Cách làm bánh bao bằng khuôn. Hãy cùng học cách làm bánh bao bằng bím tóc nhé. Có những phương pháp làm bánh bao nào?

Mọi bậc thầy ẩm thực đều biết rằng một món ăn được chế biến đúng cách chỉ là một nửa trận chiến, nó cũng cần được trình bày đúng cách. Nấu ăn hiện đại đòi hỏi sự sáng tạo trong cách trình bày, đặc biệt là khi nói đến các chuyên gia cấp dưới - trẻ em, những người liên tục tìm ra hàng tá lý do để từ chối bữa ăn theo quy định. Cách tiếp cận chế biến và phục vụ các món ăn này không bỏ qua các sản phẩm bột mì. Hãy cùng nhau học cách làm bánh bao đẹp mắt và sáng tạo để trong quá trình nấu bánh không bị chín quá và chín đều.

Các biến thể trong điêu khắc bánh bao rất đa dạng. Với thời gian và sự kiên nhẫn, bạn có thể tạo ra những hình thức đa dạng. Bằng cách lôi kéo các thành viên khác trong gia đình tham gia sản xuất, quá trình này sẽ thú vị hơn nhiều. Vì vậy, bạn cần học cách làm những chiếc bánh bao đẹp mắt mà trước đây chưa từng biết đến.

Trước khi nắm vững lớp học chính về cách điêu khắc bánh bao đúng cách và xác định những cách tốt nhất để thực hiện, điều quan trọng là phải chú ý đến các sắc thái sau trong quá trình chuẩn bị:

Dành hơn 10 phút để nhào bột cho đến khi bột hết vón cục và bọt khí;
Một lượng nhỏ dầu thực vật sẽ làm cho việc chuẩn bị bột trở nên dễ chịu và đàn hồi;
Sau khi nhào bột, để bột nghỉ 30 phút. trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng (tùy theo khuyến nghị của công thức), điều này sẽ giúp gluten nở ra và bột đạt được độ đàn hồi;
để làm mô hình nghệ thuật, hãy chuẩn bị những miếng bột tròn bằng nhau (có đường kính lớn hơn làm bánh bao);
Phần nhân bị rò rỉ có thể được bịt kín nếu bạn rắc bột mì lên các mép bột và kẹp lại.

Cách làm bím tóc

Cách đơn giản để làm bánh bao là tết tóc. Nó nổi bật bởi tốc độ thực hiện, vẻ đẹp và trong quá trình nấu, bán thành phẩm không bị sũng nước. Không phải ai cũng thành công trong việc tạo ra chiếc bánh bao hoàn hảo ngay lập tức, nhưng sau một số lần thử, kết quả của việc học cách làm bánh bao bằng bím tóc sẽ trở nên đáng chú ý.

Chuẩn bị các khoảng trống. Để làm điều này, hãy cán một miếng bột thành một chiếc bánh kếp dày 5 mm, tạo các hình tròn đều, đều bằng cách sử dụng một chiếc cốc hoặc khuôn đã chuẩn bị sẵn có đường kính +/- 8 cm.
Trải phần nhân ra.
Người thuận tay phải lấy miếng bột bằng tay trái, người thuận tay trái lấy miếng bột bằng tay phải. Gấp bột làm đôi.
Trước khi làm bánh bao bằng bím tóc, bạn cần nối các mép bột lại với nhau. Tạo hình bột thật tốt bằng cách dùng ngón tay vuốt bột hai lần. Đế tròn phải mỏng và đủ rộng thì sẽ thuận tiện hơn khi tạo hình, cạnh không quá thô nghĩa là sẽ nấu ngon.
Bây giờ đặt ngón tay cái của bạn lên trên một góc và nhẹ nhàng gấp miếng bột lại, dùng ngón trỏ đỡ nó ở phía dưới. Bạn sẽ có thể làm một "tai".
Không rời khỏi mép của “tai”, hãy bọc bột theo cách tương tự để tạo ra một “tai” khác. Bạn cần kết hợp bột với các chuyển động và áp lực mạnh. Khi đó bím tóc sẽ trông trong suốt và không bị cong khi nấu.
Bằng cách này, tiếp tục tạo mô hình từ mép này sang mép khác của bánh bao. Kết quả rất rõ ràng: bạn sẽ có một bím tóc đẹp.
Trong quá trình “dệt”, chuyển động phải được thực hiện bằng tay cầm bột chứ không phải tay nhào bột (đối với người thuận tay phải, phôi trong tay di chuyển theo chiều kim đồng hồ) - tay dệt sẽ hoạt động trơn tru, và “tai” của khuôn đúc bằng vữa sẽ giống nhau nhất có thể.

Xoăn và duyên dángvữaĐiều này sẽ hiệu quả nếu bạn thực hiện thao tác “tai” (kẹp bột) thường xuyên. Không phải lúc nào cũng có thể tạo ra một bím tóc hoàn hảo trên bánh bao ngay lần đầu tiên. Với việc luyện tập, bạn sẽ khắc phục được việc mình không thể thực hiện được kiểu tết tóc cổ điển. Nó rất đơn giản!

Cách ban đầu

Mọi người đều biết rằng hình dạng cổ điển của bánh bao được so sánh với nửa vầng trăng. Nhưng sẽ không ai cấm bạn thử nghiệm và chế biến những chiếc bánh bao hình tròn, trang trí các cạnh bằng một bím tóc xoăn.

Dùng cán cán một miếng bột thành một chiếc bánh kếp mỏng và dùng ly tạo thành những hình tròn trống.
Lấy một miếng bột, đặt nó vào bên trong nhân và phủ miếng bột thứ hai lên trên.
Dán các cạnh của chiếc bánh bao trong tương lai thành một vòng tròn.
Bắt đầu lăn bánh bao theo thuật toán đã biết: từng bước, dùng ngón tay cái gấp mép bột lại và ấn vào đế.

xương cá

Mẫu bánh bao đẹp mắt có hàng chục biến thể độc đáo. Một trong số đó là một biến thể mô hình khá đơn giản nhưng rất đẹp - xương cá. Nó không chỉ được sử dụng khi chế biến bánh bao mà còn cả manti hoặc bánh bao.

Phương pháp nấu ăn

Sử dụng bất kỳ công cụ có sẵn nào, cắt các vòng tròn làm bánh bao từ bột đã cán mỏng.
Đổ nhân vào một hình tròn để nhân không bị rơi ra ngoài và không cản trở việc thao tác với các mép của bột. Điều này rất quan trọng khi thực hiện kiểu mô hình này lần đầu tiên. Tạo tác phẩm của bạn theo trọng lượng để làm cho nó chính xác hơn.
Tạo kẹp bột đầu tiên bằng phương pháp thông thường, đẩy bột vào trong hình tròn một chút.
Sau đó nhặt mép của hình tròn, tạo thành một nếp gấp lần nữa và kéo bột về phía giữa chiếc bánh bao, nối nó với nếp gấp đầu tiên.
Mép đối diện cũng phải được véo và bột phải được kéo về phía giữa.
Dần dần kẹp bột dọc theo toàn bộ đường nối của bánh bao và gắn nó vào nhúm cuối cùng ở phía bên kia.

cách nhanh chóng

Bạn có thể nhanh chóng làm bánh bao mà không cần bất kỳ kỹ năng nào một cách đơn giản, tạo ra hình dáng đẹp mắt cho sản phẩm của mình.

Sự chuẩn bị

Cán bột, kéo dài hình dạng của nó.
Với khoảng cách 3 cm, đặt nhân thành từng phần nhỏ vào giữa miếng bột đã chuẩn bị sẵn.
Gấp lớp này làm đôi và theo chiều dọc để có được một chiếc xúc xích có nhân bên trong.
Bịt bột xung quanh các cạnh tự do của quả bóng.
Dùng ly cắt bánh bao thành những miếng bằng nhau, nhưng điều quan trọng nhất là không để phần nhân bị dính. Nếu bạn dùng dao thay vì ly và cắt mọi thứ theo chiều dọc và ngang theo đường thẳng, bạn sẽ làm được những chiếc bánh bao hình vuông nguyên bản.

hoa hồng

Đơn giản, nhanh chóng, nguyên bản - đây là những đặc điểm chính của phương pháp làm bánh bao này. Người thân và khách mời sẽ rất thích thú với những gì họ nhìn thấy và bạn sẽ không phải vất vả để tạo ra một kiệt tác

Phương pháp chuẩn bị

Cán bột và dùng dao cắt thành những hình chữ nhật nhỏ đều nhau.
Đặt phần điền vào giữa toàn bộ hình chữ nhật theo chiều dọc, không chạm tới các cạnh.
Gấp hình chữ nhật làm đôi và uốn tất cả các cạnh.
Cán khối bột có nhân thành một cuộn, ấn vào bề mặt sao cho giữ nguyên hình dạng và không bị rời ra.
Mở các cạnh của miếng bột ra như thể nó là một nụ hoa mới nở.
Cẩn thận đặt hoa hồng vào nước sôi. Hãy chắc chắn rằng các sản phẩm không dính vào chảo.

08 Tháng 3

Cách điêu khắc không kém phần thú vị. Bánh bao làm sẵn trông giống như tám miếng bột, điều này khiến người ta có thể chọn một cái tên tượng trưng cho chúng.

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị bột ở dạng hình vuông nhỏ.
Trải phần nhân ra.
Ấn khối bột vào giữa sao cho giống hình phong bì nhưng mép nổi lên.
Nối hai cạnh ở một bên và hai cạnh ở bên kia.

Vỏ bọc

Phương pháp này gợi nhớ đến phương pháp cổ điển, nhưng bánh bao trông vẫn bình thường. Phương pháp điêu khắc rất đơn giản, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể thành thạo.

Các miếng bột cần phải có hình tròn.
Đặt miếng trám lên phôi.
Gấp lớp làm đôi.
Bắt đầu kẹp nửa vầng trăng sao cho một mặt phẳng hoàn toàn và mặt còn lại có nếp gấp. Để làm điều này, hãy kẹp bột chồng lên nhau ở một bên.

Vương miện

Phương pháp điêu khắc tương tự như phương pháp trước, nhưng kết quả lại hoàn toàn khác.

Bột sẽ cần một hình tròn.
Trải phần nhân ra.
Ghim bột thành hình nửa vầng trăng, để lại các cạnh mịn ở một bên và nếp gấp ở bên kia.
Gập các mép còn lại của bánh bao lại với nhau như cách làm bánh bao thông thường.
Làm mịn các cạnh của vương miện kết quả.

Hãy chỉ cho bạn một cách đơn giản khác để kẹp bánh bao đẹp mắt: làm một chiếc bánh bao hình bán nguyệt thông thường và cắt các cạnh bằng một con dao làm bánh xoăn.

Điều chính trong quá trình tạo ra một kiệt tác không phải là bận tâm đến việc làm bánh bao với nhân ngọt hay đơn giản như thế nào cho đẹp. Thức ăn phải ngon và hấp dẫn mọi người, đồng thời mô hình nghệ thuật là cách trang trí đồ sộ cho món ăn chính, điều này sẽ khiến nó trở thành một món ngon thực sự trong ngày lễ.

Câu chuyện từ độc giả của chúng tôi

Làm bánh bao là một công việc tốn nhiều công sức và thời gian. Nhưng nếu bạn có kỹ năng và kinh nghiệm, thì quá trình nấu ăn có thể mang lại niềm vui lạ thường, đặc biệt là khi nó không được thực hiện một mình mà tập hợp cả gia đình vào bàn ăn.

Có những gia đình mà việc làm bánh bao là cả một nghi thức: một người nhào bột, một người khác cán mỏng, người thứ ba cắt các hình tròn để làm bánh bao trong tương lai, người thứ tư chuẩn bị nhân. Sau đó, mọi người cùng nhau ngồi xuống một chiếc bàn lớn và bắt đầu làm mẫu, kèm theo đó là những cuộc trò chuyện vui vẻ, yên tĩnh và ấm cúng của gia đình.

Những buổi tối ẩm thực như vậy giúp duy trì bầu không khí tâm lý lành mạnh trong gia đình. Tất cả các thành viên của nó giao tiếp với nhau cùng một lúc, điều này khá hiếm trong cuộc sống bận rộn của chúng ta: hoặc bố cần đi làm, mẹ cần rửa sàn, rồi bà cần xem phim truyền hình dài tập, và Masha cần làm bài tập về nhà và Vanya phải tham gia câu lạc bộ.

Vì vậy, hóa ra các thành viên trong gia đình thường không giao tiếp với nhau cùng một lúc. Nhưng trong khi làm bánh bao, dù muốn hay không, bạn vẫn phải giao tiếp. Vì vậy, làm bánh bao không chỉ là một hoạt động vui vẻ mà còn giúp gắn kết mọi thành viên trong gia đình lại với nhau một cách thân thiện. Chà, không cần phải nói về hương vị chút nào! Mọi người đều thích bánh bao! Điều chính là chúng tự làm và không mua ở cửa hàng. Vì vậy, hãy chuyển trực tiếp sang công việc điêu khắc.

Cách làm bánh bao

Bánh bao được tạo thành từ hai thành phần: bột và nhân. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nhân, sau đó làm bột. Nếu bạn tiến hành theo một thứ tự khác thì khi chuẩn bị nhân, bột có thể bị xốp và cứng lại, sau đó sẽ khó dán lại với nhau.

Không giống như bánh bao có nhân chủ yếu là thịt, bánh bao được làm từ nhiều loại nhân khác nhau.

Các loại điền:

khoai tây cổ điển. Trộn khoai tây luộc nghiền (không thêm nước hoặc sữa) với hành tây chiên trong dầu thực vật;
khoai tây và thịt. Nghiền khoai tây sống và trộn với thịt băm sống;
Đông lại. Nghiền phô mai với đường cát và trứng sống;
quả mọng Món bánh bao này ăn ngon vào mùa hè, khi dâu tây chín ngoài vườn, anh đào, mơ chín mọng. Quả rửa sạch loại bỏ hạt, chắt hết nước và trộn với đường.

Sau khi đã quyết định phần nhân và chuẩn bị xong thì tiến hành làm bột. Nó bao gồm các sản phẩm đơn giản: trứng, nước và bột mì. Bí quyết ở đây là sự pha trộn kỹ lưỡng. Bạn nhào càng lâu thì nó sẽ càng đàn hồi.

Khi bột đã nhào xong, cắt một miếng ra khỏi bột. Giấu phần còn lại vào bát dưới khăn bếp, hoặc tốt hơn là dưới màng bọc thực phẩm. Bằng cách này nó sẽ không cứng lại. Dùng cán cán phần đã cắt thành một lớp mỏng. Dùng ly cắt các hình tròn để làm bánh bao. Đừng vứt những hình tròn còn sót lại mà hãy thu thập chúng, nhào nặn chúng, cuộn lại và cắt thêm những hình tròn khác.

Và bây giờ tất cả các nguyên liệu nấu ăn đã sẵn sàng, chúng ta hãy chuyển sang phần tạo mô hình.

Mô hình trang trí bánh bao

Bánh bao tự làm thực sự trông giống như một tác phẩm nghệ thuật thực sự.

Tất nhiên, bạn có thể làm bánh bao thông thường nhanh hơn bằng cách chỉ cần đặt nhân vào giữa các vòng tròn bột và bịt kín các cạnh. Nhưng nếu bạn muốn có được niềm vui thẩm mỹ, bạn sẽ phải cố gắng một chút.

Tạo hình bánh bao:

Lấy miếng bột.
Đặt nhân vào giữa sao cho nhân không chạm tới các cạnh.
Gấp bánh bao làm đôi và dùng hai ngón tay ấn chặt các mép để phần nhân không bị lộ ra ngoài.
Tiếp theo, bắt đầu từ mép, dùng hai ngón tay kéo mép bánh bao, vặn, kéo lại, centimet tiếp theo cũng xoắn, cứ thế.

Khi kết thúc các thao tác như vậy, bạn sẽ có một vành xoắn ốc đẹp mắt.

Đặt bánh bao đã nặn lên thớt hoặc đĩa đã rắc bột mì rồi cho vào tủ đông.

Nấu bánh bao

Khi tất cả bánh bao đã được nặn xong, việc còn lại chỉ là nấu và ăn thôi. Để nấu chúng, trước tiên bạn cần đun sôi nước trong nồi và thêm muối vào. Sau đó thả bánh bao vào nước sôi. Bạn cần nấu khoảng 10 phút, bánh bao thường được ăn kèm với dầu hướng dương, bơ hoặc kem chua. Bạn có thể chiên hành tây trong dầu thực vật và đổ lên bánh bao.

Bánh bao nên được nấu ngay trước khi dùng để chúng tươi và nóng. Tất cả các thành viên trong nhà sẽ chạy đến ngửi mùi thơm và không còn dấu vết của bánh bao.

Nhưng tất nhiên là bạn không nên ăn bánh bao mỗi ngày. Đây vẫn không phải là một món ăn kiêng, mặc dù nó rất ngon. Vì vậy, bạn không nên lạm dụng chúng. Tuy nhiên, bạn có thể tự điều trị mỗi tháng một lần.

Chúc bạn ngon miệng và có những buổi tối gia đình yên tĩnh, ấm cúng!

Để một món ăn làm hài lòng gia đình bạn, nó không chỉ phải ngon mà còn phải đẹp mắt. Trình bày hiệu quả là một nửa cuộc chiến trong nấu nướng, đặc biệt là khi chúng ta chuẩn bị cho những trẻ kén ăn và kén ăn. Điều này cũng áp dụng cho các sản phẩm bột. Và nếu chúng ta muốn gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình, hãy cùng tìm hiểu cách tạo hình bánh bao thật đẹp nhưng sao cho chúng không bị vỡ vụn trong quá trình nấu và chín hẳn.

Có nhiều lựa chọn để làm bánh bao - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn và lượng thời gian rảnh. Hãy thu hút cả gia đình tham gia và bạn sẽ có một buổi tối tuyệt vời, kết thúc bằng một bữa ăn ngon và được trình bày đẹp mắt. Vì vậy, hãy cùng học cách làm bánh bao đẹp theo nhiều cách cùng một lúc nhé.

Trước khi xem xét cách làm bánh bao một cách chính xác và phương pháp nào thuận tiện nhất, bạn cần tính đến một số sắc thái quan trọng mà không có điều gì có thể hiệu quả:

nhào bột lâu (ít nhất 10 phút) cho đến khi hết bọt khí lớn bên trong;
để bột có độ đàn hồi cao hơn, bạn có thể thêm một ít dầu thực vật vào;
sau khi nhào, để bột ở nơi ấm áp (hoặc tủ lạnh, tùy theo hướng dẫn trong công thức) trong khoảng nửa giờ để gluten phân tán và bột càng đàn hồi hơn;
để thực hiện mô hình nghệ thuật tốt hơn, hãy tạo các vòng tròn giống hệt nhau (lớn hơn một chút so với bánh bao), cán bột thành một lớp lớn;
Nếu phần nhân đã chảy ra các mép bột và không muốn dính vào nhau, hãy rắc bột mì lên các mép bánh bao và thử nặn lại.

bóp các cạnh tốt

dùng hai ngón tay bóp mép, ngón cái và ngón trỏ để tạo thành “thùy”

lùi lại một chút so với mép và quấn thùy, ấn kỹ

bằng cách này thu được thùy sau

Bím tóc truyền thống

Cách cổ điển để làm bánh bao là tết tóc. Nó nhanh, đẹp và bản thân các sản phẩm ít bị tách rời hơn trong quá trình nấu. Thoạt nhìn, tùy chọn điêu khắc này có vẻ phức tạp, nhưng chỉ trong vài phút, bạn sẽ trở thành một chuyên gia thực sự trong việc điêu khắc bánh bao với bím tóc.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành một lớp lớn và tạo những hình tròn giống hệt nhau bằng ly hoặc khuôn đặc biệt. Đường kính tối thiểu phải là 8 cm, vì bạn cần tính đến khoảng trống cho bím tóc.
Trải phần nhân ra.
Nếu bạn thuận tay phải: lấy hình tròn đầy trong tay trái và uốn cong nó làm đôi (nếu bạn thuận tay trái thì ngược lại).
Trước khi làm bánh bao bằng bím tóc, hãy nối chắc chắn các mép bột. Đi qua mép hai lần để làm cho phần đế của bím tóc mỏng hơn và rộng hơn để dễ tạo hình hơn và không quá dày (bím dày có thể không chín).
Gấp một góc bằng ngón cái và ngón trỏ (ngón cái ở trên, ngón trỏ ở dưới) và điều này sẽ tạo ra một “tai”.
Gấp mép của “tai” lại và bạn sẽ có được một “tai” mới. Bạn nên ấn đủ mạnh để bím tóc trông đẹp và bím tóc không bị bung ra trong quá trình nấu.
Bằng cách này, tiếp tục tạo mẫu cho góc còn lại của chiếc bánh bao. Kết quả cuối cùng sẽ là một bím tóc đẹp.
Trong quá trình “dệt”, không phải di chuyển tay mà bạn uốn cong mép mà là tay bạn cầm bánh bao (nếu bạn thuận tay phải, nó sẽ quay theo chiều kim đồng hồ) - bằng cách này, tay dệt sẽ hoạt động trơn tru hơn và các liên kết mô hình hóa sẽ giống hệt nhau nhất có thể.

Nếu bạn muốn tết tóc nhiều ren hơn, hãy kẹp thường xuyên hơn và bím tóc sẽ nhỏ hơn. Đừng nản lòng nếu lần đầu tiên bạn không tạo được một bím tóc hoàn hảo trên bánh bao. Chỉ cần một vài chiếc bánh bao là bạn sẽ nhanh chóng học được cách tết tóc cổ điển.

Phiên bản gốc

Hình dạng truyền thống của bánh bao là hình bán nguyệt. Nhưng không ai cấm chúng ta làm nó, chẳng hạn như làm tròn, đồng thời trang trí chúng bằng cùng một bím tóc truyền thống.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành một lớp mỏng và dùng kính cắt những hình tròn bằng nhau.
Lấy một hình tròn trong tay, đặt nhân vào đó và phủ hình tròn thứ hai lên.
Nặn chắc các cạnh của sản phẩm thành hình tròn.
Bây giờ bạn có thể xoắn bánh bao theo cách tương tự như cách làm bánh bao hình bán nguyệt thông thường: uốn cong một phần, ấn chặt, sau đó đến góc tiếp theo, v.v. theo hình tròn.

xương cá

Cách tạo hình bánh bao đẹp mắt không chỉ giới hạn ở kiểu tết tóc thông thường. Có một cách khác để kẹp bánh bao thật đẹp - đây là cây thông Noel. Nhân tiện, phương pháp này có thể được sử dụng để làm không chỉ bánh bao mà còn cả bánh manti và bánh bao.

Sự chuẩn bị

Tạo một lớp bột mỏng. Cắt nó thành những vòng tròn bằng nhau bằng cốc có kích thước phù hợp hoặc khuôn đặc biệt.
Lấy một miếng bột trong tay và đặt nhân vào giữa. Đừng đặt quá nhiều, đặc biệt nếu bạn đang thực hiện kiểu mô hình này lần đầu tiên. Tốt hơn là nên điêu khắc theo trọng lượng - bằng cách này, các sản phẩm trông gọn gàng hơn nhiều so với trên bảng.
Thực hiện nhúm đầu tiên theo cách thông thường và đẩy nó vào trong vòng tròn một chút.
Lấy một cạnh của hình tròn, kẹp nó và kéo nó về phía giữa, dán nó vào nhúm đầu tiên.
Làm tương tự với cạnh đối diện - lấy, kẹp và dán keo vào giữa.
Dần dần di chuyển về phía trước dọc theo đường nối giữa của bánh bao. Nghĩa là, bạn không cần phải luôn gắn các cạnh vào nếp gấp đầu tiên mà chỉ gắn vào nếp gấp trước đó ở phía đối diện.

cách nhanh chóng

Bạn có thể nhanh chóng làm bánh bao bằng tay một cách rất đơn giản nhưng bản thân sản phẩm sẽ trông rất đẹp mắt.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành một lớp thuôn dài (hình bầu dục thon dài).
Ở giữa lớp này, dùng một thìa cà phê để viên nhân thành từng viên tròn cách nhau khoảng 3 cm.
Gấp lớp làm đôi theo chiều dọc. Bạn sẽ có được một chiếc xúc xích có nhân viên bên trong.
Bịt kín các cạnh tự do xung quanh quả bóng.
Dùng ly cẩn thận cắt thành những phần bằng nhau mà không chạm vào phần nhân. Bạn cũng có thể cắt nó bằng dao - sau đó bạn sẽ có được những chiếc bánh bao hình vuông nguyên bản.

Một lựa chọn khác để kẹp bánh bao đẹp mắt mà không tốn nhiều thời gian - chỉ cần nặn một hình tròn có nhân thành một chiếc bánh bao hình lưỡi liềm và dùng dao nhọn cán qua nó để làm bánh ngọt. Nó rất nhanh và không kém phần đẹp mắt.

Nhưng hãy nhớ rằng chỉ biết và làm được những chiếc bánh bao có nhân ngọt hoặc mặn đẹp mắt thôi là chưa đủ. Điều chính là món ăn vẫn ngon và mô hình nghệ thuật sẽ trang trí thuận lợi cho kiệt tác của bạn và chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn yêu cầu nhiều hơn.

Làm thế nào để làm bánh bao nhanh, đẹp và hiệu quả? Câu hỏi này đặc biệt được quan tâm với những người thường xuyên thích làm những sản phẩm tự làm thơm ngon như vậy. Điều đáng chú ý là ngày nay có một số cách để tạo ra một số lượng lớn bán thành phẩm với các loại nhân khác nhau trong vài phút. Bạn sẽ tìm hiểu chính xác những phương án tạo hình bánh bao mà chúng ta đang nói đến từ các tài liệu trong bài viết này.

Chuẩn bị bột

Việc tạo hình bánh bao đúng cách và nhanh chóng không chỉ phụ thuộc vào kỹ năng của người đầu bếp mà còn phụ thuộc vào loại bột làm ra những sản phẩm này. Theo quy định, món ăn này được chế biến bằng trứng, một lượng nhỏ nước và bột mì. Cơ sở này được sử dụng để làm bánh bao và bánh bao. Tuy nhiên, một số bà nội trợ cho rằng bột trứng quá cứng, đặc biệt đối với các loại nhân ngọt. Đó là lý do tại sao nhiều người trong số họ làm một món ăn như vậy dựa trên kefir. Mặc dù các chuyên gia nói rằng phương pháp làm bánh bao được trình bày không hoàn toàn chính xác, vì trong quá trình xử lý nhiệt, chúng thường bị vỡ ra và trở nên không đẹp mắt.

Chuẩn bị điền

Trước khi hiểu cách làm bánh bao một cách chính xác, bạn nên quyết định xem bạn muốn nấu những sản phẩm này với nhân gì cho bữa trưa. Suy cho cùng, việc hình thành bán thành phẩm này hay việc khác phụ thuộc vào yếu tố này. Ví dụ, nếu bạn đang làm phô mai tươi và các sản phẩm ngọt khác có độ đặc lỏng, thì các cạnh của những sản phẩm đó phải được giữ thật chặt với nhau. Nếu không, bạn có nguy cơ nhận được một món ăn không mấy hấp dẫn bao gồm bột đã mở.

Có những phương pháp làm bánh bao nào?

Món ăn này có thể được trang trí theo nhiều cách khác nhau. Và việc lựa chọn phương pháp này hay phương pháp khác chỉ phụ thuộc vào mong muốn của người nấu. Vì vậy, một số người thích bánh bao có kiểu “bím tóc”, những người khác thích bọc bán thành phẩm dưới dạng bánh bao truyền thống (“tai”), còn đối với những người khác thì hình dạng không quan trọng chút nào.

Để làm hài lòng tất cả mọi người, chúng tôi quyết định mô tả chi tiết một số cách làm bánh bao đơn giản nhưng đồng thời phổ biến. Hình thức nào hấp dẫn nhất và chất lượng cao nhất là do bạn quyết định.

Chúng tôi làm “bím tóc” từ bột

Phương pháp hình thành bán thành phẩm được trình bày này là phổ biến nhất. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách tết tóc đúng cách. Để khắc phục tình trạng này, chúng tôi quyết định nói chi tiết về cách thực hiện việc này một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Sau khi cán bột mỏng, nên cắt thành những hình tròn có đường kính lên tới 5 cm, sau đó cho bất kỳ nhân nào bạn thích vào giữa. Tiếp theo, các cạnh của đế cần được nối với nhau và kẹp chặt bằng ngón trỏ và ngón cái. Sau đó, bắt đầu từ phía bên trái của bánh bao, bạn nên dùng tay phải quấn góc, sau đó nhặt phần nhô ra và thực hiện lại thao tác tương tự. Kết quả của những hành động như vậy, bạn sẽ nhận được một loại "bím tóc" không cho phép nhân vượt ra ngoài bột trong quá trình xử lý nhiệt của bán thành phẩm.

Một cách đơn giản và dễ dàng để tạo thành sản phẩm

Chỉ những bà nội trợ sáng tạo, không muốn tạo gánh nặng cho việc tết tóc dài và đau đớn mới biết cách làm bánh bao nhanh chóng. Để làm điều này, họ cán bột thành một lớp dài rộng 12-15 cm, sau đó lần lượt đặt một thìa nhân tráng miệng vào giữa sao cho khoảng cách giữa chúng chính xác là 6-7 cm. Tiếp theo, phần đế cần được gấp làm đôi để sản phẩm đặt trong đó nằm ngay trong nếp gấp. Sau đó, bạn cần lấy và dùng nó để cắt cả những chiếc bánh bao có hình lưỡi liềm. Điều đặc biệt cần lưu ý là phương pháp tạo bán thành phẩm khác thường này chỉ phù hợp với những sản phẩm được làm từ nhân dày (khoai tây nghiền, nấm, thịt).

Mẫu bánh bao đẹp nhất

Nhiều bà nội trợ đã quen với việc tạo ra một món ăn như vậy chỉ dựa vào nỗ lực và kỹ năng của họ. Nhưng những người lần đầu tiên quyết định tự làm món nhồi bông tại nhà nên làm gì? Để làm được điều này, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên mua một thiết bị đặc biệt để làm bánh bao. Thiết bị này có dạng nhựa trông rất giống một cái bẫy dành cho các loài động vật lớn. Theo quy định, các thiết bị này được bán theo gói bao gồm 4 thiết bị có đường kính khác nhau. Nguyên lý hoạt động của họ khá đơn giản. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất đã mua một thiết bị đặc biệt để làm bánh bao cũng có thể sử dụng nó để tạo ra một số lượng lớn các bán thành phẩm đẹp và mịn.

Vì vậy, để nấu nhân, bạn nên cán mỏng bột trứng rồi cắt thành những hình tròn có đường kính bằng khuôn nhựa. Sau đó, bạn cần cẩn thận đặt phần đế vào thiết bị và đặt nhân vào với số lượng tương đương 1 hoặc 2 thìa tráng miệng ở phần giữa. Sau đó, thiết bị phải được đóng lại với một chút nỗ lực. Kết quả của những bước đơn giản này, bạn sẽ có được những chiếc bánh bao rất đẹp và mịn, khác với những sản phẩm mua ở cửa hàng chỉ về hương vị (tất nhiên là ngon hơn).

Một cách ban đầu để hình thành sản phẩm

Làm thế nào để làm bánh bao mà không cần kỹ năng hoặc thiết bị đặc biệt? Nếu bạn quyết định làm một món ăn như vậy lần đầu tiên nhưng bạn không có thiết bị nêu trên cũng như không có mong muốn đặc biệt để tìm hiểu những kiến thức cơ bản về tết tóc, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một chiếc nĩa ăn thông thường. Vì vậy, bạn cần lăn phần đế trứng ra, cắt thành từng hình tròn, cho nhân vào giữa rồi kẹp nhẹ các mép. Tiếp theo, bạn cần đặt các bán thành phẩm thu được lên thớt, rắc nhẹ một lớp bột mì rồi dùng nĩa ấn nhẹ như thể bạn đang làm bánh ngọt. Điều đặc biệt cần lưu ý là phương pháp tạo hình bánh bao này xét về độ đơn giản và tốc độ thì thực tế không khác gì phương pháp sử dụng khuôn nhựa. Hơn nữa, những chiếc bánh bao như vậy sẽ trở nên chắc chắn và đáng tin cậy, vì nhân trong chúng sẽ không bao giờ vượt quá bột, ngay cả khi bán thành phẩm được nấu trong thời gian dài trong nước sôi.

Hãy tóm tắt lại

Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh bao đúng cách. Bạn có thể xem hình ảnh của một số phương pháp trong bài viết này. Cần lưu ý rằng cho dù bạn chọn phương án nào được trình bày, trong mọi trường hợp, một món ăn như vậy sẽ chỉ ngon và thỏa mãn nếu nó được chế biến bằng tình yêu và sự dịu dàng.

Có nhiều loại bánh bao khác nhau, tất cả phụ thuộc vào nhân và hình thức của chúng, tùy thuộc vào cách bà chủ sẽ trang trí - gói hoặc kẹp cho đẹp mắt. Trước khi xem xét cách làm bánh bao một cách chính xác và phương pháp nào thuận tiện nhất, bạn cần tính đến một số sắc thái quan trọng mà không có điều gì có thể hiệu quả:

nhào bột lâu (ít nhất 10 phút) cho đến khi hết bọt khí lớn bên trong;
để bột có độ đàn hồi cao hơn, bạn có thể thêm một ít dầu thực vật vào;
sau khi nhào, để bột ở nơi ấm áp (hoặc tủ lạnh, tùy theo hướng dẫn trong công thức) trong khoảng nửa giờ để gluten phân tán và bột càng đàn hồi hơn;
để thực hiện mô hình nghệ thuật tốt hơn, hãy tạo các vòng tròn giống hệt nhau (lớn hơn một chút so với bánh bao), cán bột thành một lớp lớn;
Nếu phần nhân đã chảy ra các mép bột và không muốn dính vào nhau, hãy rắc bột mì lên các mép bánh bao và thử nặn lại.

Bím tóc truyền thống

Cách cổ điển để làm bánh bao với khoai tây là tết tóc. Nó nhanh, đẹp và bản thân các sản phẩm ít bị tách rời hơn trong quá trình nấu. Không phải ai cũng có thể kẹp bánh bao một cách đẹp mắt. Thoạt nhìn, tùy chọn điêu khắc này có vẻ phức tạp, nhưng chỉ trong vài phút, bạn sẽ trở thành một chuyên gia thực sự trong việc điêu khắc bánh bao với bím tóc.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành một lớp lớn và tạo những hình tròn giống hệt nhau bằng ly hoặc khuôn đặc biệt. Đường kính tối thiểu phải là 8 cm, vì bạn cần tính đến khoảng trống cho bím tóc.
Trải phần nhân ra.
Nếu bạn thuận tay phải: lấy hình tròn đầy trong tay trái và uốn cong nó làm đôi (nếu bạn thuận tay trái thì ngược lại).
Trước khi làm bánh bao bằng bím tóc, hãy nối chắc chắn các mép bột. Đi qua mép hai lần để làm cho phần đế của bím tóc mỏng hơn và rộng hơn để dễ tạo hình hơn và không quá dày (bím dày có thể không chín).
Gấp một góc bằng ngón cái và ngón trỏ (ngón cái ở trên, ngón trỏ ở dưới) và điều này sẽ tạo ra một “tai”.
Gấp mép của “tai” lại và bạn sẽ có được một “tai” mới. Bạn nên ấn đủ mạnh để bím tóc trông đẹp và bím tóc không bị bung ra trong quá trình nấu.
Bằng cách này, tiếp tục tạo mẫu cho góc còn lại của chiếc bánh bao. Kết quả cuối cùng sẽ là một bím tóc đẹp.
Trong quá trình “dệt”, không phải di chuyển tay mà bạn uốn cong mép mà là tay bạn cầm bánh bao (nếu bạn thuận tay phải, nó sẽ quay theo chiều kim đồng hồ) - bằng cách này, tay dệt sẽ hoạt động trơn tru hơn và các liên kết mô hình hóa sẽ giống hệt nhau nhất có thể.

Nếu bạn muốn một bím tóc tinh tế hơn, hãy kẹp tóc thường xuyên hơn và bím tóc sẽ nhỏ hơn (như trong ảnh và video). Đừng nản lòng nếu lần đầu tiên bạn không tạo được một bím tóc hoàn hảo trên bánh bao. Chỉ cần một vài chiếc bánh bao là bạn sẽ nhanh chóng học được cách tết tóc cổ điển.

Phiên bản gốc từng bước

Nấu ăn từng bước

Cán bột thành một lớp mỏng và dùng kính cắt những hình tròn bằng nhau.
Lấy một hình tròn trong tay, đặt nhân vào đó và phủ hình tròn thứ hai lên.
Nặn chắc các cạnh của sản phẩm thành hình tròn.
Bây giờ bạn có thể xoắn bánh bao theo cách tương tự như cách làm bánh bao hình bán nguyệt thông thường: uốn cong một phần, ấn chặt, sau đó đến góc tiếp theo, v.v. theo hình tròn.

xương cá

Sự chuẩn bị

Tạo một lớp bột mỏng. Cắt nó thành những vòng tròn bằng nhau bằng cốc có kích thước phù hợp hoặc khuôn đặc biệt.
Lấy một miếng bột trong tay và đặt nhân vào giữa. Đừng đặt quá nhiều, đặc biệt nếu bạn đang thực hiện kiểu mô hình này lần đầu tiên. Tốt hơn là nên điêu khắc theo trọng lượng - bằng cách này, các sản phẩm trông gọn gàng hơn nhiều so với trên bảng.
Thực hiện nhúm đầu tiên theo cách thông thường và đẩy nó vào trong vòng tròn một chút.
Lấy một cạnh của hình tròn, kẹp nó và kéo nó về phía giữa, dán nó vào nhúm đầu tiên.
Làm tương tự với cạnh đối diện - lấy, kẹp và dán keo vào giữa.
Dần dần di chuyển về phía trước dọc theo đường nối giữa của bánh bao. Nghĩa là, bạn không cần phải luôn gắn các cạnh vào nếp gấp đầu tiên mà chỉ gắn vào nếp gấp trước đó ở phía đối diện.

cách nhanh chóng

Bạn có thể nhanh chóng làm bánh bao bằng tay một cách rất đơn giản nhưng bản thân sản phẩm sẽ trông rất đẹp mắt.

Sự chuẩn bị

Cán bột thành một lớp thuôn dài (hình bầu dục thon dài).
Ở giữa lớp này, dùng một thìa cà phê để viên nhân thành từng viên tròn cách nhau khoảng 3 cm.
Gấp lớp làm đôi theo chiều dọc. Bạn sẽ có được một chiếc xúc xích có nhân viên bên trong.
Bịt kín các cạnh tự do xung quanh quả bóng.
Dùng ly cẩn thận cắt thành những phần bằng nhau mà không chạm vào phần nhân. Bạn cũng có thể cắt nó bằng dao - sau đó bạn sẽ có được những chiếc bánh bao hình vuông nguyên bản.

Nhưng hãy nhớ rằng chỉ biết và làm được những chiếc bánh bao có nhân ngọt hoặc mặn đẹp mắt thôi là chưa đủ. Các nhân có thể khác nhau và mỗi nhân có thể bị chảy ra ngoài nếu bột không được gói đúng cách trong bánh bao. Điều chính là món ăn vẫn ngon và mô hình nghệ thuật sẽ trang trí thuận lợi cho kiệt tác của bạn và chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn yêu cầu nhiều hơn.