. Mäso jemne rozdrvte mixérom.
  2. Zvyšné ingrediencie okrem syra zmiešame v jednej nádobe.
  3. Pridajte sem mleté ​​mäso, hmotu dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny variť.
  4. Potom do zmesi pridajte múku a hobliny syra.
  5. Pomocou lyžice ukladáme kotlety do naolejovanej horúcej panvice a opekáme ich z oboch strán, kým nezhnednú na strednom ohni.
  6. Potom znížime intenzitu horáka, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút (5 na každej strane).

Na prípravu dokonalých kuracích rezňov by ste si mali zvoliť filé bez kože (obsahuje veľa tuku, čo pokazí chuť jedla). Kotlety budú jemné a silné, ak najprv porazíte mleté ​​mäso. Za týmto účelom odštipnite kúsky z celkovej mäsovej hmoty a násilne ich vhoďte späť do misy. Hotové kotlety podávajte horúce spolu s akoukoľvek prílohou, či už sú to cestoviny, zemiaková kaša alebo pohánková kaša. Jedlo môžete doplniť cesnakovou alebo smotanovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • škrob - 4 lyžice. l.;
  • olej na vyprážanie;
  • kuracie prsia - 0,8 kg;
  • žiarovka;
  • vajcia - 3 ks;
  • zeleň;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
  • koreniny

Spôsob varenia:

  1. Jemne nakrájajte filé, cibuľu a bylinky.
  2. Stlačte cesnak a zmiešajte so zvyškom pripravených produktov.
  3. Pridajte k tomu škrob, vajcia, korenie, kyslú smotanu a hmotu dôkladne premiešajte.
  4. Začnite lyžicou pridávať mleté ​​mäso do panvice s maslom (opečenie nie je nutné).
  5. Smažte kotlety na strednom ohni, nezabudnite obrátiť.

Diétne jedlá

Takéto jedlo je užitočné nielen pre chudnúcich alebo ľudí po chorobe, oplatí sa jesť aj pre športovcov a každého, kto potrebuje zvýšené množstvo bielkovín. Bielkoviny slúžia ako stavebný prvok pre väčšinu tkanív ľudského tela, preto by kuracie filety mali byť súčasťou stravy detí a dospievajúcich. Čo variť z kuracích pŕs diétne? Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako pripraviť rýchlu, jednoduchú a chutnú večeru.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 0,6 kg;
  • žiarovka;
  • šampiňóny - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájajte na dlhé a pomerne široké pásiky, potom uvarte.
  2. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a šampiňóny.
  3. Vyprážanie by sa malo položiť na hotové filé a potom zrolovať výrobok do kotúčov.
  4. Každý z nich zabaľte do pergamenového papiera a položte švom nadol, kým nevychladne.
  5. Podávame vychladené s čerstvou zeleninou alebo šalátmi.

Čo uvariť s kuracími prsiami na sviatky? Kuracie filé sa v rúre často nepečie, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že mäso bude suché a bez chuti. Skúsení kuchári sa však pri príprave produktu v rúre neboja experimentovať. Hlavná vec je poznať pravidlá na prípravu šťavnatého, chutného kurčaťa. Nižšie je uvedený recept, ktorý vám pomôže získať jemné mäso s lahodnou chrumkavou kôrkou.

Ingrediencie:

  • tekutý med - 1 polievková lyžica. l.;
  • suchá petržlenová vňať - ½ lyžičky;
  • hrudník - 4 ks;
  • pomarančový džús - 1 polievková lyžica. l.;
  • zázvorový prášok - ¼ lyžičky;
  • nesladené kukuričné ​​vločky - 1/3 šálky;
  • čierne korenie.

Spôsob varenia:

  1. Zapekaciu misu vymastíme olejom a navrch poukladáme pláty mäsa.
  2. Samostatne kombinujte korenie, pomarančový džús, med. Touto marinádou potrieme mäso.
  3. Zmiešajte petržlenovú vňať s drvenými vločkami a rovnomerne posypte kura.
  4. Ďalej musíte misku piecť v rúre na 180 stupňov (to bude trvať asi 20 minút). Keď je uvarené mäso prepichnuté, vytekajúca šťava bude číra.

Plnené

Čo uvariť s kuracími prsiami na sviatočný stôl? Určite by ste sa mali pokúsiť pripraviť neskutočne šťavnaté, chutné kura plnené špenátom, syrom a tvarohom. Toto jedlo je nielen veľmi pikantné, aromatické, jemné, ale aj krásne - zlatohnedá kôrka mu dodáva najchutnejší vzhľad. Ako sa pripravujú plnené kuracie prsia?

Ingrediencie:

  • petržlen, kôpor – 100 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • čerstvý špenát - 0,25 kg;
  • ruský/holandský syr – 50 g;
  • tvaroh - 150 g;
  • kuracie filety – 1,5 kg (3 ks);
  • strúhanka – 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Z filé odrežte chrupavku, kosť a tuk. Ostrým nožom opatrne vyrežte vrecko do každého prsníka a urobte hlboký rez do hrubej časti kúskov.
  2. Špenát zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť, potom sceďte v cedníku. Produkt nasekajte čo najjemnejšie a odstráňte všetky tvrdé korene.
  3. Tvaroh pomelieme s 1 vajcom, pridáme soľ a strúhaný syr. Výslednú hmotu zmiešame s bylinkami a špenátom.
  4. Mäsové taštičky naplníme syrovo-bylinkovou zmesou, dieru potom zalepíme špáradlami, aby plnka z vreciek nevypadla.
  5. Rozšľaháme 2 vajcia, namáčame do nich plnené prsia, potom každé z nich obalíme v cestíčku a postup zopakujeme.
  6. Hotové výrobky smažte na oleji do zlatista na prudkom ohni.
  7. Nádobu preložíme na plech/formu vystlanú alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
  8. Po približne 15 minútach bude jedlo pripravené na servírovanie. Kuracie mäso plnené špenátom môžete kombinovať s varenými zemiakmi alebo špagetami.

Jednoduchšia verzia prípravy plneného filé zahŕňa použitie iba niekoľkých komponentov a jedlo nie je o nič menej chutné a chutné. Ak je to potrebné, zoznam produktov môže byť doplnený vyprážanými hubami, potom budete mať kompletnú, uspokojujúcu večeru. Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako vyrobiť plnené prsia so syrom a cesnakom.

Ingrediencie:

  • akýkoľvek tvrdý syr - 0,2 kg;
  • prsia - 2 ks;
  • zeleň;
  • kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
  • cesnaková hlava.

Spôsob varenia:

  1. Syr nastrúhame, bylinky nadrobno, cesnak prelisujeme. K prísadám pridajte lyžicu kyslej smotany, aby bola hmota viskóznejšia.
  2. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou.
  3. Po vytvorení zárezov v hrubej časti filé rozbaľte každé prsia a naplňte stred pripravenou plnkou.
  4. Zaistite plnené kuracie kúsky špagátmi alebo špáradlami.
  5. Korpusy položte na naolejovaný plech na pečenie a mali by tesne priliehať k sebe.
  6. Pošlite misku piecť na 180 stupňov po dobu pol hodiny.

V omáčke

Kuracie mäso môžete variť vo všedný deň aj pri príležitosti sviatku. V závislosti od príležitosti sa jedlo môže vyznačovať sofistikovanosťou a môže obsahovať drahé prísady. Recept navrhnutý nižšie je univerzálny, pretože má vynikajúcu chuť, je šťavnatý a jemný, ale zároveň pozostáva z cenovo dostupných produktov. Jediné, čo budete musieť nájsť, sú černice alebo maliny (v zime môžete použiť mrazené). Ako pripraviť kuracie prsia s omáčkou?

Ingrediencie:

  • kukuričná múka - 3 lyžice. l.;
  • mrazené maliny alebo černice - 1 polievková lyžica;
  • korenie;
  • med - 1 polievková lyžica. l.;
  • kuracie prsia - 2 ks;
  • horčičné semienka - 1,5 lyžice. l.;
  • olivový olej.

Spôsob varenia:

  1. Najprv musíte pripraviť omáčku. Za týmto účelom nakrájajte bobule po rozmrazení.
  2. Filet by mal byť nakrájaný na podlhovasté pásy s hrúbkou do 1 cm.
  3. Zmiešajte med, horčicu a dužinu z bobúľ.
  4. Mäso posypeme korením a potom obalíme v kukuričnej múke.
  5. Rozohrejte panvicu s olejom, položte na ňu prsia a nastavte teplotu na strednú.
  6. Mäso za častého otáčania opekáme asi 7 minút.
  7. Potom ho preložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry na 10 minút pri teplote 220 stupňov.
  8. Podávajte jedlo s bobuľovou omáčkou.

Pre tých, ktorí sú na diéte, nižšie navrhované jedlo nie je vhodné, pretože sa pripravuje zo smotany. Môžete však urobiť prsia nízkokalorické nahradením produktu kefírom, ale v tomto prípade bude jedlo chutiť inak ako jedlo pripravené podľa pôvodného receptu. Kurča môžete dochutiť akýmikoľvek suchými alebo čerstvými bylinkami a iným korením.

Ingrediencie:

  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • kuracie filety - 1 kg;
  • dobre taviaci syr - 80 g;
  • smotana 10% - 1 polievková lyžica;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • koreniny

Spôsob varenia:

  1. Odstráňte kožu, mäso oddeľte od kostí, umyte a osušte a potom položte na olejom vymastený plech/zapekaciu misu.
  2. Zmiešame smotanu, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak.
  3. Kurča okoreníme a potom ho zalejeme výslednou omáčkou.
  4. Syr by mal byť nastrúhaný a tiež pridaný na prsia.
  5. Aby sa mäso uvarilo, pečieme ho pri teplote 180 stupňov v rúre 40 minút.

So zeleninou v rúre

Čo je chutné a jednoduché variť z kuracích pŕs? Odpoveďou je filé zapečené so zeleninou. Toto jedlo ušetrí čas, pretože sa varí veľmi rýchlo a môže slúžiť ako plnohodnotná večera bez potreby prílohy. Keďže je však veľmi ľahké sušiť kurča, je dôležité presne dodržiavať popísaný recept. Ako variť kuracie prsia so zeleninou v rúre?

Ingrediencie:

  • veľká paradajka;
  • kuracie prsia - 0,8 kg;
  • korenie;
  • baklažán;
  • mozzarella - 150 g;
  • vetvičky bazalky - 2-3 ks.

Spôsob varenia:

  1. Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu, potom na tenké plátky a posolíme.
  2. Mäso treba nakrájať na malé kúsky, okoreniť a opekať 3 minúty z každej strany.
  3. Paradajky nakrájame na malé plátky, syr na tenké plátky.
  4. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
  5. Baklažán opláchneme pod vodou, necháme odtiecť prebytočnú tekutinu a opečieme na panvici. Polovicu pripravenej zeleniny dáme do zapekacej misy, navrch položíme prsia, potom kura prikryjeme zvyškom modrých paradajok.
  6. Pokrm posypeme strúhaným syrom, nasekanou bazalkou a dáme piecť na 10 minút do rúry.

Nižšie je uvedená ďalšia možnosť, ako uvariť kuracie prsia. Mäso so zeleninou sa ukáže ako veľmi aromatické, mäkké, šťavnaté, takže ho s potešením bude jesť aj dieťa. Optimálnym riešením je použiť na varenie čerstvý, chladený produkt, a nie mrazené kura. Ak musíte filé stále rozmrazovať, je lepšie to urobiť v chladničke a nie pri izbovej teplote.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 5 ks;
  • prsia - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • zmes mrazenej zeleniny s mrkvou, brokolicou, karfiolom – 0,4 kg;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Mäso by sa malo nakrájať na 2 časti, zemiaky by sa mali ošúpať a nakrájať na tenké plátky.
  2. Na prípravu omáčky zmiešame kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom a korením.
  3. Fóliu narežte na obdĺžniky a položte lesklou stranou nahor. Uložíme naň hrsť zeleninovej zmesi, zemiaky a kúsok filé obaleného omáčkou.
  4. Každú porciu zabaľte tak, aby fólia zostala neporušená a neroztrhla sa.
  5. Misku pečieme hodinu pri 200 stupňoch.

Dokonca aj skúsení kuchári niekedy pokazia kurča tým, že ho príliš vysušia, takže je dôležité poznať tajomstvá varenia takéhoto mäsa. Ako rýchlo a chutne uvariť kuracie prsia:

  • ak neporazíte filé, bude šťavnatejšie;
  • Je lepšie piecť mäso v rukáve alebo fólii, vyprážať ho v chlebe;
  • na varenie chutného kurčaťa pridajte bobkový list do vody a varený produkt ponechajte v bujóne dlhšie, aby bolo mäso šťavnatejšie;
  • Korenie pomôže zvýrazniť chuť - kurkuma, paprika, bazalka, talianske bylinky;
  • Ak chcete pripraviť mäkké, šťavnaté filé, najskôr ho namočte do marinády aspoň na 15 minút.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Čo variť z kuracích pŕs - chutné jedlá s postupnými receptami a fotografiami