Bánh phô mai nhanh với kefir. Bánh phô mai kefir với giăm bông. Quá trình xử lý nhiệt

Bánh mì dẹt là loại bánh mì lâu đời nhất trên trái đất. Theo truyền thống, chúng được nấu trong lò và chỉ chứa nước, bột mì và muối. Tuy nhiên, ẩm thực hiện đại cung cấp nhiều lựa chọn công thức, bổ sung các nguyên liệu khác và nấu trên chảo rán thông thường. Một trong những lựa chọn phổ biến nhất là bánh mì dẹt phô mai. Tìm hiểu cách nướng bánh mì dẹt trong chảo rán với phô mai với nguyên liệu dưới đây.

Làm bột cho bánh mì dẹt: giống và công thức nấu ăn

Lần đầu tiên, bánh mì dẹt phô mai bắt đầu được chế biến ở vùng Kavkaz. Mỗi quốc tịch có một phiên bản riêng của món ăn. Đối với phương pháp truyền thống, bột mì hoặc bột ngô được sử dụng, nhưng bánh mì dẹt với pho mát cũng được chế biến từ lúa mạch đen, bột yến mạch và bột kiều mạch.

Bột làm bánh mì dẹt có thể không men hoặc nhiều bột. Loại thứ hai được chuẩn bị bằng cách sử dụng men.

Bạn chỉ cần nhào bột làm bánh mỳ dẹt bằng tay. Có một sắc thái quan trọng trong việc chuẩn bị bột làm bánh mì dẹt: bột phải được ủ chín.

Nó có thể đến trong vòng 2-3 giờ, không phải trên bàn mà trong tủ lạnh. Thao tác như vậy giúp cải thiện đáng kể chất lượng của bột và các sản phẩm làm từ nó sẽ mịn hơn. Không chỉ bột không có men mà cả bột có men cũng được để trong tủ lạnh. Quá trình lên men chậm làm cho nó thoáng mát và dễ quản lý.

Ngoài sản phẩm, bạn sẽ cần những dụng cụ sau để nướng bánh phô mai:

bát sâu để đựng bột;
sàng:
chốt lăn;
kính hai trăm gram;
chảo.

Làm bánh mì dẹt với phô mai không khó, bất kỳ bà nội trợ mới tập nào cũng có thể làm được.

Công thức làm bánh mì dẹt với phô mai trong chảo rán

Công thức cơ bản này cực kỳ đơn giản.

lấy 2 cốc phô mai bào, kết hợp với một thìa cà phê muối, cùng một lượng soda và đường cho vừa ăn;
thêm 2 ly sữa chua hoặc nước;
khuấy liên tục, thêm 800-900 gam bột mì đã rây vào từng phần;
Sản phẩm được đặt trong lạnh trong hai giờ.

Sau đó, phần bột còn lại được lấy ra, cuộn thành xúc xích dày và dùng dao chia thành những phần “koloboks” bằng nhau. Mỗi chiếc được dẹt, có hình dạng như một chiếc bánh dẹt. Tất cả mọi thứ được chiên đều hai mặt mà không cần thêm dầu.

Những chiếc bánh mì dẹt lấy ra khỏi chảo sẽ được đổ ngập dầu nóng. Sử dụng công nghệ này, bạn sẽ có được món bánh mì dẹt với phô mai nhanh nhất trên chảo rán.

Bánh mì dẹt với phô mai trên kefir

Bánh mì dẹt trong chảo rán với kefir và phô mai được chế biến như sau:

Một lượng nhỏ muối và đường (tuỳ khẩu vị) được hòa tan ở đó;
Đập 2 quả trứng vào, dùng máy đánh trứng lắc đều hỗn hợp với dầu thực vật;
thêm 1 kg bột mì vào từng phần nhỏ;
Bột được đặt trong cái lạnh.

Sau hai giờ, bột đã nghỉ được bày ra bàn, nhào, cuộn thành xúc xích và chia thành koloboks. Mỗi chiếc được cán thành một chiếc bánh dày từng centimet.

Phô mai được cắt thành khối nhỏ, đặt trên bánh mì dẹt và ép vào bề mặt của chúng. Sau đó các sản phẩm được chiên và đổ bơ nóng.

Bánh mì dẹt với phô mai và rau thơm

Công thức này là một biến thể của công thức trước. Các thành phần giống nhau là cần thiết và với số lượng như nhau, chỉ thay vì phô mai cứng, họ dùng phô mai mềm, chẳng hạn như suluguni. Ngoài ra, bộ sản phẩm còn bao gồm nhiều loại rau xanh khác nhau - ngò, thì là, húng quế, rau mùi tây.

Bột được chuẩn bị bằng công nghệ tương tự như bánh kefir thông thường. Sau đó tiến hành như thế này:

phô mai nghiền với rau thơm;
tạo thành cục từ khối phô mai;
Đặt một cục phô mai vào giữa mỗi chiếc bánh mì dẹt đã cán mỏng;
thu thập các cạnh của bánh mì dẹt bằng một quả bóng và dán nó lại với nhau;
Lật sản phẩm sang phía bên kia và dùng cán lăn lăn nhẹ chúng.

Bánh mì dẹt trong chảo với phô mai và rau thơm cũng được chiên không dầu. Chúng được phục vụ khi còn nóng, không để nguội bằng dầu nóng.

Bánh mì dẹt với phô mai và giăm bông

Sơ đồ công nghệ để chuẩn bị bánh mì dẹt trông như thế này:

trong 2 ly kefir, làm nguội 1 thìa cà phê soda, hòa tan đường và muối (tuỳ theo khẩu vị);
Một ít giăm bông được đặt ở giữa mỗi miếng, các mép được tập lại thành một quả bóng và dán lại với nhau;

Bánh mì dẹt chiên được dùng kèm với dầu nóng.

Bánh mì dẹt phô mai kiểu Georgia

Loại bánh mì dẹt phô mai nổi tiếng nhất thế giới là khachapuri. Đối với công thức cổ điển, hãy sử dụng phô mai imeruli của Georgia. Nhưng vì không dễ để tìm thấy nó khi giảm giá nên bạn có thể thử nghiệm các cách kết hợp phô mai:

phô mai feta và suluguni;
Phô mai Adyghe và phô mai feta;
Phô mai Adyghe và mozzarella;
phô mai tươi không béo và phô mai mozzarella.

Một sản phẩm cần thiết nhưng khó tìm khác cho khachapuri là matsoni. Tuy nhiên, nó có thể được thay thế tốt bằng hỗn hợp kem chua và kefir với tỷ lệ bằng nhau.

Trước khi nhào bột, một số thao tác chuẩn bị được thực hiện. 100 gram bơ được giữ ấm. Nó sẽ trở nên mềm mại, nhưng không lan rộng. Sau đó, 2 muỗng canh được đặt sang một bên để làm nhân, phần còn lại đun chảy.

Phô mai nhiều muối được ngâm trong nước lạnh trong vài giờ.

Quá trình hành động tiếp theo như sau:

thêm nửa thìa cà phê soda vào 250 ml hỗn hợp kem chua kefir (hoặc cùng một lượng matsoni);
muối và đường hòa tan ở đó;
bơ tan chảy được đổ vào;
từ từ thêm 300 gam bột mì vào từng phần nhỏ;
Bột trưởng thành trong cái lạnh.

Phần nhân được chuẩn bị trong vài phút: 350 gam phô mai được nghiền với 2 thìa kem chua và bơ mềm.

Bột được chia thành các phần tư. Từ mỗi chiếc bánh mì dẹt được làm và một phần tư nhân được đặt ở giữa. Các cạnh được tập hợp thành một quả bóng. Sản phẩm được làm phẳng bằng tay và làm phẳng nhẹ bằng cây lăn. Độ dày cuối cùng là khoảng 1,5 cm.

Khachapuri được chiên không béo và ăn kèm với bơ.

Bánh mì dẹt với phô mai kiểu Abkhazian trong chảo rán

Bánh mì dẹt phô mai cực kỳ thơm ngon trong chảo rán được làm theo công thức của người Abkhazian. Ở Abkhazia, món ăn này được gọi là "achash".

Bước đầu tiên là chuẩn bị khởi động:

1 thìa cà phê men tác dụng nhanh, một ít đường và bột mì hòa tan trong một lượng nhỏ nước nóng;
khuấy đều và để trong 20 phút.

Khi món khai vị bắt đầu sủi bọt, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bột:

1 kg bột mì được rây thành từng đống cho thẳng vào tô;
một lỗ được tạo ra ở trên cùng;
men được đổ vào lỗ;
mọi thứ đều được muối;
2 quả trứng bị đánh;
thêm 500 ml kefir đầy đủ chất béo và 200 gram bơ tan chảy vào từng phần nhỏ;
Bột được đặt trong lạnh để trưởng thành.

Trong khi chờ đợi, phần nhân đang được chuẩn bị: 800-900 gam phô mai Adyghe được nghiền nát và thêm muối nếu cần thiết. Những quả bóng giống hệt nhau được hình thành từ bột và tách biệt với phô mai. Các viên bột được cán mỏng và các khối nhân được đặt lên trên. Các cạnh được nâng lên và véo. Cán mỏng một lần nữa với độ dày 1-3 cm.

Achash được chiên ngập trong dầu. Sản phẩm hóa ra rất tươi tốt.

Bánh phô mai cà chua với rau thơm trong chảo rán

Bánh mì dẹt nguyên bản, thơm ngon và tươi sáng được làm từ bánh choux chế biến với nước ép cà chua.

Bột làm bánh mì dẹt cà chua-phô mai được làm như sau:

400 ml nước ép cà chua, 400 ml nước và một ít muối được đun sôi cùng 8 thìa dầu thực vật;
hỗn hợp được loại bỏ khỏi nhiệt;
800 gam bột mì được đổ dần vào chất lỏng nóng;
mọi thứ đều được trộn đều và nguội.

Bột được chia ra và tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Ở giữa mỗi miếng được đặt một phần nhân làm từ 600 gram phô mai bào và một loạt các loại thảo mộc cắt nhỏ. Các cạnh được nâng lên và bị chèn ép. Sản phẩm được làm phẳng bằng tay. Sau khi chiên xong, đổ dầu nóng lên trên.

Bánh mì Ý với phô mai và rau thơm trong chảo rán không dầu

Bánh mì dẹt của Ý được gọi là focaccia. Món ăn Địa Trung Hải truyền thống này rất dễ chế biến và nguyên liệu chế biến rất phải chăng.

Focaccia được điều chế bằng công nghệ sau:

2 thìa cà phê men tác dụng nhanh hòa tan trong 1 cốc nước đun nóng, thêm muối và đường với lượng tùy ý;
thêm 200 gram bột mì, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong thời gian ngắn;
thêm 200 gam bột mì và 4 thìa dầu ô liu;
mọi thứ được nhào cho đến khi mịn, phủ khăn ăn và giữ ấm lâu hơn một chút;
bột nổi được nhào lần cuối;
bánh mì dẹt được tung ra.

Tiếp theo, chúng được chiên một mặt và lật lại. Phần nhân làm từ 300 gam phô mai bào trộn với các loại thảo mộc cắt nhỏ và kinh giới được đặt ở mặt trên đã nướng. Focaccia đã sẵn sàng dưới nắp.

Bánh mỳ cay với phô mai hun khói và rau thơm

Đây là một phiên bản khác của bánh mì dẹt trong đó phô mai được thêm trực tiếp vào trong quá trình chiên. Độ đặc của bột đối với họ giống như bột bánh kếp hơn.

Nó được chế biến bằng cách trộn 6 cốc bột mì, 900 ml kefir, 2 quả trứng, muối và đường. Trong kefir, 2 muỗng cà phê soda được hòa tan sơ bộ.

Trong khi chờ bột nguội, xay 600 gram phô mai hun khói và trộn với một loạt rau xanh cắt nhỏ. Một lượng ớt cay tùy ý được thêm vào hỗn hợp - để nếm thử.

Dầu thực vật được đổ vào chảo rán và đun nóng kỹ. Bột được đặt trong đó. Khi nó hơi ngả sang màu nâu và sủi bọt, hỗn hợp phô mai được đặt lên trên. Sau đó, thêm một vài thìa bột nữa và lật bánh mì dẹt.

Sản phẩm này có thể được phục vụ với kem chua.

Bánh mì bơ sữa đông và phô mai

Sự kết hợp giữa phô mai tươi và phô mai trong nhân bánh mì dẹt chắc chắn sẽ không khiến bạn thờ ơ và bột cho sản phẩm này được chuẩn bị rất nhanh chóng:

450 gam bột mì trộn muối và 1 thìa soda;
đổ 2 thìa bơ tan chảy và 300 ml kefir vào bột và nhào;
nhào được thực hiện bằng cách thêm bột mì;
bột được đưa đi nghỉ trong 15 phút.

Trong khi đó, phần nhân đang được chuẩn bị. 150-200 gram phô mai được lấy ra khỏi nước muối và nhào cùng với 1 gói phô mai tươi. Một bó rau xanh và một ít lông hành lá được cắt nhỏ rồi thêm vào hỗn hợp phô mai và sữa đông.

Bánh mì dẹt được hình thành từ bột. Một ít chất làm đầy được đặt trên mỗi cái. Các cạnh được chèn ép bằng một cái túi. Bánh mì dẹt được cán mỏng bằng cây lăn và cho vào chảo rán.

Chiên xong dùng với dầu nóng.

Bánh mì dẹt phô mai với thịt trong chảo rán

Bánh mì dẹt chiên phô mai và thịt là món ăn rất ngon miệng có thể thay thế bữa tối. Để thực hiện công thức, bạn sẽ cần 2 chén thịt bò hoặc thịt lợn luộc thái nhỏ.

Trong một số lựa chọn công thức, người ta đề xuất thay thế thịt luộc xắt nhỏ bằng thịt băm sống. Tuy nhiên, phần nhân bên trong sẽ không chín kỹ nên cần phải chiên trước.

Bánh mì dẹt phô mai và thịt được chế biến tương tự như bánh mì dẹt với phô mai và giăm bông.

1 muỗng cà phê soda được làm nguội trong 2 ly kefir;
đường và muối hòa tan trong kefir (để nếm);
thêm 2 cốc phô mai bào;
4 cốc bột mì được thêm vào từng phần nhỏ;
bột được cho chín trong giá lạnh;
sau 2 giờ, bánh được hình thành;
nhân thịt được đặt ở giữa mỗi miếng, các mép vo lại thành một khối và véo lại;
Sản phẩm một lần nữa được làm phẳng một chút bằng cây lăn.

Sau khi chiên, dùng nóng, rưới dầu.

Bánh mì dẹt phô mai với thịt gà trong chảo rán

Bánh mì dẹt với phô mai và thịt gà có lượng calo ít hơn một chút nhưng không kém phần no.

Bột được nhào bằng công nghệ tương tự, để đa dạng và giảm thêm lượng calo, bạn có thể sử dụng bột lúa mạch đen thay vì một phần bột mì:

2 muỗng cà phê soda được làm nguội trong 4 ly kefir;
Đường và muối hòa tan ở đó (để nếm);
thêm 4 cốc phô mai bào;
4 chén bột lúa mạch đen được thêm vào từng phần nhỏ;
trong quá trình nhào, thêm dần bột mì vào với khối lượng sao cho bột rời khỏi tay bạn;
bột được cho chín trong giá lạnh;
sau 2 giờ, bánh được hình thành;
ở giữa mỗi cái được đặt một miếng nhân làm từ thịt gà luộc cắt nhỏ (sẽ cần khoảng 3 cốc) và thì là cắt nhỏ;
các cạnh được tập hợp thành một quả bóng và bị chèn ép;
Sản phẩm một lần nữa được làm phẳng một chút bằng cây lăn.

Bánh mì dẹt được rắc hạt vừng và sau khi chiên xong sẽ dùng kèm với dầu nóng.

Bản tóm tắt

Bánh mì dẹt với phô mai trong chảo rán là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn. Bản thân chúng cũng ngon và ngoài các món ăn nóng thay vì bánh mì. Chỉ có hai nhược điểm của bánh nướng phô mai. Đầu tiên, chúng cần được ăn nóng hoặc ít nhất là ấm. Thứ hai là “nếu chúng tồn tại thì chúng sẽ biến mất ngay lập tức”.

Món bánh ngọt này có thể được chế biến với bất kỳ loại phô mai nào bạn chọn. Công thức làm bánh nướng phô mai rất đơn giản và nhanh chóng, lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng. Bánh mì dẹt phô mai cũng có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì. Thơm, dẻo, vàng ruộm, ai ăn cũng sẽ thích. Bạn có thể nấu chúng trong chảo rán hoặc trong lò nướng, tùy chọn thứ hai sẽ hữu ích nhất. Tôi chiên bánh ngô trong chảo với lượng dầu vừa đủ. Những chiếc bánh mì dẹt có lớp vỏ giòn, bên trong mềm và dẻo. Họ thực sự nấu nhanh như khi họ ăn.

Công thức phù hợp với những bà nội trợ bận rộn, thích chiều chuộng gia đình bằng những món nướng tươi tự làm. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu dùng nóng, nhưng ngay cả khi nguội, chúng vẫn ngon và ngon. Theo tôi, đây là một trong những công thức làm bánh mì dẹt thơm ngon đơn giản và nhanh nhất, tôi hy vọng bạn cũng sẽ thích chúng.

Thành phần:

phô mai - 100 gram.
trứng - 1 miếng.
soda hoặc bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
bột mì - 1,5 cốc.
kem chua - 3-3,5 muỗng canh. thìa (có thể thay thế bằng sốt mayonnaise hoặc kefir).
thì là tươi - để nếm thử.
muối - 0,5 muỗng cà phê.
dầu thực vật – trên thực tế.

Số phần ăn: 6.

Cách nấu bánh phô mai bằng chảo rán, công thức từng bước có ảnh:

Ba trên một vắt thô trong một cái bát sâu. Tôi đã sử dụng các loại phô mai cứng, nhưng phô mai xúc xích và phô mai chế biến thông thường như “Druzhba” sẽ phù hợp. Chúng tôi chỉ tính đến hương vị và mùi thơm của bánh mì dẹt sẽ phụ thuộc vào loại phô mai bạn chọn.

Thêm kem chua, rau xanh xắt nhỏ, muối và một quả trứng. Công thức ban đầu nói rằng kem chua có thể dễ dàng thay thế bằng sốt mayonnaise, nhưng tôi thích lựa chọn đầu tiên hơn.

Sau đó thêm một ly bột mì và soda. Chúng tôi không dập tắt soda bằng bất cứ thứ gì, kem chua sẽ làm công việc đó một cách hoàn hảo cho chúng tôi.

Trộn tất cả các thành phần đầu tiên bằng một cái thìa. Sau đó, chúng ta bắt đầu nhào bột bằng tay, thêm phần bột còn lại vào từng phần. Bạn có thể cần ít bột hơn một chút so với chỉ định trong công thức; bột phải khá đặc, nhưng đàn hồi và dễ xử lý.

Chia bột thành phẩm thành 4-6 phần, tùy theo kích cỡ bánh mong muốn.

Chúng ta tạo thành từng phần theo hình tròn, bạn có thể thực hiện việc này bằng cán lăn hoặc bằng tay. Độ dày khoảng 4-5 ml. Tôi không bôi bất cứ thứ gì lên bàn, bột ra đều và không bị dính.

Đặt từng miếng bánh mì dẹt đã cán mỏng lên chảo rán nóng và chiên với lượng dầu vừa đủ cho cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.

Chúng tôi xếp những chiếc bánh mì dẹt đã hoàn thành với pho mát và mời mọi người vào bàn.

Đối với nhiều bà nội trợ, căn bếp trở thành địa ngục. Và tất cả chỉ vì bạn luôn muốn làm hài lòng gia đình mình bằng những món ngon và thú vị. Nhưng việc nấu ăn mất quá nhiều thời gian.

Trong trường hợp này, bạn cần cố gắng tạo ra một kiệt tác từ những món ăn thông thường và nổi tiếng được tạo ra theo đúng nghĩa đen trong một phần tư giờ và danh sách nguyên liệu không khiến bạn phải vắt óc.

Bánh mì dẹt bột phô mai là món thực sự phải có đối với các bà chủ nhà...

Cách dễ nhất để làm bánh mì dẹt với phô mai trong chảo rán

Có lẽ cách dễ nhất để chế biến bánh mì dẹt với phô mai là dùng chảo rán.

Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Kefir – 1 ly;
Bột - 200-250 g;
Soda - khoảng nửa thìa cà phê;
Phô mai (tốt nhất là loại cứng) – 150 g;
Một chút muối, đường;
Dầu thực vật - 50 g.

Trước hết, bạn cần mua và chuẩn bị các sản phẩm cũng như hộp đựng để bạn trộn bột làm bánh nướng. Phô mai cần phải được bào nhỏ (hầu như không có sự khác biệt dù là thô hay mịn).

Đổ kefir vào tô. Thêm muối, đường và soda. Khuấy đều.

Bây giờ bạn có thể nhớ về phô mai cắt nhỏ và thêm nó vào một cái bát chung. Pha trộn. Sau đó, dần dần, thêm từng nắm nhỏ (bạn có thể dùng thìa canh), thêm bột mì, nhưng không phải tất cả: nên để lại khoảng một nắm để cán ra những chiếc bánh dẹt trong tương lai.

Chia bột đã nhào thành nhiều phần gần bằng nhau rồi cán mỏng (đừng quên phủi phần bột còn lại lên bàn, nếu không sẽ có vấn đề bột dính vào bề mặt). Độ dày nên khoảng 0,5 cm.

Chuẩn bị chảo rán: đun nóng kỹ và cho một ít dầu vào. Chiên bánh mì dẹt đã cán mỏng cả hai mặt trong khoảng 2-3 phút.

Bánh phô mai trên kefir với giăm bông

Món ăn này có thể đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau. Một trong những phổ biến nhất là giăm bông.

Để làm được món bánh mì dẹt thơm ngon, chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Theo truyền thống, kefir – khoảng một ly;
Bột - một vài ly;
Muối, soda, đường - mỗi thứ một nhúm;
Phô mai cứng – 150-200 g;
Giăm bông (có thể thay thế bằng xúc xích luộc, lạp xưởng) – 150-200 g.

Đổ kefir vào bát, sau đó thêm muối, đường và soda. Dành một phần tư giờ.

Lúc này, bạn có thể bắt đầu chế biến phô mai và giăm bông. Chúng tôi xay phô mai trên một máy xay và cắt nhỏ giăm bông hoặc xay nhuyễn.

Hãy quay trở lại với kefir của chúng tôi. Thêm phô mai bào, bột mì đã rây và bắt đầu nhào bột.

Chúng tôi chia nó thành 5-6 phần và cuộn thành những chiếc bánh dẹt. Tiếp theo, thêm 1-2 thìa giăm bông bào vào mỗi chiếc bánh mì dẹt.

Bạn cần đặt nó lên một nửa của chiếc bánh pancake, và phủ nó bằng nửa còn lại và buộc chặt các cạnh để chúng không bị rơi ra.

Đặt bánh mì dẹt vào chảo rán đã đun nóng và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.

Bánh phô mai kefir với nhân tinh tế trong lò

Chúng ta hãy chuẩn bị các thành phần sau:

Phô mai cứng (có thể là phô mai Hà Lan hoặc Nga) - khoảng 400 g;
Kefir - một chiếc ly;
Bơ – 50-60 g;
Bột nở - một vài thìa;
Soda, muối - mỗi loại nửa thìa cà phê;
Bột - khoảng 250-300 g.
Để làm nhân, bạn sẽ cần 200 g phô mai feta, rau thơm, một tép tỏi và hạt tiêu đen.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị phô mai. Chúng tôi biết ơn nó.

Tiếp theo, lấy một hộp đựng thích hợp và thêm bột mì, muối, bột nở và một miếng bơ. Bơ cần được cắt nhỏ một chút bằng dao hoặc nhào kỹ bằng nĩa. Sau đó, thêm phô mai cắt nhỏ và trộn mạnh.

Song song với việc chuẩn bị, bạn phải nhớ bật lò nướng. Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức 200°С.

Sau đó, đổ một ly kefir vào và trộn kỹ lại. Nhào bột, sau đó chia thành 5-6 phần và cán mỏng.

Nhanh chóng chuẩn bị nhân bánh: trộn phô mai cắt nhỏ, rau thơm và tỏi rồi đặt khoảng một hoặc hai thìa lên mỗi chiếc bánh. Bịt kín các cạnh và đặt bánh lên khay nướng. Sau 20 phút, lấy khay nướng ra và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một món ăn ngon và đơn giản.

Bánh mì dẹt phô mai trong nồi nấu chậm với hành và trứng

Trứng với hành tây là một trong những món nhân đơn giản nhất, đồng thời tinh tế và phổ biến, cho cả bánh nướng và bánh phô mai. Hơn nữa, một món ăn như vậy có thể được nấu không chỉ trên chảo rán mà còn có thể được nấu trong nồi nấu chậm.

Để làm điều này bạn cần chuẩn bị:

Kefir - nửa ly;
Phô mai – khoảng 50 g;
Một quả trứng;
Bột mì - 200 g;
Soda, muối, đường - mỗi loại nửa thìa cà phê;
Mayonnaise và dầu thực vật - mỗi loại một thìa canh;
Hành lá.

Trước hết, chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ sẽ được sử dụng để chuẩn bị bột, lòng trắng - để làm nhân. Nghiền phô mai trên máy xay.

Đổ kefir vào tô, thêm soda, đường, muối, bột mì và lòng đỏ trứng. Bạn cần trộn đều và nhào bột.

Để làm nhân, trộn protein, hành lá xắt nhỏ và một thìa sốt mayonnaise. Chuẩn bị bánh mì dẹt của chúng ta: đặt nhân lên trên miếng bột đã cán mỏng và kẹp các mép.

Bước tiếp theo: chuẩn bị bát đa năng. Lấy một ít dầu và dùng lòng bàn tay hoặc bàn chải đặc biệt để phủ lên đáy bát.

Bây giờ bạn có thể đặt bánh mì dẹt vào đó và đặt chương trình "Nướng" trong 40-50 phút (các thông số phụ thuộc vào cấu hình chương trình của mô hình).

Công thức làm bánh phô mai không có kefir

Đối với những người yêu thích món nướng với phô mai, tôi đang chia sẻ công thức làm món bánh mì dẹt rất ngon và thơm.

Bánh mì dẹt là một sản phẩm bột có hình tròn, dẹt được làm từ bột chua hoặc bột không men. Ở Trung Á, những loại bánh mì dẹt như vậy được gọi là bánh mì, và ngày nay chúng rất thường được dùng làm bánh mì ở nước ta. Ưu điểm của chúng là không cần nhiều thời gian chuẩn bị và nướng đơn giản, nhanh chóng.

Các sản phẩm cơ bản để làm bánh mì kefir với phô mai và rau thơm.

Thêm đường và muối vào kefir hơi ấm ở nhiệt độ phòng và khuấy đều. Kefir có thể được làm ấm nhẹ trong lò vi sóng.

Bào phô mai trên máy xay mịn và thêm vào kefir, khuấy đều.

Thêm rau xanh xắt nhỏ. Bạn có thể chọn bất kỳ loại thảo mộc tươi nào phù hợp với khẩu vị của mình hoặc thay thế bằng những loại thảo mộc khô.

Rây bột với bột nở và thêm từng phần vào hỗn hợp kefir, khuấy liên tục. Bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút bột mì.

Một khối bột được tạo thành, thêm 1 muỗng canh. dầu thực vật.

Đổ một ít bột mì lên bàn, trải bột ra và nhào bằng cách gấp lại khoảng 5 phút cho đến khi có cấu trúc mịn. Bột trở nên dễ chịu, mềm, hơi dính. Khi nhào bột, nên bôi trơn tay bằng dầu thực vật.

Chia khối bột đã hoàn thành thành 6 miếng, vo từng miếng lại, dùng khăn che lại và để bột nghỉ 10 phút.

Cán từng miếng bột thành hình tròn, càng mỏng càng tốt. Các chuyên gia ẩm thực cho rằng bạn có thể dễ dàng đọc văn bản thông qua bột được cán đúng cách. Dùng nĩa đâm vào bánh mì để bánh không bị phồng khi chiên. Chiên trong chảo rán đã được làm nóng bằng dầu trong hai phút mỗi mặt, trên lửa vừa. Thêm dầu một muỗng canh mỗi lần nếu cần.

Nên đặt chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy.

Bánh mì dẹt có thể được phục vụ cả nóng và lạnh, như món thứ nhất và món thứ hai.

Bánh mì kefir với phô mai và các loại thảo mộc hóa ra rất ngon, với lớp vỏ giòn, giòn và bên trong mềm. Khi nóng, nó giòn như khoai tây chiên.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì dẹt bột phô mai là món thực sự phải có đối với các bà chủ nhà.

Cách dễ nhất để làm bánh mì dẹt với phô mai trong chảo rán

Có lẽ cách dễ nhất để chế biến bánh mì dẹt với phô mai là dùng chảo rán.

Đổ kefir vào tô. Thêm muối, đường và soda. Khuấy đều.

Chuẩn bị chảo rán: đun nóng kỹ và cho một ít dầu vào. Chiên bánh mì dẹt đã cán mỏng cả hai mặt trong khoảng 2-3 phút.

Bánh phô mai trên kefir với giăm bông

Món ăn này có thể đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau. Một trong những phổ biến nhất là giăm bông.

Để làm được món bánh mì dẹt thơm ngon, chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Theo truyền thống, kefir – khoảng một ly;
Bột - một vài ly;
Muối, soda, đường - mỗi thứ một nhúm;
Phô mai cứng – 150-200 g;
Giăm bông (có thể thay thế bằng xúc xích luộc, lạp xưởng) – 150-200 g.

Đổ kefir vào bát, sau đó thêm muối, đường và soda. Dành một phần tư giờ.

Lúc này, bạn có thể bắt đầu chế biến phô mai và giăm bông. Chúng tôi xay phô mai trên một máy xay và cắt nhỏ giăm bông hoặc xay nhuyễn.

Hãy quay trở lại với kefir của chúng tôi. Thêm phô mai bào, bột mì đã rây và bắt đầu nhào bột.

Chúng tôi chia nó thành 5-6 phần và cuộn thành những chiếc bánh dẹt. Tiếp theo, thêm 1-2 thìa giăm bông bào vào mỗi chiếc bánh mì dẹt.

Bạn cần đặt nó lên một nửa của chiếc bánh pancake, và phủ nó bằng nửa còn lại và buộc chặt các cạnh để chúng không bị rơi ra.

Đặt bánh mì dẹt vào chảo rán đã đun nóng và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.

Bánh phô mai kefir với nhân tinh tế trong lò

Chúng ta hãy chuẩn bị các thành phần sau:

Phô mai cứng (có thể là phô mai Hà Lan hoặc Nga) - khoảng 400 g;
Kefir - một chiếc ly;
Bơ – 50-60 g;
Bột nở - một vài thìa;
Soda, muối - mỗi loại nửa thìa cà phê;
Bột - khoảng 250-300 g.
Để làm nhân, bạn sẽ cần 200 g phô mai feta, rau thơm, một tép tỏi và hạt tiêu đen.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị phô mai. Chúng tôi biết ơn nó.

Song song với việc chuẩn bị, bạn phải nhớ bật lò nướng. Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức 200°С.

Sau đó, đổ một ly kefir vào và trộn kỹ lại. Nhào bột, sau đó chia thành 5-6 phần và cán mỏng.

Bánh mì dẹt phô mai trong nồi nấu chậm với hành và trứng

Để làm điều này bạn cần chuẩn bị:

Kefir - nửa ly;
Phô mai – khoảng 50 g;
Một quả trứng;
Bột mì - 200 g;
Soda, muối, đường - mỗi loại nửa thìa cà phê;
Mayonnaise và dầu thực vật - mỗi loại một thìa canh;
Hành lá.

Trước hết, chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ sẽ được sử dụng để chuẩn bị bột, lòng trắng - để làm nhân. Nghiền phô mai trên máy xay.

Đổ kefir vào tô, thêm soda, đường, muối, bột mì và lòng đỏ trứng. Bạn cần trộn đều và nhào bột.

Bước tiếp theo: chuẩn bị bát đa năng. Lấy một ít dầu và dùng lòng bàn tay hoặc bàn chải đặc biệt để phủ lên đáy bát.

Bây giờ bạn có thể đặt bánh mì dẹt vào đó và đặt chương trình "Nướng" trong 40-50 phút (các thông số phụ thuộc vào cấu hình chương trình của mô hình).

Công thức làm bánh phô mai không có kefir

Hầu như tất cả các bà nội trợ đều chế biến bánh mì dẹt bằng kefir. Nhưng cũng có những người sử dụng sữa hơn là kefir.

Những gì bạn cần cho món ăn này:

Một cốc sữa;
Men khô - nửa thìa cà phê;
Đường - 1 muỗng canh. thìa;
muối - 1 muỗng cà phê;
Bột - 300-350 g;
Bơ – 50-60 g;
Dầu thực vật để chiên.

Đầu tiên, bạn cần làm ấm sữa một chút, sau đó đổ men khô, muối và đường vào. Bột rây nên được chia thành hai phần.

Đầu tiên thêm một phần vào sữa và trộn đều. Bước tiếp theo là thêm bơ tan chảy trước. Chỉ sau đó, bạn mới có thể xắn tay áo lên, thêm phần bột còn lại và bắt đầu nhào bột. Khi đã sẵn sàng, không cần thiết phải làm “bánh xèo” ngay. Đậy bột bằng khăn hoặc gạc và để bột nghỉ khoảng một giờ.

Sau thời gian quy định, tách từng phần giống hệt nhau và tung bánh ra. Hãy chuẩn bị nơi để chiên: làm nóng chảo rán và bôi dầu vào.

Chiên từng chiếc bánh mì dẹt trên lửa vừa phải trong hai đến ba phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Thoạt nhìn, bạn không thể biết rằng có những cạm bẫy khi chế biến một món ăn đơn giản như vậy. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho bản thân và người thân bằng một món ăn ngon, hãy lưu ý những gợi ý sau:

Nếu bạn đậy nắp bánh mì dẹt khi nấu chúng trong chảo rán, hương vị của chúng sẽ tương tự như hương vị khi ra khỏi lò. Nhưng bạn cần tính đến chất lượng của chảo rán;
Thử nghiệm với nhân: bánh mì dẹt truyền thống với giăm bông, xúc xích, trứng và rau thơm sẽ ít người ngạc nhiên. Nhưng với tôm, cà chua và rau thơm, chúng thậm chí sẽ khiến hàng xóm thắc mắc bạn nấu món gì mà ngon đến thế;
Hãy nhớ rằng nếu bạn chiên một món ăn bằng chảo rán thì món ăn đó phải được làm nóng trước khi bạn bắt đầu xếp bánh ngô. Tình hình cũng tương tự với lò nướng và bếp đa năng. Lò nướng phải được bật trước và trong nồi nấu chậm, bạn cần đặt thời gian lâu hơn 5-10 phút để lò nóng lên trong vài phút nữa và chỉ sau đó mới đặt bánh vào đó để nướng;
Ngoài ra, bánh mì dẹt có thể được chế biến ở dạng hơi khác một chút. Trong trường hợp này, một vài miếng bột được làm, được cán thành những chiếc bánh pancake dày 1,5-2 cm, tốt nhất là ước tính kích thước theo chảo rán hoặc bát đa năng (hoặc khay nướng) trong đó bạn sẽ chiên. Tiếp theo, chúng ta cắt từng phần như một chiếc bánh pizza thành 6-8 miếng và xếp ra để chiên theo hình thức tương tự;
Món ăn này cũng có thể đa dạng không chỉ với nhân mà còn với nước sốt: kem chua, sốt mayonnaise, mù tạt - tùy theo trí tưởng tượng của bạn cho phép;
Bạn thích món ăn này cho bữa sáng? Sau đó chuẩn bị tất cả nguyên liệu từ tối hôm trước, đến sáng thì cho mọi thứ vào nồi nấu chậm. Và trong khi bạn tắm, chuẩn bị và sẵn sàng, trợ lý của bạn sẽ chuẩn bị bữa sáng cho bạn và đảm bảo bữa sáng không bị nguội.

Có hàng trăm công thức làm bánh nướng phô mai và nhân bánh khác nhau. Nhờ đó, bạn có thể thử một hương vị hoàn toàn mới mỗi lần với chi phí thức ăn và thời gian nấu tương đối thấp.

Ngoài ra, những món ăn như vậy rất phù hợp cho bữa sáng khi thời gian có ít và bạn cần một bữa ăn nhẹ trước một ngày làm việc vất vả.