Pasta với thịt gà và tôm sốt cà chua. Trong nước sốt kem. Món ăn này được làm như thế này

- món ăn truyền thống của Ý mềm và ngon nhất. Các loại gia vị tạo nên vị ngon và mùi thơm cho mắm tôm - húng quế khô, húng tây, lá oregano và sốt cà chua.

Để chế biến mì ống, bạn có thể chọn bất kỳ loại mì ống nào, miễn là nó được làm từ lúa mì cứng.

Để làm món mì tôm sốt cà chua chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• spaghetti hoặc mì ống cứng khác - khoảng 300 gram
• tôm – 350−400 gram
• cà chua - 6-7 miếng vừa
• hành tây - 1 đầu
• rau thì là
• tỏi - 5-6 tép
• gia vị cho mì ống
• xạ hương
• rau kinh giới
• húng quế
• hỗn hợp tiêu xay
• muối
• nước cốt chanh hoặc chanh - để nếm thử
• dầu ô liu hoặc dầu thực vật

1. Pasta hoặc spaghetti phải được làm từ lúa mì cứng.
2. Cứ 100 gram mì ống bạn cần lấy 1 lít nước.
3. Nước phải được pha muối trước khi cho mì vào.
4. Để mì không bị dính sau khi luộc, hãy thêm một ít rau hoặc dầu ô liu vào nước.

Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị mì tôm.

1. Băm nhuyễn tỏi để dễ dàng hơn, dùng mặt phẳng của dao nghiền nát rồi băm nhỏ. Đặt một nửa củ tỏi sang một bên và chiên nửa còn lại trong dầu thực vật cho đến khi có mùi tỏi đặc trưng. Sau đó dùng thìa có lỗ để lấy tỏi ra khỏi chảo. Thao tác này là cần thiết để dầu chiên tôm có mùi thơm.
2. Chiên tôm đã rã đông và bóc vỏ trong dầu tỏi thơm trong vài phút. Chuyển tôm sang tô riêng.
3. Chúng ta làm sạch hành tây, thái nhỏ, cho vào chảo chiên tôm rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hành tây mềm.
4. Trong khi hầm hành, chuẩn bị cà chua. Đầu tiên bạn cần loại bỏ da khỏi chúng. Cách dễ nhất để làm điều này là cắt theo hình chữ thập, đổ nước sôi lên trên và để trong 1-2 phút. Xả nước sôi và đổ nước lạnh lên cà chua trong vài phút. Sau những thủ tục này, vỏ cà chua có thể được loại bỏ rất dễ dàng. Cắt cà chua càng mịn càng tốt và thêm nước hầm vào hành tây. Hãy nhớ đun nhỏ lửa và đậy nắp lại, nếu không toàn bộ nước cốt sẽ bay hơi.
5. Ở một nơi nào đó, trong khu vực nước sốt đã sẵn sàng một nửa, hãy thêm các loại gia vị khô - húng tây, lá oregano và húng quế, để chúng có thời gian hấp và truyền mùi thơm và vị cho nước sốt.
6. Đặt spaghetti hoặc mì ống làm từ lúa mì cứng khác vào nước sôi có muối cùng với gia vị mì ống, thêm đúng 1 muỗng canh dầu thực vật và nấu đúng theo thời gian ghi trên nhãn.
7. Đặt spaghetti vào một cái chao.
8. Thêm rau xanh, tôm và tỏi còn lại vào nước sốt, đậy nắp lại, đun trên lửa vừa trong vài phút. Chuyển mì spaghetti vào chảo rán, trộn đều mọi thứ, tắt bếp và để thời gian cho mì ống ngấm nước sốt cà chua và gia vị.

Sẵn sàng! Chúc ngon miệng! Nếu muốn, món ăn có thể được rắc phô mai bào.

Món mì trở nên ngon và mọng nước đến nỗi ngay ngày hôm sau, sau khi hâm nóng trong lò vi sóng, tôi đã ăn nó một cách vô cùng thích thú.

Mì tôm - video công thức

Tìm kiếm công thức nấu ăn mới . Và tất cả các công thức nấu ăn trên trang web có thể được tìm thấy ở đây .

Bạn có thích công thức này không? Chia sẻ với bạn bè của bạn mà không ngần ngại, hãy để họ tận hưởng nó! Và hãy chia sẻ trong phần bình luận xem mọi thứ có suôn sẻ với bạn không và liệu mọi thứ có rõ ràng hay không.

Mì tôm sốt cà chua là một món ăn đặc biệt, cực kỳ ngon và đơn giản là một món ăn không gì sánh bằng. Nếu bạn gọi mì ống với tôm trong một nhà hàng, thì bạn sẽ biết chính xác giá mỗi khẩu phần và nó không hề nhỏ. Hôm nay tôi khuyên bạn nên chuẩn bị mì ống ở nhà, kết quả thật tuyệt vời và sẽ tiết kiệm hơn cho ví tiền của bạn. Tôi đã mô tả chi tiết công thức kèm theo hình ảnh cho bạn. Bạn cần chọn tôm to để làm nhân và thêm một ít hành, tỏi, ớt. Một thành phần chính khác của công thức là nước sốt cà chua, nó sẽ rất ngon, vì vậy hãy chọn món yêu thích của bạn. Mì tôm là món hoàn hảo cho bữa trưa; bạn cũng có thể phục vụ mì ống với bạn bè hoặc bạn có thể chuẩn bị món mì này cho bữa tối lãng mạn với người thân yêu. Tôi vẫn còn một món tuyệt vời trong bộ sưu tập ẩm thực của mình.

- mì spaghetti – 100 gr.,
- tôm lớn – 7-8 con.,
- hành tây – ½ chiếc.,
- tỏi - 2 tép,
- ớt – 1/3 quả,
- dầu ô liu - 2 muỗng canh.,
- nước sốt cà chua - 4 muỗng canh,
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn,
- phô mai parmesan - 40 g.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Đun nóng một vài thìa dầu ô liu trong chảo rán. Gọt vỏ một nửa củ hành tây và thái nhỏ hành tây. Bóc vỏ tỏi và dùng dao nghiền nát. Chuyển hành và tỏi vào chảo.




Gọt vỏ và thái nhỏ ớt rồi cho ớt vào chảo.




Chiên hành, tỏi và ớt trong 30-40 giây. Sau đó, bạn cần bóc vỏ tôm và cho vào chảo rán. Bắc chảo lên bếp đun nóng.




Đặt một chảo nước lên bếp, đun sôi nước, cho một chút muối vào. Cho spaghetti vào nước sôi và nấu trong 4-5 phút cho đến khi gần chín.






Khi tôm có màu vàng nhạt, thêm một chút muối và hạt tiêu.




Cho nước sốt cà chua vào chảo, nếu nước sốt đặc thì thêm một ít nước.




Đun sôi tôm trong nước sốt trong 3-4 phút. Điều chỉnh hương vị của nước sốt. Trước khi dùng, gắp spaghetti ra đĩa, rắc Parmesan rồi xếp tôm và nước sốt lên trên. Tôi chắc chắn bạn cũng sẽ thích điều này

Ẩm thực Ý hấp dẫn nhiều người. Một số món ăn của nó đã đi vào chế độ ăn uống của các dân tộc khác và được coi là của riêng họ. P asta với tôm sốt cà chua – một trong những món ăn đó. Dưới đây tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món mì tôm.

Mì ống chất lượng cao với số lượng hợp lý mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Khi nói đến sản phẩm “chất lượng”, ý tôi là mì ống làm từ lúa mì cứng. Đây là những cái tôi đã sử dụng khi chuẩn bị mì tôm sốt cà chua nước xốt. Chúng rất giàu chất xơ, vitamin (E, B, v.v.) và các nguyên tố vi lượng (sắt, kali, v.v.). Loại mì ống này ở dạng thô có màu vàng đồng nhất và tối thiểu các thành phần chính trong thành phần của nó (bột mì, nước). Trong quá trình nấu, chúng không bị mềm và không dính vào nhau sau này.

Vì vậy, để chế biến một món ăn như Mì Pasta tôm, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Tôm, 300 g.
2. Spaghetti, 150 g.
3. Cà chua, 200 g.
4. Tỏi, 4-5 răng.
5. Hành lá, 1 chiếc.

Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị thực tế. mì tôm sốt cà chua…

Đối với món ăn này bạn sẽ cần tôm bóc vỏ. Tôi thích gọt vỏ sống hơn vì tôi mua chúng tươi, không đông lạnh. Nếu hải sản của bạn đông lạnh, bạn có thể cho vào nước sôi trong vài giây rồi bắt đầu bóc vỏ.

Đồng thời, tôi luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì. Họ thường yêu cầu nấu không quá 5 - 7 phút.

Mình tiếp tục mách các bạn cách nấu mì tôm...

Tôi cắt cà chua làm nước sốt cà chua dùng để phục vụ mì ống với tôm thành những khối nhỏ, xay tỏi trên máy xay mịn hoặc cho qua máy ép tỏi.

Tiếp theo, cho rau đã cắt nhỏ vào dầu thực vật đã đun nóng và chiên trong 10 phút. Sau đó, tôi thêm tôm đã bóc vỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn và tiếp tục chiên thêm 3-4 phút nữa. Đây là khoảng thời gian cần thiết để đưa hải sản đến trạng thái sẵn sàng.

Sốt sốt cà chua cho mì tôm đã sẵn sàng!

Đặt mì spaghetti đã luộc sẵn lên đĩa phục vụ hoặc đĩa dùng chung (tùy thuộc vào cách phục vụ bạn chọn) và rưới lên trên. mắm tôm vào nước sốt cà chua.

Mỳ tôm sốt cà chua sẵn sàng phục vụ! Chúc mọi người ngon miệng!

Bạn đã chán mì ống hải quân và mì spaghetti với xúc xích? Mang một chút tinh tế của Ý vào nhà bếp của bạn. Chuẩn bị mì ống! Vâng, không đơn giản, mà là mì ống với tôm sốt cà chua theo tất cả các tiêu chuẩn ẩm thực nước ngoài. Các hộ gia đình và khách sẽ đánh giá cao sản phẩm mới này. Hơn nữa, việc chuẩn bị nó đòi hỏi rất ít nguyên liệu, thời gian và kỹ năng.

Bạn sẽ cần gì?

Để chuẩn bị hai phần mì tôm sốt cà chua, bạn sẽ cần:

• 300 gram mì ống hoặc mì spaghetti mỏng thông thường.
• Hành tây nhỏ.
• Hai tép tỏi.
• Hai quả cà chua lớn.
• Húng quế sạch.
• 100 gram bột cà chua.
• Tôm.
• Dầu ô liu.

Khi tất cả các nguyên liệu đã có trên bàn, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Công thức làm mì tôm sốt cà chua

Dù lúc đầu nó có vẻ như thế nào đi chăng nữa thì nó hoàn toàn đơn giản.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cà chua. Nên nhúng chúng với nhiều nước sôi và cho vào nước đá để da bong ra như có phép thuật. Bột giấy thu được phải được xay nhuyễn trong máy xay, nhưng không đến mức tạo bọt.

Luộc tôm nguyên vỏ trong nước muối trong vài phút. Điều chính là không nấu chúng quá chín, nếu không chúng sẽ trở nên dai. Sau đó, chúng tôi làm sạch thân thịt và tiến hành bước tiếp theo.

Đổ dầu ô liu vào chảo rán, băm nhuyễn hành và tỏi rồi chiên trên lửa lớn trong hơn một phút để chúng có mùi thơm nồng nhưng không bị chín quá. Sau đó, thêm cà chua từ máy xay và bột cà chua vào chúng, từ đó đưa chúng đến độ đặc khá đặc. Không ngừng khuấy và thêm tôm và húng quế thái nhỏ vào, sau đó để trên lửa không quá hai phút.

Khi nước sốt tôm đã sẵn sàng, luộc mì ống (spaghetti). Trộn mì đã hoàn thành với nước sốt cà chua, và bạn có thể đặt món ăn ngon này lên đĩa, trang trí bằng lá arugula. Mì tôm sốt cà chua đã sẵn sàng!

Lựa chọn cho các bà nội trợ có kinh nghiệm

Mỗi bà nội trợ thay đổi một cái gì đó trong công thức. Đây là trường hợp của mì tôm sốt cà chua. Ví dụ, ai đó không thích tương cà chua nên họ dùng cà chua tươi để thay thế. Lấy năm hoặc sáu quả to và nhiều thịt, đổ nước sôi vào, bỏ vỏ và xay nhuyễn. Để làm nước sốt đặc hơn, thêm một ít bột mì.

Ngoài ra, không phải ai cũng là fan của húng quế, đặc biệt là húng quế tươi. Vì vậy, thay vào đó, bạn có thể thêm hỗn hợp gia vị thảo mộc Provençal vào nước sốt. Nó mang lại mùi thơm mong muốn, nhưng không có sự cuồng tín.

Mỳ tôm sốt kem cà chua

Một biến thể phổ biến khác của công thức cổ điển là sử dụng sốt kem cà chua. Về nguyên tắc, quá trình nấu gần như giống nhau. Ngoại trừ độ đặc và độ chín của tôm.

Khi đã xào xong cà chua với hành tỏi và luộc tôm xong bạn thực hiện như sau. Ném thân thịt vào một chiếc chảo rán khác và đổ 200 ml kem 10 phần trăm vào. Sau khi giữ lửa trong hai phút, bạn có thể thêm mọi thứ khác để tạo nên vẻ đẹp kem tôm. Nhân tiện, một số người thích nấu mì ống với tôm sú sốt cà chua với kem. Điều đáng lưu ý là chúng rất lớn và mất nhiều thời gian hơn để nấu. Ngoài ra, trước khi thêm chúng vào nước sốt, thân thịt phải được ướp.

Tức là, đầu tiên tôm được luộc trong nước muối và bóc vỏ, sau đó cho vào hộp đựng nước tương trong khoảng 20 phút. Và sau đó họ thêm nó vào món ăn chính.

Thêm một chút kem

Để món ăn có vị kem đậm đà hơn, có một số thủ thuật. Thêm hai đến ba thìa phô mai kem đầy đủ chất béo vào mì ống đã nấu chín (spaghetti). Để nó dàn đều, trộn kỹ rồi trộn với nước sốt. Ngoài ra, các phần có thể được rắc phô mai bào có hương vị sữa nướng.

Thêm một chút phô mai

Những người yêu thích phô mai có thể thử nghiệm trực tiếp với mì ống sau khi luộc chín. Bạn có thể làm món ăn không chỉ có kem và cà chua mà còn rất béo.

Để làm điều này, bạn cần 200 gram phô mai cứng, 200 gram kem, một trăm gram phô mai suluguni và ba thìa parmesan.

Đun nóng kem trong chảo rán, sau khi đun sôi, thêm phô mai cứng bào vào và mang đến độ đặc của kem chua. Rắc mì spaghetti đã luộc với Parmesan và suluguni bào (hoặc thái nhỏ), trộn kỹ và rưới lớp phô mai kem thơm lên trên. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và đóng chặt nắp trong ba đến năm phút.

Sau đó, bạn có thể trộn hỗn hợp đặc biệt với nước sốt mà tôm còn lại.

Làm thế nào để nấu mì ống?

Tôi muốn nói riêng về điều này. Thực tế là hành động tưởng chừng đơn giản này lại có những mánh khóe riêng.

Tất cả phụ thuộc vào loại mì ống bạn đã mua. Nếu đây là loại bột nhão đặc biệt thì phải đun sôi theo đúng hướng dẫn trên bao bì. Nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó trên kệ hàng hoặc không hài lòng với mức giá cao thì bạn cần có một chút kiến ​​​​thức.

Bạn nên chọn mì spaghetti làm từ lúa mì cứng. Màu của mì ống như vậy có màu hơi vàng đậm mà không có tạp chất không cần thiết. Nó nên được nấu theo tỷ lệ một trăm gam sản phẩm trên một lít nước và mười gam muối. Để chảo lớn hơn để dễ bảo quản spaghetti nguyên miếng hơn. Những cái bị gãy không còn nguyên bản và không còn ngon miệng nữa vì bạn không thể xoắn chúng đúng cách trên một chiếc nĩa.

Để tránh mì bị nấu quá chín và trở nên nhão quá mức, tốt nhất bạn nên nấu mì chưa chín kỹ trong khoảng một phút đến một phút rưỡi. Sau khi đã ráo nước trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước nóng, bạn nên đặt nó vào nồi và đậy nắp lại trong khi làm nước sốt. Bạn sẽ ngạc nhiên nhưng trong thời gian này sợi mì sẽ có thể tự “ăn hết”.

Trong ảnh món mì tôm sốt cà chua trông cực kỳ ngon miệng phải không? Sự tinh tế cuối cùng sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên hoàn hảo là cà chua chần chất lượng cao. Nếu bạn chưa hiểu thì quá trình đổ nước sôi lên và loại bỏ da được gọi chính xác là chần.

Đối với mỗi quả cà chua, bạn cần cắt bỏ phần cuống và cắt theo chiều ngang không quá sâu ở chỗ này. Sau đó, trái cây được cho vào nước sôi trong ba mươi giây. Sau đó, chúng được bắt bằng một chiếc thìa có rãnh và đặt vào thùng chứa nước rất lạnh (có đá) trong nửa phút. Tất cả điều này sẽ giúp cà chua không bị nhão và dễ dàng loại bỏ vỏ.

Chào buổi chiều những người yêu thích ẩm thực! Trên trang web, mọi người sẽ có cơ hội tìm thấy trên mạng nhiều thông tin thú vị về mì spaghetti tôm sốt cà chua. Tuy nhiên, nếu thông tin về mì spaghetti tôm sốt cà chua không được hiển thị cho bạn trên trang này thì chúng tôi yêu cầu bạn sử dụng tìm kiếm.

Thành phần:

cho 1 khẩu phần
Mực - 2 con
Tôm hoàng gia - 6-7 chiếc.
Mỳ Ý - 45 g
Kem 33% - 100ml
Hành tây - 1 đầu nhỏ
Tỏi - 1 củ.

Phương pháp nấu ăn:

Mì ống hải sản, công thức nguyên bản - với mực, tôm và sốt kem. Cách nấu mì ống hải sản: 1. Trên con mực, chúng ta thực hiện nhiều vết cắt ngang thân thịt và đun sôi trong nước muối trong 3-4 phút. Chuyển sang đĩa sâu lòng và đậy nắp lại.2. Tiếp theo, xào hành tây thái nhỏ trên lửa vừa. Sau khoảng 5 phút, cho tôm cắt làm ba phần và tỏi vào xào trong vài phút. Đổ kem vào và sau một phút, thêm mì spaghetti đã nấu chín 85% vào nước sốt của chúng ta. Đun sôi mọi thứ với nhau trong vài phút, tắt lửa.3. Lấy mực trong tay và bóp nó để nó mở ra bình thường để đặt miếng dán. Dùng nĩa múc hỗn hợp lên, nhấc cao hơn chảo rán, đặt mực bên dưới và cẩn thận nhồi mực với bột nhão. Khi dùng, trang trí mì ống với hải sản với ô liu và rau mùi tây thái nhỏ. Chúc bạn ngon miệng!

Thành phần:

cho 4 phần ăn
Dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.
Tôm lớn (bóc vỏ) - 750 g
Muối - 1/2 muỗng cà phê.
Tỏi (đưa qua máy ép tỏi) - 2 tép
Vermouth - 3/4 cốc
Nước chanh tươi - 3 muỗng canh. tôi.
Bơ - 2 muỗng canh. tôi.
Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê.
Spaghetti mỏng (luộc) - 3 cốc
Rau mùi tây tươi (thái nhỏ) - 2 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Spaghetti với tôm sẽ sẵn sàng trong vài phút. Món ăn trở nên mềm và ngon.

Trong chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Cho tôm vào chảo nóng, rắc 1/4 thìa cà phê muối rồi nấu, khuấy đều cho đến khi có màu hồng trong khoảng 5 phút. Lấy tôm đã nấu chín ra khỏi chảo.

Cho tỏi vào cùng chảo đã chiên tôm và chiên, đảo đều trong khoảng 3 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ vermouth vào chảo và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. Thêm nước cốt chanh, bơ, hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại.

Trong một tô lớn, kết hợp tôm, mì spaghetti, rau mùi tây và các thứ trong chảo, khuấy đều.

Phục vụ món ăn ngay lập tức.

Thành phần:

mì ống (mỳ, tagliatelle, spaghetti, v.v.) - 250 g,
tôm (bóc vỏ) - 200 g,
cà chua - 2-3 miếng lớn (~400-500 g),
rau húng quế - 30 g,
tỏi - 2 tép,
dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 6 muỗng canh,
muối (tốt nhất là muối biển),
hạt tiêu đen mới xay hoặc hỗn hợp 5 quả ớt

Phương pháp nấu ăn:

Bóc vỏ tỏi. Rửa sạch lá húng quế và lau khô. Xé lá húng quế và cho vào máy xay sinh tố cùng với những tép tỏi đã bóc vỏ. Thêm một chút muối và đổ vào 5 thìa dầu ô liu. Xay húng quế và tỏi. cho vào máy xay cho đến khi mịn. Rửa cà chua. Cắt cà chua thành khối nhỏ. Cắt cà chua còn lại thành lát. Rã đông tôm, rửa sạch và bỏ vỏ (nếu tôm lớn, rạch dọc theo lưng mỗi con và bỏ vỏ) gân đen). Rửa sạch tôm một lần nữa bằng nước và để ráo nước. Sau khi tôm đã chín, bạn có thể thêm nước để luộc mì ống. Cho mì vào một lượng lớn nước sôi có muối. Ngay khi đổ nước Đun sôi trở lại, giảm lửa vừa. Nấu mì ống theo thời gian ghi trên bao bì, hoặc khoảng 7-8 phút. Đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. Dầu ô liu. Cho tôm vào dầu đã đun nóng kỹ và chiên khoảng

Thành phần:

mì spaghetti - 250 gr.
dầu ô liu – 0,25 cốc
tỏi - 1 tép
cà chua đóng hộp - 2 cốc
tôm bóc vỏ - 250 g.
mùi tây xắt nhỏ - 0,25 cốc
muối - để nếm thử
tiêu đen xay - để nếm thử

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì spaghetti trong nước muối khoảng 10 phút, cắt nhỏ cà chua và loại bỏ màng bọc. Trong một chiếc chảo rộng, phi tỏi băm nhỏ trong vài giây, cho cà chua vào. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm muối. Hạt tiêu Trong một chảo rán khác với dầu nóng, chiên tôm với rau thơm. Thêm muối. Hạt tiêu Cho spaghetti, tôm vào chảo cùng nước sốt và trộn đều.

Bất cứ ai cũng có thể đạt được kết quả xuất sắc trong nấu ăn.