Trứng quỷ là cứu cánh cho những người có ít thời gian chuẩn bị món khai vị và khách đã có mặt ở trước cửa nhà. Chúng rất dễ chế biến nên không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Trứng luôn có thể được làm từ hầu hết mọi thứ chúng ta có trong tủ lạnh. Ở đây bạn sẽ tìm thấy một số lời khuyên và công thức hữu ích để làm món trứng luộc.
Để món khai vị được trọn vẹn và đẹp mắt, hãy chọn những quả trứng có kích thước lớn hoặc vừa.
Để luộc trứng chín, chỉ cần thêm nước, đun sôi và nấu trong nước muối sôi khoảng 10 phút. Sau khi lấy ra khỏi bếp, nhớ đổ đầy nước lạnh và để nguội. Sau đó, chúng sẽ dễ dàng hơn để làm sạch mà không gặp vấn đề gì.
Tốt hơn là nên cắt trứng đã bóc vỏ để nguội bằng dao sắc. Một con dao không được mài sắc hoặc lởm chởm sẽ làm hỏng vẻ ngoài của món ăn.
Lòng đỏ trong trứng thường được dùng để nhồi nên bạn có thể yên tâm lấy ra và cho vào tô. Nhưng tốt hơn hết bạn nên đặt lòng trắng vào một đĩa đựng trứng đặc biệt hoặc một đĩa phẳng lớn, nơi chúng sẽ “nằm thoải mái”.
Để làm nhân, bất cứ thứ gì bạn có trong tủ lạnh đều phù hợp: phô mai, xúc xích, miếng rau, cá đóng hộp. Nếu muốn, nhân có thể được làm mềm, cay, thơm - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích của bạn.
Đây chỉ là một số lựa chọn để làm nhân cho món trứng luộc:
- Phô mai, lòng đỏ, tỏi, sốt mayonnaise
- Thịt gà thái nhỏ, lòng đỏ, sốt mayonnaise, tỏi
- Thanh cua, sốt mayonnaise, lòng đỏ, rau xanh
- Cá, hành tây, sốt mayonnaise, lòng đỏ
- Cá trích, củ cải luộc, hành tây, sốt mayonnaise, lòng đỏ
- Rau mầm, sốt mayonnaise, lòng đỏ, hành tây, nước cốt chanh
- Lòng đỏ, phô mai, sốt mayonnaise, sốt cà chua, rau xanh
- Nấm ngâm, hành ngâm, lòng đỏ, kem chua
- Củ cải bào, cà rốt tươi, lòng đỏ, sốt mayonnaise, tỏi
- Khoai tây nghiền, hành tây chiên, xúc xích hun khói
- Mực, sốt mayonnaise, hành tây, lòng đỏ.
Và một vài công thức nấu ăn đã được chứng minh:
Trứng nhồi tỏi phô mai
Thành phần:
5 quả trứng
80 - 100 gam. phô mai cứng,
2-3 muỗng canh. tôi. sốt mayonnaise hoặc kem chua,
2 - 3 tép tỏi,
3 nhánh rau xanh (thì là, rau mùi tây, hành lá),
1 nhúm muối (tùy chọn)
Sự chuẩn bị:
Tùy chọn đơn giản và nhanh nhất. Cắt trứng luộc để nguội thành hai nửa. Tách lòng đỏ, cho vào tô sâu và nghiền bằng nĩa. Nướng phô mai trên một máy xay mịn, thêm vào lòng đỏ, thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua. Băm tỏi bằng máy ép tỏi, dụng cụ bào hoặc dao. Kết hợp với tổng khối lượng. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn, thêm muối. Đổ nhân vào khuôn lòng trắng trứng. Rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ lên trên.
Trứng nhồi hành và nấm
Thành phần:
6 quả trứng
1 củ cà rốt lớn,
1 củ hành lớn,
6 nấm vừa,
2 - 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật,
1 tép tỏi,
2 nhánh thì là,
muối cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay mịn. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng có kích thước 1 cm x 1 cm, cho hành tây, cà rốt và nấm vào chảo rán đã đun nóng, phết dầu. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 3 - 4 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi băm nhuyễn.
Cắt trứng luộc và bóc vỏ thành hai nửa, loại bỏ lòng đỏ. Chuyển hỗn hợp đã chiên từ chảo rán sang hộp đựng sâu lòng. Thêm lòng đỏ đã làm mềm hoặc nghiền vào đó. Thêm một chút muối và trộn mọi thứ. Đặt nhân vào khuôn lòng trắng trứng đã chuẩn bị sẵn. Trang trí những chiếc mũ đã hoàn thành với một nhánh thì là.
Trứng nhồi "Amanita"
Thành phần:
8 quả trứng
4 quả cà chua dẻo nhỏ,
1 con cá thu hun khói nóng,
2 muỗng canh. tôi. mayonaise,
hành lá, rau mùi tây.
Sự chuẩn bị:
Luộc chín trứng, để nguội rồi bóc vỏ. Dùng dao cắt bỏ phần đầu cùn của mỗi quả trứng và cẩn thận dùng thìa cà phê loại bỏ lòng đỏ. Trong một bát riêng, trộn lòng đỏ với cá, sốt mayonnaise và nghiền. Đổ phần nhân này vào trứng đến miệng mà không cần trượt. Làm mũ “thạch bay” từ cà chua, thêm chấm sốt mayonnaise. Nếu bạn còn phần nhân, hãy tạo hình thành chân nấm và thay phần mũ bằng phần lòng trắng còn lại. Đặt họ nấm vào nơi có các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Trứng nhồi ngô và dưa leo
Thành phần:
10 quả trứng,
1 hộp ngô đóng hộp hoặc 1 cốc đông lạnh
1 quả dưa chuột
5 muỗng canh. tôi. mayonaise,
muối,
cây xanh.
Sự chuẩn bị:
Một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất nhưng rất ngon miệng. Luộc trứng, bỏ vỏ, cắt mỗi quả thành hai lát. Đặt lòng đỏ vào một cái bát sâu. Hấp ngô đông lạnh trong 3 - 4 phút hoặc lấy ngô đóng hộp nhưng không có nước. Nghiền dưa chuột hoặc thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần được liệt kê với lòng đỏ, thêm sốt mayonnaise và muối. Đổ hỗn hợp vào “thuyền” lòng trắng trứng, tạo thành những chiếc mũ bông xốp ở trên. Rắc rộng rãi với các loại thảo mộc.
Trứng nhồi quả óc chó
Thành phần:
4 quả trứng,
5-6 quả óc chó,
mayonaise,
nửa quả chanh,
2 tép tỏi,
mùi tây,
tiêu đen,
muối.
Sự chuẩn bị:
Chuẩn bị nửa quả trứng để nhồi bằng cách tách chúng ra khỏi lòng đỏ. Loại bỏ vỏ khỏi các loại hạt và xay chúng cùng với lòng đỏ, tỏi và các loại thảo mộc trong máy xay thực phẩm. Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy băm nhuyễn các loại hạt, rau thơm và tỏi rồi dùng nĩa nghiền lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ, thêm sốt mayonnaise và nước ép từ nửa quả chanh. Thêm một chút muối và hạt tiêu. Đổ đầy hỗn hợp vào khuôn trứng. Kết quả là một món ăn nhẹ ngon miệng và ngon miệng.
Và cuối cùng, một lời khuyên nữa. Những quả trứng trắng như tuyết với bất kỳ loại nhân nào sẽ luôn trông ấn tượng với các loại thảo mộc và những miếng rau củ tươi sáng. Hãy sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi, thử nghiệm các nguyên liệu và món trứng nhồi của bạn có thể trở thành món ăn nổi bật trên bàn ăn ngày lễ của bạn. Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn nhẹ hơn trên trang web của chúng tôi.
Chúc bạn ngon miệng và thành công sáng tạo!
Xin chào các bạn một lần nữa, hôm nay tôi đã chuẩn bị công thức món trứng nhồi ngon với nhiều loại nhân khác nhau. Chúng rất dễ làm và nhanh chóng, và món khai vị nguội như vậy sẽ luôn là mốt, vì vậy hãy đọc, thử, nấu và thử nghiệm.
Công thức nấu ăn ngon và đơn giản
Trứng nhồi hành
Phương pháp nấu ăn:
Trứng luộc chín bóc vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc và bỏ lòng đỏ - trộn hành tây nhồi nhuyễn với một ít kem chua, mù tạt và muối được cung cấp theo định mức. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào từng nửa quả trứng (dùng ống giấy hoặc thìa cà phê). Đặt lòng đỏ đã xay nhuyễn qua rây xung quanh trứng. Đổ kem chua lên đĩa và trang trí bằng rau thơm.
Thành phần:
- 2 quả trứng
- 2 củ hành
- 1 muỗng canh. thìa kem chua
- 1/2 thìa cà phê mù tạt
- rau xanh, muối - theo khẩu vị.
với cá trích ở Tiếng Ba Lan
Phương pháp nấu ăn:
Trứng luộc chín bóc vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc và loại bỏ lòng đỏ. Ngâm cá trích, tách phi lê, loại bỏ xương và cho vào máy xay thịt cùng với lòng đỏ. Thêm mayonnaise vào khối lượng thu được và xay để tạo thành một khối mịn. Đổ thịt băm vào nửa lòng trắng trứng để tạo thành hình quả trứng nguyên quả. Đặt lên đĩa và đổ sốt mayonnaise.
Thành phần:
- 2 quả trứng
- 100 g cá trích
- 3 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise.
Với giăm bông (xúc xích)
Phương pháp nấu ăn:
Trứng luộc chín bóc vỏ, cắt làm đôi, bỏ lòng đỏ và cắt bỏ phần dưới của lòng trắng. Cho giăm bông với lòng đỏ và phô mai vào máy xay thịt, thêm kem chua, mù tạt, hạt tiêu, muối và xay kỹ. Đổ thịt băm vào nửa lòng trắng trứng, tạo thành hình quả trứng nguyên quả, đặt lên đĩa, rưới sốt mayonnaise và trang trí bằng lá rau diếp xanh.
Thành phần:
- 2 quả trứng
- 50 g giăm bông (xúc xích)
- 1 muỗng canh. thìa kem chua
- 1 muỗng canh. thìa mù tạt 10 g phô mai
- 2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise.
Trứng kiểu Địa Trung Hải
Phương pháp nấu ăn:
Cắt đôi quả trứng luộc chín và loại bỏ lòng đỏ. Cắt nhuyễn cá khô đã ngâm cùng với lòng đỏ, rắc muối và tiêu. Nhồi hỗn hợp thu được vào lòng trắng. Cho mùi tây qua máy xay thịt và trộn với sốt mayonnaise. Đặt sốt mayonnaise xanh lên đĩa, đặt trứng nhồi lên trên và trang trí món ăn với tôm đã bóc vỏ.
Thành phần:
- 2 quả trứng
- 30 g cá khô (cá rô, ram)
- 5 g mùi tây
- 2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise
- 3 con tôm
- tiêu đen xay, muối cho vừa ăn.
Nấu trứng bằng tiếng Pháp
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ trứng luộc chín và cắt chúng làm đôi theo chiều dọc. Loại bỏ lòng đỏ, chà qua rây và trộn với cá mòi hoặc trứng cá muối. Đổ thịt băm vào nửa lòng trắng trứng và trang trí với rau mùi tây.
Thành phần:
- 3 quả trứng
- nhân cá mòi: xay 1/4 chén cá mòi trong dầu với 1 muỗng canh. thìa hành tây nghiền và 1 muỗng canh. thìa mù tạt đã chuẩn bị sẵn;
- nhân trứng cá muối: 4 muỗng canh. Trộn thìa trứng cá muối đỏ hoặc đen với 1 muỗng canh. một thìa hành tây xắt nhỏ và 1 muỗng canh. thìa rau mùi tây xắt nhỏ.
Trứng nhồi "Amanita"
Phương pháp nấu ăn:
Trứng luộc chín bóc vỏ và cắt bỏ phần đầu cùn. Cắt đầu nhọn của lòng trắng thành lòng đỏ, dùng thìa cà phê vớt ra, xay với cá cơm và bơ rồi đổ khối lượng này vào lòng trắng. Làm mũ “thạch bay” từ nửa quả cà chua nhỏ có hình tròn đều và chấm bơ đánh lên trên chúng. Đặt “thạch ruồi” xuống đĩa, dưới đáy đĩa có lót salad xanh cắt thành dải.
Thành phần:
- 6 quả trứng
- 60 g bơ
- 3 con cá cơm
- 6 quả cà chua
- 10 g xà lách xanh.
Làm trứng nhồi Casino
Phương pháp nấu ăn:
Trứng luộc chín bóc vỏ, cắt đôi theo chiều ngang, bỏ lòng đỏ, chà qua rây, trộn với muối, tiêu xay, mù tạt, cá cơm thái nhỏ và kem chua. Đổ đầy thịt băm vào chúng, đặt chúng lên đĩa phủ salad xanh và rưới nước sốt tartar.
Thành phần:
- 2 quả trứng
- 10 g cá cơm
- 2 g mù tạt
- 1 muỗng canh. thìa kem chua
- 2 muỗng canh. thìa sốt tartar
- hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.
Nấu trứng nhồi với video hướng dẫn
Món khai vị “Fly Agaric” tươi sáng, đầy màu sắc và gợi nhớ đến mùa hè, đồng thời nó cũng rất no và ngon. Có hai lựa chọn chính để chế biến món ăn này. Thành phần của các sản phẩm trong đó hơi khác nhau, cũng như phương pháp trình bày. Trong lần đầu tiên, chân nấm ruồi được hình thành từ phần nhân đã chuẩn bị sẵn, và trong lần thứ hai, hỗn hợp được nhồi vào một quả trứng. Chúng tôi sẽ xem xét cả hai lựa chọn và bạn sẽ chọn một lựa chọn phù hợp với sở thích của mình nhất.
Một trong những biến thể của món ăn này là món khai vị “Fly Agaric”. Một đồng cỏ nấm với những chiếc mũ màu đỏ, nằm thoải mái trên đĩa, trông vừa ấn tượng vừa hài hước.
Món ăn nhẹ đầu năm “Fly agaric”
Món khai vị “Fly Agaric” trông rất dễ thương trên bàn - những cây nấm nhỏ, ngon trông rất tươi sáng và dùng làm món khai vị ngon cho một ly vodka chẳng hạn. Điều chính là không có gì phức tạp trong công thức này, các sản phẩm thông thường được sắp xếp đơn giản một cách thú vị và gây thích thú chỉ bằng vẻ ngoài của chúng. Tôi chỉ muốn khen ngợi những bà nội trợ đã tạo ra những kiệt tác nhỏ bé và ngắn ngủi này!
Thành phần:
- Phô Mai - 150 Gram
- Trứng - 3 miếng
- Dưa chuột - 2 miếng
- Tỏi - 1 tép
- Cà chua bi - 12 quả
- Lá xà lách - Tùy khẩu vị (trang trí)
- Mayonnaise - Để nếm thử
- Muối, tiêu - Tùy khẩu vị
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị thức ăn.
- Luộc trứng thật kỹ.
- Nướng trứng
- Cắt quả anh đào làm đôi.
- Cắt dưa chuột thành lát.
- Trộn phô mai bào với trứng, tỏi và Mapionnaise.
- Tạo hình phần nhân và đặt lên dưa chuột, phủ nửa quả cà chua lên trên. Trang trí với các chấm sốt mayonnaise.
- Bữa ăn nhẹ “Amanita” đã sẵn sàng!
Snack Amanita
Thành phần:
- trứng gà 3 miếng,
- giăm bông 120 gram,
- phô mai 100 gram,
- cà chua bi 15 miếng,
- dưa chuột tươi 2 chiếc.
- sốt mayonnaise 1-2 muỗng canh. thìa,
- rau xanh để trang trí.
Phương pháp nấu ăn:
- Lượng nguyên liệu này sẽ đủ để chế biến 30 “nấm”
- Luộc trứng thật kỹ. Bóc vỏ bằng màng và để nguội.
- Nướng trứng và phô mai trên máy xay mịn
- Thịt giăm bông nên được cắt thành khối có kích thước 0,5 x 0,5 cm.
- Trong một bát, trộn giăm bông, phô mai, trứng và sốt mayonnaise.
- Cắt dưa chuột thành từng khoanh dày không quá 0,5 cm.
- Cắt cà chua làm đôi.
- Điều này kết thúc việc chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn nhẹ lạnh “Amanita”.
- Tôi gần như quên mất: rau xanh cũng cần được cắt nhỏ - tùy ý.
- Với sự trợ giúp của cây xanh, chúng ta sẽ tạo ra một khoảng trống trên một tấm phẳng.
- Không quan trọng rau xanh là gì, bất kỳ thứ gì cũng được.
- Đặt các lát dưa chuột lên trên lớp rau xanh để trồng nấm.
- Dùng một thìa cà phê, vo hỗn hợp phô mai, trứng và giăm bông thành những quả bóng.
- Dùng hai ngón tay ấn nhẹ những quả bóng này để biến chúng thành thùng.
- Những chiếc thùng này sẽ trở thành chân của “thạch ruồi” của chúng ta.
- Đặt cành dưa chuột lên trên và đặt nửa quả cà chua bi lên trên.
- Vẽ các chấm trắng trên mũ màu đỏ bằng sốt mayonnaise - bạn có thể dùng tăm.
- Món khai vị lạnh “Amanita” đã sẵn sàng.
- Cố gắng chuẩn bị món khai vị này ngay trước khi dùng để cà chua và dưa chuột không có thời gian tiết ra nước.
Món ngon ngày lễ
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Thịt giăm bông - 120 g.
- Phô mai - 100 g.
- Cà chua bi - 15 chiếc.
- Dưa chuột - 1-2 chiếc.
- Mayonnaise - 1-2 muỗng canh.
- Cây xanh - để trang trí.
- Muối - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc trứng, để nguội, bóc vỏ và xay trên máy xay mịn.
- Cũng bào phô mai trên một máy xay mịn.
- Cắt giăm bông thành những khối nhỏ, có kích thước khoảng 5x5 ml.
- Trong một bát sâu, trộn trứng, phô mai, giăm bông và 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
- Cắt cà chua bi làm đôi.
- Cắt dưa chuột thành từng khoanh.
- Đặt các lát dưa chuột lên trên các loại rau xanh để làm nền cho nấm. Tạo thành những quả bóng nhỏ từ hỗn hợp trứng, phô mai và giăm bông.
- Nếu một quả bóng như vậy được làm phẳng từ trên xuống dưới, bạn sẽ có được một cái thùng dùng làm thân nấm. Đặt chân kết quả lên dưa chuột.
- Đặt những quả cà chua bi cắt đôi màu đỏ lên trên. Để mang đến cho món khai vị vốn đã đẹp mắt một vẻ ngoài hoàn thiện, tất cả những gì còn lại chỉ là sơn những chấm sốt mayonnaise trắng lên những chiếc mũ màu đỏ.
- Cách dễ nhất để làm điều này là dùng tăm thông thường.
Nấm ruồi làm từ trứng và cà chua
Thành phần:
- 4 quả trứng
- 1 muỗng canh. dầu thực vật
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 muỗng cà phê mayonaise
- 4 quả cà chua nhỏ
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc trứng thật kỹ (7 phút trong nước sôi). Sau đó làm nguội trong nước lạnh.
- Trong khi trứng đang sôi: đổ 1 thìa dầu thực vật vào chảo nóng rồi cho hành tây thái nhỏ vào. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.
- Bóc vỏ trứng và cắt mỗi quả thành 2 nửa. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
- Trộn lòng đỏ với hành tây đã chuẩn bị, thêm một thìa cà phê sốt mayonnaise và đánh cho đến khi mịn. Thêm muối cho vừa ăn.
- Đặt hỗn hợp thu được vào nửa lòng trắng (nơi có lòng đỏ).
- Làm mũ nấm bay từ cà chua. Đặt những chiếc mũ đã hoàn thành lên nửa quả trứng. Tạo các chấm trắng trên đầu mũ bằng sốt mayonnaise để làm mũ nấm ruồi.
Ăn nhẹ xiên que “Fly agarics”
Tôi xin mời bạn món khai vị thơm ngon làm từ trứng cút và cà chua. Món khai vị này hoàn hảo cho bữa tiệc dành cho trẻ em vì nó tươi sáng và đẹp mắt, nhưng cũng có thể trở thành một phần của bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào. Cà chua cho món khai vị này nên có kích thước nhỏ, cà chua cũng được nhưng bạn nên gắn ngay vào trứng để chúng ăn khớp với nhau một cách hoàn hảo và nấm khi hoàn thành trông thật đẹp mắt.
Thành phần:
- trứng cút,
- cà chua nhỏ,
- mayonaise,
- tỏi,
- thì là và lá rau diếp.
Phương pháp nấu ăn:
- Nếu bạn nấu ăn cho trẻ em, tôi khuyên bạn nên thay thế sốt mayonnaise bằng kem chua tự làm.
- Đổ nước lạnh lên trứng cút và nấu chín. Chúng nấu rất nhanh: 4-5 phút kể từ khi nước sôi. Đặt trứng vào nước lạnh.
- Trứng bóc vỏ, cắt bỏ phần trên và cẩn thận loại bỏ lòng đỏ.
- Cà chua, nếu có kích thước lý tưởng, hãy cắt làm đôi, cắt bỏ một ít cùi. Cà chua của tôi hơi khác một chút nên tôi ghép chúng cho vừa với kích thước của quả trứng.
- Nghiền lòng đỏ cho đến khi mịn, ép tỏi qua máy ép, thêm thì là thái nhỏ và một thìa sốt mayonnaise. Trộn đều.
- Đổ đầy trứng với hỗn hợp thu được.
- Lần lượt xâu cà chua và trứng vào xiên. Trang trí nắp cà chua bằng chấm sốt mayonnaise hoặc kem chua.
- Xếp lá rau diếp lên đĩa và đặt xiên đã chuẩn bị sẵn.
Món ăn nhẹ đơn giản “Amanita”
Thành phần:
- giăm bông 120 g
- phô mai cứng 100 g
- cà chua bi 15 chiếc.
- trứng 3 chiếc.
- dưa chuột 2 chiếc.
- mayonaise
- cây xanh
Phương pháp nấu ăn:
- Bào mịn phô mai và trứng luộc sẵn. Cắt giăm bông thành khối nhỏ. Trộn phô mai, trứng, giăm bông, sốt mayonnaise trong hộp. Cắt cà chua bi làm đôi. Cắt dưa chuột thành từng khoanh vừa.
- Thu thập tất cả các thành phần của bữa ăn nhẹ thành một thành phần ban đầu. Đặt các loại rau đã cắt nhỏ lên một đĩa phẳng; nó sẽ trở thành nơi chứa nấm ruồi. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào có trong tay: rau mùi tây, thì là, hành tây, v.v.
- Đặt các lát dưa chuột lên trên rau xanh; chúng sẽ làm nền cho nấm. Tạo thành những quả bóng từ giăm bông, phô mai và trứng. Làm phẳng các quả bóng từ dưới lên trên để tạo thành hình thùng - đây sẽ là thân của cây nấm. Đặt chân lên đế dưa chuột.
- Đặt một nửa quả cà chua bi lên chân để tạo thành những chiếc mũ màu đỏ. Vẽ các chấm trắng bằng sốt mayonnaise - món khai vị "Fly Agaric" sẽ có vẻ ngoài hoàn thiện. Điều này có thể được thực hiện với một cây tăm.
Món khai vị với giăm bông và trứng “Amanita”
Thành phần:
- Thịt nguội 120 g
- Phô mai 100 g
- Cà chua bi 15 quả
- Mayonnaise 2 muỗng canh
- Rau xanh 1 bó
- Trứng gà 3 quả
- Dưa chuột 2 miếng
Phương pháp nấu ăn:
- Nướng trứng luộc và phô mai trên một máy xay mịn. Cắt giăm bông thành khối nhỏ. Trong một bát sâu, trộn trứng, phô mai, giăm bông và sốt mayonnaise.
- Cắt cà chua bi làm đôi. Cắt dưa chuột thành từng khoanh dày nửa cm. Tất cả các thành phần của bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là lắp ráp chúng thành một tác phẩm ban đầu.
- Đặt các loại rau xanh đã cắt nhỏ lên một đĩa phẳng, đĩa này sẽ dùng làm chỗ trống cho nấm ruồi. Tuyệt đối bất kỳ loại rau xanh nào bạn có trong tay đều có thể làm được: hành tây, thì là, rau mùi tây, v.v.
- Đặt chân kết quả lên dưa chuột. Bên trên chúng tôi đặt những chiếc mũ màu đỏ làm từ nửa quả cà chua bi. Để mang đến cho món khai vị vốn đã đẹp mắt một vẻ ngoài hoàn thiện, tất cả những gì còn lại chỉ là sơn những chấm sốt mayonnaise trắng lên những chiếc mũ màu đỏ. Cách dễ nhất để làm điều này là dùng tăm thông thường.
Snack “Amanita” ngon và đẹp mắt
Trước bất kỳ lễ kỷ niệm nào, các bà nội trợ đều nghĩ xem nên làm món ăn mới nào để gây bất ngờ cho khách hàng. Rốt cuộc, bạn thực sự muốn thực đơn ngày lễ ngon miệng và được thiết kế nguyên bản. Ngoài ra, ưu tiên hiện nay là những món ăn không yêu cầu nguyên liệu đắt tiền. Món khai vị “Fly Agaric” đáp ứng tất cả các tiêu chí này và luôn trông ngon miệng và tươi sáng trên bàn ăn ngày lễ.
Thành phần:
- 150 g phô mai cứng;
- 3 quả trứng;
- 1 tép tỏi;
- 2 thìa sốt mayonnaise;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 12 miếng cà chua bi;
- 5 miếng rau diếp;
- muối và tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Tất cả các loại rau phải được rửa sạch và phơi khô trước. Trứng luộc chín rồi cho vào nước lạnh để nguội. Từ những thành phần này bạn sẽ có được 12 cây nấm hương bay. Món ăn nhẹ sẽ bổ dưỡng, ngon miệng và chi phí nguyên liệu sẽ ở mức tối thiểu.
- Đầu tiên bạn cần xay 150 g phô mai cứng. Để làm điều này, tốt hơn là sử dụng một dụng cụ vắt mịn. Phô mai thành phẩm được để riêng trong một đĩa riêng. Sau đó, bạn cần xay trứng bằng máy xay thô. Để trộn các nguyên liệu bạn cần lấy một chiếc đĩa lớn.
- Nó chứa phô mai, trứng và sốt mayonnaise. Bạn cũng cần ép ra 1 tép tỏi ở đây. Trong khi khuấy nhẹ, thêm muối và hạt tiêu đen xay vào hỗn hợp cho vừa ăn. Đĩa này cần được đặt trong tủ lạnh trong vài phút để phần chân của món khai vị cà chua “Fly Agaric” không bị rời ra trong quá trình hình thành. Lúc này, 2 quả dưa chuột cần được cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Cà chua bi (12 quả) cắt làm đôi. Để nấu ăn, tốt hơn nên sử dụng các loại rau có độ đàn hồi, gần như chín. Như vậy, những “nấm” sẽ giữ được hình dạng tốt. Tạo hình món ăn Trước khi bắt đầu chuẩn bị món ăn nhẹ “Fly Agaric” cho bàn tiệc ngày lễ, bạn cần chuẩn bị một đĩa nhỏ đựng nước sạch và một thìa cà phê.
- Đặt vòng dưa chuột lên thớt. Sau đó nhúng một thìa cà phê vào một đĩa nước. Điều này được thực hiện để hỗn hợp không bị dính hoặc vỡ vụn trong quá trình hình thành thân “nấm”. Dùng thìa cà phê múc khối phô mai và chuyển vào tay. Bạn cũng có thể làm ướt chúng trước một chút. Sau đó chân của ruồi giấm được hình thành.
- Nó được cài đặt trên một vòng dưa chuột. Bằng cách này, cần phải tạo khuôn từ toàn bộ khối phô mai. Sau khi hoàn tất quá trình này, bạn cần đặt hai nửa quả cà chua bi lên tất cả các thân cây, ấn nhẹ để chúng được giữ chặt. Một chiếc cornet được tạo thành từ giấy da và sốt mayonnaise được ép thành những chấm nhỏ lên cà chua.
- Kết quả là, các hoa văn đặc trưng của nấm ruồi thật được hình thành trên mũ. Bây giờ bạn có thể bắt đầu bài thuyết trình. Lá xà lách được bày trên một đĩa phẳng lớn để mô phỏng cỏ xanh mọng nước. Tất cả các loại thạch ruồi hình thành đều được đặt cẩn thận trên đó.
Amanita từ trứng với gan cá tuyết
Gan cá tuyết có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nhân nhồi trứng truyền thống nào (salad phô mai chế biến của người Do Thái, salad que cua thái nhỏ hoặc salad cá đóng hộp, trứng cá trích, trứng cá muối bí dày, gan hoặc pate, đậu nghiền nhuyễn, trộn với lòng đỏ và sốt mayonnaise ). Nếu phần nhân vẫn còn thì cũng không thành vấn đề, bạn có thể phết nó lên bánh mì và bạn sẽ có được một chiếc bánh sandwich tuyệt vời.
Thành phần:
- trứng luộc - 10 miếng;
- Gan cá tuyết đóng hộp – khoảng 200 g;
- Mayonnaise - 2 muỗng cà phê;
- Rau xanh (thì là, rau mùi tây) – 5-6 nhánh;
- Trà đen túi lọc – 2 túi.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa trứng và ngâm trong nước lạnh. Thêm muối (để tránh bị nứt). Sau khi nước sôi, đun trong 10 phút, thả trứng luộc vào nước lạnh rồi bóc vỏ.
- Chia quả trứng thành phần thân và phần nắp, đặt từng quả trứng vào và cắt chéo thành 2 phần không bằng nhau - lớn hơn và nhỏ hơn. Phần lớn hơn (khoảng 2/3 chiều dài quả trứng) sẽ trở thành cuống nấm nhồi, còn phần nhỏ hơn (1/3 chiều dài quả trứng) sẽ là mũ nấm. Loại bỏ lòng đỏ - chúng đi vào phần nhân.
- Tô màu mũ nấm, cho túi trà vào nước sôi. Đun sôi trong 5 phút, lấy túi ra khỏi chảo, tắt. Đặt những miếng trứng nhỏ (nắp) vào trà này và đun sôi để tạo màu trong 5 phút (nếu lâu hơn, nắp sẽ gần như đen, điều này không thú vị lắm). Nếu tất cả các nắp không được bao gồm trong chảo, bạn có thể sơn chúng theo từng đợt, từng cái một. Lấy nắp đã hoàn thành ra khỏi trà và lau khô trên khăn giấy.
- Nhồi trứng nấm Chuẩn bị nhân: cho gan cá tuyết vào tô và dùng nĩa nghiền cùng với lòng đỏ. Thêm sốt mayonnaise, trộn đều. Nhồi nhân vào cả hai phần của quả trứng (chân trắng và nắp nâu) rồi trộn đều.
- Xếp rau ra đĩa phẳng rồi xếp nấm đã chuẩn bị sẵn lên trên (nếu nấm không ổn định có thể cắt bỏ một chút phần đáy trứng cho đều). Nguyên liệu của món ăn nhẹ Chuẩn bị phần nhân Cận cảnh phần nhân tương lai Bên trái là mũ, bên phải là phần chân Nhân có lòng đỏ, gan cá tuyết và sốt mayonnaise.
- Bạn cũng có thể thêm hành hoặc tỏi thái nhỏ, nấm porcini có mũ và nhân màu nâu, nấm Boletus làm từ trứng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Nếu bạn nghi ngờ liệu lòng trắng trứng có ăn được sau khi pha trà hay không, mọi thứ đều ổn, thậm chí bạn sẽ không cảm thấy dư vị nào, sẽ có mùi vị thông thường của trứng.
Trứng nhồi nấm
Mặc dù món khai vị này khá truyền thống nhưng nó luôn trông nguyên bản trên bàn ngay cả trong số những món mới ngon miệng. Rốt cuộc, bạn sẽ không đoán ngay được món trứng nhồi nấm chứa gì, hương vị của món ăn sẽ phụ thuộc trực tiếp vào điều này. Vì vậy, mỗi lần món ăn nhẹ tưởng chừng đơn giản này lại có thể mang đến những hương vị mới. Ví dụ, ngày nay họ có hương vị nấm.
Thành phần:
- trứng luộc 5 chiếc.
- phô mai cứng 50 g
- nấm 100 g
- giăm bông 100 g
- kem chua 70-100 g
- thì là để nếm thử
- tiêu đen xay để nếm
- dầu thực vật để chiên 1 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng luộc. Kem chua làm cho món ăn khá mềm, để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể dùng sốt mayonnaise, mặc dù như thường lệ, tôi khuyên bạn nên dùng sốt mayonnaise tự làm.
- Chúng tôi lấy bất kỳ loại nấm nào, nấm đơn giản hơn, chỉ cần rửa sạch và lau khô trước khi chiên. Đầu tiên, chúng ta làm sạch nấm rừng, đun sôi cho đến khi mềm, cho vào chao, để ráo nước, sau đó thái thật nhuyễn rồi chiên chín.
- Luộc trứng trong 8-10 phút. Làm mát trong nước lạnh. Sau đó, chúng tôi loại bỏ vỏ. Cẩn thận cắt bỏ phần trên cho đến khi lòng đỏ xuất hiện. Cẩn thận loại bỏ lòng đỏ, cẩn thận để không làm hỏng thành lòng trắng.
- Phần ngọn của sóc có thể dùng làm mũ nếu không thay thế bằng mũ champignon. Trong trường hợp này, phần ngọn của trứng nên được đặt trong lá trà một thời gian: mũ nằm càng lâu thì màu sắc của mũ càng đậm cho nấm sau này.
- Chiên nấm trong chảo rán. Có một sắc thái ở đây: nếu bạn sử dụng nấm thì chỉ cắt phần cuống, trong trường hợp này, cả phần mũ cũng có thể được chiên, chúng sẽ dùng làm phần mũ của những cây nấm sau này. Lấy nấm chiên ra khỏi chảo và để nguội.
- Thêm một ít lòng đỏ vào nấm, thêm phô mai bào trên máy xay vừa, giăm bông thái nhỏ và các loại thảo mộc cho vừa ăn. Muối, hạt tiêu, trộn.
- Thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua - nhân bánh đã sẵn sàng.
- Đặt nó vào thùng trứng. Che phủ bằng ngọn làm từ mũ champignon hoặc trứng.
Món ăn nhẹ cổ điển bay bằng nấm hương
Thành phần:
- trứng - 3 chiếc.
- giăm bông - 120 g
- phô mai - 100 g
- Cà chua bi - 15 chiếc.
- dưa chuột - 1-2 chiếc.
- sốt mayonnaise - 1-2 muỗng canh. tôi.
- rau xanh - để trang trí
Phương pháp nấu ăn:
- Nướng trứng luộc và phô mai trên một máy xay mịn. Cắt giăm bông thành những miếng vuông nhỏ có kích thước khoảng 5 x 5 mm. Trong một bát sâu, trộn trứng, phô mai, giăm bông và 2 muỗng canh. tôi. mayonaise. Cắt cà chua bi làm đôi. Cắt dưa chuột thành từng khoanh dày 0,5 cm.
- Tất cả các thành phần của bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là lắp ráp chúng thành một tác phẩm ban đầu. Đặt các loại rau xanh đã cắt nhỏ lên một đĩa phẳng, đĩa này sẽ dùng để "làm sạch" nấm ruồi. Tuyệt đối bất kỳ loại rau xanh nào bạn có trong tay đều có thể làm được: hành tây, thì là, rau mùi tây, v.v.
- Đặt các lát dưa chuột lên trên các loại rau xanh để làm nền cho nấm. Tạo thành những quả bóng nhỏ từ hỗn hợp trứng, phô mai và giăm bông. Nếu một quả bóng như vậy được làm phẳng từ trên xuống dưới, bạn sẽ có được một cái thùng dùng làm thân nấm.
- Đặt chân kết quả lên dưa chuột. Bên trên chúng tôi đặt những chiếc mũ màu đỏ làm từ nửa quả cà chua bi. Để mang đến cho món khai vị vốn đã đẹp mắt một vẻ ngoài hoàn thiện, tất cả những gì còn lại chỉ là sơn những chấm sốt mayonnaise trắng lên những chiếc mũ màu đỏ.
- Cách dễ nhất để làm điều này là dùng tăm thông thường. Bạn chỉ cần lưu ý rằng nên chuẩn bị món khai vị này ngay trước khi khách đến (tối đa 1 giờ), vì dưa chuột và cà chua có thể cho nước ép.
