Để có một bữa tối nhanh chóng hàng ngày, chúng tôi khuyên bạn nên chế biến món khoai tây thơm ngon nướng với mỡ lợn. Có vẻ như một món ăn cơ bản và thoạt nhìn tầm thường như vậy... Nhưng kết quả thật là! Sau khi được bọc trong giấy bạc, củ khoai tây được hấp nhanh chóng, thấm đẫm mùi thơm tỏi quyến rũ và kết quả là rất mềm, giòn và cực kỳ ngon!
Khoai tây với mỡ lợn bọc trong giấy bạc trong lò gợi nhớ đến những củ khoai tây nướng thơm ngon trên lửa trại về hương vị và hình thức. Vậy tại sao không tổ chức một bữa tối đơn giản và tiết kiệm trong mùa lạnh, gợi nhớ đến một chuyến dã ngoại mùa hè?! Nhân tiện, trong thời tiết ấm áp, khoai tây theo công thức này có thể được nấu trên than, chỉ trong trường hợp này bạn cần bọc củ trong giấy bạc dày hơn.
Thành phần: 
- khoai tây - 8-9 củ cỡ vừa;
- mỡ muối - 100-130 g;
- tỏi - 3-4 tép;
- muối - để nếm thử.
Cách nấu khoai tây nướng mỡ lợn
- Đối với công thức, hãy chọn củ khoai tây có cùng kích thước. Chúng tôi rửa sạch bằng miếng bọt biển và cẩn thận loại bỏ mọi bụi bẩn vì khoai tây sẽ được nướng nguyên vỏ. Sau khi khô một chút, cắt củ làm đôi theo chiều dọc.
- Chúng tôi cắt mỡ lợn thành lát dày khoảng 3 mm. Nếu cần, hãy làm sạch trước thanh mỡ khỏi lượng muối dư thừa. Đối với công thức, điều mong muốn là mỡ lợn phải có nhiều lớp thịt.
- Đổ muối mịn vào đĩa phẳng tiện lợi. Cho tép tỏi qua máy ép. Nhúng một nửa củ khoai tây, cắt một mặt vào muối và chà xát nửa còn lại với hỗn hợp tỏi.
- Chúng tôi đặt một đĩa mỡ lợn vào giữa hai nửa củ và nối nó lại. Bằng cách này, chúng tôi chuẩn bị tất cả khoai tây để nướng.
- Chúng ta bọc từng loại rau củ đã “nhồi” bằng giấy bạc thành 2-3 lớp, không để lại lỗ. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 40-60 phút (thời gian nấu chỉ phụ thuộc vào loại khoai tây).
- Để kiểm tra sự sẵn sàng, cẩn thận để không bị bỏng, hãy mở giấy bạc và dùng xiên hoặc tăm đâm vào khoai tây - phần giữa phải mềm. Lấy khoai tây nướng với mỡ lợn ra khỏi giấy bạc, để nguội một chút rồi thưởng thức.
- Chúng tôi bổ sung món ăn bằng các loại thảo mộc, salad rau đơn giản và bắt đầu bữa tối tự làm lấy cảm hứng từ chuyến dã ngoại mùa hè.
Khoai tây với mỡ lợn bọc giấy bạc trong lò đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Nướng, một công thức từng bước với những bức ảnh mà chúng ta sẽ xem xét hôm nay, sẽ luôn hữu ích nếu bạn đã chán món khoai tây nướng hoặc khoai tây hầm thông thường.
Món ăn này khó có thể quy vào bất kỳ nền ẩm thực cụ thể nào, nhưng chúng ta có thể tự tin nói rằng nó thuộc về một món ăn làng quê giản dị. Khoai tây Accordion nhồi thịt xông khói và phô mai có thể được tìm thấy trong các món ăn của Mỹ và Châu Âu. Hương vị tuyệt vời và dễ chế biến đã khiến món ăn này rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Công bằng mà nói, ở một số quán cà phê, quán bar bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này trong thực đơn.
Nhiều bạn đã thử khoai tây bọc giấy bạc với mỡ lợn, nướng trên than. Khoai tây xếp với mỡ lợn hoặc thịt xông khói tất nhiên sẽ không có mùi khói đặc trưng nhưng lại rất ngon. Mặc dù vậy, nếu bạn không chỉ lấy mỡ lợn tươi mà còn lấy mỡ lợn hun khói thì khoai tây sẽ có mùi thơm hun khói. Để chào đón những vị khách tại bàn lễ hội và cho bữa tối hoặc bữa trưa gia đình, món ăn này thật hoàn hảo.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức và xem nó được chuẩn bị như thế nào Khoai tây accordion với mỡ lợn - công thức từng bước có ảnh.
Thành phần:
- Khoai tây - 6-7 chiếc.,
- Thịt ức hoặc mỡ lợn - 400 gr.,
- Hỗn hợp gia vị cho mỡ lợn hoặc thịt - 1/3 thìa cà phê,
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa,
- Muối - để nếm thử
- Tỏi - 3-4 tép
Khoai tây Accordion với mỡ lợn trong lò - công thức
Để chế biến món ăn này, bạn cần tìm trước những củ khoai tây có hình bầu dục, hay đúng hơn là những củ thuôn dài, khoai tây hình tròn không thích hợp cho những mục đích này. Nếu bạn nhìn vào công thức làm món khoai tây xếp với mỡ lợn bọc giấy bạc, cho vào lò nướng, bạn có thể nhận ra rõ ràng rằng hầu hết chúng thường được nấu cả vỏ nên củ khoai tây phải được rửa thật sạch.
Khi rửa, cần đặc biệt chú ý đến mắt của khoai tây, vì chúng tích tụ một lượng lớn đất. Khi rửa khoai tây, bạn có thể sử dụng miếng bọt biển nhà bếp chuyên dụng và chà nhẹ vỏ khoai tây với áp lực nhẹ.
Nếu muốn, vỏ khoai tây có thể được loại bỏ. Vì vậy bây giờ chúng ta cần mỡ lợn. Mỡ lợn, ức hay thịt xông khói không thành vấn đề, nên cho vào ngăn đá tủ lạnh trước khi cắt. Bạn có thể dễ dàng cắt mỡ lợn đông lạnh thành từng lát đều nhau.
Cắt thành từng lát mỏng dày không quá 3 cm (nếu không sẽ khó nhét vào khoai tây) và có kích thước khoảng 2 x 4 cm, để chế biến khoai tây xếp, bạn có thể sử dụng khoai tây thường hoặc ức. Với ức, khoai tây trở nên ngon hơn nhiều vì không giống như mỡ lợn, chúng còn chứa thịt.
Bây giờ khoai tây cần được biến thành một chiếc đàn accordion. Có một mẹo nhỏ trong quá trình này để bạn không vô tình cắt khoai tây làm đôi khi cắt dải mỡ lợn. Vì vậy, mẹo là đừng để con dao làm điều này. Đặt hai xiên gỗ dọc theo các cạnh của khoai tây và mạnh dạn cắt khoai tây. Lưỡi dao sẽ tựa vào xiên để xiên không chạm vào đáy củ khoai tây. Dùng dao rạch các đường song song dọc theo toàn bộ chiều dài của củ khoai tây, cách nhau khoảng 1,5-2 cm.
Chèn miếng mỡ lợn vào chúng. Bây giờ khoai tây chắc chắn trông giống như một chiếc đàn accordion.
Ký ức ùa về về cách chúng tôi, những đứa trẻ, đốt lửa và nướng khoai tây trong tro. Những lát mỡ lợn được ghim vào que và chiên trên lửa. Tung những củ khoai tây nóng hổi từ tay này sang tay khác, khiến ngón tay bạn bị bỏng, bạn thổi vào củ khoai tây để làm nguội chúng. Bàn tay và khuôn mặt lấm lem tro, nhưng ngon làm sao! Một món ngon được yêu thích và không thể so sánh được.
Tôi thực sự muốn lặp lại công thức thời thơ ấu yêu thích của tôi. Tất nhiên, bây giờ không có khả năng như vậy, nhưng người ta vẫn tìm thấy một công thức lặp lại công thức yêu thích từ thời thơ ấu. Nhờ có mỡ lợn nên khoai không bị khô, có mùi thơm của gia vị và hành. Tôi khuyên bạn nên nấu ăn!
Vì vậy, chúng ta hãy chuẩn bị các sản phẩm để làm khoai tây nướng với mỡ lợn và hành tây bọc giấy bạc. Bạn sẽ cần rất ít: khoai tây, hành tây, mỡ lợn và muối. Thêm gia vị yêu thích của bạn nếu muốn.
Tôi thực sự khuyên: chỉ nên lấy những loại khoai tây vụn. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Chúng tôi làm sạch hành tây.
Cắt mỡ lợn thành lát dày 0,5 cm.
Cắt hành tây thành lát.
Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc và phết mỡ lợn lên một nửa củ khoai tây.
Đặt các lát hành tây lên nửa sau của củ khoai tây.
Chúng tôi kết nối hai nửa củ khoai tây: một nửa với hành tây, nửa còn lại với mỡ lợn. Muối. Nếu bạn có các loại gia vị yêu thích, hãy rắc chúng lên và bọc chặt trong giấy bạc với mặt mờ vào trong và mặt sáng bóng hướng lên trên. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
Tôi nướng trong 1 giờ. Bạn được hướng dẫn bởi lò nướng của bạn. Kiểm tra độ chín của khoai tây bằng tăm. Châm vào nếu khoai đã chín thì tăm sẽ nhẹ nhàng đi vào củ khoai.
Dùng dao cắt khoai tây thành phẩm theo chiều dọc mà không cần tháo giấy bạc, và lấp đầy vết cắt bằng những thứ bạn thích - kem chua, bơ hoặc sữa chua. Bạn có thể rắc ớt bột và thì là.
Chúc ngon miệng!
Hôm nay tôi cung cấp cho bạn công thức nấu khoai tây với mỡ lợn bọc giấy bạc. Chúng tôi sẽ nướng nó trong lò, nhưng trang web cũng có các phương pháp nấu mỡ lợn trong giấy bạc trên lửa, vì vậy nếu bạn định nấu món ăn này ngoài trời, hãy nhớ đọc và.
Có rất nhiều cách để chế biến khoai tây với mỡ lợn, điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì đây là một cách cổ điển, ngon và rẻ tiền. Khoai tây nướng trong lò với mỡ lợn giữ lại tất cả các vitamin và đặc tính có lợi. Có rất nhiều công thức nấu ăn, tôi đã mô tả công thức thú vị nhất cho bạn. Tôi hy vọng bạn chọn một trong những công thức nấu ăn và món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và đậm đà hương vị.
Tôi mong bạn hiểu rằng món ăn ngon nhất sẽ đến từ những củ khoai tây mới.
Khuyến nghị chung cho tất cả các công thức nấu ăn: Bạn không cần gọt vỏ khoai tây non - chỉ cần rửa thật sạch, nhưng nếu khoai tây già thì tất nhiên phải gọt vỏ. Tốt hơn là sử dụng mỡ lợn muối. Nướng món ăn ở nhiệt độ 220.
Công thức 1. Khoai tây với mỡ lợn và tỏi bọc giấy bạc.
Để chuẩn bị, hãy:
- khoai tây;
- mỡ muối;
- tỏi;
- hạt tiêu;
- rau mùi;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.
Sự chuẩn bị.
Rửa/gọt vỏ khoai tây. Hãy để nó khô. Trong khi đó, loại bỏ da khỏi mỡ lợn và cắt thành từng lớp mỏng. Bóc vỏ tỏi và cắt tép theo chiều ngang thành những lát mỏng.
Tạo các rãnh trên khoai tây. Chèn một miếng mỡ lợn và một miếng tỏi vào mỗi lát cắt. Đặt khoai tây nhồi mỡ lợn và tỏi lên giấy bạc, thêm một chút muối và hạt tiêu rồi rắc rau mùi. Rưới dầu thực vật, bọc và nướng trong 40 phút trong lò đã làm nóng trước.
Bạn có thể phục vụ trực tiếp trong giấy bạc với tất cả các loại nước ép. Ngon với bánh mì Borodino và salad xanh.
Công thức 2. Khoai tây xiên mỡ lợn trong giấy bạc.
- Khoai tây lớn,
- mỡ muối với các lớp thịt,
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu,
- gia vị cho khoai tây,
Phương pháp nấu ăn.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát dày 1 - 1,5 cm. Cắt mỡ lợn thành từng lớp mỏng. Xiên khoai tây vào xiên, xen kẽ với mỡ lợn. Rắc gia vị và muối. Dùng cọ, chải bằng dầu thực vật. Bọc trong giấy bạc. Nướng trong 30 phút.
Nếu bạn muốn khoai tây nướng giòn, hãy bỏ lớp giấy bạc ra và tăng thời gian nấu lên 45 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi.
Công thức 3. Khoai tây với mỡ lợn và thịt gà trong lò nướng.
Theo tôi, đây là công thức ngon nhất cho món khoai tây với mỡ lợn bọc giấy bạc. Chúng ta đều biết rằng ức gà hơi khô nhưng với mỡ lợn thì sẽ trở nên mọng nước.
Bạn sẽ cần.
- khoai tây,
- ức gà,
- mỡ lợn muối (có thể có vệt thịt),
- cà chua,
- tỏi,
- thảo dược tươi,
- mayonaise,
- gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa sạch ức gà, loại bỏ màng và cắt mỏng. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng.
Cắt cà chua thành từng khoanh mỏng, sau khi gọt vỏ.
Đặt một lớp mỡ lợn, một lớp thịt gà và một lát cà chua vào mỗi miếng thịt.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sốt mayonnaise, rau thơm tươi xắt nhỏ, tỏi vắt, muối và gia vị.
Đặt từng củ khoai tây lên giấy bạc và phết nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Quấn nó lên. Nướng trong lò làm nóng trước trong 40 phút.
Công thức 4. Đàn thơm.
Một công thức đơn giản, ngon và rất thơm để nướng khoai tây với mỡ lợn.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây, tốt nhất là khoai tây non.
- mỡ muối - 80 g;
- tỏi
- húng tây (có thể khô, nhưng tươi thì tốt hơn)
- cà chua
Làm thế nào để nấu ăn?
Rửa sạch khoai tây, lau khô và cắt ngang nhưng không cắt hết. Như trong công thức trước, bạn sẽ có được thứ gì đó giống như một chiếc đàn accordion.
Nghiền tỏi, muối và húng tây. Đổ hỗn hợp này vào các vết cắt cũng như một lớp mỡ lợn và vòng cà chua. Bọc khoai tây xếp trong giấy bạc và nướng trong 30 phút hoặc cho đến khi chín. Khoai tây non nướng nhanh hơn – trong khoảng 20 phút.
Công thức 5. Khoai tây với mỡ lợn và hành tây bọc giấy bạc.
Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:
- Khoai tây,
- Mỡ có gân,
- Củ hành,
- Gia vị cho khoai tây.
- Dầu thực vật,
- Phô mai bào,
- Thảo dược tươi.
Sự chuẩn bị:
Rửa khoai tây thật sạch nhưng không gọt vỏ. Cắt khoai tây làm đôi. Chà hai nửa với dầu thực vật, hạt tiêu và gia vị. Đặt một miếng mỡ lợn lên một nửa và một lát hành tây mỏng ở nửa còn lại. Gấp hai nửa lại với nhau và bọc trong giấy bạc và nấu trong 40 phút. Rắc khoai tây đã hoàn thành với phô mai bào và các loại thảo mộc tươi.
Có nhiều cách để nấu khoai tây theo cách này. Ý tưởng cơ bản của mỗi loại rất đơn giản - khoai tây cần được bọc trong giấy bạc và nướng. Dưới đây là một số cách:
- Người được chụp ảnh từng bước. Chúng tôi chọn những củ khoai tây giống hệt nhau, gọt vỏ, rửa sạch, bôi bơ và muối lên từng củ khoai tây. Chúng tôi rạch một đường sâu và nhét một miếng mỡ lợn (cùng nhiều lớp thịt) vào khoai tây. Đặt từng củ khoai tây lên một tờ giấy bạc hình vuông và bọc chặt lại. Bạn cũng có thể thêm một miếng bơ vào khoai tây trong giấy bạc. Nướng khoai tây trong giấy bạc trong lò khoảng một hoặc hai giờ (tùy thuộc vào kích cỡ của khoai tây).
- Phương pháp thứ hai là: bạn không cần gọt vỏ khoai tây mà chỉ cần rửa thật sạch. Đối với phương pháp này, tất nhiên nên lấy khoai tây non. Nhân tiện, nếu bạn nướng khoai tây còn nguyên vỏ, chúng sẽ giữ được nhiều vitamin hơn (ví dụ như vitamin C sẽ không bị phân hủy). Phủ bơ đã rửa sạch lên khoai tây, bọc trong giấy bạc và nướng. Khi nướng xong, mở từng miếng ra, cắt theo chiều dọc và dùng ngón tay ấn vào bên trong sao cho thịt hơi “lộn” ra ngoài. Trên mỗi củ khoai tây, không lấy nó ra khỏi giấy bạc, bạn cần đặt một thìa nước sốt mà bạn đã chuẩn bị đặc biệt cho dịp này. Hãy đọc phần bên dưới để biết các loại nước sốt bạn có thể sử dụng để phủ lên những củ khoai tây này.
- Cách thứ ba: cắt khoai tây theo chiều ngang thành từng khoanh tròn, dày khoảng 1cm trở xuống. Xâu các đĩa này vào xiên hoặc xiên, xen kẽ với các miếng mỡ lợn. Chỉ thật chặt. Bọc từng xiên/xiên trong giấy bạc như que kem và nướng trong lò.
Nước sốt và khoai tây chiên có thể đặt trên khoai tây nướng trong giấy bạc (đã mở - chúng vẫn còn nóng)
- Nấm xào với hành tây và hầm nhẹ trong kem chua. Muối và tiêu.
- Kem chua: Đánh kem chua với rau thơm thái nhỏ, một chút muối và tiêu xay.
- Nấm xào với thịt xông khói và hành tây.
- Phô mai bào
- 2 củ hành tây, thái nhỏ và chiên trong bơ, thêm tỏi nghiền và thì là (băm nhỏ), trộn với 100 gam kem chua. Đổ nước sốt này lên trên.
- Đặt phi lê cá trích lên trên khoai tây... sẽ rất tuyệt.
Tất cả hình ảnh công thức
