Cá hầm bao lâu. Cá hầm với rau củ. Công thức từng bước với hình ảnh. Nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Nếu người nội trợ muốn giữ trọn vẹn độ mềm và hương vị đặc trưng của cá thì cách chắc chắn nhất là hầm. Khi chuẩn bị cho quá trình hầm, cá có thể được bọc nguyên con hoặc từng phần trong giấy bạc. Một lựa chọn nấu ăn khác là sử dụng nồi gốm.

Các phương pháp được sử dụng giúp bảo quản cá nguyên vẹn nhất có thể và không làm khô phần thịt mỏng manh. Món ăn thành phẩm có thể được rưới nước cốt chanh và trang trí bằng các loại rau thơm tươi. Khi phục vụ món ăn, có thể sử dụng nước sốt làm từ kem hoặc kem chua. Gia vị và trứng cá, nấm và nụ bạch hoa ngâm là sự bổ sung thú vị cho món ăn. Món ngon này có thể được ăn mà không cần món ăn kèm, tuy nhiên, một món ăn nhẹ không bao giờ gây hại và rượu vang trắng sẽ đóng vai trò hoàn thiện.

Cá hầm - chế biến món ăn

Vì bản thân quá trình hầm có thể được thực hiện thành công nhờ cả việc chiên và luộc, nên các món ăn nên chọn có độ sâu và chống cháy.

Đây có thể là chảo hầm, vạc, nồi vịt hoặc bất kỳ món ăn có thành dày nào có nắp. Thông thường cá được hầm dưới nắp và giảm lửa ở mức tối thiểu.

Lò nướng cũng là lựa chọn hoàn hảo để hầm cá. Bạn có thể chiên cá trước rồi đun nhỏ lửa trong lò hoặc có thể thực hiện toàn bộ quá trình nấu trong lò nướng.

Nồi sứ nhỏ dùng để hầm cá. Trong đó, cá được hấp kỹ, giữ được hình dáng và mùi thơm.

Cá hầm - chế biến món ăn

Cá nhỏ, nạc, nhiều xương thường được hầm. Khi hầm, hầu hết các loại cá đều rất ngon. Nhưng thích hợp nhất để hầm được coi là cá diếc đại dương, cá trắng, cá ngừ, cá lấu biển, cá minh thái, cá tuyết, cá trích, cá tuyết, cá chép, cá da trơn, cá trắng, cá tráp và pike. Bạn thậm chí có thể sử dụng cá nhỏ và phi lê cá. Khi hầm cá nhỏ, xương của nó mềm ra và không còn nhìn thấy được trong món ăn. Thật khó để tưởng tượng, nhưng ngay cả cá khô và muối cũng được hầm.

Nếu cá đã đông lạnh thì nên rã đông từ từ.

Trước khi nấu, cá phải được bỏ ruột. Bạn có thể hầm hoàn toàn bằng đầu hoặc không có đầu. Cá hầm cắt miếng vẫn giữ được giá trị sinh học cao hơn. Việc làm phẳng và loại bỏ xương cột sống chỉ có ý nghĩa nếu cá nặng hơn 1 kg.

Nước mặn làm cho cá cứng hơn. Nó sẽ không bị nát trong quá trình hầm nếu bạn ngâm trong nước muối nửa giờ trước khi chiên. Cá nên được làm mờ để loại bỏ độ ẩm bằng khăn ăn.

Cá hầm - công thức nấu ăn ngon nhất
Công thức 1: Cá chép hầm hành

Thịt cá chép rất mềm và dai. Về đặc điểm mùi vị thì nó không hề thua kém cá chép, không phải vô cớ mà cá chép thuộc họ cá chép. Để chế biến món ăn này, bạn chỉ nên sử dụng cá tươi, không đông lạnh. Bạn cần phải cẩn thận rút ruột cá chép, cố gắng không làm tổn thương túi mật.

Thành phần

Một con cá chép, 2 muỗng canh. dầu nạc, 2 thìa bột mì, 4 củ hành tây, 5 thìa canh. 3 phần trăm giấm. Trước tiên bạn cần chuẩn bị một ít nước luộc cá. Dùng các nguyên liệu sau để nếm thử: ớt cay và ớt xay, lá nguyệt quế, đinh hương, muối và đường. Chúng tôi sử dụng khoai tây như một món ăn phụ.

Phương pháp nấu ăn

Nêm cá cắt thành từng phần với muối và hạt tiêu, rắc bột mì rồi chiên trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng.

Chiên hành tây cắt thành vòng. Đặt một nửa vào nồi. Thêm lá nguyệt quế và đinh hương, hạt tiêu và đường với giấm. Thêm cá chiên. Rắc phần hành còn lại lên trên, thêm nước luộc cá rồi đặt món ăn vào lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành. Rắc cá thành phẩm với rau thơm. Phục vụ khoai tây chiên như một món ăn phụ.

Công thức 2: Cá pike hầm nấm

Pike được cơ thể hấp thụ hoàn hảo vì đây là loại cá ít béo. Đây là một trong những lý do khiến pike được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng ăn kiêng và chữa bệnh. Protein Pike vượt trội hơn protein thịt về giá trị sinh học. Việc hầm sẽ giúp cá trở nên ngon hơn.

Thành phần

Một cây pike, một tá nấm vừa, 2 củ hành tây, vỏ của một quả chanh, 2 muỗng canh. dầu thực vật, một ly rượu vang trắng khô, 2 lòng đỏ trứng, 1/2 muỗng canh bột mì, một bó rau mùi tây. Thêm hạt tiêu xay và muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn

Chiên nấm thái lát và hành tây xắt nhỏ trong dầu một chút. Thêm cá cắt nhỏ vào từng phần và xào với hành tây và nấm. Thêm vỏ và mùi tây, đổ rượu vào và tiếp tục quá trình hầm, đậy nắp món ăn. Để lửa nhỏ. Bột khô và xay với bơ, sau đó pha loãng với nước. Khoảng 7 phút trước khi kết thúc hầm, thêm bột mì vào cá. Đặt cá vào đĩa. Nhẹ nhàng đổ lòng đỏ vào phần nước sốt còn lại trong tô, khuấy đều. Đun nóng nước sốt và rưới lên cá.

Công thức 3: Cá hồi hầm trong nồi

Khi chế biến cá hồi, không cần phải cố gắng làm bất cứ điều gì khác thường. Cá ngon đúng kiểu của nó. Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng cá hồi vì nó chứa lượng Omega-3 tối đa.

Thành phần

Bốn con cá hồi nhỏ, một phần tư ly rượu trắng khô, nước cốt một quả chanh, 200 gr. đậu xanh, 4 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 2 quả ớt ngọt đỏ và xanh. Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn

Loại bỏ cuống và hạt của ớt ngọt và cắt thành khối nhỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh, cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ các gân cứng bên ngoài vỏ đậu. Xếp rau vào chậu. Muối và hạt tiêu làm sạch (rửa sạch) và lau khô (dùng khăn ăn thấm) cá hồi cả bên trong lẫn bên ngoài. Rắc nước cốt chanh. Đặt vào chậu trên các loại rau. Đổ rượu trắng vào.

Đặt các hộp kín vào lò lạnh. Nhiệt độ dập tắt phải là 200°C. Thời gian - 45 phút. Khi phục vụ món ăn, trang trí bằng nhánh mùi tây và lát chanh.

Công thức 4: Cá minh thái hầm ức hun khói

Pollock rõ ràng bị đánh giá thấp trong ẩm thực nội địa. Rõ ràng vấn đề là ở thời Xô Viết, loài cá này không được chế biến thành công trong căng tin. Và ở Hàn Quốc chẳng hạn, cá minh thái được coi là một loại cá vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nhiều món ăn tuyệt vời được chế biến từ nó.

Thành phần

Cá minh thái lưng (800 gam), ức hun khói (150 gam), 2 cốc sữa, 2 củ hành tây, 2 thìa canh hành lá xắt nhỏ, thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ (1 thìa cà phê), thìa bột mì, muối và tiêu vừa khẩu vị bà nội trợ.

Phương pháp nấu ăn

Nêm cá, cắt thành từng phần, muối và hạt tiêu rồi cuộn với một ít rau thơm. Chiên thịt ức thái hạt lựu, thêm hành tây xắt nhỏ vào và chiên thêm một chút. Đặt một nửa khối lượng hành tây và ức vào chảo rang, sau đó cho một lớp cá, sau đó là phần thịt ức và hành tây còn lại. Trộn sữa với bột mì rồi cho vào món ăn. Thêm hành lá. Đun nhỏ món ăn trong lò ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ. Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc còn lại.

Cá kho - lời khuyên hữu ích từ đầu bếp giàu kinh nghiệm

Cá hầm với gia vị và rau củ sẽ có được độ mềm và ngọt cần thiết. Thêm cà chua vào công thức sẽ giúp cá có thêm hương vị và vị ngọt dễ chịu.

Cũng cần phải muối cá trước khi nấu vì muối làm cá mất nước và khử mùi hôi khó chịu. Nếu một mùi thơm cụ thể phát sinh trong quá trình nấu, một phần nhỏ sữa được thêm vào bát cá sẽ giúp loại bỏ mùi thơm đó.

Thời gian cần thiết cho quá trình dập tắt phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Ví dụ, để xương cá mềm, có thể phải mất một giờ để hầm.
Trong quá trình hầm, cá không cần dư thừa chất lỏng vì bản thân nó đã có đủ độ ẩm.

Công thức nấu ăn với cá

Những công thức nấu ăn ngon nhất với cá sông
Công thức súp cá trê kèm ảnh
Cá trong nồi nấu chậm
Cá hầm
Cá nướng trong lò
Cá ướp
Cá chiên
Cá trong bột
Công thức nấu ăn cá đóng hộp
Cá trong nồi hấp
Ca xông khoi
Gỏi cá
Salad với cá hun khói
Salad “Cá trong ao”
Salad với cá đóng hộp
Salad với cá đỏ
Nước sốt cho cá
Bánh tart nhân cá
Súp cá
Súp cá đóng hộp
Cá hồi
Cá viên
Sandwich với cá
souffle cá
pate cá
Cá thạch
Cá hầm

Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn thú vị hơn trên trang chính của phần Nấu ăn

Cá hầm - chế biến món ăn

Vì bản thân quá trình hầm có thể được thực hiện thành công nhờ cả việc chiên và luộc, nên các món ăn nên chọn có độ sâu và chống cháy.

Nồi sứ nhỏ dùng để hầm cá. Trong đó, cá được hấp kỹ, giữ được hình dáng và mùi thơm.

Cá hầm - chế biến món ăn

Nếu cá đã đông lạnh thì nên rã đông từ từ.

Cá hầm - công thức nấu ăn ngon nhất

Công thức 1: Cá chép hầm hành

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Nêm cá cắt thành từng phần với muối và hạt tiêu, rắc bột mì rồi chiên trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng.

Công thức 2: Cá pike hầm nấm

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Công thức 3: Cá hồi hầm trong nồi

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Đặt các hộp kín vào lò lạnh. Nhiệt độ dập tắt phải là 200°C. Thời gian - 45 phút. Khi phục vụ món ăn, trang trí bằng nhánh mùi tây và lát chanh.

Công thức 4: Cá minh thái hầm ức hun khói

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Cá hầm với gia vị và rau củ sẽ có được độ mềm và ngọt cần thiết. Thêm cà chua vào công thức sẽ giúp cá có thêm hương vị và vị ngọt dễ chịu.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Cá hầm với rau trong chảo rán là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Ngoài cá và rau, công thức này còn có một thành phần quan trọng khác - gia vị. Nếu không có chúng, hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không quá phong phú và đa diện, thành phần thẩm mỹ cũng sẽ không được tươi sáng cho lắm. Gia vị sẽ giúp bộc lộ mùi vị của rau và tạo điểm nhấn hương vị mong muốn cho cá. Nhân tiện, về cá. Không nhất thiết phải mua cá đắt tiền cho món ăn này, hãy lấy cá tuyết, cá minh thái hoặc cá tra. Điều chính là cá không có xương nhỏ, thịt đặc và miếng cá vẫn giữ được hình dạng khi hầm.
Chọn rau theo sở thích của bạn. Nếu bạn thích màu sắc của Mexico, hãy sử dụng hỗn hợp rau đông lạnh, còn nếu bạn thích rau tươi thì hãy chọn dựa trên mùa và sự sẵn có của rau. Sẽ rất hiệu quả nếu bạn kết hợp rau tươi và đông lạnh - ví dụ: lấy đậu xanh đông lạnh, cà chua tươi, cà rốt và hành tây.

Thành phần:

- cá biển tươi (miếng hoặc phi lê) - 400 g;
- cà rốt - 2 chiếc;
- đậu xanh – 150 g;
- hành tây - 2 củ hành vừa;
- cà chua tươi – 6-7 chiếc;
- chanh hoặc chanh (chỉ lấy nước cốt) – 1 thìa cà phê;
- tỏi - 3 tép;
- gừng (gọt vỏ) – 1 muỗng cà phê. Thái nhỏ;
- muối - để nếm thử;
- hạt tiêu đen xay thô – 1 muỗng cà phê (để nếm);
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi;
- bột nghệ – 1 thìa cà phê;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- nước hoặc rau, nước luộc cá - 0,5 cốc.

Sự chuẩn bị

Rắc từng miếng cá với muối và hạt tiêu đen. Nếu bạn có phi lê đã sơ chế sẵn thì cắt không nhuyễn lắm, thành từng miếng 6-8 cm, xay tiêu ngay trước khi dùng sẽ cho mùi thơm và vị cay nhẹ như ý muốn. Vắt nước cốt của nửa quả chanh hoặc một lát chanh lên cá (bạn sẽ cần khoảng một thìa cà phê). Để cá ướp trong 10 phút.

Không lãng phí thời gian, hãy bắt đầu chuẩn bị rau, 10 phút là vừa đủ. Đầu tiên, bóc vỏ tỏi và một miếng gừng nhỏ. Dùng một con dao sắc, cắt gừng và tỏi thành những khối rất nhỏ (hoặc xay nhuyễn).

Hành tây có thể được cắt thành nửa vòng lớn hoặc hình khối, nhưng không quá nhỏ. Công thức này không yêu cầu thái nhỏ rau.

Cắt bỏ phần cuối của vỏ đậu. Chúng ta cắt vỏ thành từng đoạn dài 3-4 cm, đảm bảo đậu còn non, vỏ dễ gãy và không có sợi thô hoặc gân ở điểm gãy. Cắt cà rốt thành lát dày khoảng 0,5 cm.

Cắt thịt cà chua thành lát. Đổ nước ép đã tiết ra vào tô, sẽ rất hữu ích cho việc hầm rau.

Vâng, rau của chúng tôi đã được chuẩn bị, cá đã hấp thụ muối và gia vị. Hãy bắt đầu nấu ăn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, xếp từng miếng cá vào chiên từ hai mặt này sang mặt kia cho đến khi xuất hiện các đốm vàng. Không cần chiên quá nhiều, cá sẽ chín hoàn toàn trong quá trình hầm.

Lấy miếng cá ra khỏi dầu. Đổ tất cả gia vị, tỏi và gừng vào phần dầu còn lại sau khi chiên. Dùng thìa khuấy đều, đun nóng gia vị trên lửa vừa, không chiên hoặc đun quá nóng. Khi dầu chuyển sang màu sáng và mùi thơm của gia vị đậm đà hơn thì đó là lúc cho rau vào.

Cho hành tây, cà rốt và đậu vào dầu cùng gia vị. Thêm muối cho vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt cay (tươi hoặc khô).

Đặt những miếng cá chiên lên hỗn hợp rau, ấn nhẹ chúng vào luống rau. Đậy các khoanh cà chua lại, đổ nước ép cà chua vào chảo rán cùng cá và rau. Chúng tôi cũng muối và tiêu cà chua. Vặn lửa vừa và đun nhỏ cá và rau củ dưới nắp cho đến khi chín. Quá trình này sẽ mất 12-15 phút, tùy thuộc vào mật độ cá và độ chín của rau.

Đặt cá lên đĩa và đặt rau củ hầm xung quanh. Thêm một lát chanh, một nhánh rau thơm hoặc làm

Ngoài việc thời đại của chúng ta đã trở thành thời đại của tiến bộ khoa học công nghệ và các cuộc cách mạng về điện tử, thế kỷ của chúng ta còn trở thành thế kỷ của bệnh tật và các vấn đề sức khỏe. Căng thẳng liên tục, nguyên nhân là do nhịp sống hối hả, dẫn đến việc nhiều người (đặc biệt là cư dân ở các thành phố lớn) ăn uống không đúng cách, thường xuyên ăn vặt khi đang di chuyển.

Để phần nào bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tác hại của các chất gây ung thư, các bác sĩ ngày càng khuyên chúng ta nên chuyển sang thực phẩm luộc và hầm thay vì đồ chiên, vì chúng có lượng chất hữu ích lớn nhất và giữ lại vitamin và khoáng chất.

Một trong những món ăn lành mạnh nhất có thể có tác dụng tốt nhất cho cơ thể chúng ta là cá hầm. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon nhờ có nhiều công thức và cách nấu khác nhau. Nói một cách dễ hiểu, nếu bạn nấu cá đúng cách, món cá hầm sẽ trở thành một món ăn thực sự đối với bất kỳ ai, ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Cách chọn cá để hầm?

Tất nhiên, mọi thứ phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, nhưng nhìn chung, để hầm, theo quy luật, họ chọn những loại cá không nhiều béo, vì sau khi nấu, bạn sẽ có thể làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của mình bằng một món ăn thực sự. món ăn kiêng.

Nói chung, bạn có thể hầm hầu hết mọi loại cá, nhưng cá pike hầm, cá trích, cá tuyết, cá minh thái, cá lấu biển, cá ngừ, cá chép, cá tuyết, cá trắng và nhiều loại khác sẽ đặc biệt ngon.

Tính năng dập tắt

Nói chung, hầm là gì?

Hầm là một phương pháp xử lý nhiệt thực phẩm trong đó món ăn được nửa luộc nửa chiên. Bạn có thể hầm cá trong nhiều món ăn khác nhau, trên lửa, trong lò nướng, v.v.

Có một số loại món ăn có thể hầm cá. Dưới đây là một số trong số họ:

Soong

Nồi hầm là một chiếc nồi hoặc chảo nhỏ được làm từ sứ, thủy tinh hoặc gốm chịu nhiệt. Nồi có nắp đậy kín phía trên rồi cho vào lò nướng. Thời gian nấu cá trong món hầm có thể mất từ 40 phút đến một tiếng rưỡi.

Cái chảo

Tất cả chúng ta đều đã nghe nói về món hầm. Chảo hầm là cái gì đó nằm giữa chảo và chảo rán, và được sử dụng chủ yếu để hầm. Trong khi chảo thông thường được sử dụng để nấu ăn, còn chảo rán thông thường chủ yếu được sử dụng để chiên thức ăn. Nồi có thành dày và đáy dày, đồng thời có nắp đậy kín khí giúp cá hấp chín tốt.

Kazan

Vạc là một loại nồi gang khá lớn dùng để đun trên lửa. Do vạc được làm bằng kim loại rất đặc và bền nên cá hầm trong vạc sẽ rất ngon và không bị cháy vì nhiệt bên trong vạc được phân bố đều khắp toàn bộ món ăn. Tốt nhất nên nấu cá hầm trong vạc cùng với các loại rau hoặc món ăn kèm.

Gang thép

Nồi gang có một số điểm tương đồng với cái vạc, nhưng khác về kích thước. Gang đã được biết đến từ rất xa xưa, khi bà và bà cố của chúng ta nấu ăn với chúng ở làng của họ. Đối với cá, cá hầm trong gang sẽ đặc biệt thơm và ngon ngọt, vì gang được đậy kín bằng nắp và rất lý tưởng để chế biến các món cá hầm, thịt hầm, v.v.

Bình

Nồi là một loại dụng cụ nấu nướng đặc biệt được làm từ đất sét nung. Cá được nấu trong nồi gốm có hương vị tinh tế, tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen, ngoài ra còn giữ lại tất cả các vitamin, khoáng chất có lợi và các nguyên tố vi lượng khác hầu như không thay đổi.

Chuẩn bị cá để hầm

Đầu tiên, hãy quyết định bạn sẽ hầm cá theo hình thức nào. Nói chung, nếu cá không lớn lắm thì bạn có thể hầm cả con, vì nếu thời gian hầm đủ lâu, xương có thể mềm ra và không có cảm giác trong miệng.

Bạn cũng có thể phi lê cá và hầm phi lê. Phi lê sẽ đặc biệt hợp với các loại rau và các loại nước sốt khác nhau, có thể được chế biến riêng.

Và cuối cùng, bạn có thể hầm cá đã cắt, nhưng đồng thời, không nhất thiết phải cắt thành phi lê.

Dù chọn phương pháp nào, trong mọi trường hợp, trước tiên bạn cần phải rửa thật sạch, loại bỏ vảy, da và ruột.

Sau các bước này, bạn có thể cắt cá thành từng miếng, tùy theo sở thích cá nhân mà có thể có kích cỡ khác nhau. Đầu tiên, bạn có thể loại bỏ xương sống của cá - điều này là cần thiết nếu bạn hầm cả con cá, nhưng nếu bạn cũng loại bỏ xương sườn thì bạn sẽ có được một miếng phi lê.

Cá hầm

Các bà nội trợ rất hay phàn nàn rằng khi hầm cá sẽ bị nát thành từng miếng nhỏ; trong trường hợp này, những đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên thử các khuyến nghị sau:

Trước khi hầm, nhúng cá vào dung dịch muối có nồng độ thấp, muối sẽ “giữ chặt” các thớ thịt của cá, để thịt không bị nát thành từng mảnh nhỏ. Nên ngâm cá trong dung dịch muối khoảng nửa giờ.
Trước khi hầm, nên chiên cá cho đến khi chín một nửa, tức là cho đến khi hình thành lớp vỏ giòn. Phương pháp này đặc biệt phù hợp nếu chúng ta đang nói về một dịp đặc biệt nào đó, khi cá cần trông đẹp, gọn gàng và quan trọng nhất là duy trì tính nguyên vẹn của nó.

Sau đó, cá được muối, tiêu, xử lý bằng các loại gia vị đặc biệt để tăng cường và nhấn mạnh hương vị của cá, sau đó được đưa vào nồi hầm.

Cách hầm cá phổ biến nhất là xếp cá vào đĩa hầm theo từng lớp, trộn xen kẽ với các lớp rau (nhân tiện, chúng cũng cần phải được ninh nhừ trước) và các loại rau thơm. Cá có thể được đổ với nước luộc cá.

Mayonnaise, được sử dụng làm phụ gia chính, thường được thêm vào khi bạn hầm cá thu đao, cá tuyết hoặc cá bơn. Nhưng đừng lạm dụng sốt mayonnaise, nếu không bạn có thể lấn át hương vị của cá bằng vị đậm đà của sốt mayonnaise.

Bạn cần hầm cá từ 40 phút đến một giờ, thậm chí lên đến một tiếng rưỡi, tùy thuộc vào loại cá. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách thử tách thịt cá ra khỏi xương. Nếu thịt bê dễ dàng thì cá đã chín, nếu không thì bạn vẫn cần cho vào lò nướng.

Lưu ý: lỗi nấu nướng

Nếu lửa không đủ mạnh khi hầm cá hoặc nước không được đun sôi, cá sẽ có mùi tanh đặc trưng và không biến mất trong quá trình nấu. Điều này đặc biệt điển hình đối với cá sông. Để tránh điều này, bạn cần rắc muối lên cá trước khi nấu, muối sẽ khử hết mùi hôi, để sau này cá sẽ ngon và thơm.
Chỉ được phép thêm món ăn kèm trực tiếp vào cá và trộn với nó nếu xương cá đã được loại bỏ trước.
Cá chín quá trong lò hoặc không để trên lửa sẽ biến thành cá nhuyễn, nghĩa là bạn cần kiểm tra định kỳ độ chín của cá để đảm bảo món ăn vẫn nguyên vẹn.

Hải sản luôn được coi là một món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những cư dân có vảy và đuôi ở các vùng nước. Có nhiều lựa chọn khác nhau để chuẩn bị món đánh bắt, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về cách ninh cá trong chảo rán đúng cách để món ăn thực sự ngon nhất.

Cá rất hợp với rau, rau thơm, gia vị, nhân kem và nước sốt cà chua, nhưng điều quan trọng ở đây là chọn loại phụ gia phù hợp cho một loại cụ thể.

Để hầm, cá tươi, cắt thành nhiều phần, thường được sử dụng. Nhưng đôi khi các giống như cá chép, cá chép và các loại cá ao khác cần được ngâm trước hoặc thậm chí ướp trong các hợp chất thơm, điều này không chỉ có thể che đi mùi bùn mà còn mang lại cho món ăn một hương vị đậm đà, đậm đà.

Gia vị cho cá sông

Tuy nhiên, không phải loại gia vị nào cũng phù hợp như nhau cho mọi loại cá. Ví dụ, các loại gia vị sau đây phù hợp nhất với giống sông và hồ:

Ớt các loại;
Mù tạt ở dạng hạt và dạng bột nhão;
Hành khô, hành xanh, hành tây hoặc tỏi tây;
Rau thì là, tươi và khô;
Bạc hà, dầu chanh, húng quế, cần tây và hương thảo sẽ tạo thêm độ tươi cho thịt.

Cũng cần nhớ rằng khi hầm nước ngọt, bạn không nên chọn các loại gia vị rõ rệt như nghệ, cà ri, rau mùi và quế.

Gia vị cho cá biển

Đối với cá biển, sản phẩm này giữ được hình dạng hoàn hảo khi hầm, đồng thời hấp thụ hoàn hảo tất cả mùi thơm và nước của rau hoặc nước sốt dùng để nấu chín. Vì vậy, trong trường hợp này tốt hơn nên sử dụng:

Lá nguyệt quế và hạt tiêu;
mù tạt, gừng và nhục đậu khấu;
Tỏi, hành tây, cà rốt;

Tốt hơn là nên tránh các loại gia vị quá cay như thì là, rau mùi, cây xô thơm, thì là, bạc hà và cà ri.

Đun cá trong chảo bao lâu

Bí quyết để có món cá ngon không chỉ nằm ở chất phụ gia thơm, nước xốt mà còn ở thời gian chế biến, tùy theo giống. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn cần không quá 25 phút để nấu cá hồi hoặc cá hồi theo công thức cổ điển, thì các loại cá lấu và cá tầm cần nấu lâu hơn (1-2 giờ), vì thịt của chúng có tính đàn hồi.

Sẽ mất khoảng 40 phút để hầm cá chép và 20-25 phút cho cá pike.
Cá minh thái, cá nấu chảy, cá thu, cá tra và cá capelin được nấu nhanh nhất - 5-10 phút.
Phải mất thêm một chút thời gian để hầm cá hồi, cá rô pike, cá bơn và cá tuyết - 15-20 phút.

Cách hầm cá đỏ ngon trong chảo rán

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm một bữa tối nhanh chóng, đơn giản và rất ngon tại nhà với công thức từng bước của chúng tôi. Đối với món ăn này chúng ta cần cá đỏ. Lựa chọn truyền thống là cá hồi, nhưng bạn cũng có thể chọn cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi và cá hồi chum, nói chung, bất cứ thứ gì bạn thích nhất.

Thành phần

Phi lê cá hồi – 1 kg;
Kem 20-30% - 1 muỗng canh.;
Bột mì - 40 g;
Dầu ô liu – 20-30 ml;
thì là khô - 1 muỗng cà phê;
Tiêu đen xay – 1/3 muỗng cà phê;
Muối - để nếm thử;

Cách nấu cá hầm trong chảo rán

Đầu tiên, chúng ta cần cắt phi lê cá thành từng miếng vừa ăn. Từ một kg nguyên miếng bạn có được khoảng 5-6 lát. Chà từng miếng với hỗn hợp bơ, muối và hạt tiêu.
Sau 15 phút, chiên từng lát trong chảo ngập dầu, nghĩa là 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu rồi vớt ra đĩa.
Chiên bột mì trên chảo nóng khô rồi đổ ra đĩa.
Bây giờ bạn có thể đổ kem vào chảo rán và đun nóng một chút ở lửa vừa, sau đó, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục, đổ bột chiên, nghĩa đen là một chút muối vào và trộn mọi thứ cho đến khi mịn để có không có cục u.
Đổ thì là khô vào nước sốt và xếp các lát cá ra. Đun nhỏ cá hồi trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 20 phút.

Cách hầm pike nhanh trong kem chua

Pike sốt kem chua là sự bổ sung tuyệt vời cho món rau ăn kèm, có thể là món hầm, khoai tây hoặc salad tươi. Món ăn này được chuẩn bị khá nhanh chóng và hương vị đơn giản là không thể so sánh được.

Thành phần

Xác cá chó (làm sạch) – 1,5 kg;
Hành tây - 2 đầu;
Cà rốt – 1 chiếc.;
Lá nguyệt quế – 1 lá;
Bột mì cao cấp – 40-60 g;
Kem chua 20% - 150 g;
Dầu hướng dương – 120 ml;
thì là tươi – 1-2 bó;
muối ăn - 1 muỗng cà phê;
Hỗn hợp hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.

Cách hầm pike trong kem chua trên chảo rán

Chúng tôi cắt thân cá pike, làm sạch ruột, đầu, vây và vảy dọc theo sống thành từng phần 3 cm, sau đó chà xát từng lát với muối và hạt tiêu. Để ướp trong 10-20 phút.
Sau thời gian quy định, lăn cá qua bột mì rồi chiên trên chảo cho đến khi chín một nửa cả hai mặt (mỗi mặt 1-2 phút) rồi vớt ra đĩa.
Chuẩn bị gối rau. Chiên hành tây cắt thành vòng tròn trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó cho cà rốt bào sợi vào xào.
Tiếp theo, đổ 20-40 ml nước vào rau, thêm nhẹ muối vào, thêm lá nguyệt quế và xếp lớp đều lên trên, sau đó phủ một lớp kem chua đều.
Đậy nắp trên lửa nhỏ, đun nhỏ lửa trong kem chua trong 15 phút.

Cách hầm cá diếc bằng chảo thơm ngon

Cá chép Crucian là một loài cá chắc chắn rất ngon, nhưng được phân biệt bằng một mùi đặc trưng vốn có ở hầu hết cư dân ao hồ. Đó là lý do tại sao việc chuẩn bị món ngon này đòi hỏi phải ngâm trước để loại bỏ mùi thơm không mấy dễ chịu của bùn. Trước đó trên trang web của chúng tôi, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách ướp cá diếc tại nhà theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể làm quen với những lời khuyên hữu ích này trong bài viết này: “Cách chiên cá diếc ngon bằng chảo”.

Và công thức này sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách hầm cá diếc với nấm.

Thành phần

Cá diếc làm sạch – 1 kg;
Nấm tươi – 70 g;
Hành tây - 1 đầu lớn;
Tỏi tép - 2 chiếc.;
Gừng xay - 2 muỗng cà phê;
Nước tương – 30-40 ml;
tinh bột khoai tây – 10 g;
Rau cần tây – ½ bó;
Muối ăn - để nếm thử.

Cách nấu cá hầm trong chảo rán

Hãy chuẩn bị tất cả các thành phần. Cắt nấm thành từng lát vừa, cắt cá diếc đã làm sạch thành từng phần và thêm muối.
Đổ dầu vào chảo đã đun nóng, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
Tiếp theo, thêm hành tây và nấm đã cắt thành nửa khoanh vào cá và chiên. Sau đó đổ nước tương, thêm gừng và đổ 1 muỗng canh. Nước.
Giảm nhiệt xuống thấp, đun sôi cá dưới nắp trong 10 phút. Sau đó thêm tinh bột pha loãng trong 70 ml nước vào dòng loãng.
Nấu mọi thứ cho đến khi đặc lại, sau đó rắc tỏi đã qua máy ép và cần tây thái nhỏ.

Nấu cá tuyết là một niềm vui. Loại cá này rất dễ chế biến và không cần nhiều thời gian chế biến. Vì vậy, các công thức nấu ăn có nó có thể được phân loại một cách an toàn là “nấu nhanh”.

Hôm nay chúng tôi đã chọn một lựa chọn bữa tối rất đơn giản nhưng rất độc đáo là cá tuyết với rau. Bí quyết chính ở đây là chúng ta sẽ hầm những lát cá giữa các lớp rau xào để cá tuyết ngấm đều trong nước thơm này.

Cắt 1 kg phi lê cá tuyết thành từng phần, thêm muối, lăn bột rồi chiên trên lửa cao cho đến khi vàng nâu.
Hãy chuẩn bị rau. Cắt 4 củ hành tây thành khối nhỏ, cắt 2 củ cà rốt lớn trên máy xay vừa, cắt 2 quả cà chua thành khối vuông. Trong dầu nóng, trước tiên hãy chiên hành tây cho đến khi vàng, sau đó thêm cà rốt, cà chua và xào trên lửa vừa, đậy nắp trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Chúng tôi lấy một nửa số rau ra khỏi chảo và đặt cá lên trên phần còn lại, chúng tôi phủ nửa còn lại của món chiên lên. Nêm 50-100 g bơ tan chảy và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Cách hầm cá thu tinh tế trong chảo rán

Cá thu là loài cá khá tinh tế về mặt xử lý nhiệt. Khi làm việc với nó, cần phải tuân thủ chế độ thời gian. Nhưng nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn về công thức, thì bằng chính đôi tay của mình, bạn có thể chuẩn bị một món ăn sang trọng và cực kỳ ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối chỉ trong vài phút.

Thành phần

Xác cá thu tươi – 2 chiếc.;
Tỏi tây – 2 chiếc.;
Cà chua ngon ngọt - 2 chiếc.;
Đậu xanh – 240 g;
Đậu xanh đông lạnh – 150 g;
Rau thì là - 1 bó;
Muối - để nếm thử;
Tiêu xay – ½ muỗng cà phê;

Cá là một sản phẩm cực kỳ tinh tế và dễ vỡ. Nếu nó không thuộc loại cao nhất (cá tầm, cá hồi, cá hồi hồng và các loài béo khác), thì nó có xu hướng lan ra trong chảo rán và tạo ra nhiều nước ép. Và nướng trong lò thường bị khô và vô vị. Cách chắc chắn nhất để bảo toàn chất lượng dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo tính toàn vẹn của thân thịt là hầm. Tuy nhiên, quá trình ẩm thực này cũng có những bí mật của nó. Đọc bài viết này về cách hầm cá đúng cách.

Đĩa

Vì phương pháp nấu ăn này là sự kết hợp giữa luộc và chiên nên dụng cụ hầm phải phù hợp. Lấy một chiếc chảo rán có thành cao hoặc chảo có thành dày - vạc, vạc, chảo hầm. Chúng ta cũng cần có nắp đậy kín để chất lỏng không bị bay hơi mạnh. Một số bà nội trợ biết cách hầm cá trong lò. Một số chiên nhẹ rồi cho vào lò nướng. Những người khác bọc cá trong giấy bạc và phủ nhiều loại nước sốt khác nhau lên trên. Nồi gốm chống cháy là dụng cụ nấu ăn tuyệt vời để hầm.

Loại cá nào thích hợp để hầm?

Đây là những giống nạc và xương. Nếu chúng ta đang đối phó với cá trắng, cá minh thái, cá tuyết, cá tuyết, cá thịt trắng, cá tráp hoặc cá chép, thì tốt nhất nên dập tắt chúng. Tại sao? Trong quá trình xử lý nhiệt này, nhiều xương nhỏ được đun sôi đến mức chúng trở nên vô hình. Bạn có xác khô hoặc muối, hoặc thậm chí là cá nhỏ? Tất cả điều này cũng có thể trở thành cơ sở để chuẩn bị một món ăn ngon. Làm thế nào để hầm cá nếu nó đông lạnh? Hãy để nó tự tan ở nhiệt độ phòng. Quá trình này có thể mất nhiều thời gian hơn nhưng nước sẽ thoát ra dần dần và điều này sẽ không khiến thân thịt bị vỡ thành từng mảnh. Và tất nhiên, trước khi nấu nó phải được moi ruột, đánh vảy, mang (hoặc thậm chí toàn bộ đầu) và vây.

Cách hầm cá: công thức số 1

Cá chép hoặc cá chép tươi được cắt và cắt thành từng miếng. Đầu và đuôi được đun sôi. Muối và hạt tiêu từng miếng, lăn qua bột mì và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Nếu bạn muốn làm món ăn này từ cá nhiều nước (cá tuyết hoặc cá minh thái), hãy ngâm thân thịt trong nửa giờ trong nước có độ mặn cao để các miếng cá không bị vỡ vụn trong chảo rán của bạn. Cắt bốn củ hành tây thành từng khoanh và chiên, đặt một nửa vào một cái bát có thành dày. Rắc gia vị và rau thơm: lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương (2 miếng), muối và đường (một nhúm). Đổ một ít giấm vào. Đặt những miếng cá lên trên chiếc gối này. Đậy nửa củ hành tây còn lại, đổ một ít nước dùng thu được từ quá trình nấu đầu và đuôi, đậy nắp lại rồi đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ. Khoai tây chiên được phục vụ như một món ăn phụ.

Công thức số 2. Cá hầm khoai tây

Đối với món ăn này, bạn có thể lấy lươn, Argentina, cá vược - khoảng 750 g.

Cũng giống như công thức trước, tươi và cắt thành từng miếng. Băm nhuyễn 150 g mỡ lợn, cho vào nồi, đun chảy rồi phi thơm hành tây xắt nhỏ trên đó. Gọt vỏ 5 củ khoai tây vừa, cắt thành khối vuông, cho vào nồi cùng hành tây, muối và thêm hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó thêm nước sao cho ngập hết lớp khoai tây. Đun sôi. Đun sôi một chút cho đến khi rau củ chín một nửa. Đặt các miếng cá lên trên và đun nhỏ lửa, đậy nắp cho đến khi chín hoàn toàn. Bây giờ bạn đã có cả món chính và món phụ!

Công thức số 3. Cách hầm cá trong nồi

Gọt vỏ và cắt ớt chuông rồi cho vào chậu. Thêm các loại rau khác theo sở thích của bạn: hành tây và cà rốt (chúng tôi khuyên bạn nên chiên trước), đậu Hà Lan, cà chua. Cắt cá (lý tưởng nhất là cá hồi, nhưng bạn có thể làm điều gì đó đơn giản hơn), rắc muối và hạt tiêu rồi cho vào nồi. Đổ một lượng nhỏ nước cốt chanh và rượu trắng khô vào. Đậy nắp nồi và đặt vào lò lạnh. Bật nó lên 200°C và nấu trong khoảng 45 phút.

Cá hầm - chế biến món ăn

Vì bản thân quá trình hầm có thể được thực hiện thành công nhờ cả việc chiên và luộc, nên các món ăn nên chọn có độ sâu và chống cháy.

Nồi sứ nhỏ dùng để hầm cá. Trong đó, cá được hấp kỹ, giữ được hình dáng và mùi thơm.

Cá hầm - chế biến món ăn

Nếu cá đã đông lạnh thì nên rã đông từ từ.

Cá hầm - công thức nấu ăn ngon nhất

Công thức 1: Cá chép hầm hành

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Nêm cá cắt thành từng phần với muối và hạt tiêu, rắc bột mì rồi chiên trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng.

Công thức 2: Cá pike hầm nấm

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Công thức 3: Cá hồi hầm trong nồi

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Đặt các hộp kín vào lò lạnh. Nhiệt độ dập tắt phải là 200°C. Thời gian - 45 phút. Khi phục vụ món ăn, trang trí bằng nhánh mùi tây và lát chanh.

Công thức 4: Cá minh thái hầm ức hun khói

Thành phần

Phương pháp nấu ăn

Cá hầm với gia vị và rau củ sẽ có được độ mềm và ngọt cần thiết. Thêm cà chua vào công thức sẽ giúp cá có thêm hương vị và vị ngọt dễ chịu.

Càng ngày, mọi người càng bắt đầu nghĩ đến sức khỏe của mình, cố gắng lựa chọn lối sống phù hợp: chơi thể thao và cố gắng ăn những thực phẩm lành mạnh. Tránh các món ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào, ưu tiên các món luộc, hầm hoặc nướng. Một trong những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe là cá hầm.

Cá, loại cá mà nhiều người quen chỉ ăn chiên, muối hoặc hun khói, có thể trở nên khá ngon khi hầm. Cả trẻ em và người lớn đều sẽ thích, và việc làm món ăn này không hề khó.

Lợi ích của cá hầm

Bản thân cá khá khỏe mạnh. Nó chứa axit béo omega, phốt pho tốt cho xương cần thiết cho cơ thể và dầu cá giàu vitamin D. Vì vậy, món cá nên có mặt ít nhất 2 lần/tuần trên bàn ăn của mỗi gia đình. .

Bạn có thể hầm hầu hết mọi loại cá, thậm chí cả những loại cá có nhiều xương, vì trong quá trình nấu, tất cả xương sẽ hầm, trở nên rất mềm và thực tế sẽ không có cảm giác gì. Nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách và theo các công thức nấu ăn khác nhau. Đối với điều này, bạn cần các món ăn chống cháy. Một cái vạc, một cái nồi gang hoặc một cái nồi đất đều được. Nhưng bạn cũng có thể hầm cá trong nồi nấu chậm, trong lò nướng và thậm chí trong chảo rán.

Cách chuẩn bị cá để hầm

Trước khi bắt đầu quá trình nấu, bạn cần chuẩn bị cá đúng cách. Thân thịt tươi phải được gọt vỏ bằng dao hoặc thiết bị đặc biệt. Làm sạch nó từ đuôi đến đầu.

Đầu bị cắt cùng với mang hiện có, đuôi và vây bị cắt bằng kéo ẩm thực. Tiếp theo, bụng cá được cắt dọc và moi ruột cẩn thận để không chạm vào túi mật, nếu không thịt bên trong sẽ bị đắng. Nếu mật vỡ, hãy cắt bỏ những chỗ chứa đầy mật và chà xát bên trong cá bằng muối thô, sau đó rửa sạch với nhiều nước mát. Và để chắc chắn hơn, hãy ngâm cá trong 2 giờ trong một bát nước và 2 thìa giấm 9%.

Trước khi hầm cá sông, để khử mùi bùn khó chịu, trước tiên bạn nên ngâm cá sông trong nước và giấm hoặc xát muối rồi để khoảng 2-3 giờ, khi hầm thì vặn lửa to, sau đó mới hầm. 20 phút giảm nó xuống mức thấp.

Cá sau khi làm sạch và cắt khúc thì cắt thành từng miếng nếu lớn, còn những con nhỏ thì để nguyên.

Cách hầm cá theo nhiều cách khác nhau

Cá hầm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Làm cá đóng hộp tại nhà

Nếu bạn muốn chế biến cá đóng hộp, hãy đổ nước vào thân thịt nhỏ bằng 2 ngón tay, muối, tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn và đun trên lửa rất nhỏ cho đến khi xương rất mềm.

Bạn cũng có thể nấu cá với cà chua theo cách này, nhưng thay vì dùng nước, hãy dùng nước ép cà chua không hạt hoặc cà chua xoắn qua rây.

Xin lưu ý: mặc dù công thức này được gọi là "đồ hộp" nhưng cá chế biến theo cách này không thể bảo quản được lâu, không thể cuộn vào lọ. Thực phẩm này nên được tiêu thụ ngay lập tức, hoặc ít nhất là vào ngày hôm sau, bảo quản trong tủ lạnh.

Cá hầm trong nồi

Bạn có thể nấu cá trong nồi với các loại rau, chẳng hạn như khoai tây. Để làm điều này, cá được cắt thành nhiều phần và đặt trong nồi đất ở phía dưới, và khoai tây thái hạt lựu được đặt lên trên. Bạn có thể thêm một thìa cà phê dầu thực vật vào mỗi nồi và đổ nước dùng làm từ phần đầu và vây còn lại vào.

Bạn có thể nấu cá trong nồi nấu chậm theo cách tương tự. Điểm hay của món ăn này là bạn không cần phải suy nghĩ xem nên làm món gì cho món ăn kèm, điều này sẽ giảm đáng kể thời gian bà nội trợ phải chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối. Điều duy nhất bạn cần tính đến là trong quá trình chế biến món ăn này, các biến chứng có thể xảy ra ở dạng bỏ xương, vì vậy trong công thức này tốt hơn nên ưu tiên cá phi lê. Bạn có thể tự làm phi lê hoặc mua sẵn. Trong trường hợp này, phi lê cá tra biển là một lựa chọn tốt.

Cách hầm cá trong lò

Cá hầm cũng có thể được chế biến trong lò bằng cách sử dụng ống bọc để hầm. Trong đó, cá sẽ nấu chín hoàn hảo trong nước ép của chính nó mà không cần thêm bất kỳ chất lỏng nào. Chỉ với phương pháp nấu ăn này, nên sử dụng các loại cá béo, chẳng hạn như cá hồi hoặc cá bơ.

Để cá không bị nát trong quá trình hầm, thân hoặc miếng nhỏ được cho vào nước lạnh có thêm muối trong một tiếng rưỡi. Muối giúp các thớ thịt cứng lại nên miếng cá sẽ giữ được nguyên vẹn và không bị biến thành thịt băm.

Nếu bạn cần món cá hầm cho bàn ăn ngày lễ thì trước khi hầm nên chiên cá trên chảo với dầu thực vật. Bằng cách này bạn sẽ có được một lớp vỏ vàng đẹp mắt. Bạn có thể nhúng cá vào bột mì hoặc vụn bánh mì trước khi chiên. Đúng, phương pháp này không được chấp nhận đối với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng.

Hầm cá trong chảo rán

Để nhanh chóng hầm món cá ngon trong chảo rán, hãy mua phi lê của bất kỳ loại cá biển nào được bán dưới dạng than bánh (cá bơn là tốt), cắt thành khối vuông, cho vào chảo, muối, tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn và đổ kem trên toàn bộ sự việc. Để lửa nhỏ, bạn sẽ có món cá rất mềm và thơm, có thể ăn đơn giản hoặc ăn kèm với cơm, mì ống hoặc khoai tây nghiền.

Đã thử hầm cá ít nhất một lần, chắc chắn bạn sẽ tiếp tục thích phương pháp nấu ăn này.