Bột kefir phổ biến cho bánh thạch. Bánh thạch Kefir trong lò: công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng. Món nướng ngon với bắp cải

Tôi phân loại loại bột thạch tuyệt vời này để làm bánh nướng là một công thức làm bột rất đơn giản và nhanh chóng. Và tôi nói điều này không hề cường điệu, khi bạn thử nướng một chiếc bánh thạch từ nó ít nhất một lần, bạn sẽ hiểu rằng đó chỉ là một ơn trời cho bất kỳ bà nội trợ nào. Bạn có thể chuẩn bị nó chỉ trong vài phút; tất cả nguyên liệu đều có giá rất phải chăng và hầu như luôn có sẵn trong tủ lạnh của bạn. Tôi biết rằng có rất nhiều cách làm bột thạch, tôi coi công thức này là cơ bản và thành công nhất trong số những công thức mà tôi đã sử dụng. Bột thạch làm bánh nướng phải được chuẩn bị ngay trước khi sử dụng, không thích để yên. Và nếu bạn sử dụng nhân bánh phức tạp, hãy chuẩn bị trước và để nguội. Lượng bột trong công thức này được tính cho một đĩa nướng hình tròn có đường kính 22 cm.

Thành phần:

• 200ml sữa chua ấm
• 100ml
• 3 quả trứng
• khoảng 250 gram bột mì
• 1 muỗng cà phê soda
• 1 gói (5g) bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường

Phương pháp nấu ăn

Kefir phải ấm, nếu không bánh có thể bị xỉn màu và không bông, bạn có thể hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Thêm soda vào kefir ấm, trộn đều (xuất hiện bọt sủi bọt) và để yên trong 5 - 7 phút, trong thời gian này, đánh trứng với muối và đường. Sau đó kết hợp kefir, trứng và sốt mayonnaise, dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi mịn. Trộn bột với bột nở và thêm các phần vào hỗn hợp lỏng của chúng tôi. Bản thân bột thạch có độ đặc rất giống với bột bánh kếp, không đặc nhưng cũng không chảy nước. Khi nó đã trở nên đồng nhất và mịn, bạn có thể bắt đầu nướng bánh.

Bánh nướng số lượng lớn từ lâu đã rất được yêu thích và tất cả là do một chiếc bánh như vậy có thể được chế biến từ những sản phẩm có sẵn và khá nhanh chóng.

Đồng thời, chúng luôn trở nên ngon và không quan trọng bạn sử dụng loại nhân nào: ngọt hay mặn.

Bánh số lượng lớn với kefir - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản

Trong số rất nhiều phương án làm bột làm bánh số lượng lớn, bột kefir thường được các bà nội trợ lựa chọn nhất. Đó là cách dễ nhất để chuẩn bị. Điều này đòi hỏi một lượng sản phẩm và thời gian tối thiểu.

Kefir được đổ vào bát và kết hợp với tất cả các nguyên liệu khác ngoại trừ bột mì. Trộn kỹ mọi thứ. Nếu không có kefir, bạn có thể thay thế bằng sữa chua, sữa chua tự nhiên hoặc sữa đông.

Sau đó dần dần thêm bột và trộn. Bột phải có độ đặc như kem chua mua ở cửa hàng.

Bây giờ chuẩn bị điền. Rau, thịt và cá được cắt nhỏ và chiên. Quả được dùng sống để làm nhân. Trứng luộc chín rồi nghiền nát. Rau xanh cho vào nhân, thái nhỏ.

Đổ một nửa bột vào khuôn hoặc khay nướng, trải đều phần nhân lên trên và cẩn thận đổ phần bột còn lại vào. Bề mặt được san bằng bằng thìa. Mặt trên của bánh có thể rắc mè hoặc phô mai bào.

Công thức 1. Bánh kefir với cá đóng hộp

Thành phần

Bột

ba nhúm muối ăn;

một ly kefir;

hai ly bột mì;

đổ đầy

lon thực phẩm đóng hộp trong dầu;

dầu hướng dương;

đầu hành tây;

một bó rau mùi tây nhỏ;

tép tỏi;

cà rốt;

hỗn hợp hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn

1. Rây bột vào một cái bát sâu lòng và đổ kefir ấm vào. Đánh trứng vào cốc riêng, thêm sốt mayonnaise và muối. Đánh khối trứng và kết hợp với bột chính. Trộn đều. Bột sẽ trông giống như bánh kếp. Để bột ấm trong một phần tư giờ.

2. Gọt vỏ rau và tỏi, cắt nhỏ và chiên trong dầu hướng dương. Chúng ta vo gạo cho đến khi sạch rồi đun cho đến khi chín một nửa. Đặt nó vào một cái chao và đợi cho đến khi tất cả chất lỏng chảy ra. Trộn cơm với rau xào và thêm rau mùi tây thái nhỏ. Trộn kỹ phần nhân và chuyển sang một bát riêng.

3. Dùng giấy da bọc khuôn chịu nhiệt để không có khoảng trống. Bôi nhẹ mỡ và đổ một nửa bột vào.

4. Cho cá hộp vào cơm cùng rau củ, trộn đều, nêm nếm, thêm gia vị nếu cần. Ở giai đoạn này, chúng tôi thêm thực phẩm đóng hộp để chất lỏng dư thừa không hình thành trong phần nhân. Trải nhanh phần nhân lên trên khối bột, dàn đều khắp khối bột.

5. Cẩn thận đổ một lớp bột khác lên trên phần nhân. Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước trong 45 phút. Sau đó để bánh trong lò đã tắt trong một phần tư giờ nữa. Lấy bánh ra, cắt thành từng phần và thưởng thức.

Công thức 2. Bánh nhân kefir với phô mai tan chảy và rau thơm

Thành phần

5 g baking soda;

một pho mát chế biến;

450 ml sữa chua;

rau thì là và hành tây;

sáu quả trứng;

hai ly bột mì.

Phương pháp nấu ăn

1. Đổ kefir vào một cái bát sâu lòng, đánh hai quả trứng vào đó, thêm muối và đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi mịn. Trộn bột với soda và đổ vào hỗn hợp trứng-kefir. Nhào bột đến độ đặc của kem chua.

2. Luộc trứng còn lại, để nguội, bóc vỏ và cắt nhỏ. Thêm phô mai đã chế biến mịn và hành tây thái nhỏ rồi thì là vào. Muối đổ đầy và trộn.

3. Đổ một nửa khối bột vào khuôn silicon, đặt phần nhân lên trên và dàn đều lên toàn bộ bề mặt bột. Cẩn thận đổ phần bột còn lại lên trên.

4. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C trong 40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Lấy bánh ra, để nguội và cắt thành từng miếng.

Công thức 3. Bánh kefir với trứng và tỏi rừng

Thành phần

350 g tỏi rừng;

sáu quả trứng;

5 g bột nở;

một ly kefir;

một ly bột mì;

một ly sốt mayonnaise.

Phương pháp nấu ăn

1. Luộc bốn quả trứng trong mười phút, xả nước nóng, để nguội dưới vòi nước lạnh và bóc vỏ. Nghiền trứng thành khối nhỏ.

2. Rửa sạch tỏi rừng, lau khô một chút và cắt thành dải.

3. Đánh hai quả trứng cho đến khi nổi bọt lên trên bề mặt. Thêm kefir và sốt mayonnaise vào trứng đã đánh và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Trộn bột mì với muối và bột nở. Dần dần thêm nó vào hỗn hợp và nhào bột như bánh kếp.

4. Chia bột làm đôi. Đổ một phần vào khuôn silicon. Đặt một nửa số tỏi rừng đã băm nhỏ lên trên và thêm muối. Thêm trứng cắt nhỏ và muối một lần nữa. Phủ lớp trứng bằng tỏi rừng đã trưởng thành. Cẩn thận đổ phần bột còn lại lên mọi thứ.

5. Cho bánh vào lò nướng trong 50 phút và nướng ở nhiệt độ 180 C. Kiểm tra độ chín bằng que gỗ hoặc tăm. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, để nguội và cắt thành từng miếng.

Công thức 4. Bánh kefir với giăm bông và phô mai

Thành phần

đổ đầy

giăm bông – 200 g;

phô mai cứng - 100 g

Bột

sữa chua – 400 ml;

gia vị “Thảo mộc Ý” - 3 g;

hai quả trứng;

dầu thực vật – 50 ml;

baking soda - 4 g;

muối - hai nhúm;

đường - 40 g.

Phương pháp nấu ăn

1. Trộn kefir với trứng, dầu thực vật, soda, gia vị, đường và muối vào một cái bát sâu lòng. Đánh thật kỹ mọi thứ cho đến khi mịn. Dần dần thêm bột và khuấy để không hình thành cục.

2. Lót giấy nướng vào khay. Đổ một nửa bột vào đó.

3. Cắt giăm bông thành từng lát mỏng. Nghiền mịn phô mai. Trộn phô mai bào với giăm bông.

4. Đặt nhân lên trên khối bột, dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Đổ đầy bột còn lại và làm phẳng nó bằng thìa.

5. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong một giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm.

Công thức 5. Bánh kefir với bắp cải

Thành phần

Bột

350 g bột mì;

120ml dầu ô liu;

nửa lít kefir;

Mỗi loại 5 g baking soda và muối ăn.

đổ đầy

400 g bắp cải;

dầu hướng dương;

hai củ cà rốt;

bóng đèn tròn.

Phương pháp nấu ăn

1. Đánh trứng và thêm muối vào cốc. Chúng tôi cho soda vào kefir để nó nguội và đổ hỗn hợp vào trứng. Thêm dầu vào đây. Thêm từng chút bột vào hỗn hợp, dùng thìa khuấy đều từ dưới lên trên. Hãy chắc chắn rằng không có cục u còn lại.

2. Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Đặt bắp cải vào nồi gang nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Ở giai đoạn này, thêm hành tây và cà rốt, thêm muối và tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều trong khoảng mười phút.

3. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 C. Đổ một nửa bột vào khuôn silicon. Dùng thìa phết nhân bắp cải lên trên. Cẩn thận bọc nhân bằng bột.

4. Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong 20 phút. Lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra và bôi bơ lên ​​bề mặt của nó. Để nguội và cắt thành miếng.

Công thức 6. Bánh kefir với quả anh đào

Thành phần

200 g quả anh đào;

một miếng bơ;

kefir - một chiếc ly;

đường mịn;

ba quả trứng;

một ly bột mì và đường;

bột nở - gói.

Phương pháp nấu ăn

1. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 C. Rửa sạch quả anh đào và loại bỏ hạt bằng thiết bị hoặc ghim đặc biệt. Đặt quả anh đào vào một cái rây để thoát nước thừa.

2. Trong cốc, cho đường với trứng vào và đánh đều cho đến khi xuất hiện bong bóng nhỏ. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng và đánh nhẹ cho đến khi mọi thứ hòa quyện.

3. Trộn bột mì với bột nở vào rây rồi rây vào hỗn hợp trứng-kefir. Nhào bột cho đến khi có độ đặc như bánh pancake.

4. Đổ một nửa số bột vào khuôn silicon, xếp các loại quả mọng ra, rắc đường và phủ một lớp bột lên mọi thứ. Đặt quả anh đào lên trên.

5. Nướng bánh trong bốn mươi phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm hoặc xiên gỗ. Lấy chảo ra, để nguội bánh một chút rồi rắc đường bột lên trên.

Công thức 7. Bánh kefir với thịt gà

Thành phần

Bột

một gói bột nở;

nửa lít kefir;

ba quả trứng;

hai ly bột mì;

30 g đường cát.

đổ đầy

350 g phi lê gà;

bơ;

hai củ hành tây;

tiêu đen;

cà rốt;

dầu thực vật;

cây xanh tươi tốt.

Phương pháp nấu ăn

1. Đập trứng vào cốc thích hợp, thêm đường và muối. Đánh đều cho đến khi tinh thể hòa tan. Thêm kefir và trộn. Kết hợp bột mì với bột nở và rây hỗn hợp thu được vào hỗn hợp trứng-kefir. Dùng máy đánh trứng đánh đều, thêm dần bột mì cho đến khi thu được khối bột có độ đặc như kem chua mua ở cửa hàng.

2. Luộc phi lê gà và để nguội. Chúng tôi làm sạch rau. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Phi lê đã nguội thái nhỏ. Ba củ cà rốt lớn. Thêm thịt gà và cà rốt vào hành tây, trộn, tiêu, muối và chiên, khuấy đều trong khoảng năm phút.

3. Rửa sạch rau xanh và thái nhỏ. Thêm vào phần nhân đã nguội và trộn.

4. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng. Đổ một nửa bột vào và san bằng thìa. Đặt phần nhân lên trên, phết lên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh, chúng ta cũng phủ bột lên trên.

5. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 C trong nửa giờ. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành và cắt thành từng miếng.

Công thức 8. Bánh kefir nhân thịt

Thành phần

muối;

nửa lít kefir;

baking soda - 5 g;

nửa kg thịt băm;

hai ly bột mì;

bóng đèn tròn;

60 g đường;

bơ - 150 g;

ba quả trứng.

Phương pháp nấu ăn

1. Đánh trứng với muối và đường cho đến khi nổi bong bóng. Sau đó đổ kefir vào trứng đã đánh, sau khi thêm soda vào. Pha trộn.

2. Thêm bột mì vào khối chất lỏng theo từng phần và trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được một khối đồng nhất không bị vón cục. Thêm bơ mềm và trộn kỹ. Để bột yên trong năm phút.

3. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi cho thịt băm vào xào cho đến khi đổi màu và toàn bộ chất lỏng đã bay hơi hết. Sau đó thêm hành tây thái nhỏ vào xào, khuấy thêm mười phút nữa.

4. Đổ một nửa bột vào khuôn silicon. Trải thịt băm đã chiên lên trên bề mặt và đổ phần bột còn lại vào mọi thứ.

5. Bật lò nướng ở 180 C. Đặt bánh vào đó và nướng trong bốn mươi phút cho đến khi vàng nâu. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên gỗ. Lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra và cắt thành từng lát.

Đối với bánh trái cây hoặc bánh anh đào, hãy nấu bột mỏng hơn một chút để bột phủ lên phần nhân và thấm vào giữa các miếng trái cây.

Nếu bạn đang chuẩn bị một chiếc bánh chứa đầy thịt, cá, rau, v.v. làm cho bột dày hơn một chút để nhân không bị chìm trong đó.

Bánh nướng làm từ kefir rất thích hợp để nấu trong nồi nấu chậm. Bột sẽ nướng nhanh hơn và đều hơn trong đó.

Trong nhiều năm, chất lỏng vẫn là một trong những thứ phổ biến nhất đối với các bà nội trợ, sự chuẩn bị của họ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác theo đúng nghĩa đen. Nhưng thực tế là chúng được chế biến đơn giản và từ những sản phẩm có sẵn. Ngoài ra, những chiếc bánh như vậy luôn có độ ngon và không quan trọng nhân bánh là gì - ngọt hay mặn. Tất cả những gì còn lại là tìm một chút thời gian để chuẩn bị nó.

Nguyên liệu bột

Trong số tất cả các công thức nấu ăn, các bà nội trợ thường chọn chế biến dạng lỏng... Và điều này khó có thể xảy ra. Rốt cuộc, bạn có thể làm nó trong vài phút và từ những gì bạn vừa để trong tủ lạnh. Đối với một chiếc bánh cho 8-10 phần ăn, bạn sẽ cần:

• 400 ml kefir (bạn cũng có thể uống sữa chua hoặc sữa chua);
• 2 quả trứng gà;
• nửa thìa soda;
• 2 thìa đường;
• một thìa muối;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 2-2,5 chén bột mì.

Chuẩn bị phần bột làm nhân

Vì vậy, hãy đổ kefir vào một cái bát, thêm tất cả các nguyên liệu khác vào đó, ngoại trừ bột mì. Trộn đều mọi thứ cho đến khi thu được một khối chất lỏng đồng nhất. Bạn có thể uống bất kỳ loại sữa lên men nào, không chỉ kefir. Và nó không đáng sợ ngay cả khi đó là sữa lên men nhẹ, sữa đông hoặc sữa chua.

Thêm bột mì, nhưng không phải tất cả cùng một lúc, dần dần. Khuấy và đánh giá độ đặc của bột. Nó phải ở dạng lỏng, đổ đều và giống như kem chua không đặc lắm. Ví dụ, nhào bột tương tự cho bánh kếp. Bây giờ tất cả những gì bạn phải làm là chọn loại nhân bạn thích và bạn có thể nướng số lượng lớn

Để làm điều này, đổ một nửa số bột vào chảo đã phết dầu hoặc lót giấy da. Sau đó phân phối phần nhân và đổ nửa còn lại vào. Nấu ở 180 độ trong 40-50 phút cho đến khi mặt bánh chín vàng. Bạn có thể ăn nó cả ấm và lạnh. Nó sẽ ngon ngay cả vào ngày hôm sau.

nhân cá

Thông thường, bánh làm từ kefir được làm từ cá. Và tất cả bởi vì đây có lẽ là cách chuẩn bị đơn giản nhất và nhanh nhất. Ngoài ra, nướng cá luôn ngon và thơm. Đối với một chiếc bánh bạn sẽ cần:

• 250 gram cá đóng hộp;
• 2 quả trứng luộc chín;
• đầu hành tây;
• một bó cây xanh;
• hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Dùng dao băm nhỏ trứng và hành tây. Mở hộp thực phẩm, lấy cá ra và nghiền nhuyễn để ráo nước). Thêm vào trứng và hành tây. Cắt nhỏ các loại rau xanh (bạn có thể lấy thì là, rau mùi tây, v.v.), thêm vào nhân, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ. Đó là nó! Điều đáng chú ý là nhân bắt đầu được chuẩn bị không phải từ bột mà từ nhân. Rốt cuộc, phải mất lâu hơn một chút.

Nhồi bắp cải và nấm

Nấm không kém phần phổ biến trong giới đầu bếp. Việc làm đầy này có thể được thực hiện trước, có thể là vào đêm hôm trước. Và sáng hôm sau bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bột. Rất thuận tiện nếu bạn đang mong đợi khách ăn tối. Và chiếc bánh sẽ là một trong những món ăn nhẹ trên bàn ăn.

Đối với một chiếc bánh bạn cần lấy:

• 300 gram bắp cải trắng tươi;
• 300 gram nấm;
• củ hành;
• dầu thực vật;
• hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Cắt nhỏ nấm và hành tây. Cắt nhỏ bắp cải. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành và nấm vào xào nhẹ. Chúng sẽ trở nên mềm và tiết ra nước. Thêm bắp cải, trộn đều và đậy nắp lại. Nấu trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. 5-7 phút trước khi sẵn sàng, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Lúc đầu, có vẻ như lượng nhân này là rất nhiều để chế biến một chiếc bánh nhân bắp cải và nấm. Nhưng cả hai sản phẩm đều rất chiên.

Nhân trái cây

Một loại nhân khác mà bạn nên chuẩn bị cho một chiếc bánh đổ là trái cây. Nó có thể được làm từ nhiều loại trái cây và quả mọng theo mùa. Đúng, có hai sắc thái: nên có rất nhiều sắc thái, và nên đặt chúng lên trên miếng bột chứ không phải ở giữa. Bạn có thể làm loại nhân nào?

Đầu tiên, nó có thể là táo. Tổng cộng bạn sẽ cần 3-4 quả táo. Chúng cần được gọt vỏ, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể rắc đường lên trên trộn với một chút quế và nhục đậu khấu. Một loại nhân tuyệt vời và dễ chuẩn bị cho một chiếc bánh đổ.

Sự kết hợp giữa lê, táo và đào cũng không kém phần thú vị về hương vị. Chúng cũng cần được cắt thành lát mỏng. Điều này được thực hiện để nhân không bị chìm trong bột. Bạn có thể sắp xếp chúng thật đẹp theo hình bông hoa. Kết quả cuối cùng cũng sẽ là một chiếc bánh trái cây đẹp mắt. Bạn cũng có thể rắc đường trước khi nấu hoặc rắc đường bột sau khi nấu.

Và tất nhiên, bạn có thể lấy bất kỳ loại quả mọng nào đang vào mùa. Chiếc bánh thơm nhất sẽ được làm từ dâu tây, quả mâm xôi và quả lý chua. Đừng quên nho, anh đào và anh đào. Nói chung, mỗi tùy chọn, cũng như sự kết hợp của chúng, sẽ cho phép bạn chuẩn bị một chiếc bánh mới mỗi ngày.

Thay vì một kết luận

Vậy những chiếc bánh nướng phù hợp phải như thế nào? Công thức nấu ăn của họ rất đa dạng. Sự khác biệt chính là bột, dễ đổ. Đó là lý do tại sao họ có cái tên đó. Và những chiếc bánh như vậy luôn được phân biệt bằng lượng nhân lớn với lượng bột tối thiểu. Nếu không, chuyến bay của trí tưởng tượng sẽ không bị giới hạn!

Bánh thạch là lựa chọn nhanh nhất cho các món nướng tự làm có nhân. Mặc dù cách chế biến đơn giản nhưng món ăn có hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài ngon miệng.

Hôm nay chúng ta sẽ xem xét các phương án chuẩn bị bột làm bánh thạch. Và nhân của nó có thể là bất kỳ loại rau, thịt, cá hoặc trái cây nào.

Công thức làm bột thạch cho bánh kefir

Thành phần:

• – 500ml;
• bột mì cao cấp – 360 g;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• đường cát – 10 g;
• muối – 5 g;
• baking soda - 10 g.

Sự chuẩn bị

Đổ kefir vào một thùng chứa sâu, thêm baking soda, trộn và để trong năm phút ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, soda sẽ bị kefir dập tắt hoàn toàn, nó sẽ trung hòa mùi đặc trưng của nó và làm cho bánh bông xốp hơn. Tiếp theo, đập trứng với một chút muối và đường cát cho đến khi nhạt màu rồi kết hợp với kefir. Bây giờ rây bột mì vào hỗn hợp và khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi các cục bột được hòa tan hoàn toàn. Độ đặc của bột thạch thành phẩm phải đặc hơn một chút so với bánh kếp và giống như kem chua với tỷ lệ chất béo cao.

Bột làm bánh thạch với sốt mayonnaise

Thành phần:

• – 260 g;
• kem chua - 260 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì – 160-200 g;
• muối – 5 g;
• bột nở - 25 g.

Sự chuẩn bị

Để chuẩn bị bột cho công thức này, trộn mayonnaise, kem chua, trứng đánh cho đến khi mịn với một chút muối vào tô, trộn và thêm bột mì đã rây và bột nở. Sử dụng máy trộn hoặc máy đánh trứng, chúng ta đạt được độ đồng nhất của bột, cũng như đạt được độ đặc của bột dày hơn một chút so với bánh kếp.

Bột thạch với kem chua cho bánh

Thành phần:

• kem chua – 375 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì – 240-300 g;
• muối – 5 g;
• nước ngọt - 5 g.

Sự chuẩn bị

Trộn kem chua với soda và để yên trong năm phút. Trong khi đó, đánh trứng với muối cho đến khi mịn, rây bột mì và thêm mọi thứ vào kem chua. Trộn bột cho đến khi mịn, thêm một ít bột mì nếu cần thiết để đạt được độ đặc của khối, giống như kem chua đặc.

Bột bánh thạch với bơ thực vật

Thành phần:

Sự chuẩn bị

Trộn trứng đã đánh với đường cát và muối, với kefir, bơ thực vật tan chảy và nguội rồi đánh lại. Sau đó, thêm bột mì đã rây thành từng phần nhỏ và dùng máy trộn khuấy đều cho đến khi mịn và bột có độ đặc như kem chua đặc.

Chia sẻ công thức nấu ăn của bạn trong Câu lạc bộ Ẩm thực Valio rất đơn giản - bạn chỉ cần điền vào một biểu mẫu ngắn. Trước khi điền, vui lòng đọc các quy tắc đơn giản để điền công thức nấu ăn.

Tên công thức của bạn phải là duy nhất. Kiểm tra trước khi tìm kiếm trang web xem tên của bạn đã được sử dụng chưa. Nếu bạn tìm thấy sự giống nhau 100%, hãy thể hiện trí tưởng tượng của bạn và đặt lại tên của bạn. Ví dụ: thay vì tên “Borsch” hãy viết “Borsch kiểu Nga” hoặc “Borsch với nấm”. Tập trung tên của bạn vào loại món ăn và thành phần của nó. Tiêu đề phải rõ ràng và càng ngắn càng tốt.

Trong cột này, bạn có thể cho những người dùng khác biết lý do bạn xuất bản công thức cụ thể này hoặc điều gì khiến nó trở nên đặc biệt/độc quyền.

Cho biết tổng thời gian nấu cho món ăn (không bao gồm thời gian chờ).

Nếu chúng tôi hiện đang tổ chức một cuộc thi công thức nấu ăn và bạn muốn công thức của mình được đưa vào, vui lòng đánh dấu vào ô. thành phần Valio

Nếu bạn sử dụng các sản phẩm Valio trong công thức nấu ăn của mình, vui lòng chỉ định loại nào và tỷ lệ như thế nào. Danh mục của chúng tôi sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm thấy thành phần bạn cần. Nhập các chữ cái đầu tiên của sản phẩm vào trường rồi chọn sản phẩm bạn cần từ danh sách thả xuống. Nếu bạn đã sử dụng các sản phẩm sữa của các nhà sản xuất khác, hãy thử tìm các sản phẩm thay thế trong dòng sản phẩm Valio và chỉ ra chúng.

Nhập tất cả các thành phần còn lại từ công thức của bạn vào trường này, từng thành phần một, từ mục quan trọng nhất đến ít quan trọng nhất. Nhập các chữ cái đầu tiên của sản phẩm vào trường rồi chọn sản phẩm bạn cần từ danh sách thả xuống. Đừng quên chỉ ra liều lượng cần thiết. Đừng thất vọng nếu bạn không thể tìm thấy sản phẩm mình đang tìm kiếm trong danh mục ẩm thực của chúng tôi. Bạn có thể “thêm sản phẩm của mình” vào danh mục của chúng tôi bằng cách nhấp vào liên kết thích hợp. Vui lòng đảm bảo trước rằng sản phẩm bạn yêu cầu không có sẵn. Hãy suy nghĩ về sự khác biệt trong tên, chẳng hạn như “tomato” và “tomato”.

Trường này dành cho chính công thức nấu ăn. Cố gắng mô tả công thức từng bước, tách từng bước bằng phím Enter. Câu lạc bộ ẩm thực của chúng tôi hoan nghênh sự độc đáo trong văn bản. Công thức sao chép từ các nguồn khác sẽ không được kiểm duyệt. Khi nào nên phục vụ?

Để cho người dùng biết thêm một chút về bạn, hãy điền vào một bảng câu hỏi ngắn về bản thân bạn nếu trước đây bạn chưa điền.

Trước khi xuất bản một công thức, hãy sử dụng nút Xem trước để đảm bảo tất cả các trường đều được điền đầy đủ và không có lỗi.

Câu lạc bộ ẩm thực Valio có quyền kiểm duyệt các công thức nấu ăn trước khi tải chúng lên trang web. Bằng cách điền vào biểu mẫu, bạn đồng ý rằng công thức của bạn sẽ được người kiểm duyệt xem xét và chỉ sau khi nó được kiểm tra tuân thủ các quy tắc điền, nó mới được hiển thị trên trang web. Người điều hành cũng có quyền điều chỉnh các công thức nấu ăn nếu chúng được viết có lỗi ngữ pháp hoặc văn phong, cũng như nếu cần bất kỳ chỉnh sửa ngữ nghĩa nào của văn bản hoặc hình ảnh. Công thức nấu ăn sao chép từ các trang web khác không được kiểm duyệt.

Cảm ơn công thức của bạn!