- raspberries - 1.5 tbsp.,
- sukari - 170 g,
- maji - 2 l,
- asidi ya citric - 1/3 tsp.
Kuandaa compote ya raspberry kwa msimu wa baridi
Raspberries ambazo zimeiva kwa rangi ya burgundy giza kuwa laini katika compote. Matunda haya yatatoa rangi na juisi kwa kinywaji, lakini yenyewe itapunguza kidogo; italazimika kuchujwa wakati wa kutumikia compote. Berries nyekundu-nyekundu zitabaki bila kubadilika na zitaelea kwa uzuri kwenye glasi ya kinywaji. Kulingana na sifa hizi, unahitaji kuchagua matunda ya kiwango cha kukomaa ambacho kinafaa zaidi kwako.
Raspberries zilizopangwa huoshwa. Ikiwa kuna mashaka ya kuwepo kwa wadudu, fanya raspberries katika maji baridi ya chumvi kwa dakika 5 na kisha suuza chini ya maji ya maji. Lakini ni bora kuchagua mara moja matunda ya ubora wa juu ambayo hayana mende yoyote.
Sterilize jarida la lita mbili na kumwaga raspberries ndani yake.
Mimina poda ya asidi ya citric. Usikoroge ili usivunje matunda.
Syrup ina sukari na maji tu, haihitaji ladha yoyote. Sukari hupimwa na kuwekwa kwenye sufuria.
Mimina katika maji baridi. Syrup huchemshwa juu ya moto mwingi hadi sukari itafutwa kabisa.
Syrup ya moto hutiwa kwenye jar ya raspberries. Hakikisha kwamba kioevu kinaacha kwenye ngazi ya hangers.
Pindua jar ya raspberry compote, funika na blanketi, na uondoke hadi asubuhi.
Compote huhifadhiwa kwenye basement kwa mwaka. Kinywaji hutolewa kilichopozwa.
Habari za mchana wapendwa! Majira ya joto yanazidi kupamba moto na hiyo inamaanisha msimu wa maandalizi ya msimu wa baridi pia. Leo tutazungumza juu ya mapishi ya kutengeneza raspberry compote. Kuna chaguzi nyingi za jinsi ya kuandaa compote ya raspberry kwa njia ya kitamu na rahisi.
Raspberry compote daima ni ya kitamu na yenye afya sana. Na ili kuhifadhi mali yote ya manufaa ya raspberries kwa muda mrefu, watu wengi hutumia mapishi bila sterilization ya matunda, na pia kuongeza baadhi ya vihifadhi asili ambavyo huhifadhi kwa uangalifu vitamini vyote kwenye compote yako.
Mtungi wa lita 3 ndio chombo cha kawaida cha kuhifadhi compotes; ni rahisi na ya vitendo. 
Viungo.
- 2-2.5 vikombe raspberries.
- 300 sukari.
- Maji.
Mchakato wa kupikia.
Kwa jarida 1 la lita 3, glasi 2 za matunda na gramu 300 za sukari zinatosha.
Na hivyo, kabla ya kuandaa compote, sisi sterilize vyombo na, ipasavyo, vifuniko kwa njia yoyote inapatikana. Kuna njia za sterilization katika tanuri na kuna njia za sterilization juu ya mvuke. Weka tu jar juu ya sufuria inayochemka na uiruhusu ikae kwa kama dakika 5-7. Na vifuniko lazima kuchemshwa kabla ya matumizi.
Na hivyo raspberries hupangwa na mitungi huosha na tayari kuanza.
Weka raspberries kwenye jar na ujaze na maji hadi ukingo.
Funika jar na kifuniko na loweka raspberries katika maji moto kwa dakika 10.
Kisha chaga maji, ongeza sukari, chemsha na uimimine tena kwenye jar ya raspberries.
Kisha funika na kifuniko na uimarishe kwa kutumia ufunguo maalum.
Weka mitungi ya compote na vifuniko chini, vifungeni na waache baridi hadi wapoe kabisa. Kisha tunaihamisha mahali pa baridi kwa uhifadhi wa muda mrefu. Raspberry compote iko tayari. Furahia mlo wako.
Kichocheo cha video cha jinsi ya kufanya compote ya raspberry
Bon hamu.
Raspberry compote kwa mapishi ya msimu wa baridi na mint
Kama unavyojua, raspberries hupanua mishipa ya damu vizuri, na raspberries pia ni kitamu sana. Lakini unaweza kupamba ladha yake kidogo kwa kuongeza sprigs chache za mint yenye kunukia kwenye jar. 
Viungo.
- 200-250 gr. matunda yaliyoiva.
- 250 sukari.
- Vijiko 2-3 vya mint.
- 2.5 maji.
Mchakato wa kupikia.
Osha mitungi vizuri na soda na sterilize. Panga na suuza raspberries.
Weka raspberries kwenye jar na kumwaga maji ya moto juu yao. Loweka raspberries katika maji moto kwa dakika 10-15.
Mimina maji ndani ya sufuria ili berries kubaki kwenye jar, tumia kifuniko maalum cha nylon na mashimo.
Ongeza sukari na vijiko 2-3 vya mint kwa maji ya raspberry. Chemsha kwa dakika 3 hadi sukari itafutwa kabisa.
Mimina syrup ya rasipberry juu ya berries kwenye jar na screw juu ya vifuniko. Compote na raspberries na mint ni tayari kabisa. Yote iliyobaki ni kufanya mitungi na kuifunga kwenye blanketi ya joto. Baada ya baridi, uhamishe mahali pa baridi bila jua.
Compote na raspberries na machungwa mapishi kwa 1 lita jar
Haijalishi jinsi raspberries ni ladha, daima unataka kupika kitu kitamu zaidi. Ninapendekeza ujaribu kutengeneza raspberry na compote ya machungwa. Ladha itakuwa isiyoelezeka. 
Viungo.
- Raspberries 150-200 gramu.
- Orange vipande 2-3.
- Sukari 100 gr.
- Maji.
Mchakato wa kupikia.
Weka raspberries zilizopangwa na zilizoosha vizuri kwenye jar, ongeza vipande vya machungwa.
Mimina maji yanayochemka na uondoke kwa dakika 10.
Futa maji, ongeza sukari kwa maji, koroga na chemsha kwa dakika 2-3 baada ya kuchemsha.
Mimina tena kwenye jar na ubonyeze kwenye kifuniko.
Raspberry na compote ya machungwa iko tayari.
Kichocheo cha Compote bila sterilization na asidi ya citric
Asidi ya citric katika compote hufanya kama kihifadhi asili. Kwa hiyo, baadhi ya mama wa nyumbani, ili kuwa upande salama, kuweka pinch ya limau kwenye jar 3 lita. Asidi ya citric pia inaweza kuonyesha ladha ya raspberries katika compote vizuri sana. 
Viungo kwa jar 3 lita.
- Raspberries safi 200-300 gramu.
- Sukari - gramu 250.
- Kidogo cha asidi ya citric.
- Maji.
Mchakato wa kupikia.
Weka raspberries kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Mimina maji ya moto juu ya matunda. Wacha isimame kwa dakika 10 kisha toa maji.
Mimina sukari ndani ya maji na chemsha kwa dakika 3-5.
Ongeza kijiko kidogo cha asidi ya citric kwa kila jar.
Mimina syrup ndani ya mitungi na screw juu ya vifuniko.
Katika msimu wa joto, wakati wa joto la mchana, kwa kweli unataka baridi na hali mpya. Kinywaji kitamu na cha kuburudisha kinaweza kuleta utulivu mkubwa. Moja ya vinywaji vya kupendeza zaidi, vya bei nafuu na vya kirafiki ni, bila shaka, compote. Ikiwa ni Julai na njama imejaa raspberries, ni wakati wa kuchagua kichocheo cha ladha zaidi cha raspberry compote kwa ajili yako mwenyewe. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa kila ladha, hata hivyo, kabla ya kuendelea na mapishi wenyewe, hebu tuzungumze kidogo kuhusu raspberries wenyewe.
Muundo wa raspberries
Raspberries ni beri yenye afya na ya kitamu sana ambayo inaweza kuliwa tu kutoka kwenye kichaka, au unaweza kuandaa sahani ladha kutoka kwake: jam, compotes, mousses. Pia ni pamoja na katika sahani nyingi tamu. Kwa suala la umaarufu, raspberries huchukua nafasi ya tatu, ya pili kwa jordgubbar na currants. Wacha tujue siri ya beri hii ni nini. Raspberry ni kichaka ambacho kinaweza kupandwa kwa urahisi katika bustani yako mwenyewe. Maua ya raspberry, matunda na majani yana mali ya dawa. Berries ni karibu 85% ya maji, mwingine 8-9% ni wanga, iliyobaki 6-7% ni mono- na disaccharides. Berry moja ina kiasi kikubwa cha asidi: malic, caproic, formic, salicylic, tartaric.
Utamu wa berries hutoka kwa sucrose, glucose na fructose. Pia ina nitrojeni, tanini na vitu vya kuchorea. Matunda ya Raspberry yana pectini, chumvi za shaba na potasiamu, pamoja na flavonoids na anthocyanins. Berry ina madini mengi na kufuatilia vipengele; ni tajiri sana katika chuma. Maudhui ya kalori ya beri hii ni 40 Kcal tu kwa 100 g.
Mali muhimu ya raspberries ya bustani
Dutu zinazopatikana katika raspberries zina mali nyingi za manufaa.
- Coumarins, ambayo ni sehemu ya raspberries, inaweza kurekebisha ugandishaji wa damu na kupunguza kiwango cha prothrombin ndani yake.
- Anthocyanins, beta-sitosterol na mafuta ya mafuta huimarisha capillaries na kuwa na athari ya kupambana na sclerotic.
- Raspberries ya bustani ina mengi ya salicylic asidi, ambayo ina madhara ya kupambana na baridi na antipyretic.
- Berries husaidia na magonjwa ya njia ya utumbo, kwani wana athari ya antiemetic, anti-uchochezi na analgesic.
- Raspberries pia ina athari nzuri ya kutuliza.
- Berries zina athari ya antitoxic na hemostatic na kuboresha hamu ya kula.
- Vitamini A, E, B, C na PP vina athari ya manufaa kwenye rangi ya ngozi na sauti.
- Copper, ambayo hupatikana katika raspberries, hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa dawa za unyogovu, kwa hivyo, itakuwa muhimu sana kwa watu wanaopata mvutano mkubwa wa neva.
- Raspberries mara nyingi hutumiwa kwa kuzidisha kwa maumivu ya pamoja, homa, neuralgia na radiculitis.
- Sifa ya diaphoretic ya raspberries ni muhimu sana kwa watu walio na shinikizo la damu; matunda huondoa chumvi kutoka kwa mwili na kupunguza shinikizo la damu.
Contraindications kwa kula raspberries
- Berry za rasipberry hazipendekezi kwa watu walio na uvumilivu wa kibinafsi.
- Juisi ya raspberry iliyojilimbikizia au tinctures kulingana na hiyo ni kinyume chake kwa watu wenye vidonda vya vidonda vya duodenum na tumbo au gastritis.
- Berries inapaswa kuchukuliwa kwa tahadhari na watu wenye ugonjwa wa figo, gout au urolithiasis.
- Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuzingatia maudhui ya sukari ya juu katika raspberries.
- Raspberries haipaswi kuliwa ikiwa una pumu ya bronchial au polyps ya pua.
Kanuni za jumla za kupikia raspberry compote
Kuna njia nyingi za kupika compote ya raspberry, lakini kila kichocheo cha raspberry compote kina kanuni za jumla za kupikia.
- Muda wa kupikia raspberry compote hutofautiana. Unaweza kumwaga tu syrup tamu ya kuchemsha juu yake, au unaweza kuchemsha, lakini sio zaidi ya dakika saba.
- Raspberry compote inaweza kupikwa na kuongeza ya berries nyingine na matunda. Matunda lazima yakatwe vipande nyembamba.
- Kwa compote, ni bora kuchukua matunda yaliyoiva na yenye rangi nyingi.
- Ili kufanya ladha ya raspberry compote kuwa tajiri zaidi, unaweza kuongeza kipande cha limau ndani yake.
- Mvinyo, liqueur au cognac itaongeza ladha ya piquant kwa compote. Muhimu! Kinywaji kinachosababishwa hakikusudiwa kwa rolling au uhifadhi wa muda mrefu.
- Ili kuhifadhi mali yote ya manufaa ya berries, unaweza kumwaga maji kwenye joto la kawaida, kuongeza sukari na kuondoka kwa saa kadhaa.
- Kabla ya kuandaa compote kutoka kwa berries safi, wanahitaji kuingizwa kwa muda mfupi katika maji ya chumvi, ya joto, hii itasaidia kuondokana na wadudu na mabuu.
- Berries safi waliohifadhiwa wanapaswa kuzamishwa ndani ya maji bila kuyeyuka, kisha kuongeza asidi ya citric na sukari iliyokatwa ili kuonja.
- Ili kuhifadhi vitamini, matunda yanapaswa kutupwa kwenye syrup ya kuchemsha sana, iliyotiwa asidi kidogo na asidi ya citric, haraka kuleta kwa chemsha na kuondolewa kutoka kwa moto. Funika na Ili kuboresha ladha ya compote, juisi hupunguzwa nje ya matunda na kisha kuchemshwa. Juisi huongezwa mwishoni na sio kuchemshwa tena.
Raspberry compotes hupikwa wote kwa kuhifadhi muda mrefu na kwa matumizi ya haraka. Tunakuletea mapishi ya kupendeza zaidi.
Raspberry compote. Mapishi ya matumizi ya haraka
Kichocheo cha 1: compote ya raspberry iliyogawanywa
Utahitaji:
- matunda - 200 g;
- sukari - vijiko tano;
- glasi tatu za maji;
- asidi ya citric - 10 g;
- liqueur - 30 g.
Maandalizi:
Mimina sukari iliyokatwa kwenye bakuli, mimina maji ya moto juu yake, koroga na chemsha. Ongeza asidi ya citric kwenye syrup na baridi. Weka matunda yaliyoosha kwenye rosettes, mimina syrup ya joto la kawaida juu yao, mimina ndani ya liqueur na uiruhusu iwe pombe.
Kichocheo cha 2: compote ya raspberry ya kawaida
Utahitaji:
- kilo nusu ya raspberries;
- lita moja ya maji;
- 150 gramu ya sukari.
Maandalizi:
Ili kupika haraka compote ya raspberry, mapishi ya classic ni bora. Suuza berries. Chemsha maji kwa compote, ongeza sukari na matunda. Chemsha kwa dakika mbili hadi tatu. Tumia baada ya baridi.
Kichocheo cha 3: Raspberry na apple compote
Utahitaji:
- lita mbili za maji;
- glasi ya sukari;
- apples nne za kati;
- glasi moja na nusu ya raspberries.
Maandalizi:
Suuza raspberries kwa kutumia colander. Osha apples, msingi wao, kata katika vipande nyembamba au cubes kati. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza raspberries, apples na sukari. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika tatu chini ya kifuniko. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke kwa dakika ishirini.
Mapishi ya kupikia majira ya baridi
Kichocheo cha 1: Raspberry compote na mbegu za anise
Utahitaji:
- maji - lita tatu;
- kilo nusu ya raspberries;
- 250 g ya sukari;
- nusu tsp mbegu za anise
Maandalizi:
Chagua matunda yaliyoiva lakini mnene kwa compote. Wasafishe kwa majani. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na anise, upike kwa dakika tano baada ya kuchemsha. Muhimu! Hakikisha sukari yote imeyeyuka. Kuongeza kwa makini berries kwa syrup na kupika kwa dakika nyingine saba baada ya kuchemsha, juu ya moto mdogo. Mimina compote ya moto iliyokamilishwa ndani ya mitungi, pindua na uache baridi kwenye kitanda au blanketi.
Kichocheo cha 2: compote iliyojilimbikizia
Kwa jarida la nusu lita utahitaji:
- raspberries;
- vijiko sita hadi saba vya sukari.
Maandalizi:
Kwa compote hii, matunda yaliyoiva na yote huchaguliwa. Ili kuondokana na mende, unahitaji kuzama raspberries katika suluhisho la salini 10% kwa dakika chache. Ondoa mabuu yoyote na suuza raspberries kwenye ndoo ya maji safi kwa kutumia colander. Kisha kuweka berries katika mitungi, karibu sentimita juu ya shingo, bila kuwaponda na kuinyunyiza sawasawa na sukari ya granulated. Funika mitungi na kitambaa na uondoke kwa saa tano. Raspberries inapaswa kutolewa juisi, kufuta sehemu ya sukari na kukaa sawa na shingo. Mara tu raspberries zimekaa, funika mitungi na vifuniko vilivyotengenezwa na uimimishe ndani ya maji kwa joto la 40 C kwa sterilization. Mitungi ya nusu lita ni sterilized kwa dakika kumi na tano. Sufuria inapaswa kufunikwa, maji haipaswi kufikia shingo ya mitungi kwa karibu sentimita tatu, chemsha lazima iwe chini. Baada ya pasteurization, funga mitungi na uache baridi.
Kichocheo cha 3: compote ya raspberry na juisi ya redcurrant
Utahitaji:
- juisi nyekundu ya currant - lita;
- sukari iliyokatwa - nusu kilo;
- raspberries.
Maandalizi:
Futa sukari katika juisi ya currant. Weka raspberries iliyoosha kwenye mitungi na uwajaze na syrup ya currant. Kisha uwaweke kwenye maji. Muhimu! Kwa 800C, mitungi ya nusu lita ni pasteurized kwa dakika nane, mitungi ya lita kwa dakika kumi na nne. Sterilize - dakika tatu.
Kichocheo cha 4: compote ya raspberry ya kawaida
Utahitaji:
- maji - 3 l;
- sukari iliyokatwa - kilo moja;
- kilo ya raspberries;
- limau (hiari).
Maandalizi:
Ondoa majani kutoka kwa raspberries na safisha. Changanya sukari na maji na upike hadi itafutwa kabisa. Kisha kuweka berries huko na kupika baada ya kuchemsha kwa dakika mbili. Ondoa raspberries na kijiko kilichofungwa na uziweke kwenye mitungi, chemsha syrup na uimimine juu ya matunda. Funga mitungi kwa ukali na uweke mahali pa giza. Ili kutoa compote ladha mkali, unaweza kuweka vipande viwili au vitatu vya limao katika kila jar.
Kichocheo cha 5: compote ya raspberry ya meza
Utahitaji:
- maji - lita tatu;
- mchanga wa sukari - 750 g;
- raspberries - kilo moja na nusu.
Maandalizi:
Osha raspberries na waache kukimbia. Wakati huo huo, fanya syrup kutoka kwa sukari na maji na uiruhusu. Weka matunda kwenye mitungi na ujaze robo tatu na syrup kwenye joto la kawaida. Sterilize kwa dakika tatu au pasteurize kwa 80 0C kwa dakika ishirini.
Kichocheo cha 6: compote ya raspberry haraka
- raspberries - 700 g;
- sukari - 450 g;
- maji.
Maandalizi:
Suuza raspberries kwenye colander chini ya maji ya bomba. Weka kwenye mitungi kwenye tabaka, nyunyiza kila safu sawasawa na sukari. Mimina maji ya moto juu ya matunda. Sterilize kwa dakika tatu, pasteurize kwa dakika ishirini kwa 80 C.
Kichocheo cha 7: compote ya raspberries na matunda mengine
Kwa jarida la lita tatu utahitaji:
- raspberries - glasi moja;
- matunda mengine - glasi moja na nusu;
- mchanga wa sukari - 400 gramu.
Maandalizi:
Raspberries huenda vizuri na matunda nyeusi na currants, lakini pia inaweza kuchanganywa na cherries, jordgubbar au gooseberries. Panga na safisha berries zote. Changanya maji na sukari hadi itafutwa kabisa na chemsha syrup. Mimina matunda yote ndani yake na chemsha kwa dakika mbili. Kisha tumia kijiko kilichofungwa kuhamisha matunda kwenye mitungi, chemsha syrup na kumwaga ndani ya mitungi. Mitungi hiyo huchujwa kwa dakika tatu au kuchujwa kwa dakika ishirini kwa joto la 80 C.
Katika majira ya joto, katika kilele cha kukomaa kwa berries ladha zaidi na matunda, itakuwa dhambi kubwa si kufanya compote kutoka kwao! Lakini kinywaji cha kupendeza zaidi na cha kunukia hutolewa kutoka kwa raspberries. Haitakuburudisha kikamilifu siku za moto, lakini pia itaimarisha mfumo wako wa kinga, shukrani kwa vitamini na madini yenye faida yaliyomo kwenye matunda.
Kuandaa compote ya raspberry ni rahisi sana na rahisi - kutoka kwa raspberries, sukari na maji. Ikiwa kiasi kidogo cha sukari haitoshi kwako, basi unaweza kuongeza zaidi kwa ladha yako, lakini sikushauri kuongeza asidi ya citric, ingawa mama wengi wa nyumbani wana hatia ya hili. Chagua au ununue raspberries safi, yenye juisi na uandae sukari ya granulated.
Suuza matunda kwenye maji na uwaweke kwenye sufuria ambayo utaenda kupika compote ya raspberry.
Ongeza sukari iliyokatwa baadaye. Wanasema kwamba unaweza kuongeza mdalasini kidogo kwenye compote ya raspberry "kwa joto," lakini inaonekana kwangu kwamba kinywaji cha raspberry tayari ni cha juisi sana na mkali peke yake.
Mimina maji ya moto au maji ya moto juu ya matunda na sukari na uweke moto. Kupika kwa muda wa dakika 10, kupunguza moto kidogo hadi kuchemsha. Mara tu compote inapopikwa, mara moja weka sufuria kwenye chombo na maji baridi na uifanye baridi, kisha uifanye chupa na kuiweka kwenye jokofu.
Ikiwa unapanga kukunja raspberry compote kwa msimu wa baridi, kisha uimimine ndani ya mitungi iliyochomwa na ladi, pindua vifuniko ukitumia ufunguo wa kuhifadhi na ugeuze juu chini.
Raspberries kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa kuwa watu wa kwanza na, kumbuka, dawa ya ladha zaidi ya kutibu baridi, magonjwa ya kupumua kwa papo hapo, na mafua. Mugs chache za chai ya diaphoretic na jamu ya rasipberry - na sasa ugonjwa unaonekana kuwa haujawahi kutokea, joto hupungua, na mgonjwa tena anahisi kuongezeka kwa vitality.
Raspberries ni bora kwa kupunguza shinikizo la damu, hivyo wanapendekezwa kwa wagonjwa wote wa shinikizo la damu, na pia hupunguza mchakato wa kuzeeka na huchukuliwa kuwa vyakula vya chini vya kalori. Kwa hivyo, wasichana ambao wanaota kupoteza uzito wanaweza kujumuisha kwa usalama raspberries na raspberry compote katika lishe yao. Nini inaweza kuwa bora: kufurahia kutibu na kupoteza uzito kwa wakati mmoja!
Mbinu za kuvuna
Hii ni kivitendo berry pekee ambayo mali yake hubakia bila kubadilika hata baada ya matibabu ya joto. Kwa hiyo, unaweza kufanya jam kutoka raspberries, compotes, jellies, jam, nk. Kila mama wa nyumbani lazima awe na mitungi kadhaa ya maandalizi ya raspberry tayari kwa majira ya baridi, ambayo itasaidia katika nyakati ngumu.
Na haiwezekani kujitenga na dessert na beri hii nzuri. Inaongezwa kama kujaza kwa mikate na kuki, na pia hupamba keki, visa mbalimbali na smoothies. Hata hivyo, hebu tuzingatie compote ya raspberry, ambayo si rahisi tu kuandaa, lakini pia ni afya sana.
Kwa nini compote?
Raspberry compote ni kitamu sana na afya, matajiri katika vitamini na amino asidi. Aidha, njia hii ya kuvuna matunda kwa majira ya baridi ni ya kiuchumi zaidi kuliko wengine wote. Kutoka kwa kiwango cha chini cha matunda unaweza kupata makopo mengi ya kinywaji cha raspberry.
Ikiwa tunalinganisha compote na njia zingine za kuandaa beri hii nzuri kwa msimu wa baridi, faida kuu ni kwamba imeandaliwa kwa urahisi na haraka, kama compote nyingine yoyote. Raspberries, maji na sukari - haya yote ni viungo kuu vya mapishi rahisi zaidi ya compote.
Upungufu pekee wa kuvuna raspberries kwa njia hii ni kwamba hakuna uwezekano kwamba matunda yenye maridadi sana yatahifadhi sura yao ya awali baada ya kumwaga na syrup ya moto. Hata hivyo, unaweza kuwa na uhakika kwamba hii haitaathiri ladha na manufaa ya bidhaa kwa njia yoyote.
Njia za kuandaa compote ya raspberry kwa msimu wa baridi
Compote za rasipberry zimeandaliwa wote na bila sterilization. Kweli, katika kesi ya pili, huwezi kutarajia kwamba workpiece yako itabaki salama hadi spring. Ni bora kutumia compote katika miezi miwili hadi mitatu ya kwanza. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huandaa compote ya raspberry katika juisi yao wenyewe; ladha na rangi yake ni tajiri sana, lakini utayarishaji kama huo utahitaji idadi kubwa ya matunda na sukari.
Kwa njia, raspberries huenda vizuri na currants nyeusi, jordgubbar, blackberries, apples, apricots, na zabibu. Kwa hivyo, usiogope kujaribu, tengeneza matunda na matunda anuwai kutoka kwa matunda unayopenda. Compotes nzuri sana hufanywa kutoka kwa viungo vya rangi tofauti. Kwa mfano, raspberries nyekundu zitaenda vizuri na nyeusi nyeusi au currants, au, kwa mfano, na zabibu za kijani. Rangi ya compote kama hiyo itakuwa ya kuvutia sana.
Uchaguzi na maandalizi ya matunda
Kwa compote, ni bora kuchukua raspberries ya takriban ukubwa sawa na sio kukomaa sana, vinginevyo wanaweza kuanguka tu wakati hutiwa na maji ya moto. Kwanza, unahitaji kutatua matunda, kwani raspberries huharibika haraka sana na kugeuka kuwa mush. Chagua matunda yote, suuza na maji baridi, haraka sana ili juisi yote isitoke.
Mende wa raspberry mara nyingi huishi ndani ya matunda, kwa hivyo kabla ya kuanza kutengeneza compote, ni bora kumwaga maji baridi yenye chumvi kidogo juu ya raspberries na kuwaweka ndani yake kwa dakika 10-15. Wakati mabuu yanaelea juu ya uso, suuza haraka raspberries na maji na, baada ya kioevu kupita kiasi, weka kwenye mitungi, ujaze na syrup na uifunge.
Compote ya Raspberry lazima ihifadhiwe mahali pa kavu, giza, baridi, vinginevyo itaharibika haraka. Maandalizi hayo, ikiwa yana sukari ya kutosha, yanaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi, isipokuwa, bila shaka, kunywa compote hii ya ajabu mapema.
Mapishi ya compote ya raspberry kwa msimu wa baridi
Njia ya msingi zaidi ya kuandaa compote ya raspberry ni hii: weka nusu lita ya raspberries tayari iliyopangwa kwenye jar iliyo tayari ya lita tatu, mimina glasi ya sukari juu, mimina maji ya moto juu yake na mara moja uifunge. Mtungi unapopoa, yaliyomo ndani ya chupa yatachukua rangi ya bendera angavu. Utakuwa na uwezo wa kufungua na kunywa compote hii katika siku chache. Kufikia wakati huo, itakuwa tayari kuwa na wakati wa kutengeneza pombe na kuwa wazi kwa ladha yake.
Njia nyingine itakuokoa wote ufungaji na nafasi. Katika kesi hii, jaza jar karibu kabisa na matunda, ujaze na syrup tamu sana, nene na uifanye juu. Compote hii inapaswa kupunguzwa na maji ili kuonja na kutumiwa kwa furaha.
Raspberry compote bila sterilization
Kwa jarida la lita tatu la compote, chukua:
- Vikombe 2-3 vya raspberries;
- 2-2.5 lita za maji;
- Vikombe 2 vya sukari.
Jinsi ya kuandaa:
- Weka kwa uangalifu matunda kwenye mitungi iliyokatwa.
- Mimina maji ya moto juu yake.
- Subiri hadi maji yapoe, kisha uimimine kwenye sufuria.
- Weka sukari, weka moto, kuleta syrup kwa chemsha ili sukari yote itayeyuka.
- Mimina juu ya berries na mara moja muhuri salama.
- Pindua jar chini, baridi na kisha tu kuiweka kwenye jokofu.
Kwa njia, unaweza kuongeza pinch ya asidi citric kwa compote hii. Hii itatoa utayarishaji wako usikivu wa kupendeza.
Raspberry na currant compote
Itahitaji takriban kiasi sawa cha matunda yote mawili, 300 g kila moja; unaweza kuchukua currants kidogo ili zisizimishe ladha ya raspberries. Kwa jarida la lita 3 utahitaji vikombe 1.5-2 vya sukari.
Jinsi ya kuandaa:
- Tunapanga matunda, safisha kwa sekunde chache ili juisi isitoke, baada ya hapo tunamwaga currants kwenye sufuria.
- Ongeza maji huko, kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 10, kuongeza sukari, kupika kwa dakika nyingine 5 na kuzima.
- Baada ya kuwa tayari kuzima jiko, ongeza raspberries - kwa njia hii watahifadhi sura yao.
- Mimina compote ndani ya mitungi, pindua, subiri hadi iweze kabisa, kisha uweke kwenye baridi.
Raspberry compote katika juisi yake mwenyewe
Kwa compote hii, kwa kilo 1 ya raspberries tutahitaji 300 g ya sukari ya unga au sukari.
Jinsi ya kuandaa:
- Panga raspberries na uioshe. Acha maji yatoke.
- Weka berries kwenye sufuria au bakuli, uinyunyiza safu na safu na sukari au poda.
- Acha mchanganyiko wako wa nusu kupikwa kwa masaa kadhaa hadi raspberries kutoa juisi nyingi.
- Kisha usambaze matunda kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kumwaga juisi juu.
- Sterilize mitungi na yaliyomo kwa muda wa dakika 5, kisha funga. Compote katika juisi yake mwenyewe iko tayari!
Raspberry na compote ya apricot
Kwa mtazamo wa kwanza, viungo ambavyo haviendani vinatoa ladha bora na ya asili. Ili kuandaa urval hii, chukua sehemu sawa za matunda na apricots, kwa mfano, kilo 0.5, lita 2.5 za maji, vikombe 2 vya sukari.
Jinsi ya kuandaa:
- Kwa jarida la lita 3, chukua nusu ya kilo ya raspberries na nusu ya kilo ya apricots, mbegu ambazo hazihitaji kuondolewa. Ikiwa unataka kuwa hakuna mbegu katika compote yako, ziondoe kutoka kwa apricots yako, ambayo inaweza kukatwa katika nusu mbili.
- Mimina maji ya moto juu ya yaliyomo ya jar, ushikilie kwa dakika kumi, kisha uimina maji kilichopozwa kwenye sufuria, kuongeza sukari na kupika syrup.
- Mara baada ya sukari kufutwa kabisa, syrup inaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Mimina ndani ya jar, sterilize kwa dakika 5-10 juu ya moto mdogo, na muhuri.
Jinsi ya kupendeza katika msimu wa baridi wa baridi kufungua jar ya raspberry compote iliyoandaliwa kulingana na mapishi yoyote na kupata nguvu na vitamini kutoka kwa kinywaji cha kupendeza kilichoandaliwa na mikono yako mwenyewe! Bon hamu!
