Cà chua nhỏ để ngâm, hoa và lá cúc vạn thọ.
ĐIỀN cho 1 lít nước:
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối,
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất giấm.
Xả nước, hòa tan đường và muối trong đó, đun sôi, đổ cà chua vào và thêm ít hơn nửa thìa cà phê tinh chất giấm. Cuộn lại, lật lọ và bọc lại, nước ướp này không cần thêm tỏi, hạt tiêu hay các loại gia vị khác.
Hương vị thật đặc biệt, có lẽ là do hoa cúc vạn thọ. Cần bổ sung thêm cúc vạn thọ thật, sinh trưởng thấp. Tôi đã làm những quả cà chua này được năm thứ 4 và tôi chưa bao giờ thất vọng. Cúc vạn thọ ở Georgia được gọi là "nghệ tây Imeretian"
Cà chua với ngọn cà rốt 
Một khi bạn thử những quả cà chua này, bạn chắc chắn sẽ muốn nhiều hơn nữa! Có thể đó là ngọn cà chua, hoặc có thể đó là cách ướp - ngọt - hơi khác thường, nhưng hoàn toàn mọi người đều thích chúng.
Vì vậy, hãy bắt đầu... Rửa lọ và cà chua. Chúng ta dùng tăm hoặc xiên đâm từng quả cà chua, sau đó khi đun nóng, không khí thoát ra ngoài tự do và cà chua không bị vỡ. Một số người có thể cho rằng điều này là không cần thiết, nhưng tôi luôn làm điều này (ngay cả khi tôi đóng hộp hai thùng), ngoại hình đẹp đã là một nửa trận chiến.
Chúng tôi cho cà chua vào lọ trộn với ngọn cà rốt - những chiếc đuôi giống nhau, “bím tóc trên đường” thường bị vứt đi. Cho 1 lít thể tích 1-2 chiếc. ngọn KHÔNG CÓ GIA VỊ KHÁC! Công thức này không phải để thể hiện sự chủ động!
Đổ nước sôi lên trên và để yên cho đến khi nguội (hoặc thậm chí cho đến khi nguội).
Xả nước, thêm 4 muỗng canh cho mỗi 1 lít chất lỏng. thìa đường, 1 muỗng canh. tôi. muối, 70 g giấm ăn (6%). Để lửa nhỏ trong một phút, đổ cà chua vào, cuộn lại, lật lại cho đến khi nguội. Bạn có thể quấn mình trong chăn, nhưng đó là con người bạn đã quen...
Những quả cà chua mềm, ngon nhất đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức làm cà chua ngâm thơm ngon cho mùa đông. Lần này chúng ta sẽ cho một bông hoa cúc vạn thọ vào lọ 1 lít. Loài hoa tuyệt vời này có mùi thơm dễ chịu và nồng nàn đến mức chúng ta không cần thêm gia vị nữa. Những quả cà chua này khác thường, có hương vị nguyên bản.
Món khai vị có thể được coi là một món ăn lễ hội, bởi vì khách sẽ ngấu nghiến những quả cà chua thơm, cay này chỉ trong vài phút. Hãy thử chế biến cà chua với cúc vạn thọ, chắc chắn bạn sẽ hài lòng. Quá trình nấu nướng sẽ không tốn quá nhiều thời gian, nguồn lực và công sức của bạn.
Nguyên liệu (cho 1 lọ 1 lít):
- cà chua - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít;
- hoa cúc vạn thọ - 1 chiếc.;
- đường - 1,5 muỗng canh;
- giấm - 1 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng canh.
Cách nấu cà chua và cúc vạn thọ cho mùa đông
Chúng tôi rửa kỹ lọ và loại bỏ bụi bẩn bằng baking soda. Không cần phải tiệt trùng vì chúng ta sẽ tự tiệt trùng rau củ đựng trong lọ. Đun sôi nắp trong năm phút để khử trùng. Đặt toàn bộ cà chua đã chọn vào lọ.
Để rau giữ được hình dạng và ướp ngon hơn, bạn có thể dùng tăm chọc thủng từng quả. Hoa cúc vạn thọ rửa sạch rồi cho vào lọ. Loài hoa này có thể được hái ở hầu hết mọi luống hoa vào mùa hè hoặc đầu mùa thu.
Đổ 1,5 muỗng canh vào lọ. đường và một muỗng canh giấm và muối ăn.
Bây giờ đổ đầy rau bằng nước mát sạch.
Lấy một chiếc chảo thích hợp và phủ một chiếc khăn waffle hoặc khăn ăn bằng vải lên đáy chảo. Chúng tôi cho phần chuẩn bị vào bên trong và đổ nước vào chảo đến mức uốn cong của lon. Khi nước sôi, đếm ngược 10 phút và khử trùng bình theo cách này.
Cà chua và cúc vạn thọ đã sẵn sàng cho mùa đông.
Đối với hầu hết các loại rau và cây trồng trong vườn, nó là chìa khóa cho một vụ mùa bội thu. Nếu bạn biết trồng cúc vạn thọ bên cạnh những gì, bạn có thể thu hoạch tốt những cây bạn trồng. Loài hoa này có một đặc tính độc đáo - cây trồng bên cạnh nó không bị côn trùng gây hại tấn công và không bị bệnh.
Một vài lời về hoa
Chernobrivtsi, cúc vạn thọ, Aksamites, Tagetes, cẩm chướng Thổ Nhĩ Kỳ - đây đều là tên của một loài hoa không chỉ đẹp và dễ trồng mà còn là loài bảo vệ tuyệt vời cho nhiều loại cây trong vườn và rau.
Cúc vạn thọ là đại diện hàng năm và lâu năm của họ Asteraceae (Asteraceae). Ban đầu nó chỉ mọc ở khu vực từ Arizona và New Mexico đến Argentina. Và chỉ đến thế kỷ 16, nó mới từ đó đến Tây Ban Nha lần đầu tiên, sau đó định cư khắp Châu Âu và Châu Á.
Có 59 loài được biết đến. Bảng màu của họ thật tuyệt vời vì sự đa dạng của nó. Những bông hoa có nhiều màu từ cam đậm và rượu vang đến chanh. Một số loài có màu sắc trộn lẫn trong nhiều sắc thái.
Công dụng chính của họ là thiết kế cảnh quan. Nhưng ở nhiều nước, chúng được sử dụng làm gia vị cho các món cá và thịt, thêm vào món salad và nước sốt. Các đặc tính chữa bệnh của cây được sử dụng trong y học dân gian như một phương tiện để cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch. Vào thời cổ đại, chúng được sử dụng để dự đoán tương lai.
Tại sao nên trồng cúc vạn thọ trong sân vườn, vườn rau?
Tất cả chúng ta đều quen với việc hoa được trồng để thưởng thức vẻ đẹp và hương thơm của chúng. Và họ thậm chí còn không nghĩ đến thực tế là ngoài niềm vui về mặt thẩm mỹ, chúng còn mang lại những lợi ích đáng kể.
Cúc vạn thọ xứng đáng được yêu thương vì 2 lý do. Đầu tiên là do chúng nở hoa suốt mùa hè, thích thú với vẻ đẹp của chúng cho đến khi sương giá. Họ cũng khiêm tốn để phát triển. Hoa phát triển tốt như nhau ở nơi có ánh sáng và trong bóng râm, không phụ thuộc vào thành phần đất, không cần tưới nước thường xuyên và rất hiếm khi bị bệnh. Bạn cũng sẽ không phải lo lắng về việc trồng cây con của họ. Hoa mọc lên rất đẹp từ hạt có khả năng nảy mầm tuyệt vời.
Nguyên nhân thứ hai là mùi thơm dễ chịu, thoang thoảng của chúng có tác dụng xua đuổi nhiều loài gây hại gây thiệt hại lớn cho cây trồng. Cúc vạn thọ bão hòa đất bằng các yếu tố hữu ích và chữa lành đất, ngăn ngừa nhiễm trùng bệnh tật.
Ở vị trí của họ, ngô, lúa mạch và cây xô thơm phát triển tốt. Hoa có hại cho một số loại cỏ dại. Thiophene do rễ của chúng tiết ra có tác động bất lợi đến cỏ đuôi ngựa và cỏ lúa mì. Đặc tính này của nhà máy sẽ giúp cư dân mùa hè khỏi phải làm cỏ trên mảnh đất của họ.
Cần lưu ý rằng nếu cúc vạn thọ mọc trên địa điểm này, nốt ruồi sẽ không xuất hiện trên đó và toàn bộ vụ thu hoạch sẽ được bảo tồn.
Tác dụng của hoa đối với côn trùng gây hại
Từ lâu, người ta đã lưu ý rằng nếu những bụi cúc vạn thọ được trồng bên cạnh việc trồng rau và cây ăn quả thì sẽ không có một loại sâu bệnh nào trên những cây trồng này. Hoa trồng xen kẽ giữa các hàng hoặc dọc theo chu vi của toàn bộ ô có tác dụng đẩy cây trồng khỏi:
- giun kim;
- bọ khoai tây Colorado;
- tuyến trùng;
- muỗng;
- dế chũi;
- lòng trắng bắp cải;
- mọt;
- kiến;
- ruồi hành;
Nếu bạn trồng cúc vạn thọ sinh trưởng thấp cạnh chỗ trồng khoai tây hoặc sau 7-9 hàng thì bạn không phải lo lắng về độ an toàn của khoai tây. Chắc chắn sẽ không có con bọ khoai tây Colorado nào trên đó.
Tuyến trùng không thích mùi hương của chúng. Những loài côn trùng này thường lây nhiễm các luống trồng dâu tây và victoria cũng như các khu vực trồng khoai tây. Việc trồng hoa trong không gian hàng của chúng cũng rất hữu ích. Một bông hoa mọc trong vườn sẽ ngăn chặn sự phát triển và lây lan của những loài gây hại này ở khoảng cách lên tới 60 cm, theo cách tương tự, những cây trồng này có thể được bảo vệ khỏi giun kim và mọt.
Cúc vạn thọ sẽ giúp cứu dưa chuột khỏi rệp. Nếu trồng những bông hoa này cạnh luống dưa chuột có thể ngăn cản sự tấn công của loài côn trùng này. Chúng cũng sẽ xua đuổi ruồi bắp cải, sâu đục thân và ruồi hành khỏi bắp cải và hành tây.
Cây có thể bảo vệ các loài hoa khác khỏi côn trùng. Hoa hồng, hoa phlox, hoa lay ơn sẽ phát triển và nở hoa tốt khi có những bông cúc vạn thọ sinh trưởng thấp mọc cạnh chúng.
Để tăng cường tác dụng của cúc vạn thọ đối với sâu bệnh trong đất, bạn có thể nhúng cây đã nghiền nát vào luống chuẩn bị trồng. Để chúng ở trạng thái này trong một tháng, và chỉ sau đó mới trồng bất kỳ loại cây trồng nào.
Khuyên bảo! Để khử trùng luống theo cách này, trước tiên nên trồng cúc vạn thọ làm cây con trong nhà kính hoặc trên bậu cửa sổ. Hơn nữa, cây phải nở hoa.
Bạn có thể thử một phương pháp hơi khác để tiêu diệt côn trùng trong đất. Vào mùa thu, không cần phải loại bỏ cây trồng ra khỏi vườn. Nó vẫn còn ở gốc cho đến khi trồng vào mùa xuân.
Khuyên bảo! Sau khi trồng hoa vào đất theo cách này, cây rau phải được trồng ngay.
Lợi ích của việc truyền hoa cúc vạn thọ là gì?
Dịch truyền được chế biến từ cúc vạn thọ sẽ cứu cây trồng khỏi bệnh tật và côn trùng gây hại. Để chuẩn bị dung dịch, bạn có thể sử dụng tất cả các bộ phận của nó: thân, hoa, rễ, lá. Bạn có thể chặt tất cả bằng dao hoặc kéo cắt tỉa. Đổ nguyên liệu thô đã chuẩn bị vào nửa xô (10 l), thêm nước ấm (50°C), đậy nắp và để trong 2 ngày.
Sau đó, xà phòng giặt (40 g) được thêm vào dịch truyền đã lọc xong. Cần phải cải thiện độ bám dính của dịch truyền với cây được xử lý. Việc phun thuốc được thực hiện tốt nhất vào buổi sáng. Nếu cần thiết, thủ tục có thể được lặp lại sau 3-4 ngày.
Để có được kết quả, bạn phải tuân thủ việc tiêu thụ dịch truyền này cho từng loại cây trồng:
- rau – 2,5-3 l. cho 10 mét vuông. m;
- đối với bụi cây mọng hoặc cây con (tối đa 5 năm) - 3-4 lít cho mỗi cây;
- đối với cây trưởng thành – 7-7,5 l. cho một.
Bạn có thể phun dịch truyền vào quả mọng, nhưng chỉ trước khi chúng bắt đầu chín. Nó cũng sẽ loại bỏ rệp, rệp và bọ chét trên tất cả các loại cây trồng.
Nếu bạn giảm nồng độ trong dịch truyền (chỉ đổ nguyên liệu hoa cúc vạn thọ vào 1/3 xô, 2/3 bằng nước) thì bạn có thể dùng để xử lý hoa trong nhà và tưới nước cho lớp đất bên dưới chúng. Bệ cửa sổ nơi đặt hoa và kính cũng cần được lau sạch. Hoa phải được xử lý cho đến khi hết sâu bệnh.
Việc ngâm tỏi, ngải cứu và cúc vạn thọ sẽ cứu dâu tây và quả mâm xôi khỏi mọt. Công thức rất đơn giản:
- Đổ nước sôi lên ngải cứu (200 g) để trong 2 giờ, ngâm 200 g hoa khô trong nước lạnh trong 3 giờ, băm nhỏ 200 g tỏi. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn và thể tích của chúng được đưa đến 10 lít với nước.
- Đổ nước sôi lên tansy và để trong 2 giờ. Riêng cúc vạn thọ ngâm trong nước lạnh, tỏi băm nhuyễn. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, thể tích của chúng được đưa lên 10 lít. Nước.
Dịch truyền đã chuẩn bị có thể được sử dụng để xử lý quả mâm xôi trước khi nảy chồi. Bạn có thể nhúng rễ cây con, cây giống cúc tây và hoa hồng vào đó trong 3-4 giờ.
Các chất sinh học vẫn hoạt động ngay cả sau khi chuẩn bị truyền dịch sẽ khử trùng đất và chống lại bệnh tật và côn trùng.
Tác dụng của hoa cúc vạn thọ đối với bệnh tật
Cúc vạn thọ có đặc tính chữa bệnh liên quan đến nhiều loại rau và cây trồng trong vườn. Trồng chúng trong vườn sẽ cứu những cây gần đó khỏi một số bệnh.
Bằng cách trồng hoa bên cạnh cây ăn quả và cây bụi, bạn có thể chắc chắn rằng các bệnh do vi khuẩn như thối xám, thối chân và rễ đen sẽ bỏ qua:
- quả nho;
- cây táo;
- quả mâm xôi;
- quả lê;
- Victoria;
- bắp cải;
- quả bí ngô;
- cà chua.
Phytoncides do rễ tiết ra sẽ làm giảm thiệt hại do nấm fusarium gây ra cho các cây khác. Loại nấm này sẽ không gây hại cho cà chua, dưa chuột, hoa hướng dương, đậu Hà Lan, đậu nành và ngô nếu trồng cúc vạn thọ bên cạnh.
Truyền dịch cúc vạn thọ có thể được sử dụng để chống lại bệnh tật. Xịt hoa cúc tây, hoa mẫu đơn và tàn dư bằng nó sẽ bảo vệ khỏi bệnh chân đen. Sản phẩm này thích hợp để khử trùng củ lay ơn khỏi bị nhiễm nấm.
Bạn có thể ngăn chặn sự xuất hiện của bệnh mốc sương trên khoai tây, ớt và cà chua bằng cách thêm các phần khô của cúc vạn thọ đã nghiền nát vào đất trước khi trồng. Rơm tương tự có thể được đặt dưới bụi cây trồng vào tháng Sáu. Nó sẽ không cho phép bào tử nấm thoát ra khỏi đất.
Cúc vạn thọ, là vật trang trí cho bất kỳ luống hoa và khu vườn nào, giúp những cây khác mọc trong đó làm chúng ta thích thú với vẻ đẹp của chúng và cho một vụ thu hoạch bội thu.
Những loại cây trồng nào không thể trồng được?
Biết nên trồng cúc vạn thọ bên cạnh những loại cây nào, bạn nên biết những loại cây nào bạn không nên làm điều này. Hoa là một loại cây có tính chất allelopathic. Allelopathy là sự giải phóng của cây các hợp chất hóa học đặc biệt có tác dụng ức chế sự tăng trưởng và ngăn chặn sự phát triển của cây khác. Những bông hoa này nên được trồng trong vườn một cách thận trọng, đặc biệt là bên cạnh:
- đậu Hà Lan;
- đậu;
- củ cải;
- củ cải;
- bắp cải
Một mặt, cúc vạn thọ bảo vệ chúng khỏi côn trùng và bệnh tật, mặt khác, chúng ức chế sự phát triển của chúng.
Khuyên bảo! Nếu bạn trồng hoa bên cạnh những cây này thì với số lượng ít.
Bằng cách trồng một lô cúc vạn thọ, người làm vườn không chỉ mang lại vẻ đẹp cho nó. Họ biết rằng bằng cách này, cây trồng họ trồng sẽ gần như 100% không bị bệnh tật và sâu bệnh. Điều này tốt hơn nhiều so với việc sử dụng hóa chất để chống lại chúng.
Tôi không nghĩ bạn đã từng thử cà chua như thế này trước đây. Tôi đề nghị chuẩn bị cà chua đóng hộp với cúc vạn thọ. Chắc hẳn bạn đã quen thuộc với những bông hoa nhỏ thơm ngát này. Chúng còn được gọi là “Chernobryvtsy” ở Ukraine. Và ở Georgia họ sử dụng hoa cúc vạn thọ khô và nghiền nát. Tôi nghĩ bạn đã quen thuộc với nghệ tây Imeretian, đôi khi được thay thế bằng Chernobryvtsi. Gia vị này sẽ làm bão hòa cà chua với hương vị và mùi thơm độc đáo. Phôi sẽ trông đẹp, không tệ hơn. Tôi thực sự hy vọng bạn thích công thức này. Tôi đề nghị chuẩn bị một phần nhỏ cho hai lọ 1 lít. Theo đó, chúng ta chia đều tất cả nguyên liệu vào hai lọ. Bạn có thể sử dụng hoa cúc vạn thọ tươi hoặc khô. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị dưới bất kỳ hình thức nào. Bạn cũng có thể sử dụng nụ chưa mở. Bạn có thể ngâm bất kỳ loại rau nào với cúc vạn thọ, điều chính là không lạm dụng hoa. Dùng 1-2 bông hoa cho lọ 1 lít.
Thông tin công thức
Ẩm thực: Ukraina.
Phương pháp nấu ăn: Nấu nướng.
Tổng thời gian nấu: 30 phút.
Số lượng phần ăn: 4 .
Thành phần:
- cà chua – 1200 g
- mận - 2 chiếc.
- hoa cúc vạn thọ - 2 chiếc.
Đổ đầy:
- nước – 1 l
- muối - 1,5 muỗng canh.
- đường - 3 muỗng canh.
- giấm ăn - 2 muỗng canh.
Sự chuẩn bị
Lưu ý với chủ sở hữu:
- Hoa cúc vạn thọ có nhiều màu sắc khác nhau - vàng, cam, vàng nâu. Để chế biến cà chua ngâm, bạn có thể sử dụng cúc vạn thọ với bất kỳ màu nào - điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm.
Đầu tiên, chuẩn bị thùng chứa: rửa bình lít bằng soda và nước chảy. Chúng tôi rửa cà chua. Quả phải không có bất kỳ khuyết tật hoặc hư hỏng nào. Tốt hơn hết bạn nên lấy những quả cà chua có thịt, cỡ vừa phải để có thể cho vào lọ mà không cần tốn nhiều công sức hay cử động không cần thiết.
Đặt toàn bộ cà chua đã chuẩn bị vào lọ sạch. Đừng quên thêm những bông hoa đã rửa sạch. Rắc mọi thứ lên trên với muối thô, đường và thêm một thìa giấm.
Đổ nước mát lên cà chua cho ngập hoàn toàn. Đậy nắp vô trùng và gửi đi khử trùng trong nồi có đậy đáy. Bạn cũng có thể khử trùng phôi trong lò. Chỉ cần khử trùng các lọ có thể tích một lít trong vòng mười phút sau khi đun sôi là đủ.
Khi phôi nguội, bạn có thể hạ chúng vào hầm để bảo quản. Món khai vị thơm ngon gồm cà chua chín ướp với cúc vạn thọ đã sẵn sàng.
