Возраст - не помеха для романтических отношений, свою истинную любовь человек может встретить и в 40 лет. В этом возрасте уже есть четкое представление о том, как должен выглядеть избранник и какими качествами обладать. В это время у людей уже налажен быт, стабильная работа, если есть дети от предыдущего брака, то они уже выросли. И в этот момент наступает период, когда жизнь преподносит новые испытания, с которыми каждый человек справляется по-разному.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>
- 1. Когда все намеченное исполнилось. Все цели достигнуты, мужчина всем доволен. В такой ситуации говорят, что жизнь удалась. Мужчина после 40 лет не заостряет внимания на мелких проблемах.
- 2. Когда трудности жизни загнали мужчину в тупик, из которого он не видит выхода. Постепенно он теряет уверенность в себе, не понимая, как жить дальше, но старается не показывать вида, что ему тяжело. Кто-то должен показать ему, что он в состоянии справиться со всеми жизненными неурядицами.
- 3. Когда у мужчины все перестало получаться, взгляды на жизнь изменились. Он не способен выполнить те требования, которые ему предъявляют на работе и дома. Он престал понимать, что ему действительно нужно. Взгляды и ценности резко изменились.
- 4. Когда в жизни ничего не поменялось. Есть категория мужчин, которые сталкиваются с неприятностями на протяжении всей жизни. Они не способны преодолевать даже мелкие неурядицы, не говоря уже о серьезных проблемах. У таких людей кризис среднего возраста не выделяется из общей жизненной картины.
Показать всё
Поведение женатых мужчин
Психология мужчины в 40 лет основана на изменении восприятия самого себя. Он еще не стар, хотя уже имеются внешние признаки старения. Возможности и стремления, которые присутствовали в его жизни еще совсем недавно, уже отошли на задний план. В душе поселился страх перед будущим, который заставляет совершать необдуманные поступки.
Сексуальная жизнь
В это время сексуальная активность сильного пола заметно становится меньше. Виной этому естественные физиологические процессы, которые происходят в организме. В каждом возрасте частота половых контактов своя, снижение активности - вполне естественное явление.
С годами становится слабее слух, падает зрение и замедляется скорость реакции, но именно снижение физической активности способно ввергнуть мужчину в депрессию. Страх, что в один прекрасный момент он не сможет доставить удовольствие своей женщине, заставляет его совершать необдуманные поступки.
Так как супруга прожила с ним долгое время и помнит его активность в молодости, то многие мужчины начинают искать себе партнершу на стороне. Она не знает его прошлые победы и все будет так, словно жизнь началась заново. Некоторые мужчины прибегают к искусственным усилителям потенции. Такое поведение часто подрывает здоровье и морально угнетает человека.
Чрезмерная сексуальная активность в этом возрасте нередко становится причиной инфарктов, инсультов и других сложных заболеваний. Кратковременная радость от новых отношений может смениться больничной койкой.
Если в это время рядом с мужчиной находится любящая и верная супруга, то она сумеет подобрать слова поддержки для своего избранника. Не стоит упрекать мужа. Ему требуются внимание, любовь и постоянная похвала. Мужчина будет чувствовать себя спокойно, если поймет, что рядом с ним настоящая женщина.
Появление соперницы
Женатые мужчины, чтобы легче пережить кризисное время, нередко заводят любовниц. Желание что-то изменить в жизни заставляет его действовать опрометчиво и не задумываться о завтрашнем дне. Пытаться удерживать мужа насильно не даст результатов, а лишь усугубит ситуацию. Лучше всего запастись терпением и ждать.
Скандалы, конфликты, постоянные выяснения отношений способны лишь ускорить расставание. Если стать понимающий подругой, закрыть свои эмоции на замок и предложить ему помощь, то у мужчины не хватит духу оскорбить жену.
Неприятно выглядят те женщины, которые начинают следить за мужем, искать встреч с соперницами и выяснять с ними отношения. Агрессивная атмосфера в доме толкнет мужчину на развод.
Настроение
Гормональный сбой в организме способен стать причиной изменения поведения мужчины. Он часто устает, его ничто не интересует и ничего не хочется. Любимые ранее блюда потеряли вкус, а внешность и вовсе перестала волновать его.
Поведение супруги в этот период сильно раздражает, так как она чего-то постоянно требует. Ежедневные обязанности становятся в тягость. Личное пространство нарушено. В этот момент мужчины часто принимают решение развестись или просто переехать на время. Он уходит не потому, что есть другая женщина, а из-за невыносимой усталости.
Если сложилась такая ситуация, то психологи рекомендуют искусственно расстаться. Это легко сделать, когда у пары есть дополнительная квартира или рядом проживают родственники.
Не надо стараться держать под контролем жизнь супруга, который ушел из дома. Звонки, встречи, разговоры не дадут положительного результата, а лишь подтолкнут мужчину подать на развод. Звонить можно, но время от времени, обсуждая интересные новости или успехи детей.
При каждом удобном случае необходимо напоминать мужчине о чувствах и о том, как он дорог. Если супруг ощутит свою важность в жизни жены, то у него быстрее возникнет желание вернуться. Сделав все правильно, женщине не придется долго ждать возвращения благоверного в семью.
Излишняя энергичность
Иногда случается так, что ранее спокойный и уравновешенный мужчина меняет свое поведение и превращается во взрослого ребенка. Он начинает заниматься спортом, придумывает для себя новые увлечения, отправляется в путешествия. Так мужчины пытаются наверстать упущенное время и отвлечь себя от мыслей о старости.
В этот момент мужчинам очень тяжело. Переоценив свои возможности, он может нанести непоправимый вред здоровью. Постоянные перегрузки организма становятся причиной серьезных заболеваний. Даже смена климата способна негативно отразиться на общем состоянии человека.
Держать мужчину дома – это не выход из сложившейся ситуации. Нужно постараться найти слова, которые доходчиво донесут до него всю опасность данных мероприятий. Ни в коем случае нельзя говорить о возрасте, следует сослаться на вред резкой перемены образа жизни.
Смена имиджа
Изменения в психологическом состоянии мужчины заставят его сменить внешность и гардероб. Старая одежда выбрасывается, а вместо нее приобретается новая, совершенно в другом стиле. В круг его интересов начинают входить различные модные тенденции, которые в недавнем прошлом вызывали бурю негодования.
В данной ситуации супруга должна быть внимательной. Такое поведение мужа говорит о кардинальной смене его вкусов. Нельзя критиковать его новый образ или смеяться над ним. Необходимо посмотреть на него с другой стороны или подобрать себе наряды в одном стиле с партнером.
Если жена проигнорирует выход супруга на новый уровень, то в будущем есть риск потерять возлюбленного. С другим образом муж получит уверенность в себе и будет думать, что теперь успех у противоположного пола ему гарантирован.
Супруга, переставшая следить за собой, больше не вызывает интерес, поэтому мужчина начинает смотреть на других, более ухоженных женщин. Мужчина, шагающий в ногу со временем, найдет себе другую, более интересную спутницу жизни, и даже может решить развестись с супругой.
Особенности поведения 40-летнего холостяка
Встретив мужчину своей мечты, женщина может оказаться разочарованной. Мужчины в этом возрасте редко стремятся к серьезным и длительным отношениям. Часто они ведут себя непонятным образом. Первое время увлекаются женщиной, признаются ей в любви, а спустя несколько свиданий начинают игнорировать звонки, избегать встреч и не желают давать объяснений.
Влияние прошлого опыта
Психика людей так устроена, что им свойственно оценивать друг друга и сравнивать с бывшими любимыми. Каждому хочется получить от партнера нечто особенное. Как мужчины, так и женщины желают любить и быть любимыми. Но не спешат начинать новые отношения, так как у многих остались неприятные воспоминания о прошлой связи.
Перешагнув рубеж в 40 лет, разведенный человек имеет достаточно опыта в любви, и не у каждого он положительный. Люди не желают вновь страдать и мучиться от душевной боли и разочарования. Если мужчина боится повтора негативных ситуаций, то он спокойно отказывается от новых отношений, создавая впечатление бесчувственного эгоиста.
Отчужденное и странное поведение мужчины заставляет задуматься о его прошлом. Вероятно, в нем были различные связи, которые поселили в его душе множество обид. Также бывшая возлюбленная могла ранить его самолюбие.
С опытом мужчины становятся более осторожными, предпочитая не рисковать. Женщина, которая надеется на серьезные отношения, считает такое поведение неприятным и оскорбительным. Но стоит понимать, что это всего лишь защитная реакция.
Мужчины в расцвете сил более ранимы и чутки, чем женщины. Они легко могут привязаться к подруге и стать от нее зависимыми не только физически, но и эмоционально.
Психологическая зрелость
В первое время после знакомства человек старается показать только положительные стороны своего характера. Психологи высчитали, что этот период длится около полугода. Любовь развивается, привязанность растет, прятать свои минусы уже нет необходимости.
Первый негатив выходит наружу уже тогда, когда пара начинает жить вместе. На смену нежным чувствам приходит разочарование. Во время редких встреч тяжело оценить человека адекватно, да и влюбленность не дает разглядеть отрицательные моменты.
Прежде чем с головой бросаться в омут новых чувств, необходимо оценить психологическую зрелость избранника. Этот показатель не зависит от количества прожитых мужчиной лет.
Если женщина ценит себя, то она должна понимать, что выбор человека, с которым ей предстоит идти по жизни, лежит только на ее плечах. Не нужно надеяться на то, что взрослый мужчина возьмет и в один момент изменится. Если человек не желает становиться лучше, никакие усилия других людей не смогут этого сделать.
Если женщине все же удастся вывести возлюбленного на откровенный разговор, то она может услышать далеко не то, чего ей хотелось. Многие мужчины говорят, что бурное развитие событий их пугает. Такое нестабильное поведение может напоминать поведение ребенка.
Но не все мужчины, достигшие 40-летнего рубежа, избегают серьезных отношений. Некоторые из них ищут подходящую спутницу, с которой можно будет в будущем построить крепкую и стабильную семью. Хотя нередко встречаются и неудачные попытки создать любовный союз. Психология выделяет два типа мужчин, которые имеют противоположные взгляды на жизнь и вступление в брак.
Неуловимый мужчина
Когда одинокая дама видит мужчину, который ей нравится, она невольно начинает представлять совместное будущее с ним. Отношения динамично развиваются, но спустя некоторое время женщина начинает замечать, что избранник стал себя странно вести.
Постепенно мужчина начинает отдаляться. Это отражается на его взглядах на жизнь, а чувства меняются. Женщина понимает, что избранник все реже назначает встречи. Все попытки развить события заканчиваются крахом, так как мужчина не желает вступать в фазу серьезных отношений. Отказ от встреч становится все чаще, нежелание партнера входить в контакт оправдывается постоянной занятостью.
Бывают случаи, когда женщина случайным образом узнает о сопернице, с которой встречается мужчина параллельно с ней. Самым тревожным звонком станет отказ познакомить женщину с родителями и друзьями. Знакомство, при котором кавалер представляют спутницу как своего друга, не стоит засчитывать. В итоге женщина понимает, что удержать рядом с собой такого мужчину ей не удастся.
Ускользающий мужчина
Мужчина в разводе кажется идеальным вариантом для создания семьи. Дети давно выросли и не требуют повышенного внимания. Он спокоен, способен поддержать разговор на любую тему и с удовольствием находится в женском обществе.
Такие мужчины ответственные, умеют оказывать знаки внимания и произвести на даму должное впечатление. Женщина уже начинает ожидать перехода отношений в новое русло. Пара встречается, совместно проводит много времени и неожиданно наступает момент, когда кавалер начинает вести себя странно.
Мужчина перестает выходить на связь, постепенно отдаляясь от женщины. Она начинает расстраиваться и переживать, не понимая причины такого поведения. Все попытки достучаться до ухажера, вывести его на разговор не дают никакого результата. При встрече он спокойно рассказывает о том, чем занимался все это время, но не считает себя в чем-либо виновным.
Если подруга излишне назойлива, то мужчина начинает упрекать ее в ущемлении его свободы. Он не спешит переходить на новый уровень отношений, а женщина вольна либо принимать его условия, либо отправляться на поиски нового кавалера.
Но часто случается так, что долгое ожидание подруги ни к чему не приводит, в итоге мужчина вовсе отходит в сторону. Он не показывает своего расстройства из-за разрыва отношений и ведет себя так, словно связи между ними не было. Старания женщины вернуть утраченные отношение не приведут к положительному результату.
У сорокалетних мужчин есть ряд общих качеств. Так, психологи утверждают, что построить серьезные отношения с женщинами им мешает негативный опыт прошлых связей. Также не последнюю роль играют кризис среднего возраста и эмоциональная зрелость мужчины .
Кризис среднего возраста
В 40 лет практически все мужчины начинают переосмысливать прожитые годы. Этот период называют кризисом среднего возраста.
Человек желает понять, что в жизни для него имеет значение и определяет его дальнейшую судьбу. Общество требует, чтобы мужчины были сильными, выносливыми, самодостаточными. Но далеко не каждый способен соответствовать устоявшимся стереотипам. Часто к этому времени мужчина не успевает добиться того, чего бы он желал. Поэтому он остается недоволен жизнью и собой.
В ходе исследований специалисты пришли к мнению, что существует несколько вариантов развития периода, в который мужчины переживают кризис среднего возраста:
То, как мужчина сможет пережить кризисные годы, отражается на его отношении к окружающим и к женщинам в частности. Если в это время жизнь преподносит различные тяготы, то и в общении с окружающими чувствуется напряжение.
И дело не в его возрасте…
Сам факт, что ему за 40 и он все еще одинок — не проблема.
В среднем люди женятся и выходят замуж в возрасте около 30 лет. У некоторых на это уходит больше времени — возможно из-за карьеры, самореализации, неудачных и затянувшихся отношений.
Может он хотел попробовать как можно больше женщин, но вот теперь наконец готов остепениться. И в этом нет ничего неправильного. Но если в мужчине за 40 вы замечаете следующие 9 признаков, то скорее всего он все же еще не готов к серьезным отношениям:
1. Он предлагает встретиться лишь изредка.
Может раз в пару недель. Да, вам хорошо вместе. Но ты никогда не знаешь, когда увидишь его в следующий раз. Ты терпеливо ждешь и надеешься, а время идет.
Правда в том, что если мужчина за 40 не встречается с тобой регулярно (хотя бы раз в неделю), то его устраивает такой вариант. Он не хочет ничего большего. Если мужчина хочет серьезных отношений, то он будет стараться видеться с тобой как можно чаще, каким бы занятым он ни был.
2. Он говорит, что никогда раньше не любил.
Он привлекательный, успешный, кажется уверенным в себе, и все у него хорошо. Так как возможно, что он никогда раньше не любил? Ты не можешь себе этого представить. Варианта два: или он тебе врет, что уже плохо, или с ним что-то не так в эмоциональном плане. К 40 годам должна быть хоть какая-то любовь. Иначе он вряд ли сможет полюбить и тебя.
3. Он не знакомит тебя со своими друзьями.
Если ты действительно интересна мужчине, то он начнет знакомить тебя со своими близкими через 2-3 месяца после начала ваших отношений. Это важно еще и потому, что через его друзей ты узнаешь больше о нем. Если же он тебя ни с кем не знакомит, возможно он не хочет запускать тебя в свой близкий круг.
4. Он поглощен своей карьерой.
Он постоянно отменяет и переносит встречи с тобой из-за своего безумного рабочего графика, которым ни за что не готов пожертвовать. Конечно, ты можешь быть терпеливой и подождать, но правда в том, что у него всегда найдется оправдание, почему он не может быть с тобой на семейном ужине и т.д. Ты у него не в приоритете. Или смирись с этим, или попрощайся с ним.
5. Он слишком много пишет тебе и звонит еще до вашей первой встречи.
Есть мужчины, которые кажутся уже по уши влюбленными в тебя еще до первого свидания. Он пишет тебе целый день, звонит каждый вечер перед сном. И хотя это кажется идеально, это может быть тревожным признаком. Некоторые мужчины поступают так, чтобы соблазнить тебя. Он втирается в доверие, чтобы ты думала, будто уже знаешь его хорошо, и чтобы на первом свидании ты была не так осторожна с ним.
6. Он никогда не звонит тебе из дома.
Ты слышишь его только когда он идет на работу, с работы, в перерыве, на улице, но никогда, когда он дома. Что бы он тебе ни говорил, если он берет трубку, когда дома, это тревожный знак. Возможно он изменяет своей девушке или жене.
7. Он не знакомит тебя со своими взрослыми детьми.
Если у него дети от предыдущих отношений еще маленькие, то можно понять, почему он медлит со знакомством с ними. Но если они уже взрослые, обычно мужчина даже хочет знать их мнение о тебе. Но если он не знакомит вас, то и не планирует, чтобы ваши жизни пересекались.
8. Вы проводите с ним только ночь.
Если он ночует у тебя, то утром всегда находит повод уйти, даже если это выходной. Если ты ночуешь у него, то он тоже всегда находит способ выпроводить тебя пораньше. Ему не нужны от тебя близкие отношения, сама понимаешь.
9. Он обзывает своих бывших.
Когда мужчина плохо говорит о других женщинах, это плохой знак. Что бы ни случилось в его прошлых отношениях, в свои 40 он должен иметь уважение к людям и понимать, что в жизни бывает всякое. Иначе не жди, что он будет уважать тебя.
Задумал я написать про кризис среднего возраста. Не то, чтобы он меня прямо обуял, но вроде уже должен был прийти, ткнуть в меня своей костлявой ручищей и крикнуть - на выход! И вот я прислушиваюсь к себе, аж сердце замирает. Нет его!
Полез за симптомами в интернет, и волосы на голове зашевелились. Кризис среднего возраста для мужика - это как климакс, только еще отвратительней - прочитал я в глянцевых журналах. Откуда такие ассоциации - понятно, в глянцевые журналы пишут в основном матрены средних лет. Что у кого болит, как говорится… По их словам, с мужиками в 40 - 45 творится что-то невообразимое. Они становятся раздражительны и нелюдимы, чураются супружеского секса. Хорошо еще, если находят утешение в охоте или рыбалке. Хуже, если внезапно уходят от жен, с которыми прожили в любви и согласии 20 лет, начинают крутить со студентками и качать пресс. Более того, что уж совсем ни в какие ворота, записываются к косметологу! А еще, если верить женскому глянцу, к своим сорока они понимают, что большего в карьере им уже не достичь. И, забросив все, даже свой успешный бизнес, вдруг отправляются жить в Индию . Так и вижу сорокалетних дядек, отлетающих косяками в теплые страны и курлыкающих своим женам на прощанье.
А теперь объясните, что они делают с этими самыми вертихвостками-студентками в своих индиях, если секс их перестает интересовать?
Что происходит на самом деле?
Глупо отрицать, что, однажды проснувшись, ты подходишь утром к зеркалу и понимаешь: дружище, вечером ты выглядел лучше. И морщинки вокруг глаз, и седина в волосах… И вдруг осознаешь, что уже не тянет крутить романы, гулять до рассвета, а потом, хватанув кофе, бежать на работу. Знакомый говорит мне: «Ну, приду я в кабак, сяду напротив. И опять по накатанной: «Привет - а тебя как? - учишься, да? - ой, как интересно». Нет, не интересно. И ты вдруг понимаешь, что в свои сорок ценишь не количество, а качество».
И ведь он прав! «Симптомы», по поводу которых тетушки в глянцевых журналах бьют в колокола - не более чем желание взрослого мужчины улучшить качество жизни. Можно воспринимать свой сорокет как кульминацию, после которой жизнь покатится в тихий тупичок. «Хорошая семья, хороший дом - что еще нужно, чтобы встретить старость», - помните эту ироничную формулу счастья из фильма «Белое солнце пустыни»? Но ведь можно выбрать себе новую вершину, и начать на нее карабкаться. Говоря научным языком, после того как мужчина освоил в первой половине жизни свои социальные роли - семейную и профессиональную, у него появляется возможность подумать над тем, что представляет он сам по себе. Без тех ролей, которые им исполнялись. И нередко у него возникает желание приобрести новый взгляд на самого себя.
А в это время общество изо всех сил насаждает ему упаднические настроения. Во-первых, все говорят, что после 40 лет гораздо труднее найти работу. Во-вторых, по телевидению нам бесконечно рассказывают, как звезды отчаянно борются с возрастными изменениями. В-третьих, реклама расписывает, как вас омолодят кремы от морщин, а чудо-лекарства - избавят от джентльменского набора болезней, которые преследуют мужиков, переступивших 40-летний рубеж. Вся эта массированная атака приводит к тому, что у мужчин снижается вера в собственные силы.
Что нужно сделать? Послать всех советчиков!
Мы родом из 70-х, и это здорово!
Свой возраст я, конечно, ощущаю. Но только когда, например, рассказываю о похоронах Брежнева и вижу недоумение на лицах более юных друзей. «Как ты можешь это помнить? Это ж было так давно!» - удивляются они. Меня же, в свою очередь, забавляет, когда переспрашивают: а кто такая Мартина Навратилова ? В интернете даже появились целые сообщества «Вы родом из 70-х, если…», и дальше идет длинный список всевозможных милых сердцу примет того времени, которые нынешнему поколению непонятны. Да, мы (те, кто родом из 70-х) как-то жили без мобильных телефонов и интернета, читали бумажные, а не электронные книги. И в этом была своя удивительная прелесть, о которой мы с удовольствием рассказываем «поколению нулевых».
Я абсолютно уверен, что в «сорокет» еще слишком рано ставить на себе крест.
Я, например, в свои 40 начал осваивать сноуборд. Активно интересуюсь музыкой, которую слушает моя почти взрослая дочь и мечтаю, что мы будем вместе ходить на концерты, которые нравятся нам обоим. Это не значит, что я выжил из ума и пытаюсь ухватить за хвост молодость. Я просто чувствую себя достаточно современным и желаю находиться в мейнстриме.
Если формула «настоящий мужчина в жизни должен сделать три вещи: построить дом, посадить дерево и воспитать сына» выполнена, почему бы не заняться чем-то совершенно иным, для себя и для души?
Почему 40-летние мужья уходят от жен к более молодым спутницам?
Потому что рядом с ними они и сами чувствуют себя мальчишками. Потому что девушки, в отличие от жен, готовы поддержать в самых безумных авантюрах. Мой знакомый, преодолевший планку в 45 лет, говорит, что только сейчас и начал чувствовать вкус жизни. «Я никогда до этого даже в 18 - 20 лет не занимался сексом каждый день. А сейчас занимаюсь. И понимаю, что секс хорош, когда он регулярный. Это как мышцы качать: чем чаще, тем форма лучше. Мною интересуются красавицы, к которым в свои 20 я бы вряд ли осмелился подойти. Они ищут во мне уверенность взрослого мужчины, возможность чувствовать себя беззащитной и слабой. С ровесниками, которым самим нередко приходится сопли утирать, это возможно крайне редко», - говорит мой приятель.
Как, почуяв неладное, ведут себя жены? Есть такое понятие - лезть под кожу. Так вот, жена порой не просто забирается под кожу мужа, она там прописывается на постоянной основе. Чувствуя, что ее пытаются оттуда выселить, начинается тотальная слежка: проверяет содержимое телефонов, компьютеров, карманов. Начинает мониторинг социальных сетей - с кем познакомился, на чью страницу залазил. Если, не дай бог, поменял пароль, подозрение удесятеряется. Обычная болтовня со старой знакомой в Фейсбуке будет однозначно восприниматься как «гойсанье». Ну кому это может понравиться?
Предвижу возмущение: мужики такие наивные, думают, что с ними молодухам интересно, а на самом деле они просто деньги из них тянут. Не без того, конечно, встречаются и такие варианты. Но это зависит от самого мужчины: кем его будут воспринимать - интересным партнером или толстым кошельком. Не раз приходилось слышать восторги юных красавиц, которым действительно нравились мужчины «с сединой в бороде и бесом в ребре». В общем, нечего бояться кризиса среднего возраста. Есть жизнь и после него. И в чем-то она даже интересней и насыщенней.
Морковная выпечка очень оригинальна и необычна. Сам факт того, что десерт может содержать в себе большое количество моркови, уже вызывает нешуточный интерес. На самом деле сладкая выпечка с морковью имеет большую историю, такие пироги пекли в Европе еще в позапрошлом веке. Вкус морковной выпечки очень нежен и совершенно не напоминает вкус моркови. Этот корнеплод в запеченном виде приобретает абсолютно другие вкусовые свойства, чем у сырой морковки. Давайте сегодня вместе приготовим простейший пирожок.
Для приготовления нам необходимо:
- 2 крупные морковки;
- 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха;
- 1/2 стакана сахара;
- 2 яйца;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- сахарная пудра — 1 столовая ложка.
Время приготовления блюда — 60 минут
.
Калорийность 100 г. продукта – 320
ккал
.
Приготовление:
Первым делом нам следует взять большую пиалу или салатник. Вобьем в пиалу два яйца. Добавим к яйцам половинку стакана сахара. В некоторых рецептах морковных пирогов вы можете встретить другой объем сахара (стакан и более). Но мы не станем делать его слишком сладким, ведь морковь тоже сладкая и она будет содержаться в пироге в большом количестве.
Итак, расколотим яйца с сахаром при помощи венчика до однородной пены. Желательно, чтобы сахар при этом успел раствориться.
Морковку чистим, моем и трем на мелкой терке. Добавляем ее в тесто.
Вслед за морковкой вводим муку и чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем все ингредиенты и получаем довольно жидкое тесто.
Нам понадобится разъемная форма для выпечки бисквитов. Выкладываем тесто в форму и отправляем ее в заранее разогретый духовой шкаф. Выпекаем пирог при температуре 190 градусов в течение 35-40 минут.
Готовый пирожок извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.
Если такой пирог вы разрежете вдоль на два коржа и смажете прослойку и верхушку пирога любым кремом — то получите морковный торт. Поэтому рецепт выпечки довольно таки универсален и может служить основой для приготовления других десертов.
Подаем пирог с морковью с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Тонкие ажурные блинчики на молоке
Яблочный штрудель из слоеного теста
Классический рецепт торта "Наполеон"
Кексы в силиконовых формочках
Запеканка из творога и манки в духовке
Мы привыкли использовать морковь в приготовлении первых и вторых блюд. Однако, простой в приготовлении и очень вкусный морковный пирог способен украсить собой повседневное и даже праздничное меню.
Людям, желающим придерживаться правильного и здорового питания, очень важно обогатить свое повседневное меню блюдами, несущими организму максимум пользы. Казалось бы, выпечка не способна нанести фигуре ничего, кроме вреда. Но если обогатить состав десерта морковью, то вкус его не пострадает, а польза для здоровья увеличится в несколько раз.
Среди приведенных нами рецептов можно подобрать идеальный по составу, времени и сложности приготовления, а еще и по калорийности десерт. В среднем питательная ценность 100 г морковного пирога составляет не более 300 ккал. Не случайно блюда из моркови часто включают в состав фитнес-диет.
При термической обработке овощ приобретает свои особые свойства. Так, концентрация бета-каротина от выпекания нисколько не снижается, как и витамина В. Термообработка уменьшает содержание пищевых волокон, белков и липидов, однако переваривать печеную морковь пищеварительному тракту намного легче.
Морковные пироги должны завершать трапезу, но не употребляться в качестве промежуточного перекуса, так как обладают способностью повышать аппетит!
Выпечка с морковью – прекрасный способ приучить детей к вкусу овоща с самого раннего возраста. Богатый выбор рецептов поможет найти тот, который придется по вкусу всем членам семьи. Мы предлагаем 9 вариантов, каждый из которых позаимствован из русской, немецкой и украинской национальной кухни.
Классический
Эта рецептура используется в качестве основы для множества вариаций. Можно брать основной состав компонентов и добавлять к нему любимые специи, орехи, а также любые другие добавки на свой вкус.
Итак, подготавливаем:
- 400 г муки;
- 200 г тертой моркови;
- 200 г сахара;
- 4 яйца;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 100 г грецких орехов;
- 100 г изюма;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванилина;
- 1 ч.л. корицы;
- щепотку соли.
Первыми надо взбить яйца с сахаром. К ним подмешивают тертую морковь, муку, масло и корицу. В густое тесто подмешивают орехи и изюм. Берут любую подходящую форму для запекания и выстилают промасленной бумагой. Время выпекания – 1 час при температуре 180 °С.
С яблоками
Диетический рецепт без яиц подходит тем, кто соблюдает диету (калорийность всего 180 ккал), а также держит пост.
Состав продуктов таков:
- 200 г муки;
- 160 г сахара;
- 500 г тертой моркови;
- 300 г тертых яблок;
- 1 ч.л. соды;
- щепотка соли;
- 15 г сахарной пудры;
- 90 мл подсолнечного масла.
Тертую морковь с яблоками пересыпаем сахаром и солью, вливаем в нее масло, подмешиваем муку. Выливаем соду, которую предварительно погасили уксусом. Тесто по мере замеса увеличивается в объеме, становясь пышнее. Выпекать в форме, смазанной маслом, при 180 °С 30 минут. Дождавшись, когда десерт остынет, накрывают его кружевной салфеткой, чтобы посыпать сахарной пудрой и получить красивый рисунок на его поверхности.
В рецепт можно ввести изюм, а если яблоки слишком кислые, то соду уксусом можно не гасить, кислоты будет достаточно.
Этот рецепт очень прост, но яркий аромат пирога очень узнаваем и легко может стать вашей визитной карточкой на семейном празднике.
Состав продуктов:
- 500 г моркови;
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- 100 г орехов;
- 200 г муки;
- пакетик разрыхлителя;
- 50 мл оливкового масла;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 ч.л. корицы.
Первыми на сухой сковороде обжаривают орехи, чтобы они приобрели приятный аромат. Морковь трут на терке, а затем доводят блендером до состояния пюре. Добавляют в пюре все остальные ингредиенты и миксером взбивают однородное тесто. Форму обязательно выстилают бумагой, а затем 50 мин. выпекают пирог при 180 °С.
С манкой
Очень вкусный рецепт для малышей, так как объединяет в себе два ценнейших продукта: манную кашу и морковку.
Для него нужны:
- 200 г манки;
- 200 г муки;
- 200 г моркови;
- 200 г кефира;
- 200 г сахара;
- 1 ч.л. соды;
- 150 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. ванилина.
Манную крупу нужно замочить в кефире на 20 мин., после чего смесь должна очень легко перемешиваться. В нее подмешивают тертую морковь, яйца и сахар, муку, масло, соду и ванилин. Тесто выкладывают в форму, дно и стенки которой густо посыпают манкой, смешанной со сливочным маслом. Выпекать при 180 °С 50 мин.
Прекрасный способ подать детям на завтрак не только полезный творог, но и не менее полезную морковку.
Понадобятся:
- 5 яиц;
- 1 ст.л. сахара;
- 800 г моркови;
- 200 г творога;
- 200 г муки;
- 2 ч.л. соды.
Тертую морковь пересыпают сахаром и отставляют, чтобы выделилось побольше сока. Яйца взбивают с содой и творогом до выделения пены, а потом замешивают с морковью. В итоге должно получиться тягучее и не слишком густое тесто. Смазанную маслом форму для выпечки посыпают геркулесом, а затем выливают в нее тесто. Печь при 180 °С 50 мин.
С лимонным кремом
Потребуются:
- 200 г муки;
- 200 г сахара;
- 200г моркови;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 1 ч.л. корицы;
- 1 ч.л. соды;
- 1 лимон;
- 150 г сгущенки;
- 100 г сметаны.
Взбивают яйца с сахаром в пенку, а потом добавляют муку, лимонный сок и соду, ванилин и корицу. Последним вливают масло и подмешивают тертую морковь. Тесто нужно получить густое. Выпекать при 180 °С около 45 мин. в смазанной маслом форме.
Пока пирог печется, готовят крем. Миксером взбиваем сметану со сгущенкой, добавляем немного лимонного сока и чуть-чуть мелко натертой цедры. Остывший пирог густо смазывают кремом и убирают на пару часов в холодильник для застывания.
С мёдом
Один из самых полезных десертов, особенно ценный в холодное время года. Для нежности в выпечку добавляют банан, который достаточно просто размять вилкой, не стремясь получить из него пюре.
Подготавливают:
- 150 г меда;
- 50 г сливочного масла;
- 1 банан;
- 1 яйцо;
- 200 г тертой моркови;
- 200 г муки;
- щепотку соды;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 ч.л. корицы;
- щепотку соли.
В кастрюльке слегка подогревают мед, чтобы растворить в нем сливочное масло. Чтобы продукт не потерял свою полезность, нагрев проводят на самом медленном огне и на водяной бане.
Взбитое венчиком яйцо добавляют к меду. Помятый вилкой банан и морковку подмешивают следом. Потом добавляют муку, соду и разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо мешают ложкой и выкладывают тесто в форму. Печь при 180 °С около 25 мин. Готовый десерт можно смазать медом и посыпать кондитерской крошкой.
Заливной морковный пирог
Прелесть заливных пирогов в простоте их приготовления, поэтому их рекомендуют для знакомства с процессом выпечки.
Продукты нужны такие:
- 200 г кефира;
- 100 г сгущенки;
- 100 г манки;
- 2 яйца;
- 80 г маргарина;
- 150 г муки;
- 1 ч.л. цедры мандарина;
- 0,5 ч.л. соды;
- щепотка лимонной кислоты.
Отдельно для начинки:
- 1 тертая на мелкой терке морковь;
- 100 г изюма;
- 0,5 ч.л. молотого шафрана.
Первой трут морковь, которую смешивают с распаренным изюмом и шафраном. Отдельно взбивают сгущенку с яйцами.
Далее подмешивают растопленный маргарин, кефир, муку, манку, соду, цедру и лимонную кислоту. Замешанное тесто оставляют набухать 30 мин. Пекут пирог в форме, выкладывая слой теста – начинка – слой теста, при 180 °С 45 мин.
Остывший десерт посыпают сахарной пудрой.
В преддверии пасхи стоит вспомнить об этом простом и вкусном пироге без яиц.
Для него нужны:
- 300 г тертой моркови;
- 200 г муки;
- 100 г сахара;
- 50 мл подсолнечного масла;
- пакетик разрыхлителя;
- 100 г орехов;
- 1 ч.л. корицы;
- щепотка соли.
Сначала тертую морковку перемешивают с сахаром, а потом водят постепенно все остальные продукты. Последними подмешивают мелко рубленые орехи с корицей. Жидкое тесто выпекают в форме, выстланной пергаментной бумагой. Печь 30 мин. при 200 °С.
Секреты и хитрости приготовления пирога с морковью
Иногда даже пошаговый рецепт с фото не помогает раскрыть секрет приготовления того или иного блюда. Чтобы пирог морковный удался, воспользуйтесь подсказками.
- Если вкус моркови не входит в число любимых, его легко замаскировать. Помогут такие специи, как корица и кардамон, ваниль, цитрусовая цедра, а также фруктовые эссенции и ликеры. Спиртное с легкостью перекроет любые другие вкусы. Если ввести в тесто не более 1 ч.л. ликера или коньяка, то пирог понравится взрослым, а вот маленьким детям его лучше не попробовать.
- Так как после смешивания с сахаром сметана становится слишком жидкой, ее трудно намазывать на коржи. Для крема лучше всего брать самую жирную сметану или жирные сливки.
- Вводить масло в тесто не обязательно. Если требуется получить максимально низкокалорийный десерт, то масло из него можно совсем исключить. Для рыхлости можно использовать овсяную муку. Ее смешивают с пшеничной в пропорции: 1 часть овсяной муки + 3 части пшеничной.
- Не принципиально для пирогов, какую именно морковь брать – сырую или отварную. Измельчать отварную легче, да и пирог с ней пропечется быстрее. Сочную свежую морковку лучше всего добавлять, протертой на самой мелкой терке либо измельченной блендером в пюре. Если же потереть надо отварной овощ, то для этого подойдет и крупная терка.
- Чтобы сократить время выпечки, нужно использовать форму большего размера, чтобы тесто распределилось в ней тонким слоем.
Заключение
Маленьким детям трудно объяснить пользу моркови, если ее вкус ребенку не по душе. Отказываться от ее употребления не нужно. Достаточно пойти на хитрость и предложить малышу попробовать сладкий пирог.
Если украсить его сахарной пудрой, кусочками орехов и цукатов, то он превратится в настоящий тортик, перед которым невозможно устоять. Осталось только выбрать подходящий рецепт пирога на свой вкус!
